1、完整word版国家科学技术进步奖提名公示内容2019年度国家科学技术进步奖提名公示内容提 名 者广东省科学技术厅项目名称南方4种重要水果贮运保鲜关键技术与应用项目简介我国南方具有丰富的水果资源,其中香蕉、柑桔、芒果、番木瓜等水果在南方农业中占有十分重要地位。南方地区水果因产后后生理代谢旺盛，不耐贮运，品质劣变快，产后损耗特别大；因此，如何有效减少产后损失已成为我国亟待解决的重大问题，对保证水果产业持续健康发展具有重要影响.在科技部、基金委和中国科学院等20多个项目支持下，本项目历经23年，针对我国南方水果代谢强、病原菌多、易冷害而造成的损耗大、品质差、货架期短和防病安全等关键问题和技术难点，开
2、展系统研究，从科学规律发现，关键技术创新、全产业链集成技术的推广应用方面取得如下创新性成果。1。理论突破，全面阐明了果实乙烯受体抑制剂保鲜机制，获得了果实抗病性诱导机制新认知在建立乙烯结合位点合成速率技术基础上,全面阐明了香蕉、芒果、番木瓜经1甲基环丙烯（1-MCP，乙烯受体抑制剂）处理后果实成熟衰老控制的作用机制,实现了处理精准控制；提出了乙烯受体受损是引发果实冷害发生的新机制，解析了NO在热处理和H2O2处理诱导果实耐冷性的枢纽作用,为果实防冷害技术研发开辟了新途径；针对果实侵染性特点，提出了HTH诱导果实采后抗病性通过水杨酸信号系统，由苯丙氨酸氨裂解酶、几丁质酶和-1,3葡聚糖酶和氧自由
3、基的多因素共同作用的结果，为减少或取代杀菌剂使用防控果实采后病害的新技术创制提供了思路。2. 技术创新,突显水果成熟衰老和品质精准控制：创新研发出精准1-MCP保鲜香蕉、芒果、番木瓜等呼吸跃变型果实技术新模式;率先开发出1-MCP用于带叶柑橘保鲜技术；研制了氯吡脲和AiBA等信号分子抑制衰老代谢过程和NO、冷激、热处理诱导耐冷性的系列专项技术.这些保鲜技术应用使果实保鲜期和货架期延长了2-3倍，显著保持了果实品质，实现了果实采后成熟衰老和品质的精准控制.3。 技术创制,实现绿色果实腐烂防控：创制了水果采后烟剂型保鲜处理工艺，发明了应用安全的盐酸聚六亚甲基胍和聚六亚甲基双胍盐酸盐防治柑橘果实酸腐
4、病的技术;发现了多种对水果采后真菌有强烈抑制作用的生物源物质，并研创出防治果实腐烂的生物保鲜技术；围绕保鲜高效,优化了4种化学保鲜剂生产工艺，并取得了农业部农药登记证书.这些保鲜技术应用使采后果实腐烂率减少了61-82%，化学杀菌剂使用量降低了50%以上。项目形成了以生理防衰老、绿色防腐、气调温湿度控制、预冷和热处理等适合香蕉、柑桔、芒果、番木瓜等水果保鲜的综合技术体系,实现了果实采后全产业链品质控制和商品化处理技术的应用，在我国南方主要水果产区广泛应用,成功实现了砂糖桔、柚子等出口欧盟和东南亚市场，销售价提高1。2-3。8倍。近几年来，新增销售额20多亿元，新增利税超过5亿元，取得了显著的经
5、济、社会和生态效益. 项目获授权美国专利1件,国家发明专利13件，实用新型专利 3件，发表SCI论文64篇，参编出版英文3部和中文专著1部，取得农业部农药登记证书8个,获中国专利优秀奖、广东省科学技术一等奖、海南省科技进步一等奖、广东专利金奖、中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步特等奖和中国产学研合作创新成果奖等科技成果奖励以及第十六届中国国际高新技术成果交易会“优秀产品奖”和第二十五届杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖.客观评价1.科技成果鉴定意见（1)2018年11月22日，由中国农学会主持召开了“南方4种重要水果贮运保鲜关键技术与应用”成果评价会.鉴定委员会对本项目进行了会议评价，一
