1、近年来，国内 食品安全事件频发，消费者对高品质、高安全性生鲜食品的需求快 速增长，中粮我买网、多利农庄、沱沱工社等生鲜电商接连涌现。凭借优质的产品，便捷的服务，良好的购物体验，生鲜商品成为网购领域的新兴市场。从一线电商天猫、京东、苏宁易购、1 号店等全面进军生鲜市 场，后有垂直电商本来生活网、顺丰优选、沱沱工社等也发展地如火如荼。业内人士表示，生鲜食品平均毛利在40%，且用户重复购买率高，未来三到五年极可能是下一个热门的电商品类。由此可见，突出新鲜，速达等关键词作为生鲜配送平台的主打招牌，项目同时加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目。生鲜配送平台项目秉承
2、“以人为本，诚信服务”的宗旨，同时引进配送服务业理念，打造出集海鲜、蔬菜和肉类等饮食习惯和需求紧密结合的特色配送平台。同时，公司所经营的食材均以正规品牌供应商渠道进货，确保各类材料的健康。与此同时，平台的构建和实体店面的设置应该同步进行，线上线下同时展开销售，以提升业绩。1.3 项目商业投资机会数据显示，2013年我国进入流通领域的农副产品价值总额为2万亿度元，但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右。国内的生鲜电商正在快速发展，正在走向品牌化，启动的越晚失去市场的机会就越大。 预计2016年及2017年生鲜电商增速将分别为100%及75%。数据显示，目前中国生鲜市场规模接近1万亿元，而电商的渗
3、透率不到3%，生鲜电商市场容量以每年50%的增速增长，预计2018年将破千亿元。1.3.1中国经济整体走势平稳增长，为行业发展提供良好大环境2014年，城镇居民家庭恩格尔系数为32%，农村居民家庭恩格尔系数为36%，可见城乡居民家庭消费中，仍有超过1/3比重为食品消费，这种消费构成为食品消费的发展奠定了消费基础。从主体消费结构来看，中国消费者主体结构正在向家庭结构演变，尤其是三口之家逐渐成为生鲜消费主体。目前，中国生鲜消费主要以二至四人为消费的主体，更是代表中国生鲜蔬菜消费的未来发展方向，而有特色化、快速化和营养健康化的配送和速达业务也会逐步代替菜市场等地方的功能。1.3.2国家拉动内需、促进
4、就业及行业相关政策扶持利于行业发展从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。近几年生鲜销售的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个生鲜配送的大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的生鲜食品消费市场。第二章 国内外竞争格局2.1 国内竞争格局 目前国内的竞争格局是生鲜电子商务的市场集中度、市场占有率较低，行业竞争力不强，整个行业正加速分化组合。大
5、型网上商城共同占有的市场份额较大，地方上的许多生鲜电子商务企业各自蓬勃发展，但不存在行业领头羊。国内比较大的竞争者:中粮我买网、顺丰优选、一号店。生鲜食品消费作为消费者的基本需求，在未来必将有更大的增长空间。后期将会有更多的竞争者加入其中，市场竞争度会进一步加剧。2.2 本地竞争格局现在周边的有机农业企业上一定规模的有10多家，但都不成熟。目前成都地区的电商商业计划书市场还处于待开发区，竞争者少、竞争手段单一、竞争力、企业规模偏小。像XX有机农业是其中最早开始有机食材全产业链运营的企业，XX有机农业从2010年至今，拥有了5000个家庭会员和800多个企业会员，会员数量仍在以每年2000户的速
6、度增加。据了解，XX的“有机蔬菜”会员制一年能卖8000万。未来将成为公司成长的有力竞争对手。2.3 竞争结果分析 生鲜食品在我国老百姓的生活中必不可少，市场的消费数量也巨大。伴随着电子商务的不断发展，生鲜电子商务市场虽存在许多障碍电商商业计划书性因素，但其前景十分广阔，且有代替消费者购买生鲜食品习惯的趋势。而当前现状要求生鲜电子商务企业抓住自身的特色，强化经营管理，打造自身品牌，将发展瓶颈视为发展机遇，通过技术手段、营销策略等方面进行突破，寻求与合作企业进行优势互补、资源共享，最终做大、做强、做特本企业，创造生鲜产品电子商务的发展辉煌。第三章、项目建设内容及执行进程3.1餐厅规模（1）配送平
7、台总经营面积在200平方米左右，包括仓库，冷藏柜，冷冻柜等区域。 （2）沿街面有大幅透视玻璃窗；（3）从业人数20人；3.2建设地址生鲜配送平台项目具体选址在客户所在地的XX市，初步拟定于当地小区聚集及人流量较大区域。3.3装修投入平台的总装修投入按平均2500元每平方计，共50万元。3.4装修时间安排3.4.1选择有过装修高档民居经验的装修队伍 3.4.2项目将派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案 3.4.3装修时间预计为2个月，即项目签订租房合同后二个月内完成。3.5预计开业生鲜运营平台如前期按计划实施及运营资金到位，则正式开业时间定为2017年12月圣诞节前夕。图表32、项目实施进
