1、粮食生产，能够做到么？资料来源：堪萨斯州立大学中国养猪的市场分布中国养猪的市场分布全球每年消费全球每年消费1.1亿吨猪肉（亿吨猪肉（12亿头猪）亿头猪）中国占了中国占了49%到到2030年，全球猪肉消费量会增加年，全球猪肉消费量会增加23%，半，半数以上消费量在中国数以上消费量在中国中国产肉猪数量大于全球前中国产肉猪数量大于全球前43位国家总合位国家总合在中国，在中国，65%所谓肉类消费是猪肉所谓肉类消费是猪肉年出栏年出栏6.6亿头，年增长率亿头，年增长率7-8%2015年，估计猪肉消费达到年，估计猪肉消费达到6.8亿吨亿吨资料来源：童荣信博士-艾个菲集团技术总监全球猪饲料效率全球猪饲料效率美
2、国布鲁塞尔加拿大丹麦欧洲中国0204060801001202010，3资料来源：童荣信博士-艾个菲集团技术总监每磅肉的成本（美元）2008中国猪存养量排名中国猪存养量排名存存栏数数（千万千万头）占全国比重占全国比重四川+重庆6.89314.9%河南4.4629.6%湖南3.9158.5%山东2.7265.9%云南2.6695.8%湖北2.4625.3%广东2.385.1%河北+京+津2.3755.1%总计2.788260.2%全国4.6292资料来源：童荣信博士-艾个菲集团技术总监2008中国家禽存养量排名中国家禽存养量排名存存栏数数（亿只）只）占全国比重占全国比重河南6.100211.5%山
3、东5.397210.2%四川+重庆4.96859.4%河北4.26228.1%广东3.62226.9%湖南2.68825.1%总计27.038551.2%全国52.8198资料来源：童荣信博士-艾个菲集团技术总监2008中国存养量排名中国存养量排名猪猪家禽家禽四川+重庆13河南21湖南36山东42云南5湖北6广东75河北+京+津84资料来源：童荣信博士-艾个菲集团技术总监中国养猪业潜力巨大中国养猪业潜力巨大全球存养量最大全球存养量最大全球产肉成本几乎最高，仅次于韩国全球产肉成本几乎最高，仅次于韩国美国加拿大成本最低，为什么？美国加拿大成本最低，为什么？我们的金霉素都卖给谁了？如果国内养猪规模化
4、进一步加快，潜力会如果国内养猪规模化进一步加快，潜力会被挖掘被挖掘每斤猪肉成本会进一步下降：料肉比、日每斤猪肉成本会进一步下降：料肉比、日增重增重返回返回饲料工业的目的饲料工业的目的经济行为经济行为提高效益、降低成本、产出更多蛋白质提高效益、降低成本、产出更多蛋白质节约更多粮食，国家大计考虑节约更多粮食，国家大计考虑常规的手段常规的手段提高饲料浓度、优质的原料提高饲料浓度、优质的原料.违规的手段违规的手段瘦肉精、激素、砷制剂瘦肉精、激素、砷制剂.安全的手段安全的手段抗生素、益生素、酶制剂、低聚糖、纤维素抗生素、益生素、酶制剂、低聚糖、纤维素抗生素的原理抗生素的原理种地的除草剂：种地的除草剂：优
5、质的氮磷钾肥料，充分的水、良好的管理优质的氮磷钾肥料，充分的水、良好的管理.长的不一定是庄稼，有可能是杂草长的不一定是庄稼，有可能是杂草抗生素对饲料抗生素对饲料全面平衡的氨基酸、维生素、微量元素，全面全面平衡的氨基酸、维生素、微量元素，全面科学的饲养管理科学的饲养管理长的可能是长的可能是-肠道内的细菌肠道内的细菌抗生素抗生素-肠道内营养的再分配剂肠道内营养的再分配剂n真正实行工业化生产抗生素添加剂是 1949 年，当时用四环素培养液残渣饲喂猪和鸡，发现有显著地促生长作用，揭开了开发使用药物添加剂的序幕n药物添加剂给60 年代以来全球饲料添加剂工业带来了巨大发展，开创了 20 世纪畜禽养殖集约化