6、致认为“该研究成果整体达到国际先进水平，在自主研制以PHMG为基础的酸腐病控制、带叶柑桔果实保鲜和冷害防控等技术以及应用1MCP于南方果实规模化保鲜处于国际领先水平。（2)2014年4月4日，广东省科技厅主持召开了“南方特色果蔬的贮运保鲜机制与关键技术”成果鉴定会。鉴定委员会对本项目进行了现场和会议鉴定，一致认为“该研究成果整体上居同类研究的国际领先水平”（粤科鉴字201429号）。（3）2010 年7 月26 日，教育部在北京组织并主持召开了“新型果蔬保鲜剂的研究与应用”成果鉴定会。鉴定委员会一致同意通过鉴定，认为研究成果达到国际先进水平(鉴字教BP2010第013号)。（4）2009年11
7、月14日，教育部在北京组织并主持召开了“负压脉冲装置及果品保鲜剂负压处理技术成果鉴定会。鉴定委员会一致认为研究成果达到国际先进水平(鉴字教BP2009第013 号）。2。 科技成果奖励项目先后获得2012年中国产学研合作创新成果奖（南方名特优水果保鲜技术研发与应用示范）、2013年中国专利优秀奖（一种易燃的果蔬烟剂型保鲜剂)、2014年中国商业联合会科学技术奖-全国商业科技进步奖特等奖（特色果蔬贮运保鲜工艺、关键技术与推广应用)、2015年中国科学院科技促进发展奖科技贡献二等奖（南方特色果蔬贮运保鲜关键技术及应用团队）、2016年广东省科学技术一等奖(南方特色果蔬贮运保鲜关键技术及应用)和广东
8、专利金奖（盐酸聚六亚甲基胍在防治柑桔酸腐病上的应用及其保鲜剂）、2017年海南省科技进步一等奖（香蕉果品质量劣变与控制），其中 “一种易燃的果蔬烟剂型保鲜剂”专利基于果蔬采后主要致病真菌的特征,创造性地将不同杀菌谱的杀菌剂与诱抗剂合理搭配，同时兼顾毒性大小、半衰期长短以及保鲜后残留量是否满足我国及出口国的食品质量安全标准，发明的烟剂型保鲜剂具有适用范围广、有效成分含量高、抑菌效果长、生产成本低等特点，获得中国专利优秀奖，为果蔬保鲜领域首个国家专利奖。3. 项目完成评价2008年完成的国家杰出青年基金项目在基金委组织的国际绩效评估中推荐为“杰出青年基金项目获得者成为领军人才典型案例”.4。 学术
9、界认可(1） 2篇论文作为Top 25 热点文章(Hottest Articles）发表在Postharvest Biology and Technology（园艺学科排名第3）文章“Effect of oxalic acid on ripening attributes of banana fruit during storage, Postharvest Biology and Technology， 2013， 84: 2227和“Physiology and quality response of harvested banana fruit to cold shock,2010,55
10、：154-159”分别列为高引用文章和Top 25热点文章. (2） 应邀担任国际期刊Stewart Postharvest Review客座编辑 (Editor, Quality Section。 Issue 2, April 2007；Issue 2, April 2008)和Postharvest Biology and Technology、Food Research International、Journal of Applied Horticulture等编委和International Foundation for Science科学顾问。5。 政府和企业对成果的认同.政府和应用
