1、工作经验：具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务能力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。楼面经理总监部长、洗碗房1、认真贯彻总监下达的有关指示。 2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，严格要求自己，模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作要有高度的责任感。3、负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒。5、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。6、每周向娱乐总监汇
2、报一周来的工作情况，发现问题及时报告。7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。8、每月上交“营业分析”报告，对所需物品要有计划的提出申请。有三年以上管理经验，有很高娱乐业务能力，良好的心理素质，责任心强，大专文化程度。文员直接下级：无1、根据总监的指示做好各项文书工作。搞好对外联络工作，及时处理有关信函、电传、电报、电话。2、负责康乐部一切公文（资料）来往的收发登记、整理、保管工作，严格执行保密制度，及时做好文书立卷归档工作。4、做好资料收集工作，为娱乐部工作提供参考资料。6、打印、复印娱乐部领导的有关文件。7、完成娱乐部总监交付的其他任务。具有良
3、好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密，有一定的组织能力、协调能力和较强的保密意识，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。五官端正，身体健康。文化程度：具有大专以上学历。具有两年以上工作经验。能够熟练地使用现代办公设备，具较强的文字处理能力。楼面部长服务员1、营业时间向服务员分配服务工作。2、检查并督导服务质量，发现问题，立即纠正，对特殊及重要客人给予关注。介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。3、检察账本是否正确。4、处理客人投诉。5、开餐前，检查摆台、清洁卫生及用品供应、设备、设施的完成情况。6、负责楼面用品的补充并填写提货单。7、完成上级特别指派的任务。有一年以
4、上管理经验，有拼搏精神，有带头作用，中专文化程度。咨客部长1. 按时上岗，上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。2. 绝对服从上司指令。3. 认真做好并负责制定区域的卫生。4. 使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下满意的第一印象。5. 站位姿势标准，不得靠墙，不准趴在咨客前台聊天。6. 带位行走时要抬头挺胸，走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求，引入满意位置。7. 带客入位要热情，并把客人的情况交待给楼面服务员，回到咨客台要认真做好记录。8. 熟悉大厅、包房的设备，及演出节目和各类消费情况。9. 每天掌握大厅，包房的预订情况，合理调配房位，使营业达到最佳状态，并做好客户档案。10.
5、认真做好订房记录，不断核对楼面情况。11. 送客时要点头微笑致谢，热情送出大门，并说“欢迎下次光临”。12. 每日对未营业的包房进行核查，并做好记录。13. 严禁和其他部门拉帮结伙，存在非正当关系。会粤语、英语，普通话标准，五官标准，责任心强。包房服务员1、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。2、傢私柜内禁止摆放私人用品。3、打扫包房内外的卫生。4、做好开房前的各项准备。5、热情地问候光顾包房的客人。6、为客人介绍菜单，介绍房内音响设备的使用方法注意事项。7、填写食品订单并送交厨房。8、为客人提供食品服务。9、协助酒水员为客人提供饮料服务。10、尽量满足客人的合理要求，对客人的投诉要及
6、时向有关上级报告，并协助解决。11、包房服务员必须在客人离开后方可通知DJ部关机。12、结束工作后整理包房，锁好贵重用品。13、将剩余食品送还厨房。头脑要灵活，五官标准，有相关酒店、娱乐工作经验。大厅服务员1、打扫金色年华大堂内外的卫生，达到部门卫生标准。2、热情地问候光顾的客人。3、为客人介绍菜单、饮品。4、为客人提供食品服务。5、协助酒水员为客人提供饮料服务。6、结束工作后整理大厅，锁好贵重用品。7、将剩余食品送还厨房。8、服务员不准在营业场所内吸烟，吃东西。9、所有员工不得使用公司电话。10、见到上级领导，必须开口问好，行礼。洗碗工1、收集、清洗、保养各种器皿。2、检查和操作洗碗机。3、
