1、西红柿炖牛肉的特点有哪些西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿炖牛肉的口感特色为色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。一、西红柿炖牛肉的工艺特点1:在清洗西红柿和牛肉时一定要分开，以避免交叉感染。2：在炖西红柿牛肉时一定要用开水。3：应注意火候，应用文火慢炖。4：要把握好放葱姜蒜的时间，不宜放的过早。二、西红柿炖牛肉的适宜人群两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果因此，体寒体热都适合。并且西红柿有点酸适合四至六岁的孩童适用，并且牛肉还可以补充铁等。西红柿炖牛肉适合大众人群，没有特别限制。1:西红
2、柿含有丰富的B族维生素，尼克酸，胡萝素，磷，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。2：牛肉含有丰富的VB6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉中还富含丰富的铁等。三、西红柿炖牛肉的不适宜人群1、患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食2、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜3、脾胃虚寒、月经期间不宜进食西红柿炖牛肉虽然美味，但牛肉性温，吃多了容易上火。西红柿却性偏寒，所以胃寒和体寒的人要少吃。 幸运28
