1、Z24果蔬嫁接赛项规程中职组解析2016年福建省职业院校技能大赛“果蔬嫁接”赛项规程一、赛项名称赛项编号： Z-57赛项名称：果蔬嫁接赛项组别：中职组赛项归属大类：农林牧渔二、竞赛目的通过本赛项，考核与展示园艺技术类专业学生的嫁接育苗、穴盘育苗、营养液管理等种苗繁育技能与知识，培养学生的实践操作及生产管理能力，提升学生的职业能力；推进学校与相关园艺企业深度合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园艺行业培养高素质技能型人才。三、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定蔬菜园艺工（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括西瓜劈接、黄瓜顶端插接
2、两个部分操作。技能竞赛时间为45分钟，总分100分。其中西瓜劈接部分时间为25分钟，占总分比重50%，黄瓜顶端插接部分时间为20分钟，占总分比重50%。具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：（一）西瓜劈接操作1.西瓜劈接速度。在规定的25分钟时间内按照西瓜劈接的技术要求完成西瓜劈接操作全过程。2.砧穗选择。按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出子叶展开、第一片真叶初现的穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶充分展开的西瓜接穗苗进行嫁接。3.工具消毒。操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在西瓜劈接前用棉球蘸75%的酒精消毒。4.去生长点。用嫁接竹签、嫁接刀片剔除砧木生长点和
3、真叶，剔除干净。5.劈砧木。用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。6.削接穗。在子叶下方0.5-1处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。 7.结合固定。将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹从劈口对侧夹住接穗，接穗楔面与砧木切口不移位。 8.嫁接过程。嫁接苗及嫁接工具做到轻拿、轻放，劈砧木、削接穗、砧穗结合等过程熟练、规范。 9.整理。保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，在穴盘一端贴上记号标签（包括日期、工位号、天气情况），将嫁接苗整齐摆
4、放在指定位置，并喷雾保湿。（二）黄瓜顶端插接操作1.黄瓜顶端插接速度。在规定的20分钟时间内按照黄瓜顶端插接的技术要求完成黄瓜顶端插接操作全过程。2.砧穗选择。按照黄瓜顶端插接适期要求，从提供的南瓜砧木穴盘中挑选子叶平展、第一片真叶显露至初展的砧木穴盘苗；从切下来的黄瓜接穗中选出子叶全展，第一片真叶显露之前的黄瓜接穗苗。3.工具消毒。操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在黄瓜顶端插接前用棉球蘸75%的酒精消毒。4.去生长点。用嫁接竹签、嫁接刀剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。5.插砧木。用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成3045斜插，插孔深约0.7，竹签即将穿透砧木苗表皮，手
5、指有触感为宜，竹签暂不拔出。6.削接穗。在接穗子叶基部约0.5处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6的平滑单楔面或双楔面，角度约为30，切面平滑无污染。7.砧穗结合。拔出竹签，迅速将切好的接穗迅速准确地插入砧木插孔内，使接穗与砧木紧密结合。接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶呈“十”字交叉。8.嫁接过程。嫁接苗及嫁接工具做到轻拿、轻放，插砧木、削接穗、砧穗结合等过程熟练、规范。9.整理。保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，在穴盘一端贴上记号标签（包括日期、工位号、天气情况），将嫁接苗整齐摆放在指定位置，并喷雾保湿。四、竞赛方式本赛项为个人赛，每代表队可由2名选手参赛，
