1、鉴别真伪雪茄的基本要术和方法DOC鉴别真伪雪茄的基本要素和方法川渝中烟工业有限责任公司 曾代龙一、关于雪茄商品和真伪的相对意义1、雪茄商品雪茄商品的形成包括标识性包装材料、烟支产品以及固有的风格特点属性。真品的雪茄具有自己的产属企业、清晰的品牌标识、均匀固定的茄芯结构、特有的均匀一致的茄衣颜色和独特的燃吸特点。2、真伪的相对意义伪相对真而存在，在烟草制品的鉴定中，伪雪茄主要是指冒牌雪茄产品，尤以仿冒制作价格昂贵的著名品牌和价值便宜的量大品牌为主。所以鉴别雪茄的真伪，必须根据真品雪茄的标识性包装材料、包装特点、烟支结构特点以及燃吸的风格特点，逐一对照。二、鉴别雪茄真伪的基本要素和方法1、从标识性
2、包装材料的印刷质量雪茄的标识性包装材料包括手工雪茄的指环、铝管、烟支密封套、纸质、铁质、木制等各种材质小盒、条盒等。真品的雪茄保装也是真正的雪茄生产制造工厂包装生产的，所以其真品包装应该是规整的，表面处理完美的，印刷精美，带各种质量保证封条，带防伪标志的。注意：因为印刷质量和材料使用以及成本等原因，伪雪茄的包装在规整上，表面处理的完美性上，印刷的精美和清晰性上总会存在可查找的质量缺陷，比如标识模糊，印刷的层次感不强等。真品雪茄的包装均具有不同生产日期、操作人员、检验工号等质量追溯性标记。注意：伪品雪茄往往会忽略这一点，要么没有，要么批次产品均为统一的生产日期、操作人员、检验工号，这一种做法有一
3、点像制作伪钞。2、从雪茄产品自身一支完整的手工传统雪茄烟从外到里由茄衣、茄套、茄芯三部分组合而成。 注意：伪雪茄注重自己所要仿冒的品牌产品的结构，要做到“形状相似”。2.1茄衣：（WRAPPER）雪茄最外层的烟叶。茄衣，国外概念包叶、卷纸烟叶、包裹层，习惯说法外包皮，是雪茄烟的最外层, 它就像一件得体的衣服一样,表征着一支雪茄的身份和风格。雪茄烟茄衣的质量，要求干滑且油份均匀, 柔软且富有弹性，全叶无破洞，近达完美无暇的苛求。根据消费习惯，现代雪茄烟产品设计师尊重已形成的传统习惯，在进行雪茄烟产品的设计时，会选择不同颜色的烟叶作为茄衣，以此表示不同雪茄烟产品间风味的不同，一般来说，浅色的雪茄烟
4、茄衣表示雪茄烟风味是淡味的，深黄色的雪茄烟茄衣表示雪茄烟风味是中等浓度和风味的，褐色、深色的雪茄烟茄衣表示雪茄烟风味是浓味的乃至高强度的，这类雪茄烟比较受欧洲德国的雪茄烟爱好者喜欢。茄衣的调制和自然醇化等工艺处理必须超过一年到十八个月,只要温湿度条件许可，时间越长越好，其特点是茄衣烟叶油分均匀，叶脉均匀细致，烟叶身份较薄和燃烧性好。注意：伪雪茄茄衣的颜色差异较大，叶脉较粗。2.2 茄套： BINDER 固定茄芯位置的烟叶茄套，国外概念卷叶、捆扎烟叶、束叶，粘合层，传统说法内包皮，是去掉茄衣原料的雪茄烟的第二层。茄套原料的主要功用是把整支雪茄固定在一起, 通常是以烟叶的中上部为主, 因为要求此部
5、分的烟叶具有较好的韧度和强度。选择茄套烟叶的标准通常需要考虑它的直接功用，主要考虑它的抗张强度，味道及燃烧特点，保证雪茄烟燃烧时能平缓、持久，所以，其质地需求比较细腻，但需弹性好。注意：因为茄套选择的随意性，伪雪茄的燃烧是不均匀的。2.3茄芯（FILLER） 雪茄中心的烟叶，是主要的原料。茄芯，国外概念叶芯，烟心、填充层，也就是雪茄的中心层。茄芯由三到五种不同产地，质量品质各有特色的几片烟叶折叠卷起, 当点燃雪茄时,雪茄烟烟气便从烟叶的卷制迭缝中穿过。按照烟叶在雪茄烟配方中的作用，一支上好的雪茄的茄芯应该由提供浓度、提供香味和增加燃烧的三部分烟叶组成。将香味型、浓度型及和填充型的至少三种烟叶，
