1、续茶经九之略清陆廷灿九之略【导读】陆羽在茶经卷下的九之略写的是哪些茶具或者茶器可以省略，以及是在何种情况下可以省略何种制茶过程、所用工具、煎煮茶的器具、饮茶的器皿等。而陆廷灿续茶经的九之略写的是关于茶事的一些书目、诗篇、诗句这些内容。可见虽然说续茶经是按照茶经的编次与体例来写作的，然而二者还是有很大不同，陆廷灿的续茶经不仅仅是整理了唐代之后茶经中所没有记录的文书，而且各个章节的具体内容的设计上也与诸多与茶经大相径庭的地方。续茶经并不仅仅是茶经的续写，更是一部有独创性意义的专著。【原文】茶事著述名目：茶经三卷，唐太子文学陆羽撰。1茶记三卷，前人。（见国史经籍志。）顾渚山记二卷，前人。2煎茶水记一
2、卷，江州刺史张又新撰。3采茶录三卷，温庭筠撰。4补茶事，太原温从云、武威段磶之。茶诀三卷，释皎然撰。5茶述，裴汶。6茶谱一卷，伪蜀毛文锡。7大观茶论二十篇，宋徽宗撰。8建安茶录三卷，丁谓撰。9试茶录二卷，蔡襄撰。10进茶录一卷，前人。品茶要录一卷，建安黄儒撰。11建安茶记一卷，吕惠卿撰。12北苑拾遗一卷，刘异撰。13北苑煎茶法，前人。14东溪试茶录，宋子安集，一作朱子安。15补茶经一卷，周绛撰。16又一卷，前人。北苑总录十二卷，曾伉录。17茶山节对一卷，摄衢州长史蔡宗颜撰。茶谱遗事一卷，前人。宣和北苑贡茶录，建阳熊蕃撰。18宋朝茶法，沈括。19茶论，前人。北苑别录一卷，赵汝砺撰。20北苑别录，
3、无名氏。21造茶杂录，张文规。茶杂文一卷，集古今诗及茶者。壑源茶录，一卷，章炳文。北苑别录，熊克。22龙焙美成茶录，范逵。23茶法易览十卷，沈立。24建茶论，罗大经。25煮茶泉品，叶清臣。26十友谱茶谱，佚名。品茶一篇，陆鲁山。续茶谱，宋庄茹芝。27茶录，张源。28煎茶七类，徐渭。茶寮记，陆树声。茶谱，顾元庆。茶具图一卷，前人。茗笈，屠本畯。29茶录，冯时可。30岕山茶记，熊明遇。31茶疏，许次纾。32八笺茶谱，高濂。煮泉小品，田艺蘅。33茶笺，屠隆。岕茶笺，冯可宾。峒山茶系，周高起伯高。水品，徐献忠。竹懒茶衡，李日华。茶解，罗廪。松寮茗政，卜万祺。茶谱，钱友兰翁。茶集一卷，胡文焕。茶记，吕仲
4、吉。茶笺，闻龙。34岕茶别论，周庆叔。茶董，夏茂卿。茶说，邢土襄。茶史，赵长白。茶说，吴从先。武夷茶说，袁仲儒。茶谱，朱硕儒。（见黄舆坚集）岕茶汇钞，冒襄。茶考，徐。群芳谱茶谱，王像晋。佩文斋广群芳谱茶谱。诗文名目：杜毓荈赋顾况茶赋吴淑茶赋李文简茗赋梅尧臣南有嘉茗赋黄庭坚煎茶赋程宣子茶铭曹晖茶铭苏廙仙芽传汤悦森伯传苏轼叶嘉传支廷训汤蕴之传徐岩泉六安州茶居士传吕温三月三日茶宴序熊禾北苑茶焙记赵孟熧武夷山茶场记暗都剌喊山台记文德翼庐山免给茶引记茅一相茶谱序清虚子茶论何恭茶议汪可立茶经后序吴旦茶经跋童承叙论茶经书赵观煮泉小品序诗文摘句：合璧事类龙溪除起宗制有云：必能为我讲摘山之制，得充厩之良。胡文恭
5、行孙谘制有云：领算商车，典领茗轴。唐武元衡有谢赐新火及新茶表。刘禹锡、柳宗元有代武中丞谢赐新茶表。韩翃为田神玉谢赐茶表，有“味足蠲邪，助其正直；香堪愈疾，沃以勤劳。吴主礼贤，方闻置茗；晋臣爱客，才有分茶”之句。宋史：李稷重秋叶、黄花之禁。宋通商茶法诏，乃欧阳修代笔。代福建提举茶事谢上表，乃洪迈笔。谢宗谢茶启：比丹丘之仙芽，胜乌程之御荈。不止味同露液，白况霜华。岂可为酪苍头，便应代酒从事。茶榜：雀舌初调，玉碗分时茶思健；龙团捶碎，金渠碾处睡魔降。刘言史与孟郊洛北野泉上煎茶，有诗。僧皎然寻陆羽不遇，有诗。白居易有睡后茶兴忆杨同州诗。皇甫曾有送陆羽采茶诗。刘禹锡石园兰若试茶歌有云：欲知花乳清冷味，须
