1、一般情况下，餐馆命名要遵循五项基本的原则：（一）名字意思要与所经营的餐馆类相匹配餐馆取的名字要切实把握住实质，与自己所经营的事业应该相一致，经营什么类型的餐馆就要取什么种类的名字，比如说经营中餐炒菜的就要什么食府呀，酒家呀，饭庄呀，这都是很不错的；经营火锅的可以直接取诸如“德庄火锅”、“老四川火锅”、“老成都火锅”等，也可以像“三国英雄”那样取一个豪气的名字，这样也与火锅店的火热气氛相匹配，当然还可以取一个像“傣妹火锅”这样比较新鲜的名字，让人听名字就知道这里火锅应该想美丽的傣族女孩一样“秀色可餐”。因此，无论给什么类型的餐馆取名，最基本的就是要抓住主题。（二）餐馆名字要与周边环境做到相得益彰
2、餐馆开在哪里就是为哪里的顾客服务的，所以无论餐馆开在哪，都要考虑四周的环境，取个相称的名字，如果开在北方呢可以开个有特色的面馆，开在南方可以取个什么酒楼呀，还要注意周边人的习惯，要尽量取一个与四周环境很相称的，在水边呢都要取个富含水气的名字，所以呢要记得利用身边的环境为自己的餐馆取个合适的名字。（三）所取餐馆名字一定要合法合理餐馆取名一定要符合企业名称登记管理规定的要求和标准，一般情况下需要用汉字来进行表示。所取餐馆名字一定要方便客人记忆，同时也方便客人朗读，不能够产生歧义。比如，现在很多城市的街边都出现了取名为“简朴寨”的餐馆，后来得知“简朴寨”早在2001年就被注册成了“简朴寨餐饮管理有限
3、公司”。取“柬埔寨”的谐音，基本上来说没有违背工商注册登记要求，同时又比较方便客人记忆（当然，后来在武汉这样的地方也出现了大量“简朴菜”、“俭朴菜”、“简朴农家菜”等餐馆名，如果他们都是合法注册的，也未尝不可。只不过或多或少对消费者有一些误导）。可以说这个名字“合情合理”。当然，很多合情合理的餐馆名字使餐馆做红火后，也可以考虑为适应走向海外市场的需要而取外国名字，这也是允许的。两年前，天津“狗不理”包子馆也挂起了“gobelieve”的英文招牌，一时间大家都说好。（四）给餐馆取的名字一定要简单明了餐馆的名字太长，很容易给客人造成反感，自然也不方便客人记忆。这样的餐馆名字是很难在客人之间传播的，
4、想介绍给别人的时候都还需要想老半天。因此，除非必要，一定不要把餐馆的名字取的太长了。比如“永德门全福记肥肠火锅家常菜馆”，一听起来就很不顺口。这样的名字，最好不要把“永德门”这个地址写上去，也不一定要把“肥肠火锅”这样的特色菜肴的名字写在餐馆名字上。要介绍特色菜肴的话，应该考虑通过别的途径介绍。因此，这个餐馆的名字就可以改成“全福记家常菜馆”。这样简洁明了，客人看到了一目了然。（五）餐馆名字中尽可能不要出现生僻字餐馆名字应该尽量使用大家都非常熟悉的一些汉字、词语，不要选用笔画太多的汉字，或者读音非常生僻的汉字。这样一般会给客人增添不必要的麻烦。二、餐馆名字必须具备的六个特征目前的中国餐饮市场，
5、中小餐馆都以其投资少、成本低、见效快受到餐饮投资者的广泛青睐。中小餐馆的发展路数宽阔，发展的空间也很大，各式各样的特色餐馆现在越来越多，数都数不尽，找一个所喜欢并能很好带动自己小餐馆经营发展的绝佳位置，再创意出一个好的餐馆名字，接下来的餐馆内部工作也就随之展开了。然而，很多餐馆就因为这个名字没有取好，便在经营路上一路受阻。可见，餐馆名字的好坏直接关系到餐馆后续的经营。因此，我们认为，好的餐馆名字一般会有如下特征：（一）简单明了餐馆名字不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传，“湘鄂情”、“