11、企业对成果的有效性和实用性以及经济效益给予了高度评价。浙江省兰溪市科技局评价本项目：具有实用性强、安全性高和保鲜效果好等特点，在农户、合作社和企业进行示范推广应用，解决了当地特色果蔬采收后保鲜难的技术问题，增加了物流销售范围，大幅度提高了果蔬产品的质量和销售价格，受到用户普遍欢迎，对当地经济发展和农业增收起到了积极的推动作用。漳州市庄怡农业发展有限公司应用本成果，水果出口欧盟、北美、中东和东南亚等国际市场，成为“家乐福、“沃尔玛和“麦德龙”等跨国超市的供应商，为福建省农业龙头企业，也是水果出口最大的企业;企业实现了跨越性的发展。应用情况和效益1应用情况本项目研究成果涉及的技术包括南方大宗水果专
12、项和共性保鲜技术，在南方水果主要产区以及相关的加工出口企业推广应用，有效解决了这些水果采后贮藏和物流期间的腐烂损失严重、品质劣变和保鲜期短等突出问题；在减少化学农药使用量的前提下，水果病害控制效果提高了20 50%，果实的商品率达到95以上，取得了明显的经济效益.近三年，企业应用累计新增产值20多亿以上，新增利润超过5亿，取得了显著的经济效益和社会效益。2经济效益和社会效益 (1)该项技术成果的应用对促进区域经济的发展,改善农业产业结构，提高果农收入,推动农业产业结构优化升级、技术进步和促进三高农业的发展具有重要意义。（2）培养了大批各层次从事水果保鲜人才，发表和出版相关论文、论著,丰富和充实
13、了水果保鲜技术的理论知识，显著提升了我国水果生产技术水平，促进了产业的科技进步，同时增加了大批就业人员。（3）项目集成的技术在提高劳动生产率、减少环境污染和保护生态环境等方面也产生了良好的社会效益。例如该项技术成果的应用减少了农药残毒对环境的污染，确保了水果质量品质,对促进我国南方大宗水果及其加工产品的出口创汇具有重要作用.主要知识产权证明目录知识产权类别知识产权具体名称国家(地区）授权号授权日期证书编号权利人发明人发明专利有效状态发明专利一种易燃的果蔬烟剂型保鲜剂中国ZL 200910039138.12011年05月11日776279中国科学院华南植物园蒋跃明，屈红霞，段学武，杨宝,李月标，
14、林文彬有效发明专利Use of polyhexamethylene guanidine hydrochloride as preservative for preventing and controlling sour rot and its application 美国US13/885.1652015年8月11日6086中国科学院华南植物园Xuewu Duan,Yueming Jiang， Linyan Feng,Fuwang Wu 有效发明专利氨基异丁酸或-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法中国ZL 201110132758。72013年04月24日1186393中国
15、科学院华南植物园屈红霞，蒋跃明，刘亭，王慧有效发明专利聚六亚甲基双胍盐酸盐在防治柑桔酸腐病上的应用及其保鲜剂中国ZL 201010542279.82013年02月22日1186605中国科学院华南植物园段学武、蒋跃明、冯琳燕、吴富旺、屈红霞有效发明专利一种枣皮提取物天然果蔬杀菌保鲜剂及其使用方法中国ZL201510084796.82017年10月03日2642638中国农业大学曹建康, 袁树枝，王春悦,丁薪源，卜彦花,赵玉梅，姜微波有效 发明专利一种沙糖桔带叶保鲜方法中国ZL201010542277.92010年03月27日1143043中国科学院华南植物园段学武, 蒋跃明,吴富旺，李月标,屈