6、生产的奇迹n普遍认为饲料报酬提高在 60 年代靠氨基酸平衡,70 年代以后则靠添加剂，而药物添加剂配方的使用被认为是一场革命药物添加剂历史资料来源：中国农业大学，汪明教授p集约化养殖的特点n封闭或半开放n高密度饲养n全进全出n生长速度快n高效率集约化养殖与药物添加剂资料来源：中国农业大学，汪明教授p集约化养殖存在的问题n畜禽生长速度快，抗病能力低，易受细菌、寄生虫和病毒感染n高密度饲养使零星感染很容易造成疫病爆发，造成大面积死亡n饲养环境改变极易造成应激、营养限制等问题n客观上催生了药物添加剂的应用集约化养殖与药物添加剂资料来源：中国农业大学，汪明教授p药物添加剂的功能n抗菌作用 u抑制畜禽消
7、化道内有害微生物的生长和繁殖，减少体内营养消耗，节省维生素和蛋白质u促进消化道内合成动物必需营养物质的有益菌群的生长、繁殖，使营养物质的合成增加u抑制或杀灭某些病原微生物，增强畜禽的抗病能力，防止疾病发生集约化养殖与药物添加剂资料来源：中国农业大学，汪明教授p药物添加剂的功能n促生长作用u使动物肠粘膜明显变薄，增加其通透性，有利于营养物质的渗透和吸收。同时，肠壁变薄也减少了蛋白质的周转和能量的损失u刺激垂体分泌促生长激素，使其食欲增加、采食量加大，有效促进动物生长发育u抑制或杀死动物体内致病细菌，减少细菌对营养成分的消耗，保证营养成分的正常供应，促进动物生长集约化养殖与药物添加剂资料来源：中国
8、农业大学，汪明教授n历史地看，集约化养殖和饲料添加剂工业是平行发展的n客观地看，集约化养殖方式与药物添加剂存在依存关系n功能上看，抗菌、抗虫、促生长的使用保障集约化生产方式的规模、效率和竞争力n贡献上看，集约化养殖方式保证了人口增长对于蛋白质食品的需求，对提高人类生活水平作出巨大的贡献集约化养殖与药物添加剂资料来源：中国农业大学，汪明教授 开始于二十世纪40年代发展起来的规模化养鸡业与抗鸡球虫药的研发有着紧密关系，不同年代推出的新抗球虫药1930-1940：只有1种磺胺药物1940-1960：尼卡巴嗪、氨丙啉11种抗球虫药物投入市场1960-1970：氯苯胍、克球粉、甲基苯葵酯1970-199
9、0：莫能菌素、拉莎里菌素、盐霉素、甲基盐霉素、马杜霉素、地克珠利、山度霉素 抗球虫药与集约化养禽业 集约化养殖与药物添加剂资料来源：中国农业大学，汪明教授药物添加剂现状n 为追求超额的回报，存在着滥用药物添加剂的现象，特别是抗生素类添加剂，造成药物残留、病原耐药性、环境污染等问题n 抗生素类饲料添加剂的使用引起了争议，赞成与反对争论不休，需要客观、科学地评价和验证n 客观、公正的评价需要排除利益和政治因素的干扰，中国更不应该跟风和盲从n 目前还没有哪一种替代品能完全替代药物添加剂，在相当长的时间仍需要使用药物添加剂以保证集约化养殖的规模、效益和竞争力资料来源：中国农业大学，汪明教授n两大阵营：
10、一是以美国、巴西、加拿大、澳大利亚等为代表畜产品出口国，主张合理使用、科学监测，以保障集约化养殖的经济效益和竞争力 二是以欧盟、日本为代表的畜禽产品进口国，设置严格禁令和严格残留标准，给他国设置技术壁垒，增加进口国的生产成本，抑制进口国的规模经济效益，提升本国畜禽养殖产业的竞争力药物添加剂现状资料来源：中国农业大学，汪明教授n欧盟u1997 年，世界卫生组织在柏林倡议在动物饲料中谨慎使用抗生素，以减少病原菌抗药性的扩散u1998 年底,欧盟颁布了禁止杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素和泰乐菌素作为生长促进剂的禁令；在饲料中允许继续使用的抗生素促生长剂只有莫能霉素、盐霉素、黄霉素和卑霉素u目前欧盟