6、太子轩”、小蓝鲸”、“醉江月”、“艳阳天”、“梦天湖”这些武汉的餐馆名字，都是非常简单的，但寓意却非常深刻。“夫炒妇随”餐饮店名招引客人有对夫妻两个想开间面积不大，就是家常便饭，大众菜的小餐馆为了让来过的人或路过的人印象深点，夫妻俩思量再三最后给餐馆取名为“夫炒妇随”，这个名字既通俗易懂，又好记，吸引了不少追随者。（二）顺口易记餐馆名字一定要非常顺口，也要方便客人记忆，这样才能够传播下去。要做到这一点，餐馆名字一定要讲究语言的韵味和通畅，还应该时刻考虑抓住消费者的精神需求，与消费者产生共鸣。对于那些幽默诙谐的餐馆名字，顾客一般都是在不自觉中就记住了，如“东来顺餐馆”、“凯司令饭庄”、“巴将军火
7、锅”、“川胖子食府”、“豪享来西餐厅”等。相反，有的餐馆的名字却让人觉得吐字不爽，寓意显得苍白无力，如“小二黑餐馆”、“臭丫头食府”等。“开心吃典”让客人吃得开心随着央视王牌栏目“开心辞典”红遍大江南北，有的餐馆老板在这个名字动起了心思。譬如，重庆渝北区一饭馆老板就和这一王牌栏目攀起了“亲戚”，将店名改为“开心吃典”。以此为招牌挂在店门上，四个字不仅形状、排列与央视的“开心辞典”相似，就连那个具有象征意义的红色桃心也在招牌上招摇。该老板称，招牌挂上后，生意比以前明显好多了，众多食客奔着“开心吃典”这个名字而来。“跟央视王牌栏目攀亲戚，传播起来又快又方便！”老板笑称。（三）突显卖点小小餐馆的名字
8、不能含糊，其不仅要讲究通俗易懂、朗朗上口这些要点，更重要的是还要能突显餐馆的卖点，展现餐馆的经营项目、经营风格等。因此，餐馆名字一定要符合您所经营的内容、特点、风格，切不可随意了事。比如说，像烧烤店就可以取一些诸如“蒙古烧烤屋”、“新疆烤串店”、“草原大烤王”之类的带有“烤”字的餐馆名字，这样才能够表明自己给客人提供的是正宗的原汁原味的产品。用“地锅小抓鸡”做餐馆名字卖点十足在山东，地锅小抓鸡是一道名菜，所谓的“地锅”就是农村的百姓用泥巴糊制的土灶，而“小抓鸡”就是还未成年的小公鸡。这道菜名由原材料和做菜方式构成。而在济南、临沂等地就有餐馆老板将其餐馆直接取名为“地锅小抓鸡”，在当地，人们一看
9、就知道这家餐馆是做什么吃的。很显然，这样的餐馆突显卖点就是“用地锅做的小抓鸡”。（四）符合习俗中国地大物博，风土人情也各异。所以，在餐馆取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，您餐馆的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求，相反还会产生一些负面影响。反例：回民聚集地的猪肉包店有人开了家餐馆，取名“百味香猪肉鲜包”，结果生意冷淡，原因是他不知道附近居有大量回族居民，而回民是最忌讳提到“猪”字的，因此影响了生意。因而，要取一个好的餐馆名还当仔细、谨慎权衡风土人情方面的因素。在这一点上，不妨看看下面这个正面的例子：正例：“天天过年”饺子店“天天过年”是山东临沂最著名的饺子店之
10、一，1995年其创始人开设第一家水饺店时，想到的是旧社会的临沂人民生活十分贫困，只有在过年的时候才能吃上水饺，而现在生活好了，水饺成了家常便饭，每天都可以吃，所以取名“天天过年”，以表达对美好生活的祝福。这店名取自临沂的历史典故，具有浓郁的临沂本土风情，易勾起本地人的回忆。（五）匹配档次餐馆的名字要求与其档次相匹配。很多餐馆投资者都喜欢在取名字上挖空心思，尽可能地去想一个非常独特的创意，找一个非常别具一格的名字来。这种精神固然无可厚非，但餐馆名字好听、有特色，而且还要符合自己餐馆的档次，则实属不易。关于这一点我们先来看看一个案例：龙抄手餐馆迎合各层次消费四川成都有个龙抄手餐馆，名字很朴素，也很