7、清洗洗碗用具和保持工作区域的清洁卫生。工作积极、认真负责，有很强责任心。DJ部经理DJ部主管1、直接对娱乐部总监负责。2、主持采购DJ房设备、歌碟。3、指导下属开展工作，不断提高业务技能。4、负责本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。5、有计划地组织部门员工参加学习。6、主持DJ部的日常工作，协调DJ部与采购部及酒店各部门之间的关系。7、完成娱乐部总监临时交办的各项工作任务。具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。具有四年以上酒店DJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。DJ部
8、主管：DJ部领班1、指导DJ员开展工作，不断提高业务技能。2、安排本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。3、有计划地组织部门员工参加学习。具有三年以上酒店DJ管理工作经验。DJ部长：DJ员1、每天上班前要把所有设备仔细检查一遍，并做好卫生工作。如发现问题要及时报告经理和总监，尽力排除故障。2、努力学习，不断提高理论和业务水平，提高自身艺术修养和素质。要准确体现演出的要求效果，争取达到最佳的艺术状态。3、时刻提高警惕预防火灾和设备进水，如有断电立即关机。1、 注意舞台效果，发现问题或有新创意，要及时向上级报告，不断提高艺术水准，将舞台演出和个人溶为一体。具有良好的职业道德和敬业
9、精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密。具有二年以上酒店管理工作经验。1、在DJ部经理的领导下，绝对服从上级指示，认真配合楼面做好一系列有关工作，使楼面经营顺畅。2、准时上班，坚守岗位，认真操作不得擅自离岗，如有特殊情况需向上级请示，同意后方可离开。3、仪容仪表按酒店规定梳妆，搞好个人卫生。4、每天上班，首先要严格检查每台设备包括包房设备，如有问题及时修理。5、搞好区域环境的卫生，设备上无积灰。6、工作时间内不得打私人电话、聊天、吃东西。7、爱护公物，小心护理碟片，带手套操作，轻拿轻放。8、每天检查设备散热窗，每月一次全面维修保养。9、禁止私借碟片，因工作需要借出时要做好借用记录。归还时要
10、检查是否完好无损。10、轮换打碟区域和包房调音，不得挑位置和区域。11、每月进行一次业务考核，每天抽查，时刻高标准严要求，并主动指导包房服务员使用房内DJ设备。12、每天根据营业情况安排早、晚班。下班前要检查所有设备是否正确关机，检查完卫生后方可离去。具有二年以上酒店DJ管理工作经验。舞台总监舞台主任全面负责舞台一切事务，做好内部协调管理与外界沟通联络。要有较高艺术水准，具备领导才能。主持、演员、剧务主要负责行政后勤事务，演出中履行舞台监督职责，配合总监做好内部协调管理与外界沟通联络。要有较高的艺术水准，具备管理才能。主持人主持节目演出，把握现场气氛，完成节目连贯，是演出中的纽带，要有丰富的舞
11、台经验。形象好，口齿伶俐，表达能力强，并有一定艺术水平，知识丰富，对节目内容相当了解，歌手和乐队、编曲、编舞、舞蹈演员职责是演出中在舞台上进行歌唱表演，以及交谊舞的伴唱；完成演出中的现场演奏；进行新作品的创作以及所有乐队谱的编创配器；进行新节目的编创以及排练；完成每场演出的舞蹈任务，有独舞和伴舞之分。歌手有丰富的演出经验，良好的舞台形象以及相当水平的歌唱能力；乐队要有良好的音乐素质，对自己的乐器性能了如指掌，具有相当的演奏能力；编曲要有一定的音乐创作以及配器能力；编舞要有丰富的舞台经验以及相当的舞蹈和音乐水平；舞蹈演员要有良好的形象，一定的舞台经验和舞蹈功底。剧务保障后勤事务，演出中完成道具、
12、幕布、话筒摆放等一切演出需要的事宜，化妆间整理、服装的清洗和修补。素质要求；要熟悉舞台情况，具有细致的工作态度。出品部主管酒吧主管、厨房领班1、 检查酒吧、厨房每日工作情况，保证出品处于良好的工作状态和营业状态。2、 负责酒吧、厨房对客服务规程并督促员工认真执行。3、 加强酒水、食品成本控制，防止浪费，减少损耗。按照季节的变幻，不断的推出新的饮品、食品。4、 根据需要调动和安排员工工作，制定员工培训计划，确保提供优质出品。5、 保持良好的对客关系，正确处理客人的投诉。6、 制定设备保养、酒水和厨房食品分类摆放、物资、物品管理制度，保证出品正常运行。7、 每月督导属下完成酒水、食品盘存工作。8、
