1、e.肉鸡系 本.白科尼什鸡；本.白洛克鸡.现代鸡的主要品种：a.白壳蛋系：北京白鸡、哈尔滨白鸡、滨白42、星杂288、盐谷蛋鸡、尼克蛋鸡、S200、巴布可克B300、希赛克斯白鸡、科别特、罗斯7、罗斯8、海来W-36等b.褐壳蛋系：星杂444、星杂566、星杂579、罗斯褐鸡、赛克斯褐鸡、伊萨褐鸡、巴布可壳B-380、希赛克斯褐鸡、潼川鸡等c.肉鸡系：皮尔斯、星布罗鸡（加拿大）、罗曼肉鸡、罗斯1号、阿拔艾克鸡（美国AA鸡）、红布罗鸡、海佩科、阿康纳40等4.现代商品鸡的四系配套制种示意图： 原种或曾祖代 AA BB CC DD（纯种繁殖） 祖代 A B C D（一级杂交） 父母代 AB CD
2、（一级杂交） 商品代 ABCD（.全部笼养、平养）34学时 P53-58 （续上）鸭、鹅的主要品种1.鸭的主要品种； 2.鹅的主要品种。 目前在我省推广的鸭、鹅品种（二）、鸭的主要品种：分三型 a.邵兴麻鸭：浙江邵兴 年产蛋260-300枚蛋用型b.金定鸭： 福建龙海金定乡 年产蛋260-300枚c.攸县麻鸭：湖南攸县 年产蛋200-250枚d.咔叽-康贝尔鸭：英国 世界著名的蛋鸭 年产蛋260枚以上 a.北京鸭： 中国 世界著名的肉用型鸭肉用型b.樱桃谷鸭：英国 6个品系 5个肉用型/1个蛋用型c.狄高鸭：澳大利亚 适合水、旱养殖 有“旱地鸭”之称d.番鸭（洋鸭、瘤头鸭）：南美洲 适合水、旱
3、养殖 a.临武鸭：年产蛋180-220枚兼用型b.高邮鸭：年产蛋平均160 枚c.松香黄鸭：年产蛋约200枚d.建昌鸭：年产蛋120枚以上（三）、鹅的主要品种： a.狮头鹅：广东潮汕地区 世界著名的大型鹅种 肉用型中国鹅品种b.溆浦鹅：湖南溆浦 中型品种 兼用型c.太湖鹅：江浙两省的太湖流域 小型品种 兼用型d.豁眼鹅：山东莱阳地区 小型品种 蛋用型 e.武冈铜鹅：湖南武冈 中型品种 兼用型欧洲鹅品种 a.朗德鹅： 法国朗德地区 生产肥肝700-800克/只b.莱茵鹅： 德国莱茵地区 产蛋量较高c.意大利鹅：适于生产肉用仔鹅56学时 P58 二、家禽的孵化技术1.种蛋的选择、保存、运输、消毒；
4、 2.家禽孵化的条件与方法。 孵化条件及机器孵化法的操作步骤二、家禽的孵化技术（一）、种蛋的选择、保存、运输、消毒： a.来源：健康高产禽群 受精率80%以上春秋7天夏季5天冬季10天b.新鲜程度：1周以内为好c.种蛋表面清洁卫生，无裂痕 1、种蛋的选择： d.蛋壳颜色正常（白壳、褐壳） 椭圆形 蛋型指数1.31.35e.形状、大小： 蛋重 鸡蛋 55-65克 应适当 鸭蛋 80-100克f.蛋壳结构正常 鹅蛋 130-150克（小）（应剔除沙皮蛋、钢皮蛋） 180-200克（大） a.温度：10152、种蛋的保存 b.湿度：7080%c.放置：应小头向上，防止蛋黄、蛋壳粘连 但为了与孵化衔接
5、，则采取大头向上，结合翻蛋每立方米高锰酸钾15克+水溶解+甲醛30毫升 2030分钟（室温25-27，湿度75-80%）40-50 3分钟a.甲醛熏蒸法b.新洁尔灭浸泡1 3、种蛋的消毒： c.紫外线照射法 正反各照1分钟d.过氧乙酸喷雾 用水稀释200-500倍e.高锰酸钾浸洗 0.3 12分钟（二）、孵化的条件：1、家禽胚胎发育： 母鸡体内：受精-卵裂（桑椹胚） 母鸡体外：在适宜条件下继续发育2、各种家禽的孵化期： P60 表18 家禽种类孵化期（天）鸡21火 鸡28鸭珍珠鸡26鹅31鹌 鹑18番 鸭33-35鸽17-18 孵化期过长或过短，对孵化率和雏禽品质都有不良影响。例如：温度达42
6、，胚胎23个小时死亡； 温度低于24，胚胎经30个小时也出现死亡。3、孵化的五个条件首要条件，平均在37.8（原则：前高、中平、后低）b.湿度： 分批孵化 全期50-60%，出雏60-70% 整批孵化 两头高，中间低（前、后期65-70%，中间50-55%）c.通风换气： 通风时应注意保温d.翻蛋：防止胚胎粘壳，保证受热均匀，1次/2小时，1819天最后一次照蛋后要停止翻蛋；e.凉蛋：后期凉蛋可帮助胚胎散热，刺激胚胎活力； 810天后开始凉蛋，3045分钟/次，每天12次。（三）、孵化的方法： 自然孵化：P61 定义 母鸡抱窝 缸孵法 1.孵化 传统孵化法 炕孵法人工孵化： 革新的孵化法 平箱
