1、标准化工地建设标准第一章 总则 1第二章 围挡、大门、出入口和门卫设置标准 3第三章 施工信息牌标准 5第四章 环保控制标准 7第五章 安全防护标准 12第六章 消防设施标准 16第七章 工地临建设施标准 17第八章 综合管理标准 22第九章 检查考核标准 23第十章 附则 24第一章总则第一条为保护城市环境，彰显南京轨道交通工程工地建设特 色，促使施工现场达到现场整洁、设施规范、标牌齐全、环保达标 等的文明施工水平，根据国家有关法律、法规和省市有关规定，结 合南京轨道交通工程建设实际，制定本标准。第二条 标准化工地建设是将工地管理工作内容具体化、定量 化、系统化，把现场布置、检查内容和检查方
2、法等转化为工作标准， 实现现场规范化、布局科学化、培训经常化、生活 秩序化。第三条 现场整洁是指施工现场场坪平整，各种材料、设备、机 具等分类码放、整齐，并覆盖防雨和符合安全文明要求，观感好。条 设施规范是指工地、临时办公和生活区等设施设置规范，并符合安全、文明、消防等要求。第五条 标牌齐全是指工地、仓库、驻地等主要场所均设置了安 全警示牌和工程信息牌等，各类标牌规范、统一。第六条 环保达标是指责任区域内噪声、扬尘、硬化、覆盖、排 污、烟尘等符合环保要求。第七条 南京地铁建设有限责任公司（以下简称为建设公司）负 责本标准的制定，各项目部和相关处室负责本标准的实施，质安处 负责本标准执行情况的督
3、查和监管。第八条监理单位应将本标准纳入监理范围，并对施工单位落实 文明施工措施及措施费的使用等情况进行监理。监理单位在实施监理过程中，如发现施工单位有违反本标准行 为的，应当要求施工单位予以整改；情节严重的，应当向建设公司 报告。第九条施工单位具体执行本标准，并制定切实可行的文明施工 方案。该方案须根据国家、省、市政府及主管部门颁发的法律、法 规、标准、规范等和施工场地、环境等编制，并经监理单位审查后， 报建设公司审批。其主要内容有：1、现场文明施工管理制度、目标、组织机构及责任人等；2、施工现场平面布置图：包括临时设施（含临时水电）、现 场交通、作业区、施工设备及机具的布置、成品、半成品、
4、原材料的堆放等；3、现场围挡、工程标志牌、临时建（构）筑物、道路及堆场 地面硬化设计、施工现场临时用电安全措施、现场污水处 理排放设计、粉尘、噪音等控制措施；4、施工区域内现有市政管网和周围建、构筑物的保护、现场 卫生及安全、消防措施等。第十条未达到本标准的工点不得参及省市文明工地的评选。第十一条本标准适用于所有参及南京轨道交通3、4、10号 线工程建设的单位。BT项目可参照执行。第二章围挡、大门、出入口和门卫设置标准第十二条施工工地周围应设置硬质、连续、牢固的围挡。围 挡应挺直、整齐划一、曲线平滑、清洁美观和无破损，外观应及周 围环境相协调。施工单位负责围挡和大门等的保洁、维护和维修。第十三
5、条 一般区域设置高度N2米围挡，中心城区及重点区域 （主要路段、市容景观道路，以及机场、码头、物流仓储、车站广 场等）设置高度之2.5米围挡，但最高不得超过3.5米;围挡下部应 设置不低于0.2米的防溢座。占用道路施工的围挡应在道路交叉路口视距5米范围内，设置 具有挺直刚度的金属网板围挡，并做到不遮挡车辆驾驶员和行人的 视线，以保证交通通行安全。5米视距的围挡范围内禁止堆放各类 物品。第十四条各种围挡的具体标准（一）固定围挡（临时性砖砌墙）墙体厚度应之0.24米，严禁使用粘土砖砌筑（旧砖利用除外）, 其墙柱和基础砌筑应符合相关技术规范和标准。砌筑砖墙或砖砌裙 基以及表面抹平粉刷等应使用预拌砂浆
