1、第二章：项目的意义和必要性21畜牧业是江西的优势产业1、江西是一个农村人口多、农业比重大的省份。2004年末总人口4283.57万人，其中农村人口2759.48万人，占全省总人口的64.42,高出全国平均水平5.95个百分点。农业增加值711.7亿元，占GDP的比重为20.4，高出全国平均水平5.4个百分点。统筹城乡经济社会发展，建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，对于江西全面建设小康社会具有特别重大的意义。2畜牧业在江西农村经济发展中具有举足轻重的地位。江西畜牧业产值占农业总产值的比重已由改革开放初期的12.8上升到2004年的30.8，已经成为江西农民增产增收的重要渠道。近几年，江西
2、和全国一样，高度重视农业、农村和农民问题，把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重。今年江西农村工作会议还提出了今后调整农业结构的新思路，这就是：“希望在山、潜力在水、重点在田、后劲在畜、出路在工”，必将为江西畜牧业的发展迎来又一个春天。3养猪业是江西畜牧业中优势最明显的产业之一。江西历史上一直高度重视养猪业的发展，江西农业结构最典型的特点是“粮食+生猪”。农村每家每户都有养猪的传统，“猪多肥多、肥多粮多、粮多钱多、钱多猪多”是江西传统农业的缩影。4、本项目建设地点为江西省东乡县。东乡县位于江西省东北部，浙赣电气化铁路、梨温高速公路、东临一级公路和320国道穿境而过，交通运输十分便利。东乡县
3、距省会南昌（2004年常住人口202万，规划至2020年前左右市区内常住人口达到300万）仅100公里，距上海、广州市分别为700公里和900公里。东乡县是书法家舒同的故乡，是全国著名瘦肉型猪肉生产基地，生猪养殖是该县传统，养猪水平较高，经验丰富。本项目的建设，对于缓解辖区内人口就业压力、增加农民收入、带动农业产业化经营、促进生猪业产业结构升级，乃至对江西农村经济社会发展均有良好示范作用。22国内外生猪业发展现状中国养猪业源远流长，品种资源非常丰富。在目前世界上存在的300多个猪品种中，收录在中国猪品种志中的中国猪种有60个，其中地方品种48个，培育品种12个。中国猪的存栏数、出栏数和猪肉产量
4、接近世界的一半。2001年中国猪存栏数占世界总存栏数的49.3，肉猪出栏数占世界总出栏数的47.8，猪肉产量占世界总产量的47。同年，欧盟15国猪屠宰20228万头，约70的屠宰头数来自德国、西班牙、荷兰、法国、丹麦等5个主要养猪生产国家。美国、韩国、日本等发达国家养猪水平也很高。东盟各国养猪水平差异很大，泰国2001年列东盟各国前列。中国是世界上第一猪肉生产大国，与养猪发达国家和地区相比，我国猪出栏率较低，头均产肉量也不高。猪的屠宰头数与胴体重量国家或地区屠宰头数（万头）每头胴体重（千克）19901999世界总计92254.5113856.97678亚洲42190.463093.87075中
5、国30991.151977.284.875.7日本2091.01703.074北美洲11638.513684.884加拿大1468.31950.077美国8543.210086.38287欧洲30173.285法国2130.42725.08188德国4914.14430.09189意大利1213.41270.0110112资料来源：中国统计年鉴、中国农业年鉴国外的养猪户数在逐渐减少，但户均饲养头数在增加。美国1999年有养猪场9.85万个，2000头规模以下的猪场占90%以上，但呈减少趋势，2000头以上规模的猪场则呈上升趋势。近25年来，台湾养猪户由54.54万户减少到2.62万户，户均养猪