6、每名选手不超过1名指导教师，指导教师须为本校专（兼）职教师。在竞赛前半小时，选手进行抽签，确定技能竞赛的工位号。五、竞赛流程项目时间内容备注第一天下午4:00-5:00选手熟悉场地项目一第二天上午8：30-8:45选手进入候赛室检录签到提供选手个人身份证8:45-9:00参赛选手项目一抽签候赛工作人员督查参赛选手违禁品（除比赛规定选手自带用具外）9:00-9:25西瓜劈接项目竞赛裁判过程评判9:25-9:55中场选手休息项目二第二天上午9:55-10:10参赛选手项目二抽签候赛工作人员督查参赛选手违禁品（除比赛规定选手自带用具外）10:10-10:30黄瓜插接项目竞赛裁判过程评判10:30-1
7、2:30选手退场裁判结果评判各参赛队的参赛日程及竞赛顺序由赛前抽签决定。竞赛流程安排表和项目考核安排如下表所示。六、竞赛试题本赛项是公开试题，不进行理论考试，公开技能竞赛操作。内容、考核要点、和分值等详见本赛项规程的第十条评分标准。七、竞赛规则（一）报名资格及参赛队伍要求1.参赛选手须为中等职业学校的在籍学生； 2.人员变更：参赛选手和指导教师报名获得确认后不得随意更换。如因故无法参赛，须由省级教育行政部门于本赛项开赛10个工作日之前出具书面说明，经大赛执委会办公室核实后予以更换。3.参赛选手应遵守赛场纪律，服从大赛组委会的指挥和安排，爱护比赛场地的设备和器材。（二）熟悉场地与抽签1.比赛前一
8、天下午安排参赛队熟悉比赛场地，召开领队会议，宣布竞赛纪律和有关事宜，抽签确定各参赛队的组别。2.所有竞赛项目每场比赛前30分钟组织各参赛队检录抽签，参赛选手在竞赛区的工位号、材料及工具等采用抽签方式确定。（三）赛场要求1参赛选手应在指引员指引下提前15分钟进入竞赛场地，迟到者不予参加比赛，并依照项目裁判长统一指令开始比赛。2参赛选手进入赛场必需听从现场裁判人员的统一布置和安排，比赛期间必须严格遵守安全操作规程，确保人身和设备安全。3赛场提供竞赛指定的专用材料与工具，参赛选手不可自带工具。4参赛选手应认真阅读竞赛须知，自觉遵守赛场纪律，按竞赛规则、项目与赛场要求进行竞赛，不得携带任何通讯及存储设
9、备、纸质材料等物品进入赛场，赛场内提供必需用品。5参赛选手进入赛场不得以任何方式公开参赛队及个人信息。6竞赛过程中如因材料、设备等原因发生故障，应由项目裁判长进行评判；若因选手个人原因造成设备故障而无法继续比赛，裁判长有权决定终止该选手或该队比赛。7比赛结束前3分钟，裁判长提醒比赛即将结束，当宣布比赛结束后，参赛选手必须马上停止一切操作，按要求位置站立等候撤离比赛赛位指令。8参赛选手若提前结束比赛，应由选手向裁判员举手示意，比赛终止时间由裁判员记录，选手结束比赛后不得再进行任何操作，并按要求撤离比赛现场。（四）成绩评定1大赛在赛项执委会领导下，裁判组严格按照评分标准负责赛项成绩评定，确保比赛成
10、绩准确无误。2竞赛成绩在竞赛结束后及时公布。八、竞赛环境1.场地嫁接操作台24套，可同时容纳24个工位同场竞赛。2.每个竞赛操作台上配有相应的材料、工具和操作流程材料，配有相应数量的清洁工具。3.竞赛工位相对独立，确保选手独立开展竞赛，不受外界影响。九、技术规范以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定蔬菜园艺工（中级）规定的知识和技能要求为基础，结合技能型人才培养要求和农业生产岗位需求，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。（一）培养具有专业知识与技能的技能型人才1培养具备园艺
11、科学的基本知识与技能，从事果树、蔬菜、花卉等作物栽培、良种繁育、工厂化育苗、病虫害防治、农业技术开发与推广等工作，并具有一定生产管理和经营能力的高素质技能型人才；2掌握蔬菜育苗基质配制、工厂化穴盘育苗、嫁接育苗、营养液配制与管理等现代育苗新工艺，并对种苗质量进行控制与分析。（二）产业、职业技术标准1适用产业蔬菜、花卉、果蔬、药用植物、茶、经济林等多种产业。2引用职业标准国家职业标准蔬菜园艺工（中级）。3引用技术标准蔬菜穴盘育苗通则（NY/T 2119-2012），育苗技术规程（GB/T6001-1985），蔬菜育苗基质（NY/T 2118-2012）。十、技术平台竞赛选用通用的育苗材料、工具、
12、设备与生产企业一致，符合学生就业岗位要求。材料由种苗专业公司提供：西瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的葫芦穴盘苗(西瓜砧木品种为葫芦苗)，接穗采用生长健壮、无病虫害西瓜幼苗（西瓜品种为广泛种植的早佳8424苗）；黄瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的白籽南瓜穴盘苗（黄瓜砧木为白籽南瓜苗）;接穗采用生长健壮、无病虫害黄瓜幼苗（黄瓜品种为津优系列黄瓜苗）。工具：嫁接操作台(长宽高为2.2m*0.9m*0.75m)、嫁接刀（采用双面刮须刀片，将刀片沿中线纵向拆成两半)、座凳、毛巾、瓷盘、培养皿、手持小型喷雾器、75%酒精、棉球、嫁接竹签、标签、记号笔、嫁接夹子（圆口与平口两种）等。（由承办单位统一准备）。十一
