1、年加工6万吨大米生产线低温碾米抛光技术改造项目可行性报告年加工6万吨大米生产线低温碾米抛光技术改造项目第一章 总 论1.1 项目名称与项目业主1.1.1项目名称年加工6万吨大米生产线低温碾米抛光技术改造项目1.1.2项目业主名 称：*市*米业有限责任公司住 所：*省*市巴州区东兴场乡兴隆村注册资本：50万元法定代表人：*公司类型：国有经营范围：粮油收购、调拨、储藏、加工、批发与零售1.2 项目背景1.2.1项目建设是客观要求。要提高我国农业整体水平，一方面要合理调整农业生产的区域布局和种植结构，充分发挥各地农业的比较优势；另一方面要通过“公司+基地+农户+科技”的形式，大力发展大型农产品精深加
2、工龙头企业，提高农产品的加工水平和附加值，加快农业产业化进程，增强农产品在国际国内市场上的竞争力。*属产粮大市，自实施粮食“三百工程”以来，2008年水稻种植面积达到约120万亩，产量55万吨。但粮食加工转化一直是一个薄弱环节，现有的加工生产线大都建成时间长，设备老化落后，且分布分散由于设备、工艺流程落后，环境污染大，稻米加工上不了档次，成本居高不下，产品市场竞争力弱，*大部分优质稻被外地加工企业收购加工后返销*。1.2.2项目符合国家产业政策。我公司通过对国内外市场和*及*附近稻米资源的科学调查，也基于公司2002年建成100吨日精米生产线后良好的经营业绩和对产品广阔的市场潜力分析，根据国家
3、发改委“关于发展农副产品深加工食品工业示范工程”的部署，结合企业自身的特点和条件，拟改扩建日处理稻谷200吨加工生产线，形成年加工产稻谷6万吨的能力，项目建成后将成为川东北最大的粮食加工基地。该项目得到了市委、市政府和相关部门的大力支持，一致认为项目符合国家产业政策，对改善和调整*市乃至*省农业产业结构有着及其重要的战略意义，将对改变项目实施地区农副产品深加工、精加工状况，繁荣地方经济起到积极作用。同时，企业通过走产业化道路，可进一步提高农副产品出口创汇能力和经济效益。1.2.3项目工艺先进本项目的稻谷加工工艺先进、技术成熟完善，既适合加工南方生长的籼稻，也适合加工东北的粳稻，将为我国水稻的综
4、合利用开辟新途径。1.2.4项目将为我国稻米加工企业提供低温碾米抛光技术示范。目前，我国稻米加工企业普遍存在两大缺陷：一是规模小且管理粗放；二是附加值低。本项目年加工稻谷6万吨，既可大幅度提高企业综合经济效益，又可以为其它大型加工企业提高产品附加值提供示范。1.2.5项目社会经济效益显著项目建成后，一方面将通过贸工农一体化模式，成为*市农业产化龙头企业，解决本市及周边地区优质稻谷资源转化为商品优势和经济优势问题，带动农民增收、致富奔小康，发展老区经济。另一方面将实现规模化加工和深度加工，有利于创知名品牌，开拓国际国内市场，做大做强企业。1.3 编制依据（1）*省经济和信息化委员会关于报送201
5、0年*省第二批重点技术改造项目资金申请报告的通知（2）*市经济委员会关于*市*米业有限责任公司低温碾米抛光技术改造项目的备案通知书（巴市经发201011号）（3）*市*米业有限责任公司董事会关于实施低温碾米抛光技术改造项目的决议(4)国家有关工业噪声、污染物排放等“三废”标准；(5)国家食品企业通用卫生规范GBl48811994；(6)国家有关防火、粉尘防爆等安全规程；(7)国家有关工业企业设计规范和标准：米厂设计规范SBJ87-1985等；第二章 项目单位的基本情况和财务状况21 项目业主基本情况*省*市*米业有限责任公司。公司由*市粮油总公司控股，职工个人入股组建的股份制有限责任公司，企业