6、规模却扩大了72倍。丹麦1984年有5.2万个养猪场，到1994年已减少到2.7万个，存栏500110000头的猪场数由0.1增加到1.50%，饲养头数由2.6增加到14.1。国内近年来建设了一大批年出栏5000头以上的集约化养猪生产线，小型养猪场、农家养猪的比重在降低。另外，各国饲养的猪品种绝大多数是长白、大白、杜洛克、汉普夏和皮特兰，杜长大杂交模式相当普及，新的优秀品种如斯格、迪卡、PIC、达兰等杂优猪饲养规模正在扩大。欧美等养猪发达的国家和地区种猪和猪肉出口占相当大的比例，而我国和东南亚地区则主要是满足内需，出口量很小。国内养猪业发展主要有以下几个特点：1规模养猪发展迅速。2区域型产业化
7、生产加速形成：农业部有关负责人日前表示，我国畜牧业生产区域化形成，区域化发展的优势正在逐步改观。目前我国养猪生产形成了以长江中下游为中心产区向东北两侧逐步扩散的生猪生产带。主产区猪肉产量占全国总量的80以上，其中四川、湖南、湖北、江西、江苏、安徽、广西的猪肉产量占全国总量的43.8。山东、河南、河北猪肉产量占全国总量的21。3猪肉加工体系正在形成：20世纪80年代以来，我国先后从国外引进多条生猪屠宰加工成套生产线，和相关制品关键设备，消化和吸收了一些国际前沿技术和工艺。目前全国生猪屠宰场有5万多个，年加工猪肉制品1200万吨，约占总产量的24，涌现了一批以猪肉加工为主业的大型肉类加工企业。4生
8、猪生产水平还不高：一是商品猪良种普及率不到30，饲养品种较差，导致生产水平和生产效率低下；二是饲料营养技术利用不配套，不同生长饲养阶段存在营养失衡等问题，饲料报酬仍然为3.94.2，与世界发达国家差距很大；三是母猪的繁殖低下，我国每头母猪年平均分娩胎数仅为17胎；四是生猪生产管理和疫病防控措施不健全，发病率较高，仔猪存活率低，平均为84%。由此可见，我国养猪业虽有较大数量规模，但与世界养猪业发达国家相比仍有较大差距，特别是饲养分散、粗放经营，传统的养殖方式与现代养猪业发展要求之间的矛盾日益突出，难以适应人们日益增长的对猪肉产品的需求。2.3国内外生猪养殖技术发展趋势国内外养猪业发展所追求的目标
9、是一致的，即提高母猪年生产力、肉猪生长速度、饲料转化率、瘦肉率和肉质等，技术手段是采用营养、育种、繁殖、疫病防治和环境卫生方面的理论和技术。美英等国家通过育种值估计方法的改进、分子遗传标记的应用、转基因工程技术的发展、超数排卵和核移植的应用，提高了选种的准确性、生长速度、肉质和母猪的繁殖力。国内应用BLUP方法育种、氟烷敏感性基因（Hal）PCR检测（只要在活猪身上拔几根毛即可检测出应激敏感型猪和应激抵抗型猪）已取得成功，在1990年获得了第一批转基因猪，并进行了转基因猪的传代培育。国外在猪的饲养过程中逐渐减少乃至停用抗生素添加剂，代之以寡聚糖（甘露寡糖、果聚寡糖、B-葡萄糖）、酶制剂（聚糖酶
10、、植酸酶等）和益生菌、整合物等绿色添加剂，是预防疾病、提高生长速度和饲料利用率、生产绿色猪肉产品的重要措施。我国对无公害食品和绿色食品生产有明确的要求，但滥用抗生素、兴奋剂类激素，超量使用药物导致药物残留，重金属超标等问题没有得到有效解决。我国养猪主要通过疫苗注射、全群药物控制、淘汰患病猪只等方法控制疫病，而国外养猪发达的国家和地区多采用隔离早期断奶技术（segregated early weaRing）和多点生产体系（multi-site production），既控制了疫病传播，又提高了猪群生产力和养猪生产的经济效益。此外，在猪的营养需要、人工授精、肉的品质、粪尿处理、动物福利、环境控制、
11、自动化管理等方面的研究和应用，欧美发达国家和地区都较国内先进。近十年中我国养猪技术发展取向总体在以下几个方面： 1依靠现代养猪新技术，提高生产力水平实现生产高效已成为养猪业者新的发展目标。以引进世界高品位猪种为起点，结合国内成熟技术经验实施改良，完善生产繁育体系形成自有特色。这是养猪业高效发展最大的技术经济潜力，也是本项目在发展定位上的目标。2追求高胴体瘦肉率和重视种猪的繁殖力，生产高品质、高安全性的猪肉产品是市场经济发展的需要，生猪基本属于卖方市场，竟争激烈。企业生产必须以市场为导向，优化产品品质，才能适应市场需求。本项目在实施过程中，将以此项技术为依托，在经营实践中实现人无我有，人有我优，
