1、1） IEC （国际电工委员会）是由所有国家的电工委员会（IEC国家委员会）组成的世界范围内的标准化组织。IEC的宗旨就是促进各国在电气和电子标准化领域的全面合作。鉴于以上的目的并考虑到其他活动的需要，IEC出版了国际标准、技术规范、技术报告、公众可用的规范（PAS）和导则（以后称“IEC出版物”）。整个制定工作由技术委员会来完成。任何对此技术问题感兴趣的IEC国家委员会都可以参加制定工作。与国际电工委员会有联系的国际、政府及非政府组织也可参加这项工作。根据IEC和ISO两组织达成的协议,它们在工作上有着密切的协作关系。2） IEC有关技术问题的决议或协议是由所有对此问题感兴趣的IEC国家委员
2、会参加的技术委员会制定的，并尽可能表述对所涉及的问题在国际上的一致意见。3）IEC出版物以推荐的形式由国际应用，并且在此意义上为IEC国家委员会所接受。为IEC出版物的技术内容准确，已经做了合理的努力，IEC对其使用方式或最终使用者的误解不负责任。4） 为了促进国际上的统一，IEC希望各国委员会在本国情况允许的范围内采用IEC标准的内容作为他们国家的标准。IEC与相应的国家标准或地区标准有差异的，应尽可能在本国标准中明确地指出。5） IEC规定了表示其认可的无标志程序，但并不表示对某一设备声称符合某一标准承担责任。6）所有使用者应确保所使用的是本标准的最新版本。7）对于任何人身伤害、财产损失或
3、其它任何自然损害，无论是直接的还是间接的，或者对于本IEC标准和其它IEC出版物的使用或与之相关所产生的成本（包括法律费用）和费用，IEC或其主管者、职员、雇员、代理人包括技术委员会和IEC国家委员会的专家和其他成员都不承担任何责任。8） 本国际标准中所引用的标准化的参考文献，对此应引起注意。为正确应用本国际标准，使用参考文献是必需的。9）本国际标准中的某些内容有可能涉及一些专利权问题，对此应引起注意。IEC组织不负责识别任一或所有该类专利权问题。本标准由IEC第61技术委员会“家用和类似用途电器的安全”制定。本标准是在IEC60335-2-6的第五版（2002）文件号：61/2137/FDI
4、S 和 61/2162/RVD和其修订件1（2004）文件号：61/2741/FDIS 和 61/2794/RVD的基础上合并而成。本标准的版本号为5.1版。页边有垂直线的地方表示对基础版本的修订件1的内容。本标准的法语版本还未投票通过。本标准应与IEC60335-1及其增补件的最新版本配合使用。本标准是根据IEC 60335-1的第四版（2001）制定的。注1 本标准中提到的“第1部分”指IEC60335-1。本标准增补或修改了IEC 60335-1的相应条款，从而将其转化为本标准：固定式电灶、灶台、烤炉及类似器具的特殊要求。本标准中未提及的IEC 60335-1条款，只要合理，即可使用。本
5、标准中标有“增加”、“修改”或“代替”的地方，是对IEC 60335-1的相关条款进行相应修改。注2 本标准使用下述编号方式： 对第1部分增加的条款、表格、图形从101开始编号； 除了在新增条款中的注和第1部分包含的注外，新增的注从101号开始编号，包括那些代替的章节或条款； 新增加的附录用字母AA、BB等编号注3 本标准使用下述几种印刷字体： 要求：四号宋体字； 试验规范：斜体字； 注：五号宋体字。正文中的黑体字在第3章中有定义，当IEC 60335-1的定义涉及到形容词时，形容词和对应名词也采用黑体字。在某些国家中存在下列差异： 3.1.6 不用差异率（美国）。 3.1.9 用其它试验条件
6、（美国）。 6.1 允许使用0I类器具（日本）。7.1 热解式自洁烤炉的说明应标示在器具外面（美国）。 7.1微型熔断器不用于插座保护（美国）。 7.12 规定的最小水压为1MPa（挪威）。7.12.4 嵌装式器具的控制面板上应标示制造厂和型号（美国）。 11.7 试验持续时间不同（加拿大和美国）。 11.8 65K适用于所有木质表面的温升限值（挪威、瑞典和美国）。 11.8 在自洁程序期间，手柄、旋钮和其它易触及表面适用于更低的温度限值（美国）。 11.101 测试方法不同（澳大利亚、加拿大和美国）。 13.2 不进行泄漏电流测试（美国） 13.3不进行耐压测试（美国）。 15.2试验仅在装
7、在灶台表面上的控制器上进行（美国）。 16.2不进行泄漏电流测试（美国） 19.4 温度限值为315（美国）。 19.101使用不同尺寸的碟（美国）。 20.101 使用更重的负载（美国）。 21.101 对烤炉搁架规定有附加要求（澳大利亚、新西兰和美国）。 21.102 使用不同的试验负载和方法（美国）。 第22章 安装在离地面高度小于80cm的烤炉，其结构应保证炉门不能用简单的操作打开（瑞典）。 第22章 灶头不易被儿童触及（瑞典）。 22.2 装有多于一个发热单元的的器具，每个发热单元应装有全极断开装置（挪威）。 22.107 试验要求不适用（美国）。 22.108 试验方法不同（美国）