6、。（二）可移动围挡（新型围挡）1、材质：上部夹芯板，下部混凝土预制件；2、规格：高度2米的新型围挡用于一般区域；高度2.6m的 新型围挡用于中心区域；3、支撑：采用角钢。角钢地面固定点距围挡底部约为0.7米。（三）可移动围挡（传统围挡）1、材质：彩钢板。2、规格：高度2.1m ,并用于一般区域。3、支撑：支撑采用钢方管，地面固定点距围挡底部约0.5米。（四）移动围挡（水马）1、材质：灌砂或灌水工程塑料。2、用于杆、管线迁移和交通组织的防撞隔离墩。第十五条 围挡距离住宅45米或施工作业点距离住宅、医院、 学校等敏感建筑物415米的，应设置具有降噪效果的围挡。第十六条 围挡内及外侧责任范围内应保持
7、清洁。围挡内侧1 米范围内禁止堆放料具、土石方等物料。禁止将围挡用作挡土墙或其他设施设备的支撑。第十七条 施工现场大门、出入口标准（一）围挡大门：采用封闭式移动门，原则上每个施工现场出 入口设置2个，对于临时设置的进出道口须设置醒目的警示标志， 并在满足施工需要后及时恢复。（二）出入门：总宽度应25米，总高度应小于围挡高度0.2 米；采用金属板材和金属型材制作，并符合强度要求；出入门及围 挡结合处应砌筑工0.4米x0.4米的门墩，其高度应高出围挡之0.2 米，并及围挡紧密连接；门墩应使用商品预拌砂浆进行砌筑和粉刷； 保持清洁、无锈痕、无破损和开启无障碍。第十八条施工现场门卫设置标准（一）出入门
8、内侧应设置坚固、美观的门卫室，面积不小于4 巾。门卫室须悬挂门卫管理制度，设办公桌、椅一套，并应满 足防雨、保温、照明、通讯等要求；门卫室材质可使用铝塑板制作 的活动板房，采用整块屋面防水，地面作硬化处理。（二）门岗设置。门卫人员应统一着装并佩戴执勤袖标和严格 人员、车辆进出管理和登记等工作。进入施工现场人员需持有工作 卡或其他有效证件，外来人员必须按照来访登记准许的时限进出工 地，及工程无关人员严禁进入施工现场。（三）门卫室内放置10顶安全帽，以备外来人员使用。第三章施工信息牌标准第十九条施工信息牌数量应满足公示管理要求（一）施工现场的出入口门上应标记各标段施工单位名称，并 可同时绘制企业标
9、识或标志。（二）外墙设置醒目的施工铭牌。1、施工铭牌底色为白色，边框颜色和字体应使用深红色，字 体横向书写；其外径高L2米x宽1.8米、边宽0.03米； 横向距离门墩1米、离地0.5米；2、施工铭牌的主要内容：工程名称，项目简介，开、竣工日 期，建设、设计、监理单位名称，施工单位名称、项目经 理及联系电话、文明施工负责人及联系电话，项目工程师 姓名及联系电话，监督投诉电话。（三）施工现场进口处的内侧设置工程标牌（不限于“二图七 牌”）。二图：即施工总平面布置图，安全生产、文明施工责任图； 七牌：即工程概况牌、建设、施工、监理等单位管理人员名单及监 督电话牌、安全生产牌、安全标语牌、文明施工牌、
10、消防保卫牌和 重大危险源告示牌。工程概况牌规格为宽l.8m，高1.5m，其他图牌规格为宽1.2m , 高0.8m,外径下沿离地高度0.8米。工程概况牌应标明工程顼目名称、工程项目简介、建设、设计、 施工、监理和监督单位名称、开竣工日期等。图牌框架及其支撑立柱均应采用防锈蚀性强的金属材料制作， 并确保图牌安置的稳定性和牢固性；图牌规格统一，位置合理，字 迹端正，线条清晰，标示明确，并连续排列。第二十条材料标识牌、机械验收牌设置标准（一）各种材料应设置标识牌，并注明材料名称、规格、产地、 检验状态等内容。脚手架、起重机械等各种安全设施设置验收牌。 材料标识牌、验收牌等标牌标准尺寸为400mmx30
11、0mm，标识牌 面为白底蓝字。（二）临时设施按使用功能设置标识牌。如：办公室、会议室、 食堂、仓库等标识牌，规格为300mmxl20mm ,金属材质,镭铜 底色红字。（三）防火分区、防火责任人等采用红底白字的标识牌。第四章环保控制标准第二十一条扬尘污染防治标准（一）制定扬尘污染防治方案，落实扬尘污染防治措施。（二）按照规定将扬尘污染防治方案向项目所在地环境保护 行政主管部门备案。（三）开工前15日向施工项目所在地环境保护行政主管部门 申报施工阶段的扬尘排放情况和处理措施。（四）保证扬尘污染控制设施正常使用，确需拆除、闲置扬尘 污染控制设施的，应当事先报经环境保护行政主管部门批准。第二十二条现场
