2021年元旦春节食品安全监督抽检实施方案范文稿.docx

1、2021年元旦春节食品安全监督抽检实施方案范文稿为加大食品安全监管力度，进一步排查食品安全风险隐患，保障元旦春节期间广大人民群众节日食品安全，决定开展元旦春节期间食品安全专项监督抽检。特制定本方案。一、工作任务此次抽检涉及肉制品（腌腊肉制品）、速冻米面食品（汤圆、水饺）、食用植物油、糖果制品、炒货食品及坚果制品等6个重点品种，共计100批次。具体抽检品种和任务数量详见附件1。二、工作职责县食品药品检验所负责制定抽检方案，负责与承检机构联系对接、不合格样品和问题食品移交并追踪后处理情况，及时报送各类信息等。按程序确定第三方检测机构承担本次专项监督抽检任务，具体负责抽样、检验、数据报送、结果判定，

2、核对拟公布食品监督抽检信息等工作。稽查大队、各市场监管所负责不合格样品检验报告书送达到被抽检单位，做好立案，负责查处不合格样品和问题食品等后处理工作，并及时将后处理情况报县食品药品检验所录入上传。综合应急股负责抽检信息及后处理信息公示。三、具体安排（一）抽样要求本次专项监督抽检样品拟在经营生产环节抽取。要坚持问题导向，有针对性开展抽样工作，流通环节采样应涵盖批发市场、超市、小食杂店等，餐饮环节采样应涵盖餐馆、学校食堂、小吃店等，生产环节采样应涵盖相关企业及小作坊，同时加强对农村，城乡结合部等重点区域的抽检。（二）检验要求食品品种的检验项目参照食品安全抽检实施细则（2019年版）相关规定执行，承

3、检机构不得擅自增加或减少检验项目，具体检验项目见附件1。食品品种的抽样要求、检验方法和判定依据按照食品安全抽检实施细则（2019年版）相关规定执行，如国家有最新版本按新版本执行。对不合格样品必须进行复核，确保检测结果准确可靠。（三）后处理稽查大队及各所收到不合格样品检验报告后，应及时对不合格样品及其生产经营单位开展核查处置工作。四、工作要求各市场监管所、机关各股室、稽查大队、食药检验所、承检机构要高度重视元旦、春节期间食品安全专项监督抽检工作，加强配合协调，严格落实责任，认真组织实施。督促承检机构要合理选择抽样地点，科学公正及时地做好抽样、检验和结果上报，完整准确填写样品信息，确保样品的有效性和程序的合法性，保质保量完成任务。