6、经营范围是粮食收储、加工，城乡居民用粮批零销售、军需粮供应等，2004年以来被*省委农办评定为“农业产业化重点龙头加工企业”也是*市生产经营粮油食品的最大的龙头企业。公司生产经营的“*”牌产品获得国家绿色食品认证，QS食品安全市场准入许可，放心粮油称号，通过国际质量ISO9001：2008管理体系认证，获得*省“知名”商标称号。2.2企业近三年生产经营情况2008年生产大米2100吨，实现销售收入574万元、利润-3万元，产销率达95.4%，拥有资产2731万元，资产负债率为61.3%；2009年在地震造成设备损毁的情况下，公司迅速修复设备，开足马力生产，全年仍生产大米2800吨，实现销售收入
7、649万元、利润2万元，产销率达97.85%，拥有资产2725万元，资产负债率为61.1%；2010年生产大米3600吨，实现销售收入853万元，利润3万元，产销率达97.88%，拥有资产2743万元，资产负债率为61.2%。开户行为中国农业发展银行*市分行，信用等级评定为AA级。2.3主要股东概况公司是由*市粮油总公司控股。其中*市粮油总公司拥有股权40万元，占公司资本总额80%；普通职工合计拥有公司股权10万元，占公司资本总额20%。*市粮油总公司直接隶属于*市粮食局，是国有独资企业国，主要从事粮食加工、储备、贸易，2009年末资产总额9794万元，负债7360万元，资产负债率达75%，当
8、年实现营业收入1520万元，利润6万元。2.4企业经营管理者队伍情况法定代表人：*，生于1962年3月，大学文化，中共党员，曾先后从事过粮油管理，担任财务股长、站长、结算中心主任、粮油总公司副总经理、总经理，多次被评为“先进生产者”、“优秀党员”、“科技致富带头人”从上世纪90年代就从事粮油收购、储存、加工、核算等工作管理，在长期从事粮油加工中，不断学习、创新、积累了丰富的经验，熟悉国家政策法规，在企业生产、营销、管理、部门协调等方面经验丰富，他善于经营，勇于创新的企业家精神和经营业绩赢得了良好的声誉，多次被评为优秀民营企业家、先进工作者、先进个人等荣誉称号，他善于钻研、勤奋好学，以精湛的技术
9、、丰富的实践经验、较高的理论水平赢得了同行的称赞，他厚道诚实守信，深受职工的爱戴和客户赞誉，为企业的发展壮大奠定了坚实的基础。项目技术负责人：王平，男，45岁，大学文化程度，粮食加工专业，自一九九四年七月毕业后先后在省内外五个国营粮食加工企业任技术员、助理工程师、工程师，在长期的工作实践中不断开拓创新学到了很多先进实用的新技术，在技术岗位上，他勤奋好学刻苦钻研、多次为企业攻克粮油加工技术难说，受到企业的表彰和奖励，曾多次评为“先进生产工作者”、“技术能手”。能独立完成先进粮油加工设备安装实用和维修，具有较强的专业技术水平和组织协调能力，是本公司的骨干力量。2.5企业获得荣誉及认证情况2005年
10、5月获得国家粮食局粮食收购许可证；2006年11月获得*省质量技术监督局食品生产许可证；2003年5月获得*市卫生局食品卫生许可证；2006年8月获得*省农业厅无公害农产品产地认定证书；2007年7月获得农业部农产品质量安全中心无公害农产品证书；2006年12月被省政府认定为重点农业产业化龙头加工企业。2.6项目业主财务状况*米业有限责任公司主要以大米加工销售为主要业务，公司现有固定资产净值2543万元，资产负债率61。公司历年财务状况良好，2009年实现销售收入649万元，实现利润2万元。第三章 项目建设的必要性3.1 项目背景*市位于*省东北部，大巴山系米仓山南麓，地理坐标为东经106度2
11、1分至107度45分，北纬31度15分至32度45分，幅员面积12325平方公里。属盆周边远山区，东邻达川，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中，西距成都400公里，北距西安650公里，距重庆498公里。全区属亚热带大陆性湿润季风气候，总的气温特征是：冬暖、春早、夏热、秋凉，四季分明。气候温和，多年平均气温摄氏17.1度；无霜期长；雨量充足，多年平均降雨量为1117.9毫米，但降雨量年际变化大，年内各月降雨量分布也极不均匀；光照较好，多年平均光照时数为1462.1小时；2009年末全市林地面积649.7万亩，森林覆盖率54%，2009年末全市蓄引提水能力42515立方米，耕地面积222.45万亩，
