1、第一节饮食部分测试题第一节饮食部分测试题一、单项选择题（每题2分）1、在乳类食品阶段，（B）是符合婴儿生长发育所需营养的最佳自然食物，且营养素均衡全面。A、配方奶粉 B、母乳 C、牛奶 D、奶粉2、（A）是指每天让婴儿有规律地按照适当比例摄取生长发育所需的各种营养素。A、合理营养 B、均衡膳食 C、合理膳食 D、均衡营养3、（B）是更好地发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的生理价值。A、合理营养 B、均衡膳食 C、合理膳食 D、均衡营养4、蔬菜属（B）性食物。A、酸 B、碱 C、中 D、偏酸5、食用蔬菜应做到（A）。A、深浅搭配 B、荤素搭配 C、凉热搭配 D生熟搭配6、（A）是植物蛋白质
2、中质量最好的。A、豆类蛋白质 B、植物油中的蛋白质C、肉中的蛋白质D、动物肝脏中的蛋白质7、动物性食物及豆类属于（A）。A、酸B、碱C、中D、偏碱8、（A）是婴儿补钙的最好食物。A、牛奶 B、奶酪 C、配方奶 D、深色蔬菜9、1-2岁婴儿盐的供给量是（A）。A、0.8-1.5克/日 B、1.5-2.5克/日 C、2.5-3.5克/日 D、3.5-4.5克/日10、婴儿的食物品种要多，每天至少选择（C）以上。A、5 B、8 C、10 D、1211、（A）也是科学喂养方法之一，它不仅可以作为婴儿添加辅食的一种形式，还可以作为防止婴儿疾病的一种手段。A、婴儿饮汤 B、母乳喂养 C、人工喂养 D、混合
3、喂养12、轻度脱水的失水量约为体重的（B5%）。A 4% B5% C6%13、婴儿腹泻时不要口服（A ）。A小儿麻痹糖丸 B药丸 C药片14、打针后（C ）应避免剧烈活动。A14天 B56天 C23天15、中度脱水的失水量约为体重的（B ）。A8%10% B5%10% C4%10%16、重度脱水约为体重的（C10%以上 ）。A9%以上 B8%以上 C10%以上17、由于婴儿机体内的每一生命过程都需要水，所以如果体内失水过多，婴儿就会出现（B口渴 ）；而体内水分过多，就会引起（D水肿 ）。A多饮 B口渴 C烦渴 D水肿1、（ ）是大脑皮层的生理性保护性抑制，是恢复人体精神和体力的必要条件。A 营
4、养 B 运动 C 睡眠 D 抵抗力2、科学研究表明，婴儿身高的增长除了受遗传、营养、锻炼等因素的影响外，主要受脑垂体分泌的（ ）控制。A 生长激素 B 促肾上腺皮质激素 C 抗利尿激素 D 促性腺素3、10岁以下的儿童晚上（ ）点左右睡觉最为适宜，如果入睡过晚，会影响到生长激素的分泌。A 7点 B 8点 C 9点 D 10点4、生长激素的分泌有其特定的昼夜规律。每天_是分泌的高峰期，分泌量可占全天的_，必须在深睡一小时后才能达到这一水平。()A 夜间23点至凌晨 20%-40% B 夜间22点至凌晨 20%-40%C 夜间22点至凌晨 25%-40% D 夜间21点至凌晨 25%-40%5、睡
5、眠有利于婴儿_的发育，有利于婴儿_的增长。()A 大脑 身高 B 脑细胞 体重 C 大脑 体重 D 脑细胞 身高6、婴儿控制大小便的能力取决于（ ）A 听力和成人的引导 B 脑神经反射 C 听力和脑神经反射 D 成人的引导7、婴儿在1周岁左右时，每天排便约_次，每次约_毫升。由于婴儿的个体差异，饮水量、气温等因素的影响，尿量和排尿次数都可有较大的变化。（） A 1516次 60毫升 B 1820次 50毫升 C 1415次 60毫升 D 1516次 50毫升8、新生儿初期几天排尿大约4-5次，以后排尿次数迅速增多；6个月以前，每天可达_次，每次约_毫升。( ) A 1520次 30毫升 B 2