11、已经全面禁止抗生素类药物作为饲料添加剂使用，但是都可以作为处方药使用 u有趣的是，1998年禁令之后，欧洲单对磷酸泰乐菌素的消费量远超出禁令前量药物添加剂现状资料来源：中国农业大学，汪明教授n美国u美国是世界最大的畜禽产品出口国之一，在制定抗生素促生长剂的使用标准方面具有举足轻重的地位u美国对动物饲料中使用抗生素的政策是实事求是，既使用也重视抗药性和残留问题 u1996 年，由美国FDA、疾控中心、农业部协作成立了国家抗生素抗药性检控体系，一旦发现耐药菌产生，便启动相应法律，包括收回药物使用许可证u 美国目前已经取消了在食品动物上使用喹诺酮类的药物药物添加剂现状资料来源：中国农业大学，汪明教授
12、u药物残留既影响我国动物性食品安全的重要问题，也影响我国畜产品出口u由于我国养殖环境较之欧美等国更差，对于药物添加剂使用的依赖性更强，滥用药物添加剂的情况也就可能愈加严重u只有科学合理地使用药物添加剂，才能保障我国畜禽养殖业的可持续发展，保障人口增长和生活改善对于动物性蛋白的数量和质量的需求u同时，加强非药物添加剂的研发，逐步减少对药物添加剂的依赖是未来需要重视的的n我国药物添加剂现状资料来源：中国农业大学，汪明教授抗生素类药物添加剂的替代品酶制剂益生素禽类抗体益生元酸化剂寡聚糖中草药提取物糖萜素酵母细胞壁合生元其他天然成分肉毒碱异黄酮类化合物共轭亚油酸抗菌肽大蒜素促生长矿物元素药物添加剂现状
13、资料来源：中国农业大学，汪明教授n随着人口增长、生活水平改善，人类对于动物性蛋白来源需求将不断增长，这种日益增长的需求只有通过集约化畜禽养殖方式来保证供给n集约化的养殖方式在相当长的时期还离不开药物添加剂n应重视科学合理地使用药物添加剂，把可能造成的残留、耐药性和环境污染降到最低，禁止违规或滥用药物添加剂n应该采用科学的方法和数据来评价和验证使用药物添加剂带来的负面作用，排除经济、政治的干扰n加大非药物添加剂的研发力度，降低规模化养殖对药物添加剂的依存度，减少过份依赖药物添加剂所带来的安全与环保的压力药物添加剂未来资料来源：中国农业大学，汪明教授可用的抗生素品种可用的抗生素品种肠道内不吸收的：
14、肠道内不吸收的：黄霉素、那西肽、恩拉霉素黄霉素、那西肽、恩拉霉素-促进生长促进生长可吸收、广谱的：可吸收、广谱的：金霉素、维吉尼亚霉素金霉素、维吉尼亚霉素-促生长促生长革兰氏阴性菌敏感药物：革兰氏阴性菌敏感药物：硫酸粘杆菌素、新霉素硫酸粘杆菌素、新霉素-抗腹泻抗腹泻革兰氏阳性菌敏感药物：革兰氏阳性菌敏感药物：杆菌肽锌、林可霉素、吉他霉素、百里霉素杆菌肽锌、林可霉素、吉他霉素、百里霉素-促促生长生长常用的抗生素组合方案常用的抗生素组合方案杆菌肽锌杆菌肽锌+硫酸粘杆菌素硫酸粘杆菌素金霉素金霉素+喹乙醇喹乙醇组合的不一定效果好组合的不一定效果好轮番用药的理论和实际轮番用药的理论和实际来源于兽医和医学治疗理论来源于兽医和医学治疗理论作为饲料添加剂使用，该理论不适用作为饲料添加剂使用，该理论不适用生产中，很多人不去观察养殖效果生产中，很多人不去观察养殖效果如何评价各类方案？如何评价各类方案？大群动物生长性能评估大群动物生长性能评估严格的动物对比试验严格的动物对比试验不断地用户走访不断地用户走访-饲料厂技术人员很难做到饲料厂技术人员很难做到被不同的添加剂厂家技术人员暗示