12、人优我廉，人廉我转的发展目标战略，树立品牌意识，努力扩大生产规模，不断提高生产科技含量，靠品质和特色打天下。3建立绿色生态园林型企业，运用生物学生态资源综合利用原理，减少对环境影响，降低生产成本，提高综合利用效益，是全球追求的技术新目标，也是本项目实施的重点。我们将采用养猪生产与环保相结合；环境与资源再利用相结合；资源再利用与节支增效相结合的科学循环生产方式，向高效无公害并可持续发展的方向迈进。总之，在本世纪2010年前，我国养猪业的发展趋势将以提高生产技术含量为先导，立足以提高种源繁育技术水平为基础起点，以现代运用技术实现资源重新配置，以综合利用产生新的效益增长点为目标，将成为现代养猪技术发
13、展的必由之路。从全面建设小康社会和切实解决“三农”问题的战略高度出发，统筹兼顾畜产品质量安全、公共卫生安全、生态环境安全，加快畜牧业生产方式的转变，构建现代畜牧业产业体系。走优质、高效、安全、生态的持续道路，为实现农业增效、农民增收和农产品竞争力增强做到新的贡献。2.4项目的作用与影响随着社会经济的发展，人们的消费现在发生着根本性的转变，同时主要食品的消费需求由数量型向质量型转化的市场态势也正在形成，对此，从业者面临着新一轮的发展机遇。本项目建设选择世界最优秀种源，并与世界著名遗传技术公司进行技术合作，在江西建立起首家拥有高技术含量和世界著名品牌效应的种源扩繁基地，其终端产品将在无残留、无公害
14、的基础上，突显高瘦肉率、高蛋白、品质鲜嫩、具有生长速度快、料耗成本低、产品档次高和可出口创汇等优势，抢占市场新的至高点，并以此建立起由高技术为支撑的发展平台向周边社会扩散，带动和推进社会养猪生产品种改良，以此实现基地推动区域的发展。本项目的实施与推广能将科技成果转化为生产力：养猪业是江西省农业经济支柱产业：畜牧业科技贡献率2005年为65、本项目的实施，将使项目区及周边地区养猪业的科技含量及优质商品猪数量再上新台阶，充分展示科技作为第一生产力的强大作用。本项目的实施与推广能产生良好经济效益、社会效益和生态效益：项目在达标生产后，每年可向社会提供父母代优质猪4.3万头，冷鲜肉加工制品近1.3万吨
15、。绿色饲料0.356万吨及其它附属产品。年销售收入24009万元，利润总额1828万元，年创税收54万元以上，经济效益良好，还将对抚州市的农业、饲料加工，皮革和医药等行业产生巨大的拉动作用。项目终端生产采用“公司+养殖户”。经营方式，帮助农户在环保资源利用“五位一体”生态养殖模式下从事生猪生产，可带动区域年新增产值近3亿元，年增加纯收入2000万元，直接带动1.3万户农户进行产业化经营。辐射带动的林果、蔬菜、水产、交通运输。生物能源利用，间接经济效益可达2亿。2.5产业关联度分析养猪产业是带动能力极强的中枢产业。生猪是江西畜牧业的主导产业，也是江西畜牧业经济的优势所在，养猪业占全省畜牧业总产值
16、的65以上，是全省农民收入的重要来源。本项目采用现代多学科技术综合运用于养猪，生产形成规模后，不仅能带动当地畜牧业的发展，加快地方脱贫致富的步伐，而且可推动种植业，特别是果园种植业的发展。本项目可向果园、大棚蔬菜提供大量的生物有机肥料，促进农民增收增效，进而促进农业生态良性循环，还能带动生物能源和运输等相关产业的发展，实现农产品的多次增值。同时对皮革服装、生化医药、流通、教育、科技服务第二、三产业也具有显见的促进作用。项目投产后为农民创造就业机会，项目基地可以直接解决1500人劳动就业，通过“公司+养殖户”形式带动生猪养殖户3000人从事长期专业生产，间接带动林果、蔬菜、水产、交通运输、能源、