12、施工应当符合下列扬尘污染防治要求（一）施工现场主要道路、生活办公区、材料堆放场地、设备 操作场地等均应硬化处理 含出大门50米处），厚度不小于200mm、 强度不低于C20 ,并满足施工和行车需要。排水沟、排水设施畅通， 场内地坪应保持基本平整。（二）施工现场车辆出入口内侧设冲洗台（冲洗台长工8米，宽 6米，坡度21.5% ;有条件的应设置自动冲洗台）,周边设排水沟 和沉淀池，冲洗台旁均须设置三级沉淀池，同时配备工5Mpa的高 压水枪等冲洗设备，其应报工地辖区渣土办进行达标验收。（三）施工场地较大时应栽种花草 较小时可设花池或摆设花 篮、花盆，裸露的场地和集中堆放的土方应采取覆盖、固化或绿化
13、等措施。项目主体工程完工后，施工单位应及时平整施工工地，清 除积土、堆物，采取内部绿化、覆盖等防尘措施。（四）伴有泥浆的施工作业，施工单位须根据所在标段3日 产生泥浆量或基坑日出土量建立集土坑或泥浆池，做到泥浆不外流。 废浆应当采用密封式罐车外运。（五）施工工地应当按照规定使用预拌混凝土、预拌砂浆。（六）土方开挖、拆除、洗刨工程作业时，应当采取洒水压尘 措施，缩短起尘操作时间；当气象预报风速达到5级以上时，但未 采取防尘措施的，不得进行土方回填、转运以及其他可能产生扬尘 污染的施工作业。（七）道路和地下管线施工在开挖、洗刨、风钻阶段，应当采 取湿法作业，使用风钻挖掘地面或者清扫施工现场时，应当
14、采取洒 水、喷雾等措施。（八）施工、生活垃圾应集中、分类堆放，及时清运，严禁倾 倒在集土坑内和焚烧各类废弃物。办公生活区设置封闭式生活垃圾 箱，日产日清。道路、管线施工实施一体化施工，每日应做到工完 场清。垃圾清运应委托有资质的运输单位，禁止乱装乱倒。（九）施工单位必须安排专人负责、及时清洗围挡和清扫围挡外责任范围内的道路，并保持清洁。（十） 建筑垃圾应当在48小时内及时清运。不能及时清运的， 应当在施工场地内实施覆盖或采取其他有效防尘措施。第二十三条 渣土运输要求（一）渣土运输实行全密闭化、集中运输方式。渣土车辆必须 配备安全员、引导车（配置醒目标示）。渣土运输时，运输车辆须 由引导车、安全
15、员引导，按规定时间、规定路线、规定速度行驶， 不得单车运行。装载物不得超过车厢挡板高度，不得沿途泄漏、散 落或者飞扬，不得超载。（二）施工单位应配合渣土承运单位的渣土外运工作，并设专 人负责和及承运单位进行对接，以监督出土计划的完成执行情况、 协调现场机械配置以及交叉作业对土方运输的影响。（三）渣土外运时应设有专人负责并配备足量的保洁人员做 好门前的卫生清洁工作和渣土车辆的冲洗工作，确保渣土车车身、车轮不带泥出工地上路。设置应当符合施工总平面图的要求，不得在围挡之外堆放。确因施 工需要在围挡外堆放的材料，应有序堆放，且不得超过24小时， 并设专人看管和征得有关部门的同意。第二十五条施工现场材料
16、堆放要求（一）建筑施工现场应按现场平面布置图确定的位置堆放材 料和设置砂石挡墙。挡墙结构应由计算确定，并保证足够的强度和 稳定性。（二）钢材、木材、模板等施工材料，必须分类按相关规定堆 放。钢材堆放要制作堆放基架（15cm以上），做好防雨、防水、 防潮工作；钢筋应当用方木垫起（15cm以上），适当分层堆放（不 超过三层）；木材堆放要分类按使用部位堆放，码放时要持外边檐 一面整齐，堆放高度不得超过2米；各种模板应当按规格分类堆放 整齐，地面应平整坚实，叠放高度一般不宜超高l.5m ,大模板存放 应放在经专门设计的存架上，并采用两块大模板面对面存放。（三）水泥和其他易飞扬细颗粒的建筑材料应密闭存放