13、 认真落实检查出品部各类签单、维修单、调拨单等，做到帐目清楚。9、 希望在本职的带领下，大家互相帮助，全心全意完成上级布置的任务，保出品增一流，达到客人的满意。要有三年四星级酒店酒水管理经验和业务技能培训，大专或高中，会国语、英语、日语、广东话，有上进心。酒吧领班1、监督服务，提供礼貌服务，检查吧员日常工作、酒水的出品质量和工作效率，对客人投诉问题要求应迅速而机敏地作出反应、解决。2、做好营业前准备工作和收工后的检查工作到位，负责酒吧日常运作，落实酒水、水果控制与出品程序。3、协助主管负责酒水每月盘点物品管理工作。4、督导员工遵守卫生手册规定，严格执行卫生程序，保持酒吧及库房内通风、干净卫生。
14、5、定期为员工进行业务培训，岗位培训，不断提高员工素质，调酒技巧和服务水准。6、完成上级布置的任务，执行日事记录制度及总结经验，反应情况上报。7、主持酒吧每周业务会议，并向上司汇报工作业务情况。8、制作员工排班表，记录员工考勤，检查员工的行为及仪表，并向上司汇报员工工作表现，定期对员工作出评估。要有二年星级酒店酒水管理，高中毕业，会国语、英语、广东话，听从上级高中指示，主动带领员工的业务运作。调酒员1、酒水的陈列、分类摆放，雪藏温度，各类酒水的补充要提前准备。2、开工前后，领班点洋酒、烟类的数目，要做到帐本清清楚楚。3、按照标准份量、程序、步骤来出品，杜绝乱出品。出品人员看准单，接单要有出品程
15、序。4、在工作期间不准打烂东西，要做到走路轻，说话轻，放东西轻。5、工作要主动，同事要相互帮助，相互尊重，把出品质量过关。要有二年酒店酒水业务知识，勤奋好学，高中学历，长相端正，要懂国语、广东话、英语。康乐主管康乐领班1、对部门总监负责，负责所辖区域内的健身娱乐活动项目的全面管理；2、负责对各业务班组成员的工作安排；3、了解掌握各活动场所的营业状况，根据客情及时调配人力；4、负责制订分部的业务计划与周工作小结，及时汇报反馈；5、负责检查场所的设备设施的维修保养状况；6、负责检查各班组的物料用品的领用与耗用情况；7、负责组织、策划大型活动，协调各班组的工作；8、检查各活动场所的清洁卫生工作，注意
16、场所的整洁；9、负责监督控制营业班组的服务流程每一动态，确保规范化和标准化；10、对员工的工作意识，行业素质，服务技能，业务能力，业务知识的全面培训工作；11、保持与宾客良好关系，建立健全客人档案，随时收集，征求客人意见，处理客人投诉，并分析康乐中心服务质量管理中带倾向性问题，适时提出改正措施；12、及时向上级汇报工作。有二年以上管理经验，有很高的康乐业务能力，责任心强，大专文化程度。爱好运动，工作承受力强。康乐服务员1、直接对康乐主管负责，保证当班工作能顺利进行；2、掌握员工的出勤情况与平时的工作表现，定期向上级汇报；3、负责检查服务人员的仪表仪容，带领并督促员工做好各项工作；4、了解当日客
17、情，必要时向员工详细布置当班的任务；5、确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序；6、检查营业所需的储备用品的准备工作；7、营业开始时，参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调，保证服务的一贯性与有条不紊；8、接受宾客的投诉并向上汇报；9、负责安排确认预订，亲自为重要的宾客服务；10、及时向有关部门汇报各班财产、设备的损坏及丢失情况，确保及维修，使营业场所处于最佳状态；11、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的形象；12、下班前为下个班次布置好场地；13、核查账单，保证账物相符，与收银员核对报表，确保无误；14、负责培训新员工与实习生；15、当班工作结束后，填写日记
18、本，交至经理（主管），检查门窗、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。热爱本质工作，对工作认真负责。身体健康，具有高中、旅游职业中专或同等学历。有2年以上娱乐部工作经验，能够指导客人开展娱乐、康乐活动，喜爱文娱体育活动。1、各岗人员总则：（1）、着装整洁，文明礼貌，服从指挥；（2）、负责擦净所有的用具和有关餐具，搞好营业场所的卫生工作；（3）、负责有关布草的送洗、点数与记数工作；（4）、负责场所物品的摆设，做好服务前的一切准备工作，保证所有的下班器皿无斑无迹，准备好所有的营业所需内容；（5）、负责补充所缺的出售品；（6）、熟悉各项营业内容，做好推销工作；（7）、熟悉各项服务项目，了解