17、皮革和服务行业等方面就业人员2万余人。通过“五位一体”生态立体养殖模式，变废为宝，大量经发酵处理后的有机肥将有利于大农业的发展，既缓解用肥之急，又降低用肥成本。2.6市场分析2.6.1国际市场分析2005年上半年，国际市场活猪（芝加哥期货交易所收盘价）平均价格为12184元/吨，同比上升19.0，6月份价格比1月份上升了42.5。2003年6月份起，国际市场活猪价格持续下降，并在当年11月下降到9283元吨，此后活猪价格开始回升，截止到6月份已经连续七个月上升。我国是世界生猪生产大国，但不是出口大国。江西近些年来生猪调出逐年呈下降趋势，如果其主要产品按国际兽医（OTE）及进口国“动检”等方面技
18、术检验标准，组织生产提高商品猪的肉质品质，减少药物残留，生猪出口将会大增。据国家海关报到，2005年上半年，我国鲜、冻猪肉累计出口12.4万吨，价值1.8亿美元，分别比去年同期增长38.9和67.5，出口价上涨252美元/吨，涨幅20.7，出口呈现出。“量升价涨”的良好趋势。2.6.2国内市场分析在市场经济的条件下，商品价格的变化，是价值，产、销、供求关系变动的综合反映。2005年上半年，全国生猪和猪肉的购销价格逐季上升。据30个省市（区）平均，全国生猪收购价格：1季度779元（单价计量为每公斤，下同）、2季度868元、3季度932元，与去年同期相比分别上升288、491和449；猪肉销价：1
19、季度1255元、2季度1336元、3季度1449元，同比分别上升215、358和367。从以上数据表明，2005年前3个季度猪价，肉价变化的特点有三。一是各主产区生猪收购价格上升幅度大于同期全国平均涨幅。以3季度为例，冀鲁豫、苏浙皖6个生产区生猪收购价平均950元，同比上升496，高于同期全国平均涨幅47个百分点；二是各主销区猪肉销价上升幅度大于同期全国平均涨幅。仍以3季度为例，京津沪渝4个直辖市猪肉平均销价1524元，同比上升407，高于同期全国平均涨幅4个百分点；三是猪肉销价升幅明显小于生猪购价涨幅。1-9月全国猪肉平均销价13.47元，同比上升31.3，同期全国生猪平均购价8.60元，同
20、比上升412，销价升幅小于购价升幅99个百分点，这其中除了有少量税费减少因素外，收购、运销和加工、流通环节的差价层层紧缩，也是一个重要原因。这样既支持了生产、兼顾了消费，也有利于各个流通环节的经营。l、现行猪价水平较高，饲养者有较好收益，农民养猪信心增强。目前全国猪价仍处较高价位，其猪粮比价约在1：55左右。按照现行生猪购价和饲料价格，饲养生猪收益较好，农民养猪积极性提高。2、城乡市场猪肉销售增长，流通畅活，也将带动生猪生产的发展。今冬明春是猪肉销售旺季，需求量相对较大。特别是近年来随着经济的快速发展，人民收入普遍增加，社会购买力不断提高，猪肉消费量也逐年上升。我国猪肉的消费主体是农村。这是符
21、合我国实际情况的。首先，我国农村人口仍占多数约7.98亿人，而城镇人口约5.02亿人。前者占61，后者占39：其次，目前农村人口猪肉消费量较低，今后增长潜力巨大。特别是2004年党和政府出台了一系列促进粮食增产和扶农、支农的政策，全年农民现金收入增长10左右，这必将拉动农村购买力的增长，当然也将增加一部分猪肉消费，猪肉销售增长，也将拉动生猪的生产。江西是一个畜牧业大省，畜牧业生产以猪的饲养为主，是我国生猪生产省之一。目前，江西生猪出栏数在2000万头以上，约占全国的4，居全国第四位。 人均肉类消费量统计表（单位：公斤） 项目1998年1999年2000年2001年城镇农村全国19.2213.2
22、19.513.8719.814.5620.115.29江西省20.0411.9920.413.7920.7715.8621.1416.74江西省生猪生产虽呈上升态势，但还处于较低的水平，市场还有较大的发展空间，特别是近年来“绿色消费的悄然升温，无公害优质商品猪需求会更大。2.6.3项目区内产品市场前景及竞争优势分析1区位生产成本低：本项目所处地区以农业为主，有养殖传统、经验足，地区劳动力成本低，专业户养猪收益将更为显见（见表）每头生猪生产成本与收益（1999年） 指标单位平均数专业户农户散养平均产量千克98.4496.06105.11平均产值元585.38572.96609.28生产成本564
