1、指作食物的猪舌，因忌同音的“折”而改称。 猪红（或“猪旺”）:指作食物的猪血，因忌“血”而改称。顺风:指食物猪耳朵。圆圆:指作食物的“鸡蛋”，宁都方言称之为“嘎嘎”，因“嘎嘎”在宁都方言中又有“零”的意思，故改称。ma?35柴:指稻草，当地人称稻草为“秆”，因忌“赶”而改称。菜头:指萝卜，因与“彩头”谐音，图吉利而改称。红:即数字“四”，因“四”与“死”谐音而改称。, 好笑到了零:即笑死人，因忌“死”而改称。有子:即帽子，因忌“冇”而改称。叉子、小衣子:即裤子，忌“苦”而改称。二、丧事:客家人对丧事看得特别庄重严肃，办丧事过程中有许许多多的禁忌。如:服丧儿孙忌串门到别人家;听报者忌搀扶报丧下跪
2、的服丧儿孙;吊丧回家，忌回头跟人打招呼;孝子带香烛纸钱到河边买水（擦拭遗体用）只能背手取水，忌回头;户外死亡的不管什么人，其尸首都不得入屋;忌说“死”。禁忌语和委婉语有:归家、转背、老矣、过世、过身、老了人、归西:称老人死。走了、丢了:称小孩死。将军、箩夫、金刚:装殓工人。金杆:抬棺材用的棍子。寿木:指棺材。寿衣:指殓衣。扛轿子:指抬棺材。发湖子:指挖墓穴。拾金、捡金:指迁遗骨。三、婚庆生育疾病:办喜事家忌孤寡再婚妇女进门;忌孕妇和无子女妇女摸新嫁妆。新嫁娘离家时忌父母送行;新娘进婆家门忌与公婆相撞;改嫁妇女（称为“爬墙婆”），只能按约定日期在夜深人静时从后门或爬墙爬洞离开原夫家。这些都是对妇
3、女的嫌恶歧视，应当彻底革除的。产妇坐月子，忌出产房（称为“忌间”）串门，男人（包括丈夫）忌入产房，有“丈夫进忌间，衰气长年沾”的俗语;产妇不能吃猪肉新鲜蔬菜。忌说婴儿长得好，要说“长得丑”。忌说小孩长得胖，要说“像狗样”;探病忌在下午晚上，开处方要说“开单子”，买中药要说“捡茶”“捡水茶”;大人生病说“唔爽快”，小孩生病说“唔乖”。四、家居生活:房前屋后及坟地（视为“龙埂”）忌乱动土，乱砍树;忌门前种棕竹，屋后种油桐，有俗语:“屋前莫种手叉叉，屋背莫栽鬼打石”（安远县）。忌社官坛、百公坛边撒尿;忌听乌鸦、屡缸鸟（即喜鹊）叫，那是不吉利要死人的凶兆;忌飞鸟屎落身上，那将会灾难降临。忌倒油、倒豆腐
4、、倒灶，那是损财死人的凶兆。忌摆箭桌（桌面木缝与门垂直）、忌铺背梁床（床与楼梁平行）、忌做背梁灶（灶与楼梁平行）、忌灶门与户门相对、忌坐龟形席（六人坐席，上下席各1人，左右各2人，像龟形）、忌男女共用浴盆、忌男女衣服同盆混洗、忌女儿与女婿在娘家同床;忌妇女长短裤晾厅堂显眼处。36人不过渡，5人三姓不同行。忌说4碗和8碗菜（认为八败）。作客忌八个同行（避“扛丧”之嫌），作客“父子不共凳，夫妻不对面”;来往送礼忌“八”、“十一”，谓“七胜八败五打六”。五、饲养、种植:春社日忌用牛耕地;喂猪忌用钵头装潲水，怕变“钵头鬼（不会长大）;忌养五爪猪，忌养八卦猪（脑门有花斑）;忌养戴孝猪（脑门上有块白毛），
5、忌养铁箍猪（颈后有条皱痕），忌养“张天扁”“跌合牯”。买猪仔要说“买千斤”，叫了才快长;买鸭子要说“买欢喜子”（方言称“愁肠愁肚”为“鸭”）。种花生、芝麻、黄豆、豆角、包粟（玉米）、高梁、甘薯，忌大声讲话和直呼其种子名;遇人问种，要以其他名称回答，如花生称“斑芝麻”、包粟为“辘轴子”、葫芦为“和尚”、甘薯为“态藤仔”等。六、林业采伐:赣南客家大多生活在丘陵山谷，在与自然环境搏斗中，形成了独特的禁忌风俗。山中喊人忌直呼其名;进山伐木谓“走山”，砍树要倒“上山”（树尾朝上山方向），上半天不乱讲话，不躺在山上，不翻草鞋;早上不能坐在门槛上穿草鞋。说斧会遇虎，叫虎会遭虎吃，叫蛇会遭蛇咬。刀为凶器，说刀