19、其价格，掌握服务方式；（8）、按所规定的服务程序与规格，为宾客提供尽善尽美的服务；（9）、负责将各类用过的物品分类送至指定的地点摆放，并及时补充；（10）、负责服务后恢复场地，为下一班做好准备工作；（11）、负责做好结束工作。2、健身房服务员工作职责：（1）、具备较好的专业外语会话能力，仪容整洁，身体健康；（2）、熟练掌握各健身器材功能，为客人编排训练课程， 指导客人参加运动；（3）、管理健身学员档案，熟悉发展会员、学员程序，向主管提供会员、学员情况和协助发展会员、学员；（4）、执行健身房各有关规定，纠正违反规则的行为，保证客人安全运动；（5）、负责运动器材的检查、保养、报修工作，对电视 机、
20、音响系统、灯光控制管理；（6）、按程序及标准完成卫生工作；（7）、负责保管健身VCD碟、磁带，并根据使用情况向部门申请更新补充；（8）、负责带客做健身操。3、球类（网、桌、乒乓）练习场服务员工作职责：（1）、具有较好的外语对话能力，礼貌待客，穿着规范，整洁；（2）、负责对客人的接待，登记，预约，收款和咨询工作；（3）、熟悉场规，掌握一般打球技术，能指导客人进行击球训练；（4）、执行球场规则，注意客人安全，劝阻无关人员的参观，游览；（5）、负责场地的卫生工作，保证环境清洁，整齐；（6）、负责提供球拍，球及有关体育器材的租用服务；（7）、负责设备维护工作，网蓬破损要及时维修；（8）、负责酒水，饮料
21、销售、补充和申报补充物品工作；4、棋牌室服务员工作职责：（1）、穿着规范、整洁、能较熟练地运用外语与宾客交谈并提供服务，能讲解各种棋牌的运动规则及使用方法，必要时能为宾客示范；（2）、营业前仔细检查各类设备，清洁好所有器械、家具，准备好纸笔，供客人记分使用。（3）、主动询问宾客需求，提供宾客所需娱乐的棋牌。当宾客娱乐完后，立即清点棋牌，将棋牌放入盒内，整理好，准备给下一位宾客提供服务。（4）、与康乐中心服务台经常取得联系，确认宾客的预定时间，如宾客需要延长或提早结束游戏，应及时通知服务台（或领班）；（5）、主动与酒吧联系，及时向宾客提供饮料服务。5、游泳池服务员及救生员工作职责：（1）、自觉遵
22、守劳动纪律，加强请示汇报制度，服从工作安排，有责任感和吃苦耐劳的工作精神；（2）、严格执行泳池规定，维持场地秩序，礼貌劝阻泳客违反规则的行为和非泳客入内游玩，拍照；（3）、有高度的安全意识，有熟练的水中救生和陆地人工呼吸抢救技术，坚守岗位，人不离池，思想集中，反应灵活，注意观察池内泳客情况，发现危险情况及时抢救，保证泳客的生命安全；（4）、熟练掌握池水净化工作，注意观察池水变化，每日化验水质并根据化验数据给泳池下药（余氯控制在0.40.6mg/l，PH值在6.58.5），保持池水清澈，透明，无杂物，无沉淀物，无青苔；（5）、提醒客人注意保管好私人物品，发现遗留物品及时上交；（6）、负责场地的清
23、洁卫生和净化物品及工具的保管；（7）、负责提供酒水、订餐、派放救生圈、浴巾等服务；（8）、负责制定购买净化药物和其他物资补充的计划，并提前上报仓库保管员；（9）、负责保管与销售泳衣、泳帽及其它体育用品，并做好盘点清核工作。热爱本职工作，对工作认真负责，身体健康，仪表端庄大方。高中毕业，有1年以上康乐服务工作经验。娱乐部工作程序及标准娱乐出品部工作程序一、 做好开工前准备工作1、 班前检查员工的考勤，仪表、仪容、卫生等一些细致地工作是否达到酒店的要求。2、 水、食品、布草、用具等物品准备好，以方便晚上营业正常。3、 每天检查酒水、食品的保质期，并要分类摆放、雪藏。还要检查电源等各个雪柜、水柜、冰
24、箱温度调正常化。4、 工具，用具，水果，清洗，工作间的卫生要保持每天检查。二、 卫生标准1、 酒吧、厨房每月要定期杀虫，打扫卫生，保持通风。2、 每件用具、杯要按时消毒，还要达到个人卫生的清洁，注意 酒水、食品的存放期。三、 收档的检查工作1、 把当天的营业报表作好，并把领货单下好，给上级检查，签名。2、 检查各电源关掉（雪柜、冰柜不关），柜门锁好，并清扫、拖好地板，最后关电灯方可下班。四、 成本控制1、 成本控制是很重要的一点，关系到公司的利益。饮料成本控制方法与食品成本控制方法相似，根据标准单位决定成本与售价比率。2、 酒水、食品的售价分析，利用空余时间到市场调查市面上的售价跟公司进货对比
25、。3、 在出品时要杜绝浪费，把损耗减到最低。4、 每月定期盘点，以防止漏洞，也方便计算每天、每月的利润是多少。五、 定期培训1、 员工的素质、礼貌、仪容仪表的培训。2、 员工的出品技术培训要达到星级化。3、 定期考核各项制度和技术。4、 多点跟员工沟通，指点教导他们，跟楼面保持良好关系。5、 按季节的变动不断推新的食品、饮料，保证客人所需。 服务员工作程序大厅服务程序1、 清洁：6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。2、 推销饮品：A以客人的消费范围推销B以客人的身份推
26、销C以客人的状态推销3、 听单、跪式：A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。I完成