12、其中有效灌溉面积102.13万亩，农业机械总动力达到117.10万千瓦，农用排灌动力机械达到27.39万千瓦，农村用电量达到2.09亿千瓦时，电通村率达到100.0 %，十分有利于农业生产发展。2009年全年粮食面积达到493.34万亩，粮食总产量达到176.36万吨，其中稻谷50余万吨，全年农林牧渔业总产值达到125.20亿元，比上年增长5.0%。其中：农业产值46.47亿元,增长 4.7%；农民人均纯收入3318元。全市拥有各类产业活动单位12591个，拥有法人单位9412个，2009年全市实现GDP238.32亿元，其中一、二、三产业增加值分别达到75.76亿元、69.63亿元和92.9
13、3亿元，人均GDP(按常住人口计算)达到7548元；地方财政一般预算收入达到5.37亿元，人均地方财政一般预算收入134元。其中工业领域拥有产业活动单位947个，拥有法人单位778个，实现全社会工业增加值43.83亿元，规模以上工业增加值39.01亿元，其中46户农产品加工企业实现增加值23.17亿元，对规模以上工业增加值的贡献率达到57.6 %。*的公路交通较为方便，与周边各市均有道路顺畅连通。乐巴铁路于2009年12月31日全线贯通,现正在进行电气化改造，广巴高速公路于2009年底已形成通车能力，2010年5月10号正式通车，成都到*最快仅需4小时，南部到*的高速公路、*到达州的铁路已开工
14、建设，*到达州、*到陕西界的高速公路已经开工，*机场、南部到*到汉中的铁路、*到万源的高速公路都列入了省规划。 *既是革命老区又是典型的连片贫困地区，共有3个国家重点帮扶县和1个省重点帮扶县，实有贫困人口近30万人，农民人均纯收入仅3300余元，人均地方财政一般预算收入仅134元，位居全省市州倒数第一。家宝总理将*作为保持共产党员先进性教育活动联系点。国家、省级重要领导及部门对加快*革命老区发展都给予高度重视和大力支持。2009年9月省政府以川府函2009228号印发*省人民政府关于加快*革命老区发展的意见，立足*的资源状况和现有基础，着眼全局和长远，以交通等基础设施建设为突破口，加快改善发展
15、条件；以资源为依托，大力发展优势特色产业，增强可持续发展能力，全面推进*加快发展、科学发展、又好又快发展。3.2项目产品的主要用途及应用范围“民以食为天”，粮食是人们的主食，是食品工业的原料。大米是稻谷的籽实经脱壳碾制而成。稻谷是中国最主要的粮食品种，其产量占全部粮食产量的40%左右。无论是家庭用餐还是在餐饮用餐，米饭都不必不可少的。传统医学认为大米味甘，性平，无毒，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢等功效。大米的主要营养成份是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。除此之外，大米还含有阿魏酸等生理活性物质，另外还有维生素E。大米中的各种营养素含量虽不是
16、很高，但因其食用量大，具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。大米对处在长胖边缘的人很有益处，因为它做出的食品不刺激胃液分泌，对处在生长发育期的儿童也有好处，与小麦不同，它不含过敏原的谷蛋白。大米对胃炎和胃溃疡患者尤其有效，所含的黏性淀粉能形成胃的保护膜，但糖尿病患者不要过多食用。此外，大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。大米是我国居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大米是一个长盛不衰的产品，以大米