13、、成绩评定比赛由该项目裁判员统一评分，成绩取各位裁判的平均分。评分细则见表3，4。表1 西瓜劈接评分标准序号考核项目考核要点得分标准分值1嫁接速度在规定的25分钟时间内，按照劈接项目规范要求进行嫁接，接口完全吻合、符合规范要求的为标准苗，接口不吻合、不符合规范要求的为废苗。在规定的25分钟时间内，完成一标准苗得0.3分，未完成或废苗不得分，破坏一株砧木扣0.3分。满分26分，超过26分不再多计分。262砧穗选择挑选出子叶展开，第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗，挑选出子叶充分展平，第一片真叶初现前的西瓜接穗。选错砧木穴盘苗扣2分；选错一株接穗苗扣0.5分。破坏一株砧木或接穗扣0.5分，4分扣完为止
14、。43工具消毒操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。每嫁接10株消毒1次。每出现一处未消毒扣0.5分，少消毒1次扣0.5分。3分扣完为止。34劈砧木去砧木生长点，用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。破坏1株扣1分，出现一株砧木下胚轴全部劈扣0.5分，劈口过长或过短扣0.5分，动作不熟练扣0.5-1分，5分扣完为止。55削接穗在子叶下方0.5-1处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。出现接穗楔面过短或过长一株扣0.5分，动作不熟练扣0.5-1分，3分
15、扣完为止。36结合固定将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹从劈口对侧夹住接穗，接穗楔面与砧木切口不移位。出现一株接穗外表皮与砧木外表皮不吻合、接穗移位等现象者扣0.5分，出现动作不熟练可斟酌扣0.5-1分，3分扣完为止。37嫁接过程嫁接苗及嫁接工具做到轻拿、轻放，劈砧木、削接穗、砧穗结合等过程熟练、规范。出现一处操作过程不规范、不熟练扣1分，3分扣完为止。38整理保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，并喷雾保湿。台面未整理扣2分，工具未归原扣1分，标签未贴扣1分。未喷水保湿扣1分，扣完为止。3总分50表2 黄瓜顶端插接评分标准序号考
16、核项目考核要点得分标准分值1嫁接速度在规定的20分钟时间内，按照顶端插接项目规范要求进行嫁接，符合顶端插接要求的为标准苗，不符合规范要求的为废苗。在规定的20分钟时间内，完成一标准苗得0.2分，未完成或废苗不得分；破坏一株扣0.2分。满分26分，超过26分不再多计分。262砧穗选择挑选子叶平展、第一片真叶显露至初展的砧木穴盘苗；选出子叶充分展开，第一片真叶显露之前的黄瓜接穗苗。选错砧木穴盘苗扣2分；选错一株接穗苗扣0.5分。破坏一株砧木或接穗扣0.5分，4分扣完为止。43工具消毒操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。每嫁接20株消毒1次。每出现一处未消毒扣0.5分，少消毒
17、1次扣0.5分。3分扣完为止。34插砧木去砧木生长点，用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成3045斜插，插孔深约0.7，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。斜插角度不符合要求一处扣0.5分，出现一处竹签穿透砧木外表皮扣0.5分，出现先拔竹签一处扣1分，动作不熟练扣1分，5分扣完为止。55削接穗在接穗子叶基部约0.5处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6的平滑单楔面或双楔面，角度约为30，切面平滑无污染。要做到快、准、稳。出现一个接穗长度不符合要求扣0.5分，一处楔面不符合要求扣0.5分，动作不熟练扣1分，3分扣完为止。36砧穗结合拔出竹签，将切好的接
18、穗迅速准确地插入砧木切口内，使接穗与砧木紧密结合。接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶必须呈“十”字交叉。接穗削面如是单楔面，出现一处接穗切面向上扣1分；出现一株嫁接苗4片子叶未呈“十”字交叉扣0.5分；出现动作不熟练可斟酌扣0.5-1分，3分扣完为止。37嫁接过程嫁接苗及嫁接工具做到轻拿、轻放，插砧木、削接穗、砧穗结合等过程熟练、规范。出现一处操作过程不规范、不熟练扣1分，3分扣完为止。38整理保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，并喷雾保湿。台面未整理扣2分，工具未归原扣1分，标签未贴扣1分。未喷水保湿扣1分，扣完为止。3总分50十二、赛项安全（一）