8、。 22.109 烤炉的中心温度规定为315（美国）。 22.110 使用更大量的不同油（美国）。 22.111 使用更大量的不同油（美国）。 22.113 不用进行该试验（美国）。 22.115 不用进行该试验（美国）。 24.1.4 工作的循环次数不同（美国）。 24.101 插座必须装有可与过流保护装置合用的残余电流装置（澳大利亚）。 24.102 电流限值不同，且当烹调单元在使用时插座应能断电（美国）。 25.3 非嵌装式电灶不应永久连接到固定布线（新西兰和挪威）。 第27章 接地端子允许连接到中性线（美国）。技术委员会决定本标准基础版本和修订件的内容将将维持不变，直到IEC网站“ht
9、tp:/webstore.iec.ch”上公布对本特殊标准的维持日期止。届时，本标准将被： 重新确认； 废止； 由修订版代替，或者 增补。引 言在起草本国际标准时已假定，由取得适当资格并富有经验的人来执行本标准的各项条款。本标准所认可的是家用和类似用途电器在注意到制造商使用说明的条件下按正常使用时，对器具的电气、机械、热、火灾以及辐射等危险防护的一个国际可接受水平，它也包括了使用中预计可能出现的非正常情况，并且考虑电磁干扰对于器具的安全运行的影响方式。在制定本标准时已经尽可能地考虑了IEC60364中规定的要求，以使得器具在连接到电网时与电气布线规则的要求协调一致。但是各国的电气布线规则可能是
10、不同的。如果一台器具的多项功能涉及到IEC60335的第2部分中不同的特殊要求，则只要是在合理的情况下，相关的第2部分特殊要求标准要分别应用于每一功能。如果适用，应考虑到一种功能对其他功能的影响。本标准是一个涉及器具安全的产品族标准，并在覆盖相同主题的同一水平和同一类的标准中处于优先地位。一个符合本标准文本的器具，当进行检查和试验时，发现该器具的其他特性会损害本标准要求所涉及的安全水平时，则将未必判定其符合本标准中的各项安全准则。产品使用了本标准要求中规定以外的各种材料或各种结构形式时，则该产品可以按照本标准中这些要求的意图进行检查和试验。如果查明其基本等效，则可以判定其符合本标准要求。 Pa
11、rticular requirements for appliances for stationary cooking ranges, hobs, ovens and similar appliances1 范围第一部分中的该章用下述内容代替：本标准适用于家用和类似用途固定式电灶、灶台、烤炉及类似器具的安全，对于连接于相线和中线之间其额定电压不超过250 V，其它不超过480V的器具。注101 属于本标准范围内的器具范例有： 固定式烤盘； 固定式烤架； 电磁灶台； 热解式自洁烤炉 蒸汽烤炉。就实际而言，本标准涉及在住宅内和住宅周围所有人员可能遇到的由器具产生的公共危险。本标准通常不考虑： 无人
12、监护的儿童或和体弱者对器具的使用； 儿童拿器具玩耍的情况。注102 以下的事实应引起注意： 在车辆、船舶和飞机上使用的器具，必要时可有附加要求； 在许多国家，附加的要求，是由国家卫生当局、负贵国家劳动保护、负责国家供水和类似当局规定的。注103 本标准不适用： 为工业目的而设计的器具； 打算在特殊环境中使用的器具，例如：存在腐蚀性气体或爆炸性气体（尘埃、燕汽或煤气）的环境； 便携式烤架、面包片烘烤器和类似器具（IEC60335-2-9）； 微波炉（IEC60335-2-25）。2 规范性引用文件第一部分的该章除下述内容外均适用； 增加： IEC60584-1，热电偶第1部分：分度表 ISO 1
13、5717：1998，厨房设备厨具和操作台的安全性与试验方法3 定义3.1.6增加注101 对于每相带有三个发热单元以上的器具，在确定电流以确定接线端子大小和电源软线截面积时，对额定输入电流或额定输入功率要使用一个差异率。差异率F用下述公式计算，式中的N表示每相中可以一起供电的发热单元的个数。3.1.9 代替正常工作 normal operation器具按3.1.9.101至3.1.9.107条规定的条件工作：3.1.9.101除了电磁灶头外，其它灶头工作时容器里盛装冷水。容器用未抛光的商业用铝制成，平底带盖。温控装置调到最高位置直至水沸腾，再将温控装置调至水保持微沸腾状态。沸腾期间加水以保持水位。注1 盖上盖子以免蒸汽影响试验。若有怀疑，使用图101中规定的容器。电磁灶头工作时用图102中规定的容器，容器中装有容量的一半的室温下的食用油。温控装置调到最高位置直至油温达到1804，然后调节温控以保持此温度。对于所有灶头所使用的容器底部直径近似等于烹调区域的直径且所盛液体的量按表101的规定。容器放置在烹调区域的中心。注2 如果一个灶头有几个烹调区域，选择一个最不利的区域进行试验。注3 对于非圆形的烹调区域，应考虑灶台的边缘和其它容器，用尽可能覆盖灶头的最小非圆形容器。液体容量由最小烹调区域的直径决定。