7、孵化法 温室孵化法 机器孵化法 2、孵化的操作技术：（以机器孵化法为例） .准备工作：a.孵化计划 b.器具清洗、检修、消毒 c.试温1-2天 .上蛋：a.合格种蛋 b.大头向上装盘 c.种蛋消毒 d.预温（蛋）.入孵：下午4点以后放入孵化机开始孵化；.孵化机的管理 a.温度：每半小时观察一次，记录1次/2小时；（条件控制） b.湿度：前期50-60%，后期60-70%；逐渐增加氧气（即通风量）；1次2小时，18-19天则停止；凉至胚胎发育温度，每次3045分钟；.照蛋：每个孵化期进行23次 鸡胚龄 鸡胚变化 照蛋目的a.头照： 5-6天 起珠 无精蛋、死胚蛋b.抽查： 10-11天 合拢 c
8、.二照： 18-19天 斜口、闪毛 死胚蛋.移盘：移入出雏机，36.7-37.2，并增加湿度，黑暗环境，安静；.出雏：出雏鸡时，每隔48小时拣雏1次，并清除蛋壳； 出完后，对出雏机进行清洗、消毒，备用。.停电措施：备用加热设备.孵化记录与统计：批次日期数量无精蛋中死蛋死胚碎蛋出 雏受精蛋数受精率孵化率备注一照二照合计一照健弱3、炕孵法：北方多见 P644、平箱孵化法： P655、缸孵法： 南方 P6678学时 P66-68 孵化效果的检查与分析1.孵化效果的检查方法、内容； 2.孵化结果的原因分析。 如何根据孵化原因，调整和控制孵化的条件（四）、孵化效果的检查与分析： 1、照蛋：23次 2、蛋
9、重和气室变化：变 化 情 况温度湿度通风减重过多，气室过大偏高过低过快减重过少，气室过小偏低过高过慢 3、啄壳与出壳观察：正常时，鸡19.5天开始啄壳，20天开始出雏，21天则全部结束。 4、初生雏的观察：P71 活泼好动，眼大有精神； 羽毛整洁有光泽； 良好雏禽表现 腹部柔软，卵黄吸收良好；（一看、二摸、三听） 挣扎有力，体态匀称； 手摸有温感，膘情好； 叫声清脆、响亮。 5、死胚的病理解剖： 温度偏高，则出现充血、溢血等； 维生素B2缺乏有脑水肿。死亡率 原 因初期高种蛋保存不好中期高种鸡饲养不良末期高孵化条件不良6、死亡情况分析： 45日龄 两个高峰期 1820日龄.孵化率好的应达到：8
10、5%以上 无精蛋 45% 头照死胚蛋 2% 二照中死蛋 23% 出雏死胚蛋 67%.孵化统计表 依据孵化记录结果统计与分析.出雏异常表现与原因：异常表现发生原因1.提前出壳孵化温度高2.死于蛋壳内，气室大温度高，湿度低3.死于蛋壳内，气室小湿度高，通风不良4.血环弱胚，温度变化大5.雏禽蛋壳粘毛6.雏身粘蛋液温度低，湿度高7.出壳延迟温度低，变化大，陈蛋8.弱雏多温度不稳定，升降幅度大9.后期死亡或啄壳未出弱胚或湿度不足，通风不良10.脐钉壳或啄壳出血或流蛋黄末期温度过高11.大肚皮（蛋黄收缩不良）数量多者为湿度过高，个别的是疾病受精率= 受精蛋的孵化率= 入孵蛋的孵化率= 7、孵化效果分析：
11、 .评定孵化成绩； .分析原因，总结经验； .影响孵化率的因素 有很多种蛋品质；（种禽的饲养水平、年龄、公母比例、种蛋保存、孵化季节等） 孵化条件和操作管理；（温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋等）小结：作业：1、家禽的起源如何？（P49）2、鸡、鸭、鹅的主要品种及生理特点？（P49-58）3、现代商品鸡的四系配套制种示意图？（补充）4、种蛋孵化的条件，照蛋及其特征怎样？（P59-62）5、种蛋的选择、保存与消毒方法？（P58-59）6、机器孵化的操作程序有哪些？（P61-64、P179）7、出雏异常表现与原因分析？（P67）910学时 P68 三、雏鸡的饲养管理1.雏鸡的生理特点及养育阶段的划分；