19、安全操作要求1.参赛选手熟悉各种工具、设备的使用方法与操作流程。2.工作人员在赛前说明各项易出现的安全问题；比赛过程中，工作人员应及时发现并制止容易导致安全事故的操作，杜绝事故的发生。参赛员注意安全操作：操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。嫁接苗及嫁接工具做到轻拿、轻放。比赛结束保持操作台面清洁卫生。比赛结束所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置。（二）赛场安全保障1.车辆应听从门卫指挥有序停放。人员应服从门卫管理凭有关证件进入学校。2.赛前检查比赛场地和所用材料的安全情况，禁止非参赛的人员接近比赛场地等；做好消防安全及意外伤害等突发应急预案。3.加强场内安全保卫
20、，比赛现场由安全小组巡视，对正在参加比赛的人员要密切注意其身体健康状况，以便及时处置突发事件，确保比赛安全顺利的进行。4.校区、考场、赛场全方位摄像监控。（三）突发事件处理1.比赛场地内出现突发事件，由现场工作人员进行处置。处置有困难的，由安全工作小组进行处置。2.比赛中如出现各种不可预知的紧急情况（如：地震、武装劫持、恐怖活动等），由带队老师及时组织参赛人员，听从大赛组委会的统一指挥，按指定的路线有序撤离。十三、申诉与仲裁本赛项在比赛过程中若出现有失公正或有关人员违规等现象，代表队领队可在比赛结束后2小时之内向仲裁组提出申诉。大赛采取两级仲裁机制。赛项设仲裁工作组，赛区设仲裁委员会。大赛执委
21、会办公室选派人员参加赛区仲裁委员会工作。赛项仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议，并及时反馈复议结果。申诉方对复议结果仍有异议，可由各领队向赛区仲裁委员会提出申诉。赛区仲裁委员会的仲裁结果为最终结果。十四、竞赛观摩全程可观摩，让比赛过程和裁判接受监督。（一）观摩对象本赛项公开观摩的对象为中等职业院校种植类专业负责人、指导教师等。（二）观摩方法为了不影响选手进行本项目的比赛，采取到赛场指定地点，通过比赛实时监控视频进行观摩。（三）观摩纪律观摩人员需服从组委会统一安排，进入赛场观摩地点；观摩时不得进入赛场，不得大声喧哗，不得抽烟等。十五、竞赛视频通过拍摄录像，记录竞赛全过程；制作裁判专家点评等
22、采访视频资料，突出赛项的技能重点与优势特色，为宣传、仲裁、资源转化提供全面的信息资料。十六、竞赛须知（一）参赛队须知1.发扬良好的道德风尚，听从指挥，服从裁判，不弄虚作假。2.坚决执行竞赛的各项规定，对比赛期间的意见和建议及时向执委会反应。3.比赛期间未经允许任何人不得进入比赛场地。（二）指导教师须知1.指导教师管理好本队选手的日常生活和安全，遵守并执行大赛组委会的各项规定，确保选手准时参加比赛。2.指导教师在比赛期间严格遵守比赛规则，不得私自接触评委。有意见由各省领队向大赛组委会反映。（三）参赛选手须知1.参赛选手必须持本人身份证和参赛证参加比赛。2.参赛选手不得穿着带有省、市、学校名称或有
23、特殊标记的服装。3.参赛选手务必于赛前20 分钟到赛场，迟到15分钟以上按弃权处理，已检录入场的参赛选手未经允许，不得擅自离开。4.不得携带手机等通讯工具，进入比赛现场。5.参赛选手的工位号由抽签决定，不得擅自变更和调整。6.到达比赛结束时间，选手应立即停止操作，提交相关比赛结果单，并完成现场清理等工作。提前结束比赛的选手应举手示意，由裁判员记录完成时间，选手在引导员的引领下到指定地点休息，不得在赛场及其附近逗留或喧哗。7.比赛结束后，选手必须离开赛场，不得滞留，在引导员的引领下到指定地点，领回参赛证。（四）工作人员须知1.工作人员必须服从大赛组委会的安排，认真履行职责，做好大赛服务工作。2.工作人员要准时到岗，认真检查和核准相关证件。同时安排好领队、指导教师的休息等。3.若大赛过程中，出现技术问题（包括设备和器材等），工作人员要与赛场技术人员联系，并及时处理。4.工作人员不得在赛场内接听或打电话，在比赛期间一律关闭手机。5.如遇突发事件，要及时向大赛组委会报告，同时做好疏导工作，避免重大事故的发生，确保大赛顺利进行。十七、资源转化使大赛成为教学资源转化的平台。一是编写大赛指导手册，指导学生规范地进行技能训练；二是对赛项进行分析，将比赛相关内容迁移到课程教学内容之中；三是在教学资源库建设中，增加本项技能大赛的相关内容。