11、得体，三层楼分高、中、低三个消费档次，分割有序。在那里各个层面的顾客都能找到自己的坐标，因此，这个餐厅可以说是有三个大门，而不是一道门，这便大大地拓展了它的经营面。结合这个案例，我们认为要使餐馆名字与其档次相匹配，需要留意以下三个要领：1、“贱名”餐馆有活力。在全国各地我们可以看到许多名字取的很“贱”的餐馆，比如说“打折餐馆”、“猫眼饭庄”、“铅笔农庄”、“假小子酒家”等，这些名字听起来很乖乖的餐馆，但生意却异常红火。目前，在我国大街小巷，像这类名字的餐馆是越来越多了，并且相当受欢迎。这里我们完全不是鼓励餐馆投资者去靠“贱名”来提升自己的知名度。其实餐馆取“贱名”是有一定的风险的，如果这个“贱
12、名”不被消费者认可，那是需要付出很大代价的。所以，要取一个“贱名”来取胜首先是名字要新奇，这是必要的，让人第一眼都能记住这个名字并且愿意进店尝试，接下来就要靠自己的招牌菜了，只有那些有特色的菜才能让顾客第一次尝试就爱上它。只有高质量的餐饮产品才能获得顾客的好评，使顾客免费为您宣传，因为名字的独特会使您很容易传播，慢慢的名声就传开了，生意自然就火了。2、“朴素”店名有魅力。有特色的餐馆可以靠“贱名”来赚取客人的眼球，来吸引更多的客源，豪华的上档次的餐厅可以取个贵气一点的名字来给自己的餐厅定位。如果您的餐馆是那种很普遍的，又兼顾高、中、低各个层面的顾客地方，取前两种类型的名字都不合适，取贵气的名字
13、只能是自找锁链，影响自己的客源层面。用“贱名”吧，又不太合适，如果您所经营的餐厅没有独特的东西来吸引顾客的话，取那种类型的名字还不如取了朴素、简单一点的名字呢。像“南海餐馆”、“银杏饭庄”等等这些名字都是既雅俗共赏，又可进可退，对各种档次的客人都很适合。3、“贵气”店面挡客人。这不是说所有的餐馆都要取个平平常常的中性名字，如果所经营的餐馆有一些档次的话，而且定位比较高的话，也还是可以取一个贵气点的名字来陪衬自己餐馆的档次，如“总督府”、“亲王府”、“相国府”之类的餐馆名字。如果您开的餐馆是面向广大消费者的话，那么还是应该避免取比较贵气的名字，取个中性的名字就可以了。在餐饮市场上，我们时常会看到
14、这样的现象，许多名字中带有像“富豪”、“皇族”、“霸王”之类词语的餐馆，常常会在它的门窗上写着最低消费5元、10元等广告，可是尽管这样顾客还是不愿意进来消费。许多顾客都认为这只是它招揽顾客的手段，等您进去以后才坑您呢，这么大气的名字，可不是一般的人敢进去消费的。由此可见，餐厅取名，切莫盲目地去赶时髦，把自己放在十分尴尬的地步。总之，为了能给自己的餐馆取一个大方得体的名字，事先一定要“量体”，量完以后才能根据大小“裁衣”嘛，也就是说先要清楚自己所经营的餐厅的档次，这样才方便定位，然后取一个合适的店名，取一个“合体”的名字是非常重要的。否则偏大、偏小“不合体”的名字都会引起尴尬的，名实不符是取名的
15、一大忌讳，这点会在下节中作阐述。（六）富含文化餐馆名字最好能够具有一定文化气息。这样，在某种程度上，不但能够体现餐馆老板的文化功底和素质水平，而且客人也会很乐意接受。在餐馆名字上做“文化”的功夫，往往需要把握一些诗、词、景、物等要素，这样才能够将文化找到具体依托的载体。比如现在很多开生态餐馆的，将自己的餐馆取名为“映水堂”，多么富有文化和诗意的店面！用文化美名来装点餐馆有一哥们想在县城河边的沿河大道旁开一个中小型餐馆，便为餐馆想了一个别致的名字叫“水河堂餐馆”。这样的名称显得干净清新，水气比较足。水为财意，堂为接纳之所，从堪舆学角度来看，这是吉祥旺财之名。若餐馆能再辅之以河鲜水菜为特色的菜品就更为妙哉。另外还有如下不错的点子，比如说河“堂”月色，很有诗意的名字，而且便于老顾客记忆，“食”尚吧，临河人家，“河河”美美等都是能让人耳目一新的名字。三、餐馆取名常见的四种实用方法餐馆取名的方法比较多，但在日常生活中，编者认为下面四种方法会对中小投资者比较实用和有利：（一）以姓氏取名用姓氏取名是最为直截了当的一种取名方式。这种店名的特点是：不但突出了老板自己的姓，而且突出了餐馆经营的