6、依不同比例搭配运用，即可。卷制茄芯时，松紧度的控制是科学与技巧结合的艺术，卷制太紧的雪茄因为烟气无法有效传输流动，便会导致吸不动; 卷制太松的雪茄燃烧太快，并使烟气温度无时间和过程下降而出现灼烧口腔的不适，所以， 适度的茄芯的松紧就必须由优秀的卷烟师来完成。作为茄芯烟叶的配方原料的组合决定着雪茄烟70%以上的烟气和味道。一般情况下，高品质的雪茄会精选长的没有折断或破损的烟叶作茄芯来填充雪茄，使其品质更加均匀和完美。一支上好的雪茄，其茄芯、茄套、茄衣三种不同功用的烟叶会选自不同烟叶地区，有的甚至会根据需要进行跨国选择，目的在于为雪茄烟爱好者提供丰富醇厚的雪茄烟香气和味道的享受。注意：伪雪茄的茄芯
7、选择和卷制搭配因为均匀性的原因，无法均匀燃烧。2.4茄帽手工高级雪茄烟的构成上，会在一支雪茄烟的茄衣的一端带一顶帽子，专业称谓是茄帽。茄帽是用一小片圆的烟叶，来覆盖雪茄烟的顶部，使得雪茄烟具有更加完美的外表并闭合雪茄烟茄衣烟叶的尾部。茄帽的功用在于可防止雪茄烟在切断雪茄茄衣时松开，并且可供雪茄烟烟客在享受雪茄烟时，可根据自己不同时间对烟味浓度需要的差异，决定品尝端的开口的大小。也有一些雪茄烟并不采用盖茄帽的做法，它们在茄衣上留下一小面烟叶，然后在顶部将小烟叶捻成“尾巴”。这种处理顶部的方式被称为雪茄烟茄衣的“收头”或者“收尾”。注意：伪雪茄的茄帽覆盖是不规则的。A 色序： 当我们打开盒子的时候
8、，应该注意到：第一层雪茄一定是按颜色深浅区分来排列的，从左面开始由深到浅排列至右侧。这是雪茄工厂的一个传统固有的包装程序，所有的指环都是整齐的环绕在雪茄上的，它们排列的应该是整齐的。它们的印刷应该是一致的，干净，整洁。它的第二层雪茄也应该是同一状态的。注意：伪雪茄的按颜色排列是很随意的，因为按颜色排列是需要有专业技巧的人来完成的，并不是每个卷烟师都会的，并且在一盒雪茄中其雪茄指环的整齐性欠缺。B 盒型：真品雪茄的包装盒都是为雪茄量身订做的，环径，长度也是不一样的，不会存在盒子和雪茄不匹配的现象。注意：如果出现打开雪茄盒发现雪茄的长度或环径和盒子不相匹配，我们完全有道理怀疑这盒雪茄了。C 尺寸：
9、每种款形的雪茄在尺寸上都有严格规定，环径的尺寸，长度，重量等。借助专业工具来完成和检测。因为完全是手工生产的原因，虽然有误差，但不会太大，更不用说机卷叶片式雪茄的自动控制的准确性了。雪茄工厂出厂前的质量检测是很认真的和值得信任的。注意：消费者在购买雪茄的时候可以要求销售方提供所购买雪茄的品质资料和用工具进行检测。伪雪茄在环径，长度，重量上往往是低于标准的，这样可以节省烟叶原料，并且烟支间差异较大。D 茄衣：当我们拿起一支雪茄应该先仔细地观察雪茄茄衣的颜色，茄衣的颜色应该均匀的。整支雪茄的茄衣应该没有非常明显的颜色差异，也不应该有斑点，或瑕疵，高等级的雪茄茄衣上的烟叶经脉也是非常均匀的，非常细微
10、的。还要注意整支雪茄制作的是否完好。注意：造假者也是拥有很高的卷制工艺的。制作上水平可以以假乱真。各个品牌，各个款形的雪茄所用的茄衣的质量也是不一样的，颜色也是有区别的。越是昂贵的雪茄对茄衣的要求就越高。消费者可以两款价格相差较大的雪茄来进行雪茄茄衣的比较。这个是一种简便的识别茄衣的方法。E 触摸:触摸雪茄也是一个很重要的环节，首先先触摸雪茄的中部，手指轻轻下压，再从雪茄两头触摸，应该从雪茄的这三个地方感觉出的相同的力度，均衡，有弹性。一支好的雪茄的硬度就象一根橡胶棒。雪茄茄衣的手感也张持有度，有油感。消费者还要仔细观察雪茄的头部（雪茄点燃部），仔细观察雪茄的切面，如果是5种不同的烟叶卷制，其