6、025次 30毫升 C 2030次 30毫升 D 2025次 40毫升 9、要给腹泻的婴儿继续吃东西，食物可以帮助停止腹泻，最理想的食物是温和、好消化的饭菜。如奶类食品，煮苹果汁，稀粥等，开始时，吃正常量的_，第二天吃正常量的_，第三天吃正常量。() A 1/41/3 1/32/3 B 1/31/2 2/33/4 C 1/31/2 1/22/3 D 1/3 2/3 10、空气浴时，寒冷的空气可以使（）更趋于活跃，促进新陈代谢，增加呼吸系统的抗病能力。 A 中枢神经 B 迷走神经 C 交感神经 D 末梢神经 11、最佳的水浴是（ ）A 冷水浴 B游泳 C温水浴 D温泉浴 12、由于婴儿机体内的每
7、一生命过程都需要水，所以如果体内失水过多，婴儿就会出现_,而体内水分过多，就会引起_. A 口渴 烦躁 B 口渴 水肿 C 水肿 休克 D 口渴 休克 13、轻度脱水的失水量约为体重的_A4%(40毫克/千克) B 5%（50毫克/千克） C6%（60毫克/千克） D 7%（70毫克/千克） 14、中度脱水的失水量约为体重的_15、重度脱水的失水量约为体重的_二、多项选择题（每题3分）1、 营养素投入需要遵循（AB）原则。A、自然食物 B、均衡膳食 C、均衡营养 D、自然膳食2、粮食（粗细粮）主要提供（ABCD）。A、碳水化合物 B、少量植物蛋白质 C、膳食纤维 D、B族维生素3、含纤维素较多
8、的粗粮是（ABCD）。A、燕麦片 B、荞麦面 C、玉米面 D、小米4、蔬菜主要提供（ABC）。A、胡萝卜素 B、膳食纤维 C、各种维生素 D、碳水化合物5、动物性食物及豆类主要提供（ABCD）。A、优质蛋白质 B、脂肪 C、铁 锌 D维生素6、奶类及奶制品主要提供（ABC）。A、优质蛋白 B、丰富的钙 C、维生素 D脂肪7、（AB）单纯提供热量，无其他营养素。A、食油 B、食糖 C、盐 D、醋8、研究表明（ABC）等微量元素在婴儿期以及整个生长发育过程中有重要作用。A、铁 B、锌 C、碘 D、硫9、营养结局由（ABC）三个因素决定，这些因素的综合作用决定了婴儿的营养状况。A、营养素 B、营养行
9、为 C、营养气氛 D、营养结果10营养结局的两组指标是（AB）。A、婴儿生长发育状况 B健康水平 C、身高 D、体重11、食物根据营养密度不同分为三种形状（ABC）。A、固体食物 B、泥糊状食物 C、液体食物 D、自然食物12、婴儿所需要的水量，决定于体内（ C A ）的需要。A新陈代谢 B 营养C 热量13、脱水程度是指因疾病所造成体液的积累损失量，主要根据（A B C D E）估计脱水程度。A 前囟B 眼窝凹陷C皮肤弹性 D循环情况E尿量14、婴儿在发热时不要打（ B白喉 C百日咳 D破伤风）三联疫苗。A 麻疹疫苗 B白喉 C百日咳 D破伤风15、婴儿进行预防接种后会出现轻重不同的反应，主
10、要表现在（ A C D）。A局部反应 B肢体反应 C全身反应 D过敏反应16、脱水时尚有（B钠 C钾）和其他电解质的丢失。A 钙 B钠 C钾_17、婴儿睡前注意事项：( )A不要让婴儿过度疲劳。睡前玩的时间不宜过长，神经不宜过度兴奋 B晚餐不要吃太饱，睡前最好不吃零食，也不要饮水过多 C不要穿（包）得太多、太紧 D避免室温过高或过低，避免空气干燥、灯光太强、噪音过大等18、生长激素是人体下丘脑分泌的一种蛋白质，它能促进（ ）的生长，对新陈代谢也有一定的促进作用。A骨骼 B肌肉 C结缔组织 D心脏 E内脏19、培养婴儿睡眠的内容包括：( ) A按婴儿的月龄，合理安排其睡眠时间和每日次数 B成人不