23、.56530.39595.80用工数量个6.614.3213.57含税成本582.13545.21604.49净产值83.6283.61142.39扣税后纯收益3.9328.375.07成本纯收益率%1.445.200.842000年中国农村统计年鉴，中国统计出版社。2创新种猪市场：江西省近年能繁殖母猪期末数 （万头） 2000200120022003本项目达产后每年可提供96.7894.6388.8187.7690.422.6江西农村经济年鉴3市场前景好：项目区商品猪市场的区位优势突出：新浙赣线电气化铁路、梨温高速公路、东临一级公路、320国道连结珠江三角、长江三角洲和闽南经济区，高质量大规
24、模终端产品可快速到达经济发达地区市场，近期和中远期市场前景十分看好。（见表）商品猪目标市场前景预测情况表目标市场总人口（万人）人均猪肉年消费量（千克）猪肉年均消费量（万吨）广东省795442.344.4336.5370.8425429.731.2132.7139.4上海市171137.139.063.570.1福建省348836.137.9125.9138.8香港地区68167.270.645.849.5澳门地区4561.064.12.73.0注：根据2004年有关省市统计资料计算；香港、澳门地区猪肉消费量系根据当地住户消费开发统计调查推算数。2.7国家高技术产业化专项总体思路、原则及其目标为
25、了深入贯彻落实中央十五届三中全会精神，以提高经济效益为中心，富裕农民为主线，国内外市场为导向，依靠农业科学进步，大幅度提高土地生产率、劳动生产率和资源产出率，加速传统农业向现代农业的转变，完善农业功能，促进资源；环境和现代生产要素的优化配置，实现农业的可持续发展。这是考虑到我国当前的实际情况而定位的农业发展总体思路。在总体思路的指导下，以遵循社会公正、遵循资源永续利用和环境保护、因地制宜发挥区域优势。遵循科技兴业为原则、以实现高科技产业化为目标。本项目遵循国家产业政策，引进世界先进种源与技术，以“公司+养殖户”的模式把专业户与企业联合成利益共同体，进一步的组织引导当地农民走公正、无害化、高质量
26、、大产量、资源循环利用的高科技产业化的养猪致富之路，尽最大程度发挥龙头企业的作用。第三章：项目的技术基础本项目以引进世界著名育种公司提供的优质种源和先进技术为先导，通过高起点项目建设形成实施运作的硬件环境和条件，从而使企业在源头上成为高技术含量的基础发展平台。在生产过程中依托“循环经济”原理，以资源的高效利用和循环利用为核心，以“减量化、再利用、资源化”为原则，将生产猪环节构筑成为本项目独有的“资源利用一现代养猪一资源再生”的封闭式作业流程。在其后的发展以“公司+养殖户”方式形成规模化乃至区域化生产，使多种相关产业形成一条完整的产业链，“链条”是以本项目高科技生产基地为龙头组成的循环经济综合体系。项目基地不仅为产业链的龙头，同时为高科技生态型养猪生产科学示范基地。项目实施采用的新技术主要为：世界一流种源种猪繁育技术；采取多点式、完全意义上的全进全出；提高母猪繁殖力的分子技术；提高商品猪氟烷基因的检测技术；促进乳猪生长发育和早期断奶代奶营养技术；生猪饲料营养科学配制技术；太阳能利用-无公害养猪-猪粪尿处理-三沼产品利用-有机耕种“五位一体”农业生态良性循环利用技术，以及对终端产品实施集中屠宰和加工，注入品牌进入我国大中城市超市和各大卖场的市场营销方略。3.1现代高科技成果支撑本项目发展项目实施以现代科学技术成果运用于生产实践为基点，通过科技成果的应用与转化，从中获得生产高效和