17、或采 取覆盖等措施。（四）建筑材料堆放处应挂置400x300mm的定型材料标识 牌。第二十六条排水系统设置要求（一）施工单位要在工程开工前完成排水和废水处理设施的 建设，并保证工地排水和废水处理设施在整个施工过程中的有效性; 泥浆、废水必须经沉淀池沉淀及作必要处理。未经处理，禁止排入 水道或河道。做到现场无积水、排水不外溢、不堵塞、水质达标。（二）设置围挡的工地（修缮工程除外）应在出入门口内侧、 离门口沿线20.3米处设置横向型通长排水槽一条、长之8米且平行 间距24米的纵向型排水槽两条；排水槽应及工地内排水系统连通。车辆冲洗排水槽设置应达到宽20.3米、深之0.3米，其表面应当用 商品预拌砂
18、浆抹平压光，槽口应加盖强承载力金属网板。（三）设置围挡的工地应设置具有三级沉淀功能的沉淀池。沉 淀池的外径尺寸应长25.5米、宽工3米、深之2.5米，上沿口应离地 面高度40.5米，池壁和三级沉淀隔离壁厚度之0.2米，底板厚度应工 0.2米。设置围挡的占路工地，其沉淀池设置的外径尺寸可适当减 小，但应满足排水量需要。（四）沉淀池中，第一级污水进入池的容量应占总容量的 30% ,第二级沉淀过滤池的容量应占总容量的20% ,第三级清水循 环利用（或清水排放）池的容量应占总容量的50%o隔离壁上溢水 口和第三级清水排放口的溢水线高度应取值于排水管槽中心线的相 等高度（第二级或第三级使用水泵的除外），
19、清水排放口设置排水 管并及市政污水管网相连接。（五）施工单位应落实人员对排水沟、管槽、窖井和沉淀池内 的存积物进行清理，重点区域每10天一次、一般区域每月一次。 严禁将泥浆或泥浆水直接排入城市管网和河道。汛期前，由项目经 理带队对工地及周边管网进行检查和疏通。（六）根据施工实际和南京市降雨特征，制定雨季、特别是暴 雨期的排水应急响应工作方案，以避免废水无组织排放、外溢、堵 塞城市下水道等事故的发生，并在需要时实施。第二十七条噪声控制要求（一）除抢修、抢险工程外，建设工程需要在夜间22时至次 日凌晨6时施工的，施工单位应当向环境保护管理部门办理夜间施 工许可手续，同时应当采取有效措施，避免施工扰
20、民，妥善处理及 周边居民的关系，主动接受社会监督。（二）获准夜间施工的 施工单位应在围挡醒目位置张贴夜间 施工许可证明。夜间严禁进行捶打、敲击和锯割等易产生高噪声的 作业，对确需使用易产生噪声的机具，则应采取有效降噪措施；轻 卸轻放材料、设备等。（三）中高考和节假日期间应按环保部门要求组织或停止施 工并提前做好筹划，主动避免在此期间实施桩基、基坑开挖和连续 浇捣混凝土等施工。第二十八条光照影响控制要求（一）施工现场照明灯光下倾角220度。（二）强光照明灯应配有防眩光罩黑明光束应俯射施工作业 面。进行电焊作业的，应采取有效的弧光遮蔽措施。（三）禁止工地内灯光或焊光直射城市行人、车辆通行道路和 居
21、民住宅。（四）因施工设施设备遮挡路灯照明的 应在受影响的一侧增 设照明灯，以确保通行道路照明。第五章安全防护标准第二十九条安全警示标志应统一、规范，并符合安全标志及其使用导则（GB2894-2008）的要求,其数量应满足警示要求。安全警示标志应绘制平面布置图并不得集中悬挂。夜间、雾天、骤暗天气，须在作业区域边界上方设置警示闪灯 或者悬挂40瓦以上红灯，相邻灯距不得大于4mo占用道路的各类 施工作业均须设置交通警示标志。第三十条 临边、四口、上下通道防护标准（一）临边应设置固定防护栏杆。同一标段内的防护设施式样 应统一，且安装牢固、严密和连续。防护栏杆采用048*3.5mm的 钢管，并以扣件或电