11、横截面颜色应该不一致。注意：如果是伪雪茄，因为偷工减料，造假者一般是不用5种烟叶配置和卷制的，可能只用了2种或3种，或者质量低劣的下角料烟叶，甚至只用一些烟丝来填充卷制，这样做的目的是为降低成本。因此导致雪茄的硬度与真品雪茄的不同。它头部的横截面，颜色一致。如果用手轻轻从横截面很轻松地拽出烟丝，我们更由理由怀疑它的真假。3、从燃吸雪茄感受风格A 闻香闻香是鉴别雪茄的很好的方法，雪茄的烟叶一般都是经过23年的发酵，在纯天然的发酵条件下，雪茄烟叶已经慢慢地去掉刺鼻的味道，有的就是发酵后的甜、酸柔和的自然的香，是一种很纯的烟草味道。我们应该是从雪茄的头部的横截面来闻，因为茄衣本身没有很重的味道，不具
12、备鉴别的条件。注意：伪雪茄一般很随意用手头有的烟叶配置，造假者也没有耐心和足够的能力去获得发酵3年以后的烟叶，所以他们大量使用未完全发酵的烟叶来生产，这些烟叶的味道是一种刺鼻的氨的辣味。例外，在机卷叶片式雪茄中，因为另类消费群体需要，雪茄配方师在雪茄的叶片中施加了从天然植物中萃取出的水蜜桃香、咖啡香、香草香、柠檬香等，其得与烟草的香协调，均匀神秘。注意：伪雪茄因为此技术缺乏，仅采用从市场购买的此类香精，使用酒精稀释溶解，具有一种强烈的刺鼻感。B口感最好的鉴别雪茄的方法就是点燃它，首先我们应该在点燃时仔细观察它燃烧是否均匀，烟灰表面是否有立体感，燃吸是否顺畅，雪茄的味道是否纯正。但从抽雪茄上来鉴
13、别雪茄的真伪或，年代，品牌和质量是一门很高的学问。它所需要的经验是要经过很多年来享受不同品牌，不同款型，不同年代的雪茄来获得。注意：假雪茄在抽的时候是很费力的，烟灰也是松散，味道是充满呛人的辣味。这些都是因为在雪茄烟叶上的选择和搭配上的偷工减料所造成的。三、市场伪雪茄的品牌根据雪茄产品茄芯的的结构特点，一般分为手工叶束式雪茄、机卷叶片式雪茄和机制叶丝式雪茄。从目前所掌握的情况来看，世界范围的伪雪茄主要集中在价格较高的中高档手工叶束式雪茄、中档机卷叶片式雪茄；在中国是一个特例，比较集中在价值便宜、销量较好的机制叶丝式雪茄，其茄衣采用人工制作。1、仿冒国际高档手工雪茄品牌国际上，一般造假的雪茄烟都
14、是仿冒一些高档的手工雪茄，这些伪雪茄多是以COHIBA(酋长)，MOTECRISTO(基督山), ROMEO Y JULIETA(罗米欧与朱丽叶)，HUPAN（乌普曼），PARTAGAS（帕特加斯），PUNCH（朋齐），HOYO DE MONTERREY(好友蒙特利)，TRINIDAD（千尼达）等品牌的雪茄为造假对象。上述这些雪茄品牌进入中国境内的大量为伪雪茄，并在夜场消费居多。2、仿冒地产叶丝手卷的有名品牌在中国，主要仿冒川渝中烟的长城（5支小号）、狮牌（5支小号）、工字；安徽中烟的王冠（塑10支装）。这些产品主要集中在经济欠发达地区。 2011年9月28日附件：古巴雪茄的包装标识性特点一盒
15、古巴雪茄首先要从包装外观上去分辨，因为造假雪茄盒也是一个产业，使用假雪茄盒包装的雪茄，不用打开就知道是假雪茄。1 要看外包装，古巴雪茄有32个品牌，300多种款型。包装也是不一样的，一般有木盒包装，纸盒包装，玻璃纸捆装（较低级雪茄），瓷瓶包装（极品，纪念版特制雪茄）。重申：古巴雪茄没有玻璃瓶或木盒封盖为玻璃的包装。2 如果是木盒，纸盒包装，一般都会在盒子的正面有品牌商标，盒子的右上角处有HABANOS S.A.(古巴雪茄烟草公司)的封条。盒子正面的左侧有古巴政府造币厂印刷的质量保证封条，颜色为淡蓝色，外形，印刷都象纸币。盒子正面的右下角从2001年开始使用防伪标志，拇指盖大小，透明，防伪偏号。