6、会遭凶。忌食生饭，忌讲不吉利的话，在伐木的日子里都要说“行话”（即委婉语）:骑马:即穿草鞋。 包文拯:即饭杓。 筷子:即箸（很多客家人平时说“箸”） 大菜:即猪肉。量米:即吃饭 起雾:即抽烟。草树:即溜树。溜公、草流:即蛇。 铁子:即刀斧。软子:藤条。 灰团:石头。 大猫:老虎。走青山:砍木。现树:杉树。 活树:枫树。横铁:柴刀。直铁:斧头。垫板:草鞋。 莲花:饭碗。串条:筷子。放排时，忌说“撬”，认为搁浅才会撬;忌说“韭（久）”，水运只图快。忌把筷子放在碗上，那样预示搁浅。行船忌说“饭”（谐音“翻”）。饭杓忌翻放;忌说“翻、沉、散”，险处也不能直说，用“排排哟，溜溜”的歌声示意。行话有:食米
7、、吃熟米:吃饭。 雨遮:雨伞。 耳东:陈。挖头:饭杓。快菜:韭菜 围连:撬棍。 活子:撬子。七、詈语粗俗语 詈语是特定环境下民间语言交际的一种故意犯禁现象，它是粗俗语的一个主要方面。赣南客家人最忌讳的是詈语粗俗语，它主要表现在日常生活吵架骂人过程中。内容不外乎:死亡生病、下贱者及其行为、禽兽及其行为、生理缺陷、性器官及性行为、侮辱亲人等。死了冇人埋给kei:骂人没有后代，表面意思是死后没有人埋。绝代给:骂人没有后代。关门倒灶:骂人家全家人死掉。卖上嫁下给:骂妇女嫁的老公会死掉，要嫁多个老公。进土你给:骂人家死了。冇人管给:骂人家父母没有管教好孩子。水浸死你给:骂人家会被水淹死。膨胀:骂人不会啃
8、声。望mo?35大路给:骂人不专心做事。35阎前路给:吊你妈?piet15给:侮辱人家的母亲 。吊你妈机给:侮辱人家的母亲。矮牯子:骂人家矮小。天火烧给:骂人家会被天火烧死。煎水?lu给:骂人家心太急。狗吊你给:骂人是杂种。恰老鸡:骂人口谗。聋牯雕:骂人耳朵聋。畚箕?kan你给:长辈骂晚辈去死。狐狸巴你给:骂人家会被狐狸咬死。呕血死你给:骂人家会吐血而死。冇好死你给:骂人家不得好死。祭刀你给:骂人家会被人用刀杀死。老屎蛆:骂老人。老?u子:禁忌产生的原因 禁忌是人类原始思维的心理反映，它属于泛神论思维，即“万物有灵论”，所有的自然现象和事物都具有人的情感和理念。从蒙昧时代到文明时代，人类都没有
9、摆脱“万物有灵论”的阴影。当人们没有能力理解自然和征服自然时，人们就感到生存危机。于是对一些自然现象和事物产生了畏惧。又由于原始人类无法正确认识语言和它所代表的客体之间的关系，把语言等同于客体或客体的一部分，因而对表达客体对象的词语也像自然现象和事物本身那样怀有畏惧心理。表达畏惧和解除畏惧的方式一是敬奉崇拜那些畏惧对象，二是避免接触畏惧对象。禁忌就产生于躲避。而禁忌一旦成为人集体意识，它就与人难解难分了。因此，尽管人类文明程度提高了，人们更多地了解自然，也能把语言和客体区分开来，但是与人类生活特别是生老病死等关系最密切的禁忌仍被保留下来。当然现在这主要是出于人们避凶趋吉的本能和表达平安幸福、顺