6、是眠云跂石人。郑谷峡中尝茶诗：入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。杜牧茶山诗：山实东南秀，茶称瑞草魁。施肩吾诗：茶为涤烦子，酒为忘忧君。秦韬玉有采茶歌。颜真卿有月夜啜茶联句诗。司空图诗：碾尽明昌几角茶。李群玉诗：客有衡山隐，遗余石廪茶。李郢酬友人春暮寄枳花茶诗。蔡襄有北苑茶垄采茶造茶试茶诗，五首。朱熹集香茶供养黄柏长老悟公塔，有诗。文公茶坂诗：携籝北岭西，采叶供茗饮。一啜夜窗寒，跏趺谢衾枕。苏轼有和钱安道寄惠建茶诗。坡仙食饮录：有问大冶长老乞桃花茶栽诗。韩驹集谢人送凤团茶诗：白发前朝旧史官，风炉煮茗暮江寒；苍龙不复从天下，拭泪看君小凤团。苏辙有咏茶花诗二首，有云：细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。孔
7、平仲梦锡惠墨答以蜀茶，有诗。岳珂茶花盛放满山诗有：“洁躬淡薄隐君子，苦口森严大丈夫”之句。赵抃集次谢许少卿寄卧龙山茶诗，有：“越芽远寄入都时，酬唱争夸互见诗”之句。文彦博诗：旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。张文规诗：“明月峡中茶始生。”明月峡与顾渚联属，茶生其间者，尤为绝品。孙觌有饮修仁茶诗。韦处厚茶岭诗：顾渚吴霜绝，蒙山蜀信稀。千丛因此始，含露紫茸肥。周必大集胡邦衡生日以诗送北苑八銙日注二瓶：“贺客称觞满冠霞，悬知酒渴正思茶。尚书八饼分闽焙，主薄双瓶拣越芽。”又有次韵王少府送焦坑茶诗。陆放翁诗：寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。又村舍杂书：东山石上茶，鹰爪初脱韝。雪落红丝磑，香动银毫瓯。爽如闻
8、至言，余味终日留。不知叶家白，亦复有此否。刘诜诗：鹦鹉茶香堪供客，荼靡酒熟足娱亲。王禹偁茶园诗：茂育知天意，甄收荷主恩。沃心同直谏，苦口类嘉言。梅尧臣集宋著作寄凤茶诗：团为苍玉璧，隐起双飞凤。独应近日颂，岂得常寮茶。又李求仲寄建溪洪井茶七品云：忽有西山使，始遗七品茶。末品无水晕，六品无沉柤。五品散云脚，四品浮粟花。三品若琼乳，二品罕所加。绝品不可议，甘香焉等差。又答宣城梅主簿遗鸦山茶诗云：昔观唐人诗，茶咏鸦山嘉。鸦衔茶子生，遂同山名鸦。又有七宝茶诗云：七物甘香杂蕊茶，浮花泛绿乱于霞。啜之始觉君恩重，休作寻常一等夸。又吴正仲饷新茶、沙门颖公遗碧霄峰茗，俱有吟咏。戴复古谢史石窗送酒并茶诗曰：遗来二
9、物应时须，客子行厨用有余。午困政需茶料理，春愁全仗酒消除。费氏宫词：近被宫中知了事，每来随驾使煎茶。杨廷秀有谢木舍人送讲筵茶诗。叶适有寄谢王文叔送真日铸茶诗云：谁知真苦涩，黯淡发奇光。杜本武夷茶诗：春从天上来，嘘咈通寰海。纳纳此中藏，万斛珠蓓蕾。刘秉忠尝云芝茶诗云：铁色皱皮带老霜，含英咀美入诗肠。高启有月团茶歌，又有茶轩诗。杨慎有和章水部沙坪茶歌，沙坪茶出玉垒关外实唐山。董其昌赠煎茶僧诗：怪石与枯槎，相将度岁华。凤团虽贮好，只吃赵州茶。娄坚有花朝醉后为女郎题品泉图诗。程嘉燧有虎丘僧房夏夜试茶歌。南宋杂事诗云：六一泉烹双井茶。朱隗虎丘竹枝词：官封茶地雨前开，皂隶衙官搅似雷。近日正堂偏体贴，监茶不