16、红霞有效发明专利一种番木瓜保鲜方法中国ZL201110098069。92013年01月09日1118299华南农业大学李雪萍, 吴斌,陈维信有效发明专利用于果蔬近冰点冷藏的专用冷藏柜及该冷藏柜的控温方法中国ZL201610330831。42018年02月06日5575537中国农业大学姜微波，范新光 有效发明专利一种鲜切水果保鲜剂中国ZL201410247760.22016年03月02日1971378中国农业大学曹建康, 潘寒姁, 谢芳, 袁树枝, 王姣 李丽莉, 丁薪源， 姜微波有效发明专利一种从美拉德反应产物中制备果蔬酶促褐变高效抑制组分的方法中国ZL201310041555。62014年
17、10月22日1502019中国热带农业科学院海口实验站袁德保,李芬芳，金志强，李奕星，王朝政，谭琳有效主要完成人情况姓 名蒋跃明排 名1技术职称正高级行政职务副主任完成单位中国科学院华南植物园工作单位中国科学院华南植物园对本项目技术创造性贡献：项目总体负责人,10件专利的主要发明人，对创新点1-3做出了创造性贡献,包括南方重要水果采后生物学特性和品质调控途径及保鲜的优化工艺、关键技术与应用；以通讯/第一作者发表SCI论文48篇，参加出版专著1部，获2014年中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步特等奖（排名第1）、2013年中国专利优秀奖（排名第1)、2012年中国产学研合作创新成果奖优秀奖
18、（排名第1）、2016年广东省科学技术一等奖（排名第2）、2016年广东专利金奖（排名第2）和2017年海南省科技进步一等奖（排名第4).旁证材料:附件专利、奖励证书、成果鉴定证书、应用证明和SCI收录论文目录。姓 名段学武排 名2技术职称正高级行政职务无完成单位中国科学院华南植物园工作单位中国科学院华南植物园对本项目技术创造性贡献：项目主要负责人，9件国家发明专利主要发明人，对创新点1-3做出了重要创造性贡献，包括南方大宗水果采后生理生化、病理和衰老特性和品质生物学基础及特色果蔬贮运保鲜优化工艺、关键技术与应用，对创新点1做出了部分创造性贡献，包括乙烯形成特性和调控；以第一或通讯作者发表SC
19、I论文32篇，获2014年中国商业联合会科学技术奖-全国商业科技进步特等奖（排名第3）、2013年中国专利优秀奖(排名第3）、2012年中国产学研合作创新成果奖优秀奖（排名第2）、2016年广东省科学技术一等奖（排名第1）和2016年广东专利金奖（排名第1）。旁证材料：附件专利、奖励证书、成果鉴定书、应用证明和SCI收录论文目录。姓 名姜微波排 名3技术职称正高级行政职务副院长完成单位中国农业大学工作单位中国农业大学对本项目技术创造性贡献：项目主要负责人，国家发明专利5件、实用新型专利 3件主要发明人,对创新点13做出了重要创造性贡献，包括南方大宗水果水果采后生理生化、病理和品质控制的研究及特
20、色果蔬贮运保鲜优化工艺、关键技术与应用，对创新点1做出了部分创造性贡献，包括乙烯受体受损果实冷害形成与调控；以第一或通讯作者发表SCI论文12篇，获国际先进水平鉴定成果1项。旁证材料：附件专利、成果鉴定书和SCI收录论文目录。 姓 名李雪萍排 名4技术职称正高级行政职务无完成单位华南农业大学工作单位华南农业大学对本项目技术创造性贡献：项目主要完成人，1件发明专利的第一发明人，对发明点13做出了创造性贡献，包括揭示了热处理提高番木瓜果实抗病性和品质的生物学基础、创新了番木瓜热处理工艺等;对创新点4做出了部分创造性贡献,包括南方大宗水果保鲜推广应用；获2016年广东省科学技术一等奖（排名第3）。旁
