1、/www.apics.org）美国项目管理协会（PMI http:/www.pmi.org）Collage of Management WANGHUI 3成绩评定及学习方法成绩评定及学习方法 50%-Final Exam 20%-Term Paper 10%-Simulation 20%-Attendance and AssignmentsSyllabusSyllabusSection1:IntroductiontoOperationsManagementSection2:DesigningOperationsSection3:ManagingOperationsSection4:NewTre
2、nds:JIT&LeanProduction5第一章第一章 总论总论Introduction to Production and Introduction to Production and Operations managementOperations management第一部分第一部分 绪论绪论本章内容o生产运作管理的基本概念生产运作管理的基本概念 （Definitions of Production and Operations）o 生产运作的分类生产运作的分类 （Types of Production）o 生产运作管理的历史发展和新趋势生产运作管理的历史发展和新趋势麦当劳的运作麦当劳
3、的运作Collage of Management WANGHUI 8一、生产的概念一、生产的概念1 1、生产在一个社会组织中的地位、生产在一个社会组织中的地位生产生产/运作运作（Production/Operations）生产生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。是任何一个社会组织的最基本的职能。生产生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产：物质产品的生产物质产品的生产（goods-oriented,tangible
4、 products）服务性产品的生产服务性产品的生产（service-oriented,intangible products）理财理财 （financing）营销营销 （Marketing）组织的三大基本职能组织的三大基本职能（Basic Functions）Simplified Organizational Chart生产的概念生产的概念2.2.生产概念的扩展生产概念的扩展过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）。狭义的生产概念：生产产品，产品的制造狭义的生产概念：生产产品，产品的制造现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation
5、s）。广广义义：是是与与生生产产产产品品或或提提供供优优质质服服务务直直接接关关联联的的一一组组活活动动，包包括括产产品品制制造造和和服服务务两两方面。方面。定定义义：是是社社会会组组织织将将其其输输入入转转化化为为输输出出的的过程。过程。制造组织和服务组织就做什么而言通常是相就做什么而言通常是相似的似的，但就如何做来说，这两者又是不同的。例如，两者都涉及设计和运行决策两者都涉及设计和运行决策。制造商必须决定其工厂规模大小。服务组织（如医院）必须决定要建造多大的大楼。两者都必须就选址、工作进度两者都必须就选址、工作进度和控制运作以及分配稀有资源做出决策。和控制运作以及分配稀有资源做出决策。产品
6、产品生产生产与服务与服务运作运作相同处相同处 因为因为产品生产与服务运作不同处产品生产与服务运作不同处产品生产产品生产有形的产出，如一辆汽车、一台收音机等我们能看得到或能摸到的任何东西可出现在工厂，但也可在别的地方出现 产品导向型产品导向型服务运作服务运作一种活动。如医生诊治、电视及汽车修理、草坪修剪以及影院放映电影都是服务运作过程 活动导向型活动导向型 组织的其它职能组织的其它职能 会计会计（Accounting）采购采购（Purchasing）供应供应（Supplying）公共关系公共关系（Public Relations）设备管理设备管理（Maintenance）工业工程工业工程（Ind
7、ustrial Engineering）人力资源管理人力资源管理（Personnel）Collage of Management WANGHUI 15产品与服务的明显差异 特征特征产品产品服务服务产出产出顾客联系顾客联系劳动含量劳动含量生产效率生产效率生产率测量生产率测量交付顾客前解决质量交付顾客前解决质量问题的机会问题的机会 看得见的看得见的少少低低（机械化程度高）（机械化程度高）高高易易多多 看不见的看不见的多多高高低低难难少少 归纳起来归纳起来大部分服务工作可归到如下类别：政府（国家、省、市地方）政府（国家、省、市地方）批批发发/零零售售（衣衣服服、食食品品、器器具具、文文具具用用品品、