10、遣掾曹来。绵津山人漫堂咏物有大食索耳茶杯诗云：粤香泛永夜，诗思来悠然。（注：武夷有粤香茶。）薜熙依归集有朱新庵今茶谱序。【注释】1 陆羽：（733年-804年）,字鸿渐，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著茶经闻名于世，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”,祀为“茶神”。2 顾渚山记：陆羽著，今佚。3 张又新：唐朝人，生卒年不详，字孔昭，深州陆泽人，张荐之子。又新嗜茶，著有煎茶水记一卷，是继陆羽茶经之后我国又一部重要的茶道研究著作。4 温庭筠：(约812866)，唐代诗人、词人。本名岐，字飞卿，汉族，太原
11、祁（今山西祁县）人，是花间词派的重要作家之一。除诗词外，温庭筠还是一位小说作家、学者。据新唐书艺文志，温庭筠撰有小说乾巽子三卷、采茶录一卷，编纂类书学海十卷。可惜几乎全部亡佚。5 皎然：唐代诗僧。生卒年不详。俗姓谢，字清昼，吴兴(浙江省湖州市）人。南朝谢灵运十世孙。在文学、佛学、茶学等许多方面有深厚造诣，堪称一代宗师。与陆羽是生死相依的忘年之交。6 裴汶：据郁贤皓唐刺史考江南东道湖州记载：“新表一上南来吴裴氏：汶，湖州刺史。吴兴志：郁贤皓唐刺史考江南东道湖州：“新表一上南来吴裴氏：汶，湖州刺史。吴兴志：裴汶，元和六年自澧州刺史授；八年十一月除常州刺史。”古时茶坊间奉陆羽为茶神， 常将裴汶、卢仝
12、配享两侧。7 毛文锡：唐末五代时人，字平珪，高阳（今属河北人），一作南阳（今属河南）人。年十四，登进士第。已而入蜀，从王建，官翰林学士承旨，进文思殿大学士，拜司徒，蜀亡，随王衍降唐。未几，复事孟氏，与欧阳烔等五人以小词为孟昶所赏。花间集中称为毛司徒，著有前蜀纪事茶谱。8 大观茶论：原名茶论，又称圣宋茶论。是宋代第八位皇帝赵佶写作的关于茶的专论，成书于大观元年（1107）。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。全书二千八百余字，首为绪言，次分地产、天时、采摘、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、外焙20目。9
13、丁谓与北苑茶录：丁谓（966-1037），字谓之，后更字公言，江苏长洲县（今苏州）人。宋真宗大中祥符五年至九年（1012-1016）任参知政事（次相），天禧三年至乾兴元年（1019-1022）再任参知政事、枢密使、同中书门下平章事（正相），前后共在相位七年。北苑茶录亦称建安茶录，宋代丁谓撰。约成书于宋咸平二年(999)，今已不传。凡三卷，记述贡茶采制之法。南宋晁公武郡斋读书志：“谓咸平中为闽漕，监督州吏，创造规模，精致严谨。录其园焙之数，图绘器具，及叙采制人贡法式。”宋代蔡襄茶录云：“丁谓茶图，独论采造之本，至于烹试，曾未有闻。”据此，略知该书内容。10 蔡襄：（10121067），字君谟，原
14、籍仙游枫亭乡东垞村，后迁居莆田蔡垞村，曾任龙图阁直学士等职，著名书法家。茶录是蔡襄的茶学专著。共两卷，附前后自序。全书分为两篇，上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。有宋代左圭百川学海本，明代华氏刊本、喻政茶书全集本，清代陈梦雷古今图书集成本等十多种刊本。该书有自序、治平元年后序、同年欧阳修序。11黄儒：字道辅，北宋建安（今福建瓯县）人。品茶要录为黄儒所作的茶书。约成书于宋嘉枯三年(公元1057年)。全书近二千字，前后各有总论一篇，书中分为采造过时、白合盗叶、入杂、