16、从2005年开始还在雪茄盒面上贴：吸烟有害健康的西班牙文警示。注意：一般假雪茄的烟盒上都没有防伪签。这个是从烟盒上最好的识别方法。3 在木制雪茄烟盒的背面，都会有火印烙入木盒处理的3行凹凸立体的黑色西班牙文字第一行：Habanos s.a.(古巴雪茄烟草公司)第二行：HECHO EN CUA（古巴制造）第三行：Totalmente a mano (完全手工)一些古巴雪茄为机制，在盒底只有第一行和第二行字，消费这可以根据是否有Totalmenete a mano来判断是否是手工雪茄还是机制雪茄。同时盒底还会有工厂编号，盒出场日期等文字印刷。注意：一般伪造雪茄都是高档，手工的，消费者要注意火印印刷
17、是否完整，很多假雪茄盒盒底没有出场时间盒编号。2012年7月20日 川渝中烟长城雪茄厂之行参加人员：厂方制造部技术人员代表：曾代龙、曾祥华、梁刚、高静川渝中烟代表：李诚、郑继革温烟代表：陈世暻、庄海滨、陈萍、戴勇、王挺、董文裕、张于攀座谈会：曾代龙部长作简要介绍：一、 中国雪茄产业格局日趋完善，尤其是川渝雪茄为国家创利五、六个亿，华东地区是雪茄烟原销售重点。二、 川渝目前有雪茄品牌42个规格。主要的品牌有长城系列30个，狮牌系列9个，工字系列2个，天下秀1个。三、 雪茄品牌主要分为叶丝式、叶片式和叶束式。（一） 叶丝式=烟叶+梗丝+烟草薄片（二） 叶片式是打叶制作，叶片规格不会超过12.5mm
18、，也有6-8mm，有小部分小于3mmr 。采取在线烘干系统，柔性烘干，固叶片会比较柔软，有弹性。叶片式雪茄有8-9种的结构，梗片宽度要求要小于1.5mm.注：假烟是一次性烘干、不具备柔软度。（三） 叶束式是由三到五种不同产地的淡叶、干叶和浅叶卷成棍式。1、浅叶：烟草植株顶部的浅叶，颜色较深且味浓，这主要是由于其日照时间长而油脂过多。它们至少需要熟成2年时间才能用来制作雪茄。由于燃烧较慢，浅叶总是放置在雪茄的中部。尺寸小的雪茄通常不含浅叶。2、干叶：烟草植株中部的干叶，颜色较浅。口味铰清淡，通常需要18个月熟成之后才能使用。3、淡叶：烟草植株底部的淡叶，淡而无味，燃烧质地好，需大约9个月才熟成。
19、（四）一支雪茄烟由茄衣、茄套和茄芯组成。1、茄衣：茄衣的质量，要求干滑且油份均匀，柔软且富有弹性，全叶无破洞，叶脉均匀细致，烟叶身份较薄和燃烧性好。2、茄套：茄套的烟叶要求具有较好的韧度和强度，通常是以烟叶的中上部为主。3、茄芯：由三到五种不同产地，质量品质各有特点的几片烟叶卷制而成。一般情况下，高品质的雪茄茄芯会挑选长的没有折断或破损的烟叶作为茄芯。（五）从目前掌握制假的方式的动向来看。世界范围的假冒雪茄主要售在价格较高的中高档手工叶束式雪茄、中档机卷叶片式雪茄，而中国集中在价值便宜、销量较好的机制叶丝式雪茄，其茄衣采用人工制作。我国制作假冒雪茄烟主要集中在西北站的兰州地区。提问：一、 雪茄
20、茄衣和茄套的卷制是否只有一张完整的烟叶？答：基本上都是一张，但是也有存在两张拼凑起来现象。二、 目前国内雪茄烟原辅材料的来源地是否还是印尼与巴西？答：首先先解释一下雪茄的名词释义。雪茄烟中没有原辅材料一说，只分为原料和材料。原料是指烟叶、梗丝、膨梗、膨胀梗丝以及薄片；材料是指包装材料、丝纸、雪松片等一些包裹雪茄产品的附属品。我国雪茄烟的进口包叶主要以印尼为主，巴西还未签订。国产烟叶取自本地栽种和海南栽种的产品，主要是以晒烟、晒黄烟、晒红烟等一些晒烟为主要原料。本厂在本地就有小范围晒烟的试验田。三、 茄帽卷制的圈数有规定吗？答：茄帽的圈数是没有意义的。茄帽的卷制分为两种，一种是用一小片圆的烟叶来