10、利发财的愿望。在个人力量很渺小时，禁忌也能使人与人之间感情具体地传达与交流，从而以一种心理的无形力量，把人们凝聚起来，使其以群体的力量，在险恶的环境中求得生存。虽然禁忌的绝大多数是建筑在对超自然力的恐惧和迷信基础上，但是也有一些禁忌与科学道理相结合，顺应事理，适应正常生活的需要，也有其使用价值。参考文献:张廷兴 2000 谐音民俗， 中央民族大学出版社。何满子 1998 忌讳及其他谈片，上海古籍出版社。曲彦斌 1996 中国民俗语言学，上海文艺出版社。李绪鉴 1994 禁忌与惰性，国际文化出版公司。徐波2002 舟山群岛渔民词汇及其海岛民俗特色，民俗研究第2期 赣州市各市志、县志。篇二:客家婚
11、礼习俗 关于赣南客家婚嫁习俗的论文 摘要:客家习俗大致上包括全国性的传统岁序节俗，地方性崇拜、礼节等。在我们赣南地区分散着许多客家人，他们现存的风俗习惯许多有别于我们其他群体，但也存在相似之处。除了一年中重要的民俗外，还包括民间文艺，像客家山歌，赣南采茶戏、歌谣等。我对于赣南客家人的婚嫁习俗甚是好奇。这篇论文是我在参加了南康一个朋友的婚礼后选定的题材，是我觉得最为好的内容。关键字:合八字;过聘;哭嫁;送嫁;拜堂-闹房;回门;送满月 正文:（一）:一、婚前习俗:1、 合八字。“合八字”也可以说成是“传庚”，在现代则称之为“相亲”。男方托媒人到女方家说媒求婚，女方若有意联姻，即将自己的生辰八字交媒
12、人带给男方，男方请“先生”将双方的八字“推算”一番后（俗称“合八字”），看是否“相克”，这个过程即为传庚。进入新时代后，这个“合八字”的仪式已经极少见了。这第一道程序就已经吸引我了，对于接下来的也甚是好奇。我的朋友他们是通过交往后才决定结婚，但却也走了这样一道程序，想必这是必须要履行的规矩了而，在我们老家没有这个规定，也没有与之相似的习俗。2、 过聘即订婚。相亲允婚之后，本来是存在一段“男女双方有一段思考期”的，而我朋友他俩因为是交往走到一起的，就直接省去了中间一段。女方选定一个日子，携着一群亲属到男方住处“看屋场（采家风）”。届时，男方百般殷勤，用美酒佳肴将女方带来的亲属灌醉之后，便在宴席上
13、与他们讨价还价，议定恩恤金、礼金、鱼肉、米酒的数量与嫁妆的项目，并敲定行嫁娶亲的日子。如若不能近期嫁娶，每逢重大传统节日，男方必须携带礼品到女方家“捎节”慰敬女方的长辈。过礼是迎亲的第一步,也就是履行订婚手续，先由媒人把男女双方的“生辰八字”交换请算命先生推算一下,看双方生辰八字是否相合如果不合婚姻就要重新考虑,通过换帖合八字后媒人选个日子带男方过礼订婚,过礼是大事，男方要向女方送一笔重礼,礼金多少、给姑娘一些什么订婚礼物一般都由媒人事先协商好. 按照传统的做法嫁娶的主动一方，其父母应选择迎娶良辰吉日准备迎娶，古代择日一般请星象学者或算命先生择日后来有通书和日历参照进行择日发请柬，由嫁娶 者父
14、母亲自送达亲友手中。虽然我只是从朋友口中得知这些关于过聘的内容，但和赣南客家婚礼习俗几乎一致，改变的很少。当你看到这里时，脑海里是不是和我一样已经在想象那样画面了,我们老家虽然也属客家范围，但习俗和礼数完全不一样，在婚礼时，难免我问东问西了。那些老一辈的人们都会很开心的告诉我，极大地满足了我的好奇心。二、婚事礼俗:1、哭嫁。正日子那天，新郎随同唢呐手、先生（礼生）、媒人等到新娘家迎亲。他们会带有一个木箱（我不知道该怎么称乎它，暂且叫它木箱吧），里面放有衣服、大葱大蒜、新娘的礼服和鞋，外边挂着一只大公鸡和鱼。其间，男方必须完成以下礼仪:分别给女方家的先生（礼生）、沐浴（为新娘穿衣服的人）、开厨（