21、证材料：附件专利、奖励证书、应用证明和SCI收录论文证明.姓 名屈红霞排 名5技术职称正高级行政职务无完成单位中国科学院华南植物园工作单位中国科学院华南植物园对本项目技术创造性贡献：项目主要完成人，3件国家发明专利主要发明人，对成果创新点1-3做出了重要创造性贡献，包括部分特色果蔬采后特性和保鲜品质的生物学基础及保鲜关键技术与应用，对创新点1做出了部分创造性贡献,包括特色水果采收指标和品质标准等;以第一或通讯作者发表SCI论文8篇，获2014年中国商业联合会科学技术奖-全国商业科技进步特等奖（排名第6）、2013年中国专利优秀奖（排名第2）、2012年中国产学研合作创新成果奖优秀奖（排名第3)
22、和2016年广东省科学技术一等奖（排名第4)。旁证材料：附件专利、奖励证书、应用证明和SCI收录论文证明。姓 名孙健排 名6技术职称正高级行政职务所长完成单位广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所工作单位广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所对本项目技术创造性贡献：项目主要完成人，对成果创新点2-3做出了创造性贡献，包括一些南方大宗水果保鲜的工艺优化、关键技术研发、集成与推广应用等;2件国家发明专利主要发明人，以第一或通讯作者发表SCI论文 6篇。旁证材料：附件专利、应用证明和SCI收录论文证明。姓 名袁德保排 名7技术职称副高级行政职务主任完成单位中国热带农业科学院海口实验站工作单位中国
23、热带农业科学院海口实验站对本项目技术创造性贡献:项目主要完成人，对成果创新点2和4做出了创造性贡献,包括香蕉、芒果、番木瓜等果实保鲜的工艺优化、核心技术研发与示范及推广应用等；以第一或通讯作者发表SCI论文 3篇；获2017年海南省科技进步一等奖（排名第1).旁证材料：奖励证书、应用证明和SCI收录论文证明.姓 名曹建康排 名8技术职称副高级行政职务无完成单位中国农业大学工作单位中国农业大学对本项目技术创造性贡献：国家发明专利4件、实用新型专利3件的主要发明人,对创新点13做出了创造性贡献，包括芒果采后生理生化、病理和衰老特性和品质控制的生物学基础及贮运保鲜优化工艺、关键技术与应用；以第一或通
24、讯作者发表SCI论文 3篇,获国际先进水平鉴定成果1项。旁证材料:附件专利、应用证明和成果鉴定书和SCI收录论文证明。姓 名温书恒排 名9技术职称高级工程师行政职务副主任完成单位珠海真绿色技术有限公司工作单位珠海真绿色技术有限公司对本项目技术创造性贡献：项目主要完成人，2件国家发明专利主要发明人，对成果创新点2-3做出了重要创造性贡献，包括香蕉、柑桔、芒果等大宗水果保鲜关键技术研发、保鲜产品开发与示范和推广应用等。旁证材料：附件发明专利和保鲜产品证明。姓 名庄晓铠排 名10技术职称无行政职务技术部经理完成单位漳州市庄怡农业发展有限公司工作单位漳州市庄怡农业发展有限公司对本项目技术创造性贡献：项
25、目主要完成人，对成果创新点23做出了重要创造性贡献，包括在柚子、香蕉、荔枝等特色水果保鲜技术的研发和推广应用及产业化做出了重要贡献；获2014年中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步特等奖（排名第8）。旁证材料：获奖证书。主要完成单位及创新推广贡献单位名称中国科学院华南植物园排 名1对本项目科技创新和推广应用情况的贡献:我园主持了南方大宗水果保鲜的关键技术研发与应用，负责项目组织协调、理论研究、工艺优化、核心技术研发和技术推广应用，对本项目的理论研究、工艺优化、关键技术研发及其产业化应用均做出重大贡献；获中国授权发明专利11件和美国授权发明专利1件，发表论文89篇,获2014年中国商业联合会