8、度时间2017年7月8月9月10月11月12月项目融资到位项目地址确定及经营方案设计平台设计及装修人员招聘、培训装修完毕、正式开业3.6广告策划 3.6.1提前1个半月进行店面VI形象设计及开业广告策划；3.6.2提前1个月开始广告推广； 3.6.3装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告 3.6.4提前10天策划完毕开业庆典方案3.7供货商入场 3.7.1开业前两个月开始接洽菜品原材料供货单位 3.7.2开业前1个月定下供货商名单3.8手续办理装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善。3.9规章制度提前一个月必须写完项餐厅运营所有规章管理制度只要我们拥有一个团结
9、的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、时间和效率上进行创新。不断打造亮点，配送平台就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。第四章、项目管理及营销推广4.1投资主体及简介生鲜配送平台项目由XXX（身份证号：XXXXXX）发起和承建。待项目成熟发展到全国连锁后，则成立本项目专营公司。4.2经营团队组成及核心成员的专业背景项目将以店长负责制的直线管理方式进行市场化运营。其主要管理架构：图表41、项目管理组织架构图项目各部门主要负责人员均有5年以上相应从业和经营管理经验。4.3员工招募 4.3.1提前两个月开始招聘工作 4.3.2提前一个月开始员工岗前培训
10、4.3.3开业前十天开始上岗（做清洁）4.4 项目营销推广4.4.1价格策略为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。4.4.2销售策略销售步骤：在前期调研的基础上，深入了解周边的客源市场，竞争对手状况，以及密切关注市场的变化，确定以项目为中心，直径三公里内的市场范围；印制图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内的住户和小区以及一些餐饮店铺，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅；全
11、体销售动员，并对骨干进行销售培训，确保全员销售战略的实施.合理的进行销售分工，并对基层员工进行必要的销售训练，以及在销售过程进行检查督导确保全员销售成效；检讨营业期间所建制度，完善内部管理，以及员工进行全方位立体培训，确保硬件和服务更具星味，树立口碑；明确销售目标，将指标进行分解并落实到人或部门，建立长效的销售激励机制。4.4.3推广策略A、开业之初，在办公集聚区、商场、小区设起临时或固定摊点。B、在店面附近拉横幅，发宣传单。C、成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。D、请当地名人或政府官员参观、题词、留影。E、在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动。F、节假日跟当地媒体合作，推出主题
12、活动。G、网络宣传，通过网络团购网、微信或论坛等进行推广宣传。 4.4项目发展目标本项目将构建了完善的管理团队。结合现代营养学原理和人们的消费追求，创意出了更营养、健康、独特的蔬菜海鲜。本项目主张精湛、专业、细腻的出品技术；周到、完善、个性的速达服务，以文化为根、创新为本、质量为基，紧扣未来大众对于蔬菜水果、海鲜肉类等消费潮流，突破陈框，不断创新。为列好的体现和确保项目投资效益，生鲜配送平台项目将以连锁模式做企业发展之路。项目起动本市，然后发展于全省内地区。在经运营成熟并确定产品品种和系列后，将考虑通过直营+加盟的连锁模式在整个西南地区做大提升品牌价值，以及消费者对于品牌的归属感。项目具体发展
13、安排：4.4.1项目用六个月的时间，同步完成：A、项目场地确定及装修B、项目品牌VI设计及注册，项目运营融资到位C、首批各食材种养基地和供应商谈判确定工作；D、平台网络及微信平台搭建完善及测试；E、完成项目核心团队组建及内部管理制度完善F、项目全线启动4.4.2项目运营三年内，实现年销售额达到500万以上。4.4.3项目运营五年内，实现贵州地区加盟店商数量达到200家，年销售达到5千万元以上，并成为我国西南地区知名的生鲜配送连锁品牌。第五章、项目财务评估5.1 资金来源生鲜配送平台项目预计总启动投入资金80万元，资金筹措方式：进行社会融资。5.2 投资预算本项目启动现金投资：以二类城市一类地段，面积200方，设置4至6人餐桌20张为例，其总投资为400万元，主要投资使用：其中： A 房租： 10万元B、装修： 25万元 C、设备购置： 20万元 D、店面转让费： 15万元 E、项目前期开办费用： 2万元 F、流动资金： 8万元5.3 年收入预算图表5-2、项目收入预算表店面日客流量300人（按项目固定桌数中、晚各翻一次桌预测）店面人均消费70元/人，日均收入21000元月均收入（30天）63万元年收入756万元
