1、第七部分财务计划 第八部分融资说明 第九部分发展策略 第十部分市场风险及应对措施 第十一部分项目实施进度 店名：Dream House 地点：花溪大学城贵州财经大学 开业时间：2014年9月你的认可，就是我们的希望，Dream House同学们的选择，相信你的味觉。一、计划书摘要 在学校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是
2、愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我们决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮店。二、产品简介 我们的店面位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为29平米左右。经营范围以日常主食为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，营养丰富，使就餐者有更多的选择。本餐厅装饰自然，随意，给人家的感觉。三、行业及市场情况 大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求
3、。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。我们根据这一点，为了大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，决定在学校创办一家餐饮店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。我们初步选定地点在大学城贵州财经大学，这个场所的人流量相对是较大的，在三五年后，是很有市场潜力的。何况民以食为天，吃饭是每个人每天的大事，套用恩格斯的话说：“人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、宗教、艺术等等。”所以呢，我们觉得开餐馆是一个不错选择。开设餐馆主要针对的消费群体是学生：餐馆在学校的商铺里，学生可以来
4、此消费，离宿舍教学楼近，对于想要抓经时间学习的同学来说，也不会浪费他们的宝贵时间，而且可以说学生是主要的消费群体，他们都属于纯粹的消费者，消费欲望较强。而且几乎每天都需要消费。这是一个不错的消费群体，得抓住。四、管理结构 本店设店长兼收银一名，厨师二名（其中学生兼职一名），厨房帮忙一名（学生兼职），服务员二名（其中学生兼职一名），营销及采购一名。五、营销计划 前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系，借此进行口碑渐推营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，针对节假日，开展有针对性的促销策活动等。 有形化营销策略：由于
5、本餐厅的经济实力尚弱，因此将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报及横幅（赞助学校组织的活动）、等向消费者进行宣传。为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见与建议。2、将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。4、建立电话订餐配送体系。价格策略：价格方面是每个行业都具有诱惑力的东西，实现价格
6、的优惠，赢得人们的青睐，引来顾客，收益自然为我们所得。价格低，人们会更喜欢。所谓 ，薄利多销，同样能赢得相当一部分的市场，这是每一经营者都应谨记的。、设置免费的项目，比如免费提供鲜汤，提供免费的开水，招徕顾客。让他们感到实惠。、多消费有更多优惠，多消费可获得免费的份菜，或者饮料什么的，多消费多送。篇二：餐饮连锁店项目商业计划书 此文为WORD的版本，下载后可修改目 录 前言 . 4 第1章 摘要 . 5 公司简介 . 5 产品及服务 . 5 目标市场 . 5 公司战略 . 5 公司管理 . 6 竞争、风险及退出 . 6 融资、投资与回报 . 6 第2章 公司介绍 . 8 公司概况 . 8 公司
7、模式 . 8 发展战硌 . 8 组织结构 . 9 店面设计 . 10 第3章 产品与服务 . 11 产品与服务介绍 . 11 体验与管理 . 11 第4章 市场分析 . 13 市场背景 . 13 市场容量 . 13 市场分析 . 14 消费分析 . 15 第5章 竞争性分析 . 18 SWOT分析 . 18 波特五力竞争模型 . 19 第6章 营销计划 . 22 营销战略 . 22 7P营销组合策略 . 22 第7章 品牌战略 . 25 品牌设计 . 25 品牌提升 . 25 第8章 人力资源 . 27 人员配置 . 27 绩效管理 . 28 外部支持 . 29 第9章 风险控制 . 30 初期风险 . 30 中期风险 . 30 远期风险 . 31第10章 财务计划与资本退出 . 32 融资说明 .