26、科学技术奖全国商业科技进步特等奖、2013年中国专利优秀奖、2012年中国产学研合作创新成果奖优秀奖、2016年广东省科学技术一等奖和2016年广东专利金奖。 单位名称中国农业大学排 名2对本项目科技创新和推广应用情况的贡献：作为本项目第2完成单位，主要研究了芒果、香蕉果实采后生理生化、病理、衰老特性和品质控制的生物学基础，优化特色果蔬贮运保鲜处理工艺，开展水果保鲜剂和相关技术的研发及示范应用,获授权国家发明专利5件、国家实用新型专利3件和国际先进水平鉴定成果2项.单位名称华南农业大学排 名3对本项目科技创新和推广应用情况的贡献：作为本项目第3完成单位，研究了部分南方大宗水果采后生理生化、病理
27、和品质控制的生物学基础,重点开展番木瓜、香蕉保鲜的关键技术的研发及推广应用。单位名称广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所排 名4对本项目科技创新和推广应用情况的贡献：作为本项目第4完成单位，研究了部分南方大宗水果采后生理生化、病理、衰老特性和品质控制的生物学基础，优化果实贮运保鲜处理工艺，开展保鲜技术的推广应用。单位名称中国热带农业科学院海口实验站排 名5对本项目科技创新和推广应用情况的贡献：作为本项目第4完成单位,研究了香蕉、芒果等南方大宗水果采后生理生化、病理、衰老特性和品质控制的生物学基础，优化果实贮运保鲜处理工艺，开展保鲜技术的推广应用，获2017年海南省科技进步一等奖1项、发表S
28、CI论文3篇。单位名称珠海真绿色技术有限公司排 名6对本项目科技创新和推广应用情况的贡献:公司作为国家农产品保鲜工程技术研究中心(珠海）的依托企业，获授权国家发明专利2件，取得农药生产批准证书和农业部农药登记证书7个，开展南方大宗水果贮运保鲜的推广应用，开展南果北运到水果出口，从产地贮藏到流通保鲜，在成果产业化方面做出了重要贡献.单位名称漳州市庄怡农业发展有限公司排 名7对本项目科技创新和推广应用情况的贡献:作为项目第7完成单位，参与了包括柚子、蜜桔、香蕉等南方大宗水果保鲜技术的研发和推广应用，在技术服务和成果产业化方面做出了重要贡献，参加获得了2014年中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进
29、步特等奖。完成人合作关系说明本项目共有10个完成人，工作于3家科研单位、2家高等院校和2家企业，具体如下:中国科学院华南植物园参加人员为蒋跃明（排名第1）、段学武(排名第2）、屈红霞（排名第5），中国农业大学参加人员有姜微波（排名第3）、曹建康（排名第8)，华南农业大学参加人员为李雪萍（排名第4）,广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所参加人员为孙健（排名第6），中国热带农业科学院海口实验站参加人员为袁德宝（排名第7），珠海真绿色技术有限公司参加人员为温书恒(排名第9），漳州市庄怡农业发展有限公司参加人员为庄晓铠（排名第10）。中国科学院华南植物园为第一完成单位，蒋跃明为项目第一完成人。上述
30、单位多年来在南方大宗水果保鲜的关键技术研发与应用开展了广泛合作.具体合作关系如下： 1、中国科学院华南植物园参加人员(蒋跃明、段学武、屈红霞）间的合作关系段学武、屈红霞是蒋跃明在中国科学院华南植物园指导的博士研究生，其中屈红霞是在职博士研究生。段学武获得博士学位后留在中国科学院华南植物园从事科研工作。两人参加由蒋跃明主持的国家杰出青年科学基金（果蔬保鲜加工中的生物学问题）、国家自然科学基金农业倾斜项目（芒果、香蕉对1MCP响应机理及其果实后熟控制技术的研究)、广东-国家自然科学基金联合资助项目(热带、亚热带水果采后衰老和质量劣变的调控机理)和国家十一五科技支撑计划课题（新型果蔬保鲜剂的研发和应用技术)等10多项项目,蒋跃明与段学武共同发表了？文章，获得?件专利，与屈红霞共同发表了?文章,获得?件专利；并且作为主要成员获得了广东省科学技术