15、厨师）、走堂（端菜的人）、美容（为新娘化妆的人）、扶鸾（伴娘）等三十多人（为喜事帮忙的人）分发红包，以示谢意。新娘除化妆外，要叩拜祖宗，还有一个特别的程序“哭嫁”，哭嫁没有固定的哭词，是触景生情，即兴而作，诉述父母的养育之恩和对娘家的依恋之情等。当新郎准备背新娘时，新娘跪在床上想她父母作揖，说了一句:“女儿今天就要出嫁了，很感激您们这二十多年的养育之恩，您们辛苦了”。当时房里全是她的亲戚，我忍不住哭了。那个画面到现在我还是很清楚记得。新娘出嫁时更为有趣的是抢手箱（箱内装的是新娘哭嫁钱），抢手箱是由新娘的哥哥和叔叔到新娘房间把手箱抢出来。我们在这个程序里都玩开了，完全没觉得拘束。凤冠霞披、红衣绣
16、鞋的新娘出屋时，在喜炮声中由长辈和媒人牵着，头顶簸箕的新娘走出闺房，过一门槛给一个红包，然后在大厅的上厅叩拜祖宗，再由哥哥或弟弟背到大门前送进香车（或花轿、单车、汽车），由新郎带路。我因为是她的好朋友，可以陪在身边。这期间，我看到全部的礼节。特别是注意到了由新郎背新娘出屋时的那个持簸箕的过程。簸箕必须是反过来，还必须是在之前就要涂有红色，这意味着什么呢,我没来得及问就随同新郎的队伍送朋友去了。因为她弟弟在外省当兵，没能回来参加婚礼。于是就由我和她小姑还有她小姑的儿子一同送嫁了。2、送嫁。在送嫁姐妹和弟弟（一般是小男孩，寓意早生贵子）的随同下起程，在吹吹打打的男方接亲队伍的簇拥下，来到鼓乐相迎的
17、新郎家。我们会在刚才那个木箱里放进女方这准备好的嫁妆。有毛线鞋、休闲鞋、靴子等，也会放有水果和坚果，以便男方家那的人们路上渴了，或饿了。在客家人看来，这些东西越多，说明女方家父母很勤快，很心细。在送的途中我有一项任务，就是要帮新娘注意好红盖头，还有戴着的一条由花生、桂圆、红 枣连成的“项链”。这只能由新郎新娘吃，其他的人都不可以。好像说是他们要早生贵子。因为路途遥远，我们到达男方家时天已渐黑了，下车后好多礼节都没能看清。只是依稀记得男方家的亲朋好友恭候在门口用鞭炮迎接，并请送嫁的我们进屋喝茶，但新娘仍要站在门前的摸篮（米筛）中“站性子”（表示到婆家后不能任性，必须蹈规守矩，懂得方圆），待鞭炮燃
18、放后，由手持点燃火把的婶子或嫂子牵着新娘进入新房（火把一般由竹片、丝茅、桃树枝、红绳组成，寓意驱邪迎新），并分撒花生等果品。我们老家没有这样的习俗。我记得当新娘将分撒花生果等果品时，南方家亲戚们的孩子就会抢，这也意味着一种好的迹象。接下来便是就餐了。其入席是很有讲究的，正酒那天的首席是由舅舅坐。在酒席上还有一种独特的客家分菜（寓意分财）习俗，就是把一些便于携带的菜肴分给来客带回家中，让其家中老小一起分享丰盛的喜宴。那天晚饭，我是和新娘、她小姑他们一起在新房里吃。菜几乎是一样的，但其中有一个很重要的菜叫“荷包肉”。在朋友家吃中午那次正餐时，这个菜放在桌子上后会有盘子来盛，而男方家却没有。后来才知