15、蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙，辨壑源沙溪等十目。此书主要讨论采制搀杂等弊病，辨别很详细。属茶叶品质鉴别的专门论著。有明代程百二刊本、说郛本、茶书全集本、夷门广牍本等。12 吕惠卿：（1032-1111年），字吉甫，泉州晋江人，北宋的政治家改革家。嘉祐二年（1057年）进士，宋神宗熙宁年间，王安石变法的第二号人物。建安茶记亦称建安茶用记。茶叶专著。宋代吕惠卿撰。约成书于宋元丰三年(1080)。南宋晁公武郡斋读书志、宋元之际马端临文献通考、宋史艺文志均载书目。原著已佚，内容不可考。13 北苑拾遗：宋代刘异的一部关于茶叶的专著。约成书于宋庆历元年(公元1041年)，今已佚。南宋晁公武郡斋读书
16、志云：“异，庆历初在吴兴采新闻遗事，附于丁谓茶录之末。其书言涤磨调品之器甚备，以补谓之遗也。”刘异的事迹已不可考。14 北苑煎茶法：一部关于茶叶的专著，作者不详。约成书于宋绍兴二十年(公元1150年)以前。原书已佚，内容无考。南宋郑樵通志艺文略食货类中曾予著录。15 东溪试茶录：宋子安所作茶书。首序论，次分总叙焙名，北苑(曾坑，石坑附)、壑源(叶源附)、佛岭、沙岭、茶名、采茶、茶病等八目。16周绛补茶经：一部关于茶叶的专著。宋代周绛撰。约成书于宋大中祥符五年(公元1012年)，今已不传。一卷。南宋晁公武郡斋读书志中写道：“绛，祥符初知建州，以陆羽茶经不载建安，故补之。”“丁谓以为茶佳不假水之助
17、，绛则载诸名水云。”17北苑总录：共十二卷，兴化军判官曾伉录茶经诸书，而益以诗歌二首。18 21熊蕃：（生卒年月不详），字茂叔，生活于宋南渡前后。福建建阳崇泰里(今莒口)人。出身于书香之家，博学多才，善写文章，工诗赋，分章析句，极有条理。因厌恶世俗，不应科举。崇信王安石学说。入武夷山，在八曲建独善堂，过隐居生活，人称“独善先生”。平生嗜茶，熟知茶事，著宣和北苑贡茶录一卷，制茶十咏文稿三卷。宣和北苑贡茶录亦称宣和贡茶经是熊蕃一部关于茶叶的专著。根据其亲所闻见，于宋宣和三年至七年(公元11211125年)撰成，是研究宋代茶业的重要文献。19 宋朝茶法：即本朝茶法，是一部关于茶税茶法专著，宋代沈括撰
18、。约成书于宋元祜六年(公元1091年)。全文约一千一百字，主要记述宋朝茶税和茶叶专卖，对研究茶史和茶文化有一定参考价值。本朝茶法原本是梦溪笔谈卷十二官政二中的后半卷“本朝茶法”条，经后人提出成为本朝茶法。本朝茶法并没有包括梦溪笔谈中所有有关茶的内容。在梦溪笔谈卷十二官政二中“国朝茶利”条另有宋朝茶税的重要纪录。20 北苑别录：一部关于茶叶的专著。宋代赵汝砺撰。明代喻政茶书全集本误题熊克撰。成书于宋淳熙十三年(1186)。有元末陶宗仪说郛本、明代喻政茶书全集本及清代顾修读画斋丛书等刊本。此书为赵氏任福建转运司主管帐司时，为补熊蕃宣和北苑贡茶录而作。全书正文二千八百余字。旧注七百余字，清代汪继壕补
19、注约二千多字。书首有总序，次分御园、开焙、采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、纲次、开畲、外焙12目，综记福建建安御茶园址46焙沿革和茶园管理，贡茶的采制、种类、数量、装饰、价格，以及包装、运输过程等。该书有赵汝砺自序及后序，还有徐煳、汪继壕跋。赵汝砺：宋朝人，淳熙年间曾任从政部郎福建路转运司主管帐司。22 熊克：（约1111-1189），字子复，建阳崇泰里(今莒口乡)人，熊蕃之子。绍兴二十一年(公元1151年)进士。著有四六类禀三十卷，文献通考及中兴小纪等传于后世。23 范逵：西晋鄱阳（治所在今江西鄱阳北）人，曾举孝廉，生平事迹不详。24 沈立：北宋官吏，字立之，历阳人。茶法易览亦称茶