22、焊固定，表面涂刷红白相间（20cm间隔，以 下相同）的警示油漆和采用密目式阻燃安全网封闭。（二）防护栏杆上下各设一道横杆和下设挡脚板。上横杆离地高度为1.0 1.2m ,下横杆离地高度为0.50.6m ,下设的挡脚板局j度为18 20cmo（三）四口应设置用红白警示色的临时钢管防护栏杆，高 度为1.2l.5m ,采用密目式阻燃安全网封闭，预留洞口应用盖板 封闭好。（四）基坑上下扶梯（有条件的采用叠塔式钢笼扶梯）o扶梯 安装应固定、牢固，梯级、平台为防滑钢板，并在平台处设置挡脚 板。钢管涂刷红白相间警示油漆，四周采用密目式阻燃安全网封闭。 随基坑土体的挖深及时安装下节扶梯，以保证人员上下安全。第
23、三十一条人行步梯设置标准人行步梯宽0.8m，踏步宽0.25m，高0.18m ；步梯扶手以50 钢管制作，立柱为030钢管，踏步用0.5mm以上的压花钢板制作， 步梯立柱高l.5m ,间距0.6m ,步梯扶手外侧用密目式阻燃安全网封闭。人行步梯均涂以警示黄色。第三十二条 应对防护栏油漆进行检查、维护和涂刷，重点区 域每季度一次，一般区域每半年一次。第三十三条钢筋加工场地及设备的防护棚应用型钢和其他坚 固材料制成。防护棚应具有防噪声、防尘、防雨和防砸抗冲击等功 能；当处于塔吊臂回转半径内时，应搭设双层防护棚。第三十四条脚手架设置标准（一）凡作业面工2米高度的，应搭设和使用施工脚手架。（二）脚手架应
24、按专项施工方案进行搭设和验收，并经验收后使用。立杆基础应硬化，平实。脚手架的立杆、顶撑、横楞、斜撑 等各类杆件、扣件应选用金属管材、金属扣件结合搭设。严禁使用 毛竹搭设、或毛竹和金属杆件混合搭设。（三）金属脚手架杆件应采取防锈措施，表面应涂刷警示漆。（四）悬挑式脚手架、整体提升式升降脚手架最底层应选用不漏尘的板材铺设封闭。禁止以脚手架立杆替作围挡支撑。（五）脚手架立杆搭设应避开人、车（含非机动车）通行的路 o在人行道上搭设的，应确保行人安全通行。（六）施工单位应对脚手架表面油漆进行检查、维护和涂刷， 重点区域应每季度一次、一般区域应每半年一次。第三十五条管线保护要求（一）施工单位应根据建设公司
25、提供的各类管线资料和经管 线产权单位书面确认的交底材料，采取科学有效的手段，调查施工 范围内及其周边地下管线分布状况、核准管位，并根据管线对工程 的影响程度，制定相应有效的管线保护技术措施和应急预案。（二）施工单位在原有地下管线1米范围内实施施工作业的， 禁止使用机械开挖。在重要管线或管线复杂地段施工的，应开挖样 沟、样洞，派专人监护，并通知相关管线管理单位到场确认。严禁 未经勘察和野蛮施工。（三）施工单位在施工中遇有特殊情况或发生损坏管线事故， 施工单位不得擅自处理，应及时报告管线产权等有关部门，并做好 配合抢修工作。（四）施工单位在施工中需要封堵、断截原地下管线的，应事 先提请建设单位按标
26、准办妥相关报批手续。禁止擅自封堵、断截原 地下管线。（五）施工单位应做好地上管线的保护工作，尤其是应按施工 现场临时用电安全技术规范（JGJ46-2005 ）的相关规定做好电力设施 的保护工作。（六）对不明管线须登报公示。第三十六条安全宣传、教育和培训（一）施工区的进出口处应设置安全着装示意图、警示镜，并 镶嵌在不锈钢或铁艺的框架内，镜面光洁，牌面干净。不符合要求 的人员不得进场专业。（二）在作业区和危险部位设置安全警示标志牌，生活区在醒 目位置设置安全、消防警示标志牌。（三）设置的宣传栏、读报栏、黑板报，应美观大方、防雨和 镶嵌在不锈钢或铁艺的框架内。宣传内容应及时更新。（四）积极开展安全交
27、底、教育和培训K尤其是特殊工种人员） 活动。未经教育和培训的人员不得上岗。第六章消防设施标准第三十七条 应按照公安消防主管部门要求建立健全项目部防 火、防爆、保卫管理制度，落实公安消防责任制和采取有效措施以 确保安全。（一）在编制安全文明施工专项施工方案时，应明确消防要 求。施工现场平面布置、临时建筑物的搭建位置、用火用电和易燃 易爆物品的安全管理、工地消防设施和消防责任制等都应按消防要 求周密考虑和落实。（_）施工现场要明确划分用火作业区、易燃易爆材料堆放 场、仓储、废品集中点和生活区等，各区域之间的距离应符合防火 规定。现场危险化学品、易燃易爆物品应存放于专用仓库，分类存 放、专人管理和悬