12、 2.育雏的方式、准备工作。 雏鸡的饲养与管理 相应措施：人工给温育雏营养全面充足易消化、吸收安静、防惊群常消毒防疫病三、雏鸡的饲养管理：（一）、雏鸡生理特点及养育阶段的划分： a.怕热也怕冷；b.生长速度快；1、雏鸡生理特点： c.消化能力差；d.胆子很小；e.抗病力差；2、养育阶段的划分： 育雏期：出壳离温前； 育成期：离温后性成熟前。周 阶种 龄 段 别育 雏 期育 成 期幼 雏中 雏大 雏0671415200451011开产0341415开产火鸡（二）、育雏的方式： 地面育雏：厚垫料育雏、更换垫料育雏 平面育雏 网上育雏：塑料网育雏、竹片块、木板等 1.方式 立体育雏（笼育）一般3-5
13、层 层叠式2.常用的加热方式： 煤炉加热育雏 注意煤气应排出室外防止管道破裂，漏出烟雾和水蒸汽 烟道式供热育雏 热水管加热育雏 注意用电安全、 控制育雏温度 电热板加热育雏红外线灯育雏 保温伞供热育雏春季秋季冬季夏季3-5月9-11月12-2月6-8月育雏最好次之最差（三）、育雏前的准备：1、季节选择：2、育雏人员：3、制定育雏计划：4、育雏室及用具的准备与消毒：5、饲料、垫料、药品准备：6、预热加温：（四）、初生雏的选择和运输：1、初生雏的选择： 优良雏禽 腹部柔软，卵黄吸收良好；2、初生雏的运输： 要求专用雏箱，四壁应有孔洞或缝隙，也要注意保温。第一次饮水： 可用温开水，或0.010.02
14、%高锰酸钾水，或高温溶解的0.02%呋喃唑酮水（五）、雏鸡的饲养：1、雏鸡饮水：要先饮水，后开食；2、雏鸡开食和喂饲：.适宜的开食时间，一般在出雏后2436小时；.浅平盘，或牛皮纸，或彩色塑料布上；-57天使用料桶或料槽碎玉米、小米、碎米、碎小麦等.开食饲料要新鲜，易啄食和消化；常用的： 第1天喂67次，以后每天56次4次3、雏鸡日粮配合： 满足蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养物质的需要，充分利用广泛的饲料资源，注意饲料的多样搭配，注意消化率。（六）、雏鸡的管理：1、温度：首要条件 怎样保证适宜温度？ P72周龄0112233445育雏器35323229292727212118育雏室2424
15、2118 110日龄 6065%2、湿度： 10日龄后 5060%3、通分换气： 氨气 硫化氢4、光照：头3天以23小时光照为适宜，1020勒克斯；5、密度：以小群饲养为好，400500只/群10日龄1次，用断喙器，上喙1/2，下喙1/3；12周龄第2次6、断喙：防止啄癖，减少饲料消耗；7、看护：观察采食、饮水和精神、粪便；8、预防疾病：a.搞好环境卫生；b.定期消毒；c.抓好防疫注射。 1、雏鸡的生理特点及育雏方式？（P68-69）2、雏鸡育雏前应做好哪些准备工作？（P70）3、初生雏鸡的选择应注意哪些问题？（P70-71）4、雏鸡的饲养管理要点？（P71-74）1112学时 P74 四、育
16、成鸡的饲养管理 五、肉用仔鸡的饲养管理1.育成鸡的饲养管理技术要点 2.肉用仔鸡的饲养管理技术 四、育成鸡的饲养管理：高产后备鸡群 良好的繁殖体况 饲养育成鸡的任务： 健康、无病 发育整齐一致 适应力强（一）、育成鸡的生理特点：1、生长迅速，发育旺盛；2、各个器官发育趋于完成，功能完善；3、蓄脂能力增强；4、性腺发育与营养水平、蛋白质高低的关系 P75育成鸡 1012周龄 性腺开始发育营养水平对小鸡的作用高蛋白质饲料发育快，开产早，但产蛋持久力差，产蛋量不高，蛋重小低蛋白质饲料发育正常，可促进骨骼生长，增强消化功能低能量饲料锻炼胃肠功能，提高消化能力，低钙饲料促使小鸡提高体内保钙的能力 5、适
17、宜开产日龄：白壳蛋鸡 160180日龄 褐壳蛋鸡 170190日龄（二）、育成鸡的饲养技术： 1、限制饲养： a.节约10%的饲料；.其作用： b.使性成熟延迟510天；c.防止母鸡过重、过肥；d.淘汰病、弱、残废鸡。 限时：隔日饲喂.方法： 每周停喂一日限量：蛋用鸡 给80%喂量，肉用鸡 给70%喂量 限质：降低蛋白质、能量的营养水平.时间： 蛋用型：9周龄开始限饲肉用型：4周龄开始限饲 2、限制饲养的注意事项：.定期称重，1次/1周或2周，抽样510%（最少不得少于30只）.设置足够的料槽、水槽；.限饲前应断喙，防止啄癖；.特殊情况下不限饲，如接种、发病、转群等；.以增加经济效益为宗旨；.