17、为主食的人口和地区不断扩大。国内大米消费趋势随着人民生活水平的提高，对优质大米需求量越来越大。其次，以粳米为主食的地区和人口越来越多，喜爱粳米和优质米的人越来越多。另外随着人口的增加，而稻谷种植面积增加缓慢，未来国内稻米市场需求量越来越大，日趋紧张。3.3项目在国内外及本地区现状和技术发展趋势稻谷是人类粮食的重要作用，是世界上三十亿人口赖以生存的基本食物，是世界上单产最高、总产量最多的粮食作物，是国际贸易中的大宗货物之一。随着全球人口的不断增长和人们对大米及大米制品需求的多样化，全球对大米的需求量增加，世界大米贸易量也将不断增长。中国是世界上最大的大米生产量国和消费国，全国65%以上的人口以大
18、米为主食。大米的生产牵涉到中国的粮食安全问题，具有极其重要的地位。在美国、日本等大米加工业发达的国家，稻米精深加工品种已超过350种，加工业对稻谷资源的增值率已达1：41：5左右。随着生活水平的提高，人们对大米的消费逐步向优质化、功能化、绿色化方向发展。我国在大米深加工方面：重点发展精制米加工和转化技术与装备，提高优质米比重和深加工比重。改进加工工艺，加强专用米研制和专用设备开发，开发有机（生态）米、营养米、留胚米、发芽糙米等。加强米制品工业化生产技术研究，发展大米（碎米）深加工，开发大米淀粉（淀粉糖）、大米粉丝（米线）、大米蛋白、膨化食品等。在稻谷资源综合利用方面，加快稻谷加工副产品综合利用
19、关键技术开发，深度利用米糠和稻壳资源，利用米糠开发米糖多糖、膳食纤维、米糠蛋白等食品或开发日化、医药产品，利用稻壳发电和生产环保纸杯、包装材料、脱色剂、硅胶、耐火材料等。3.4项目对产业发展的作用以及对本地区经济贡献粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。党中央、国务院始终高度重视粮食安全，把这项工作摆在突出的位置。当前我国粮食安全形势总体是好的，粮食综合生产能力稳步提高，食物供给日益丰富，供需基本平衡。但我国人口众多，对粮食的需求量大，粮食安全的
20、基础比较脆弱弱。从今后发展趋势看，随着工业化、城镇化的发展以及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求将呈刚性增长，而耕地减少、水资源短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出。我国粮食的供需将长期处于紧平衡状态，保障粮食安全面临严峻挑战。据中国粮食行业协会2001年的调查数据显示，全国共有大米加工企业2763个，平均开工率仅为25，造成生产资源的严重浪费，大米质量安全的意识淡薄，严重制约中国大米国际竞争力的巩固与提升。而本项目依托*秦巴山区良好的生态资源和丰富、绿色、无污染的稻谷产品，背靠武汉中粮机械有限公司碾米机、抛光机的研发和制造以及成套碾米的设计及工程等优势，购置CFN1818A型低温升
21、米机、GF6T抛光机、沙克龙及风网组件等设备34台（套），改扩建生产用房5000平方米，对原生产设备进行低温碾米抛光技术改造，形成日处理稻谷200吨，年产值达1.22亿元的生产能力。项目实施后，公司将严格按照国际质量管理ISO9001：2008标准体系的要求，探索实行GMP(良好生产操作规程)，实施HACCP(危害分析与关键控制点)，严格控制原粮品质、加工设备不清洁、运输污染、生产车间内粉尘浓度超标、包装材料不清洁等产品质量不安全因素，建立企业内部大米质量控制体系，在大幅提升大米质量安全的前提下，生产更多的优质精米，为全国粮食安全、让老百姓吃上放心米做出积极贡献。3.5项目工艺先进可带动区域行