19、道是不能吃的，而是用来送的。他们相隔很远，习俗便有了不同。有一句话叫做“十里不同俗”，看来在客家也同样存在。3、拜堂,闹房。拜堂的仪式是:一拜天地，二拜祖宗，三拜父母，最后是夫妻相拜送入洞房。进入洞房的新郎新娘，喝两碗交杯酒，然后勾肩搭膀吃两个鸡公腿。礼毕，婚礼正宴开始，新郎新娘在礼生的引导下，敬请嘉宾对号入席。这一幕让我想起了自己看的古装戏电视剧，里面的情节跟当时几乎一模一样。我很是诧异，这种习惯怎么还会存在得这么完整而，这边的正餐也和古时候一样，都安排在晚上。这让我甚是激动吧，我不知道该怎样来表达那种情感 4、入夜。青年宾客相聚新娘新郎洞房，尽情戏耍搞笑新郎新娘，戏耍程度要看新郎平时在本村
20、的为人、交友是否厚道。直到淋漓尽致为止，新郎新娘洗澡更衣，同床入梦。婚嫁礼仪遂告完毕。这一项我没能参与，作为客人饭后便回学校了，有点遗憾 三、婚后礼俗:1、婚后的第三天叫“拉三朝”，也叫“回门”。新郎新娘要到女方家拜见父母、兄妹，一表孝心，二报平安。一般是婚后第三天或第五天，由女方派新娘的姐妹等女眷来请新郎新娘一起去做客，媒人及新郎姐妹也同去，共7-14人，吃罢午宴，当天回来。2、送满月。结婚后一个月，新娘娘家要来送满月，同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等，示意五谷丰登，财丁兴旺。（这婚后的礼数，在我们家也是有的，差不多一致。） 客家婚礼的习俗多，程序也多，于是给人一种繁琐的感觉。结婚程序
21、、礼节是挺繁琐的，但却也给我们一种婚嫁重要性的认同感。这正是客家婚嫁和其他族群的不同之处，也正体现出了客家婚嫁的特别之处。与其他族群的婚嫁习俗相比，赣南客家族群的婚嫁习俗，没有包办婚姻的遗迹，它处处都表现出对青年男女的自由和意念的尊重。这与我们现在这个时代有着很大的联系，也让我们发觉人权的位置越来越重要。以上这些便是我了解到的赣南客家婚嫁习俗，很有趣、很让我觉得浪漫。从古自今还保留着这些令人感叹的习俗，而且还保存得这么完整，很难得 （二）参考书目及书刊:1、董励. 客家. 广州市:广东人民出版社, 2005. 2、房学嘉. 客家民俗. 广州市:华南理工大学出版社,2005. 3、谢重光. 客家
22、文化与妇女生活 12-20世纪客家妇女研究. 上海市:上海古籍出版社, 2005. 4、丘桓兴. 客家人与客家文化. 北京市:商务印书馆, 1998. 5、刘锦云. 客家民俗文化漫谈. 武陵出版有限公司, 1998.11. 6、张祖基等著. 客家旧礼俗. 众文图书股份有限公司, 1986. 7、廖晋雄. 广东始兴县客家婚嫁风俗调查. 客家研究辑刊 ，2007 第1期. 篇三:赣州地区女儿文定礼节之红单模板 造 坤 宜 氏 陈 配 君 子（原文来自:wWW.hnboxu.Com 博旭 范文网:江西赣南结婚礼仪） 甲乙 舅菜母 :亲 肚疼肉:事单 蚊购回帐房嫁被首妆外满银看长计公堂元家金开外利:、:红 二零一 年 月 窝成付床折 币 万元整 婆 衫市 睄 衣:年礼物单议:计 币个 整节 :总物计包列 币 万上 :千百千千百拾 百拾 元拾 整 元 整整 草单 蚊购回帐房嫁被首妆窝付:外满银睄看长计公堂元年家金开外利陆节折、红婆市个折币礼单 立 红 单 人 :女方 成床折 币壹拾万 零 陆百捌男拾方:衫衣折整 币壹物议折币币壹贰千千总物壹千捌陆百包折列千贰百百陆币上:贰百捌捌拾拾元壹拾捌拾元元 拾整整陆 万元整 玖整千 玖 百元整 媒人:红单