20、法要览是一部论茶专著。宋代沈立撰。约成书于宋嘉枯二年(公元1057年)，今已佚。通志，艺文略作十卷，未注明作者，内容不详。据宋史沈立传云：“立著茶法要览，乞行通商法。”“后罢榷法，如所请。”同书食货志说：“沈立亦集茶法利害为十卷，陈通商之利。”25 罗大经：(11961252后)字景纶，号儒林，又号鹤林，南宋吉水人。宝庆二年(公元1226年)进士，博极群书，专事著作。罗大经有经邦济世之志，对先秦、两汉、六朝、唐、宋文学评论有精辟的见解。26 叶清臣：（10001049），字道卿，苏州长洲人。天圣二年(1024年)进士。累官两浙转运副使、翰林学士、权三司使。敢言直谏，好学，善属文，有文集一百六十
21、卷。述煮茶小品亦称述煮茶泉品。谈茶札记。宋代叶清臣作。约撰于宋康定元年(1040)。系510字短文，谈饮茶之趣，茶叶之质，泉品之别清代陶埏重编说郛，当作专书收入，实不相称。27 庄茹芝：撰有续茶谱（约成书于公元1223年以前），原书已佚。28 张源：字伯渊，号樵海山人，包山（即洞庭西山，在今江苏）人，生卒年代不详。三十年隐居茶山，汲泉煮茗著书茶录。茶录是作者隐居深山博览群书，汲泉煮茗，研究茶叶30年写成的。是实践的总结，而不是泛泛的抄录。成书于万历年间（约1595年前后），全书约1500字，分为采茶、造茶、辨茶、藏茶、火候、汤辨、汤用老嫩、泡法、投茶、饮茶、香、色、味、点染失真、茶变不可用、品
22、泉、井水不宜茶、贮水、茶具、茶盏、拭盏布、分茶盒、茶道等二十三则。篇幅虽不大，但内容包罗甚广，且多为切实体会，简明扼要。茶录除了写明代茶叶的采制方法外，重点是写了明代的泡茶法。详细的总结了当时泡茶茶艺，特别是炒青绿茶的冲泡技艺。茶录的作者张源，是一个很有学识的平民百姓，长期隐居山间，汲水煮茗博览群书，自娱自乐，潜心研究茶叶30年，写成了高度概括、简明扼要、很有实践意义的茶录。当时福建提学副使顾大典（隆庆年进士），对张源茶录做了引言，评价很高。作者张源由于是平民，又长期隐居山林，生死年代不详。29 屠本畯：字田叔，又字豳叟，号汉陂，晚年自称憨先生、乖龙丈人等。浙江鄞县(今宁波)人。 生卒年不详，
23、主要活动于明万历年间(15731620年)。30 冯时可：字元成，号文所，松江华亭（今上海）人，约生于明嘉靖二十年左右，约卒于天启初年。隆庆五年的进士，历任过广东按察司佥事、云南布政司参议、湖广布政司参政，贵州布政司参政等，著有左氏释、上池杂识、雨航杂录等。31 熊明遇（1580年1650年），字良孺，号坛石，江西南昌进贤人。工诗善文，当时颇享盛名。著有南枢集、青玉集、格致草、绿云楼集等。32 许次纾：字然明，号南华，家在钱塘，是明朝的茶人和学者。有茶疏传世。33 田艺蘅：明代文学家。字子艺，浙江钱塘（今杭州）人。作诗有才调，博学能文，为人高旷磊落，好酒任侠，善为南曲小令，老愈豪放，斗酒百篇，著有大明同文集、留青日札、煮酒小品、老子指玄及田子艺集等。34 闻龙：字隐鳞，一字仲连，晚号飞遁翁，浙江四明人。善诗，崇祯时举贤良方正，坚辞不就，卒年八十一，事迹见鄞县志及宁波府志。该书撰于1630年前后，主要刊本有：说郛续本；古今图书集成本。全书无序跋，约1000多字，分为十则，主要内容为茶之炒制，收藏诸法。【译文】 略