22、业技术不断进步3.5.1为了保证和提高稻谷出米率和降低米厂动力配备，2003年成立的武汉中粮机械有限公司，专门承担低温升碾米技术的研发、生产及推广普及。2004年通过国家鉴定，2005年国家科技部、财政部将“低温升碾米机”列入农业科技成果推广项目。继后“低温碾米生产技术与成套装备研究”课题，于2007年元月通过湖北省科技厅科技成果鉴定，低温碾米生产工艺与成套设备，与常规碾米工艺相比，温升低5，增碎率降低2，整体技术水平处于国内内领先水平。本项目实施，是在川东北地区规模大米加工企业中第一家使用低温升碾米技术的企业，可使企业进一步发挥区域行业技术的带头示范作用，推动区域行业技术向更高层次和水平发展
23、。3.5.2项目可以切实破解企业设备陈旧，生产效率低下等问题。企业成立时间不长，但由于建设标准低，设备维修维护不周，致使设备老化严重，生产效率极其低下。近三年年均加工稻谷6000吨左右，生产大米年均不足4000吨，出米率仅66.5%，精米率仅53.7%，单位精米生产成本高达2.21万元吨，产品销售利润率极其低下，严重影响企业品牌形象的提升，也制约了优质产品对市场需求的满足，同时还制约开户银行对企业的授信授额，导致银企合作有限，流动资金贷款需求难得满足。本项目的稻谷加工工艺先进、技术成熟完善，既适合加工南方生长的稻，也适合加工东北的稻，将为我国水稻的综合利用开辟新途径。而本项目实施后，生产自动化
24、程度大幅度提高，生产效率也相应提升，产品质量得到保障，产品成本将有效下降，产品盈利空间、企业盈利能力也将明显改善，也将推动企业的竞争能力和市场占有及地位得到大幅提升，据初步测算，达产后，年可加工稻谷6万吨，生产精米3.8万吨，企业可实现产值1.22亿元，新增销售收入1670万元、利润23万元、税金50万元。3.5.3本项目实施符合国家产业政策。“低温升碾米技术”被科技部、财政部列入农业科技成果推广项目，符合产业结构调整指导目录(2005年本)第一大类“鼓励类”第一类“农林业”第三十一条“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”的规定。3.5.4本项目实施可带动区域经济健康快速发展。*的传统的农
25、业大市，耕地面积达15.27万公顷，拥有农业人口329万人，年播种粮食500万亩，总产粮食170多万吨，其中稻谷50余万吨。本企业拥有省著名商标等优质品牌，并通过国家QS认证，获得放心粮油称号，被省、市政府认定为重点农业产业化龙头加工企业。在企业现有的融粮食产、购、储、销于一体的成功模式基础上，项目实施在提升企业生产能力、盈利能力和竞争能力的同时，也将提升企业的产业化龙头带动能力，一可扩大合同种植基地规模，二可适当提升合同约定稻谷收购价格，三可在企业条件成熟前提下实施大米加工副产物综合利用项目，加工生产饲料或开发其他新产品，进一步提升企业容纳就业能力，四可为区域食品加工企业提供优质原材料，促使
26、大米进一步增值增效增就业。此外，在企业增效的同时，还将为地方财政增税做出积极的贡献。3.6项目产业关联度分析一是项目年加工优质稻谷6万吨，通过订单收储加工产业化运作模式，既可带动种植基地乡镇发展优质稻谷种植，可使每亩增收50-100元；通过区域示范带动，可引导区域扩大优质稻谷种植面积，可使粮农增收近5000万元。二是项目年需能源200万度，可带动区域水电供应企业健康发展。三是项目年需包装400万个(以10kg包装袋计)，可以带动包装制品行业形成100万元的产值规模。四是项目年购进原料6万吨，销售各类产品5万余吨，可带动区域物流运输业发展。五是产品除大部分优质大米通过市场流向家庭居民外，30%的
27、大米、100%的副产物将销售给相关企业用于食品和饮料加工，可以带动实现工业增加值400万元。3.7市场分析粮食是安天下的产业。国以民为本，民以食为天，农业是产粮的主业，无农不稳，无粮则乱，粮食是既有战略意义又有经济意义，粮食为国家经济发展、社会稳定提供物质保证，同时对改善人们生活提高广大农民群众的物质生活水平，建设小康社会打下了良好的物质基础。绿色无公害优质大米符合人们消费需求。随着人们生活水平的不断提高，吃少吃好吃绿色产品成为人们的消费主流，大米是中国人的主食，普通大米的市场越来越窄，无公害优质大米越来越受人们青睐，生产加工优质大米是市场消费的需要。大米是我国居民的重要主食之一，人民日常生活