28、挂安全警示标志。（三）施工现场、办公区、生活区必须按相关标准配备数量足 够、有效的消防器材。消防器材主要包括：各类灭火器、防火砂箱、 消防水桶、蓄水池（桶）、防火锹、消防斧等。配备要求必须符合 建筑灭火器配置设计规范（GB50140-2005 ）和建设工程施 工现场消防安全技术规范（GB50720-2011 ）的规定。第三十八条施工现场明火作业必须经有关部门批准后方可动 火。施工中需要进行爆破作业的，必须向公安部门申领“爆破物品使 用许可证并提供爆破器材的品名、数量、用途、爆破地点，四邻 距离等文件和安全操作规程，由具有爆破资质的专业队伍按规定进 行施工。第三十九条 设置消防通道和定期开展消防
29、演练（台账）。第七章工地临建设施标准安全旗、企业旗。其基座表面用理石或地砖铺装，旗杆为不锈钢材料，在旗杆一侧设置升降旗制度。或定型轻钢材质活动房或装配式轻钢结构活动板房。临时用房应满足牢固、美观、保温、防火、通风、疏散等要求， 屋顶材料禁止使用石棉瓦。施工现场临建若采用双层夹芯彩钢板房搭设，则应符合江苏 省建筑施工现场装配式轻钢结构活动板房技术规程（DGJ32/J54-2006 ）的要求，其夹芯彩钢板的钢板厚度不小于 0.5mm ,芯材燃烧性能等级为A级，并有相应的检测报告；搭设单 层临时用房，其檐口高度应22.8米；搭设三层及以上活动房，应按 规定报审。施工现场临建若采用装配式轻钢结构活动板
30、房，则应符合建筑施工现场装配式轻钢结构活动板房技术规程（DGJ32J54-2006 ） 的要求。医务室、居民投诉接待室、食堂、淋浴间、厕所等房室，并应设置 饮水点、盥洗池、密闭式垃圾容器等生活用设施，办公（生活）区 应保持清洁卫生，地面作硬化处理，并贴瓷砖或木地板。办公区应明确项目经理等主要负责人、安全质量员、文明施工 员、建设和监理单位人员等房室，并在房室门框上挂置名称标牌。办公区通风、明亮和无异味，并满足安全、消防要求；室内张 挂的各种图表要规范整齐，桌椅和物品摆放整齐。作业区作明显分隔。宽度之0.9米,人均居住面积应23平方米,且每间宿舍居住人员不 得超过16人。宿舍床铺不得超过2层，严
31、禁使用通铺。宿舍内应 安装空调和电扇等，并配置每人一张标准单人床、一个储物柜和其他生活需用设施。宿舍内严禁使用各类电加热器。严禁在建筑物内地下室安排人 员住宿、办公。严禁非本工地工作人员在宿舍内住宿。安排专职勤杂人员，负责对宿舍实施清扫保洁和后勤服务。食堂工作人员应持有效的健康证明，佩戴工作牌作业。工作时穿戴 白工作帽、白工作服、白口罩，并严格遵守食品卫生管理的有关标 准。严禁采购或供应过期、变质食品。食堂应设置餐厅或就餐区；设置独立的制作间、储藏间；门扇 设防鼠挡板，且有防蚊防蝇措施；设置密封泊水桶并及时清运。食堂地面应硬化防滑，制作间灶台及周边应贴瓷砖（高度大于 1.5m ）;制作间应建在上风向,室内悬挂“卫生管理制度”或“食堂 管理标准并及厕所、垃圾场、有毒有害场所等污染地方保持10m 以上距离。食堂的排烟、排水、排气、给水等设施齐全并配备灭火器。粮 食存放台距墙和地面应大于0.2m。食堂应安装隔油池或其他处理措施，并达到城市排污管网进水 标准。隔油池内径应工长2米x宽0.6米x深0.8米，隔油池内应分 隔成三仓，分隔壁厚度应工0.1米。第一仓、第二仓的分隔壁底部向 上0.3米处安装直径为0.1米的管道，第三仓外侧面底部向上0.3 米处安装01米的管道，并及市政污水管道连接，隔油池盖板宜用钢板制作。应硬铺装，水嘴按住