21、覆盖雪茄烟的顶部，使雪茄烟具有更加完美的外表并闭合雪茄烟茄衣烟叶的尾部。另一种是在直接在茄衣上留下一小面烟叶，然后在顶部将小烟叶捻成“尾巴”。这种处理的方式称为“收头”或者“收尾”。茄帽取自与外包叶同一张烟叶，盖住头部范围的5%。四、 川渝中烟目前使用本地烟叶作为外茄衣的是否只有长城小号一种牌号？答：除了长城小号，另外还有狮牌小号也是使用本地的烟叶。五、 机制雪茄硬盒是否采用GDX2，软盒采用BE机？半机制呢？答：硬盒包装是采用GD3000型，你们所看到的与GDX2包装相同的“水波纹”，是因为生产出来后再经过“整形美容器”的修整后的效果。而半机制采用的是荷兰进口的包装设备，全自动化包装。六、
22、茄衣、茄套和茄芯的卷制方式是统一的吗？答：本厂的雪茄烟在一盒里都有出现有左右两种烟叶卷制出来的，一般来说，一盒雪茄烟叶内左右卷制方向的数量基本上会一致；茄套的卷制方向跟着茄衣的方向走；而茄芯如你们刚才提到的以前是几片烟叶折叠起来的，目前是将烟束卷成八卦状，单支独列的卷制方式。且所谓的整张烟叶是指从一张完整的烟叶中，从梗处切割后形成两张完整的烟叶，一些小块的烟叶会被较大的烟叶包裹起来卷制。七、 部分半手工的雪茄烟叶它的茄套不是用卷烟纸的而是用均质的烟草薄片对吗？答：是的，是将烟叶打碎后用胶粘剂粘起来的，并不单单只有烟叶的成份，还有其它的，但是烟草成份国外必须是占60%，国内的占30%。八、 均质
23、的烟草薄片卷制有何要求吗？如何区分是卷烟纸还是烟草薄片呢？答：有的，在卷制过程中都是采用32度角旋转卷制而成。表面光滑颜色浅的是卷烟纸，表面粗糙似有叶脉形状的是烟草薄片缔造而成。九、 我们知道手工雪茄烟在端部采取了少许的植物胶成份，那植物胶的成份能否鉴定呢？答：手工雪茄烟不止在端部采取少许植物胶，在茄衣卷制缝合的边缘也用采用少量的植物胶。植物胶的成份我们无从鉴定，我们主要检验的是胶水粘度，这个可以用粘度剂（一种测试剂）来检验粘度。我厂在胶水使用方面还是采用蔬菜胶制成的胶水。一十、 一支裸装雪茄烟的鉴别点除了重量、圆周、直径以外，还有其它的吗？答：我们知道，在国标里，雪茄烟的重量、圆周、直径数值
24、在正负0.5克的允差中。最重要的是要看烟丝结构和茄芯的卷制搭配。十一、一支雪茄烟的烟叶不管是进口的还是国产的，基本上来自同一株烟草的上、中、下部分，如何区分呢？答：越下面的雪茄烟叶颜色越浅，可以从茄衣的颜色上区分开来。十二、雪茄烟叶的醇化周期多少？答：雪茄烟叶醇化周期至少要两年以上，最长的14年的也有，川渝中烟的雪茄产品烟叶的醇化周期基本上都在4年以上。十三、雪茄烟酸碱度能测出来吗？答：能，用PH试制可以测出。基本上来说，机制雪茄偏酸性，叶片式和叶束式的雪茄烟偏碱性。十四、雪茄对所用的雪松纸有何要求？国内的雪茄采用的都是进口的吗？答：国内雪茄采用的都是进口的雪松片，雪松片也有两种，一种颜色偏米色，一种颜色偏褐色些，宽度要求可变动，无精确，基本上会在0.2mm到0.3mm之间。十五、雪茄烟在包装上有何防伪技术？答：真品的雪茄保装是真正的雪茄生产制度工厂包装生产的，商标纸表面印刷处理完整、印刷精美，带各种质量保证封条，带防伪标志的，长城雪茄烟厂目前新增了一种追塑性标记的防伪技术，在烟盒底部有一组数字喷码，代表的是生产的日期和生产的时间。如果是木盒包装的，产品文字标识是采用激光雕刻而成。十六、雪茄中的加香加料是在何时加入的？答：是在制叶片时加香加料的，接下来要采用一种新的方式，就是注射方式，在卷制后的成品烟支用针管注射的方式将香与料注射进去。