28、必不可少。大米是一个长盛不衰的产品，以大米为主食的人口和地区不断扩大。国内大米消费趋势随着人民生活水平的提高，对无公害优质大米需求量越来越大。喜爱无公害优质米的人越来越多。另外随着人口的增加，而稻谷种植面积增加缓慢，未来国内绿色无公害优质稻米市场需求量越来越大，日趋紧张。全国24个省的水稻主产区的政府机构都把生产无公害优质大米列为本区域工作的重点，积极开发无公害优质大米，以满足市场的需求。当前我国大米年交易量达数千万吨。本公司所产大米市场占有率是极少一部分，只能供应本省所需。第四章 项目实施方案4.1主要建设内容投资2870万元，改扩建库房、车间及办公用房5000平方米，购买CFP6T型大米抛
29、光机、凉米分级和低温碾米设备共46台（套），用即可一次抛光又可串联二次抛光工艺,采用低温碾米把米的温升控制在10以下,在抛光机前增加凉米分级工艺,筛除12(粒长)以下的碎米,提高白米抛光后的亮度,增碎减少2%以上。采用低温碾米机组、凉米分级和抛光等组成的低温碾米工艺,将使米厂的碎米减少5%以上。4.2主要产品方案综合考虑我市及周边市州优质稻谷产品质量和市场消费需求趋势及国标GB1354-2009有关规定，我司拟通过技术改造主要生产一级优质大米、二级优质大米和三级优质大米，其中三级优质大米占总产量的55%，二级优质大米占总产量的20%，一级优质大米占总产量的10%，其他产品占15%。计量包装形式
30、：a真空小包装，1 - 15公斤包；b真空中包装，10 - 25公斤包。4.3拟采用的新技术与新工艺4.3.1主要工艺技术方案 本工艺设计及设备选型的原则：运用新工艺、新设备降低加工过程中的增碎；采取灵活多变的工艺路线，可实现多品种白米生产。采用我公司的新型低温碾米技术，使成品米提高百分之三以上；采用新型的多点喷雾着水及两道抛光工艺，使抛光效果最佳。在保证上述要求的前提下，重在提高“投入产出比”，使新建的米厂在十年不落后。工艺流程方框图工艺改造及设备选型的原则：运用低温升碾米生产工艺技术、选用低温升碾米及新型抛光机，降低加工过程中的增碎，提高成品米出米率和光洁度；采用工艺先进、性能可靠的初清筛
31、、去石机、糙米清理机、重力谷糙机，采取现有设备，提高工艺稳定性，以使操作更为简便；增加糙米调质工艺，满足不同等级的原粮加工，特别解决低水分粮的加工；对糙米以后的提升设备进行更新换代，采用超低速提升机，降低大米在输送过程中的增碎；在保证上述要求的前提下，重在提高“投入产出比”， 使改造后的米厂十年不落后。4.3.2稻谷清理。考虑到当前市场稻谷质量状况，加大清理设备的处理量，清理工序用新型SCY160初清筛替换原有初清筛，用性能可靠的TQSX125去石机和TQSC100糙米清理机替换原有去石机和糙米清理机，确保大、中、小、轻杂、铁磁性金属杂质、沙石以及瘪谷的清除效率。4.3.2谷糙分离与糙米调质。
32、采用性能稳定MGCF46202重力谷糙机替换原有谷糙机，确保谷糙分离效果，同时降低或杜绝人工操作不当造成的成品含谷的质量问题。糙米调质的目的：其一是通过对糙米进行喷雾着水润糙，降低糙米温度(通常水温低于室温)，特别在炎热夏季降低更明显；其二是提升稻米的水份，低水份稻谷润糙时间越长提高水份越明。 加工长粒形稻谷,对糙米进行着水、润糙,润糙时间1030分钟,通过在湖北、江西等地生产实地应用,稻谷水份含量在14.516%时，可降低碎米1个百分点；稻谷水份含量在1314.5%时，可降低碎米12个百分点；稻谷水份含量在1213%时，可降低碎米25个百分点以上。糙米调质实质是对糙米进行着水、润糙，其关键在于