18、应与控制光照相配合。 3、放牧饲养：在荒山、菜园、果园、竹林等野外放养育成鸡。.可增强体质，提高成活率，节省饲料；.对鸡群注意看护；.搭好简易棚舍；.抓好调教训练；.适当补饲。（四）、育成鸡的饲养管理： a.离温：雏鸡46周龄要离温（早春6周龄，初夏4周龄）1、初期管理： b.训练上栖架： c.转笼（下笼）： a.做好卫生防疫工作；2、日常管理： b.环境安静防“应激”； c.淘汰病弱、残鸡。（8周龄1次，20周龄1次） a.转群（上架）：1720周（不超过22周）3、开产前的管理： b.产蛋箱：45只鸡/1个产蛋箱 c.匀放在通风、光线较暗的墙角处五、肉用仔鸡的饲养管理4956天体重达22.
19、5；饲养周期78周，45批/年一间养2000只鸡舍，一年可生产1万只肉用仔鸡饲料报酬：肉鸡1.92.2：1肉鸭3：肉猪3.5：肉牛5： （一）、肉用仔鸡的生产特点： 1、生长速度快； 2、饲养期短，周转快； 3、密度大，房舍利用率高； 4、饲料报酬高； 5、肉质好，味鲜美； 6、生产效率高。（二）、肉用仔鸡的饲养方式： 肉鸡饲养注意防止胸部囊肿、 1、厚垫料平养： 腹水、腿部疾病等2、竹架上平养：3、弹性塑料网上平养：4、笼养： 温度：32-35，降2-3/周21-23止（三）、肉用仔鸡的管理： 湿度：第一周6065%，保持干燥通风1、提供合适的环境条件： 通风：排除有害气体、尘埃和细菌，水分
20、光照：头三天23小时光照，1小时黑暗 密度：1-2周6080只/，2、实行“全进全出”制； 8周龄2030只/ 3、公母分群饲养； 4、防疫卫生及消毒； 5、产品及时上市。（一般公母混养到78周龄）表119 肉用仔鸡2种饲养制度比较饲养制度相对增重率/%饲料效率死亡率/%备注全进全出制1152.272连续生产制1002.60161、育成鸡的限制饲养技术有哪些要点？（P75-76）2、育成鸡的合理管理要点？（P77）3、肉用仔鸡的生产特点及饲养方式？（P78-79）4、肉用仔鸡的饲养管理技术要点有哪些？（P79-80）1314学时 P81 六、蛋鸡和种鸡的饲养管理1.蛋鸡的饲养管理技术 2.种鸡
21、的饲养管理技术六、蛋鸡和种鸡的饲养管理（一）、产蛋鸡的饲养方法：1、分段饲养：两段法： 21周龄 50周龄 72周龄 三段法：21周龄 42周龄 62周龄 72周龄 特点：产蛋高峰出现早，上升快，持续久，产蛋多，效益好。 在开产前对钙、磷、食盐等均要增加，以提高产蛋率和蛋的品质。2、调整饲养：P81 其依据为：.按产蛋曲线；从18周龄起 钙1%.按季节气温变化；.根据管理措施变化；.出现啄癖时调整。/产蛋率21周/5%22周/15%24周/50%26周/70%28周/80%29周/86%以后产蛋率降0.5%/周76周龄为60%蛋白质14%14.5%15%16.5%17.5%18%钙3.2%3.3%3.4%3.5%3.6%3.7%调整原则上高峰要“促”，饲料走在前头；下高峰要“保