8、玩玩具具，等等）等等）金融服务（银行业务、股票经纪业、保险，等等）金融服务（银行业务、股票经纪业、保险，等等）医疗（医生、牙医、医院，等等）医疗（医生、牙医、医院，等等）私私人人服服务务（洗洗熨熨衣衣服服、干干洗洗、理理发发美美容容、栽栽培培花花木，等等）木，等等）企业服务（数据处理、交付、职业介绍所，等等）企业服务（数据处理、交付、职业介绍所，等等）教育（中学、大学，等等）教育（中学、大学，等等）生产的概念的变化还因为生产的概念的变化还因为 服务业和制造业对国民经济都重要。现在美国服务业提供了占全国80以上的就业机会。另外，从事服务业的人数在逐步增多，而从事制造业的人数却在逐步下降。生产的概
9、念的变化（续）生产的概念的变化（续）1、1956年，美国白领人数超过蓝领年，美国白领人数超过蓝领2、服务业就业人数越来越多、服务业就业人数越来越多 1900，1950，1996，2000 40%，55%，80%，88%3、服务业在国内生产产值（、服务业在国内生产产值（GDP）的比重越来越高的比重越来越高我国各个产业对我国各个产业对GDP的贡献：的贡献：1978年年 2000年年第一产业：第一产业：29%第一产业：15.9%第二产业：第二产业：47.8%第二产业：50.9%第三产业：第三产业：23.2%第三产业：33.2%二、生产系统二、生产系统（Production System&Manage
10、mentProduction System&Management）生产系统是由人和机器构成的，能将一生产系统是由人和机器构成的，能将一 定输入转化为特定输出的有机整定输入转化为特定输出的有机整 体。从内容上讲，它由体。从内容上讲，它由 产品的制造工艺产品的制造工艺 生产系统的组织形式和生产系统的组织形式和 生产系统的计划与控制生产系统的计划与控制 三个基本单元构三个基本单元构成。成。生产运作系统的构成生产运作系统的构成 运作（生产）系统运作（生产）系统 运作系统是将资源输入配置到设定的运作（转化）过程并运行，从而生产出所期望的产出的社会组织社会组织。投入Inputs人力 原材料设备 设施 能源
11、 资金 信息运作管理供应商产出Outputs有形产品或服务运作系统示意模型转化Transformation生产过程制造或服务运作过程顾客Suppliers配置决策与反馈决策与反馈决策与反馈决策与反馈决策与反馈CustomersCollage of Management WANGHUI 22生产系统的简化模型生产系统的简化模型转换过程输入输入 人力资源人力资源 资本资源资本资源 物料物料 设备设备 厂房厂房 信息信息 技术技术 输出输出 产品产品 服务服务增值过程生产生产/运作系统运作系统（Production/Operations Systems）（Production/Operations
12、Systems）狭义的生产狭义的生产/运作系统运作系统 指企业内部的生产指企业内部的生产/运作系统运作系统 广义的生产广义的生产/运作系统运作系统 指由供应商、制造商、分销商组指由供应商、制造商、分销商组成的系统成的系统一般地，生产一般地，生产/运作系统有五个要素运作系统有五个要素（5Ps）：人人（People），厂房厂房（Plant），物料物料（Parts），过程过程（Process），计划与控制计划与控制（Planning and Control）Collage of Management WANGHUI 23Collage of Management WANGHUI 24三三 生产与运作
13、管理生产与运作管理production and operations managementproduction and operations management生产系统的设计生产系统的设计生产系统运行的管理生产系统运行的管理生产系统的维护和改进生产系统的维护和改进 （十大决策）（十大决策）生产管理就是对生产活动进行的计划、组织、协生产管理就是对生产活动进行的计划、组织、协调和控制的总称。内容包括：调和控制的总称。Collage of Management WANGHUI 26在制品库存在制品库存生产车间生产车间原材料原材料 库存库存产成品产成品 库存库存供应商供应商用户用户采购采购预测预测长
14、期生产能力计划长期生产能力计划 生产计划生产计划 短期物料需求计划短期物料需求计划 作业计划作业计划生产系统生产系统库存管理库存管理成本和质量控制成本和质量控制生产运作管理的目标生产运作管理的目标高效、低耗、灵活、准时地生产合格产高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。品和（或）提供满意服务。即是提升企业的竞争要素即是提升企业的竞争要素时间时间（Time）（Time）质量质量（Quality）（Quality）成本成本（Cost）（Cost）服务服务（Service）（Service）柔性柔性（Flexibility）（Flexibility）生产管理的目标（续）生产管理的目标（续）高效：指能够迅速地满足用户的需求高效：指能够迅速地满足用户的需求低耗：低成本低耗：低成本灵灵活活：快快速速适适应应市市场场变变化化，生生产产不不同同的的品品种种和和新新品品种（高柔性）种（高柔性）准准时时：在在用用户户需需要要的的时时间间，按按用用户户需需要要的的数数量量，提提供所需的合格产品和服务。供所需的合格产品和服务。合格产品和满意服务：指质量。你知道你知道有那些有那些企业吗企业吗?生产的分类生产的分类中国产业划分学说1、制造型生产与服务型生产Manufacturing Operations and Service Operations制造型生产制