11、可与婴儿分床睡，以免发生危险 C创造良好的睡眠环境。保持室内空气新鲜，温度适宜，被褥干净舒适，无噪音等 D保持正确的睡眠姿势，养成不蒙头、不含奶头、不咬被角、不吮手指的睡眠习惯 E、按时入睡，保证充分的睡眠时间 20、典型腹泻表现为（ ），表明肠道受到刺激，粪便快速从肠道内通过。 A便稀 B水样 C颜色深 D次数多 21、婴儿发生便秘的可能的原因有：（ ） A吃盐过多造成的； B吃母乳一段时间后加牛奶，受其中钙质影响造成的； C喝水太少造成的； D因为吃得少或身体不舒服、经常呕吐，胃里面食物减少。 22、“三浴”是指：（ ） A空气浴 B日光浴 C水浴 D冷水浴 23、影响婴儿尿液的因素：（
12、） A、婴儿多尿 B、少尿或无尿 C、受气温、饮水量多少因素影响； D、情绪影响E、因心、肾或脑垂体等多种疾病引 24、水浴方法包括：（ ） A开始时水温是30摄氏度左右； B每3天降1摄氏度，直至与室温接近（1517摄氏度）；C先用冷水摩擦，然后立即用干毛巾摩擦，使身体产生温暖的感觉。D婴儿水浴周期是每7天一次25、以下说法不正确的有：（ ） A用冷水擦身刺激比较大，不适合体弱婴儿 B婴儿进行日光浴时，可隔着玻璃晒太阳，没必要使阳光直接接触皮肤 C冬天时不要总把婴儿关在屋子里 D婴儿的头发不宜过长，指甲要剪短，以免抓破皮肤引起感染 E为了便于婴儿爬行，练习行走，尽量使用地毯，增加地面的柔软度
13、 26、以下说法正确的有：（ ） A婴儿居室应选择向阳、通风、清洁、安静的空间，居室温度保持为18-22摄氏度，湿度应保持在50%-60%为佳 B居室装修要色彩鲜艳，以丰富宝宝的视觉享受 C注意保持婴儿皮肤干燥和清洁，做到勤换衣服、勤洗澡 D对婴儿使用的卧具、餐具、玩具要定期进行消毒 E婴儿的枕套、枕巾不要经常清洗，以免变硬27、婴儿在某些特殊的情况下，水的需求量就会增加，如 A 天气执时婴儿出汗过多 B发高烧吃退烧药后大汗淋漓 C 饮食过咸 D 饥饿时28、婴儿发生脱水现象时，会伴有（ ）和其他电解质的丢失。 A钠 B铁 C钾 D 锌29、成人根据_估计脱水程度。 A 前囟 B眼窝凹陷 C皮
14、肤弹性 D循环情况 E尿量 三、简答题（每题5分）1、何时是训练和约束婴儿大小便的最佳阶段？ 答：当婴儿能够听到自己的尿声、看到自己的粪便，明白这是自己的排泄物时，才是训练和约束婴儿大小便的最佳阶段。2、简述预防便秘的方法？ 答：1）、按规定给婴儿喝足水，如可用白菜、胡萝卜等煮水或给婴儿喝一点米汤； 2）、饮食中要保持足够的水分，按照每千克体重摄入110120毫升的水分比例来安排饮食； 3）、如果婴儿由于体验过排便疼痛或不适应，憋着不愿意排便，应帮助婴儿养成定时排便的好习惯；3、简述如何观察婴儿大便的异常？答：婴儿发育正常，大便颜色的深浅变化和质地略干略稀都没有关系。如果大便偶尔变稀，不能说明
15、是异常或感染；如果大便呈水样，伴有突然的颜色变化、气味变化和排便次数增加，就要迅速到医院进行检查。4、健康婴儿睡眠状态？ 答：安静、呼吸均匀，头部略有微汗，时而出现微小的表情。5、水浴锻炼的好处？ 答：通过冷水刺激使皮肤血管收缩，锻炼血管收缩功能及体温枢的调节功能，增强呼吸循环系统的功能 。6、为何要坚持“三浴”锻炼？ 答：坚持“三浴”锻炼，可达到增强婴儿体质，提高抵抗疾病的目的。7、日光浴的好处？ 答：日光中的红外线可使人的血管扩张，血液循环加快，新陈代谢增强。紫外线有杀菌的作用，而且可使皮肤内的脱氢胆固醇转化为维生素D，促进婴儿肌体内钙、磷代谢，预防和治疗佝偻病。经常接受日光照射的婴儿还可
16、以减少情感障碍。1、 脱水的症状？答：是指液体总量尤其是细胞外液量的减少，由水分摄入不足丧失量过多引起的。2、 婴儿脱水的注意事项有哪些？答：（1）根据婴儿水量的需要增加饮水量。（2）发现脱水时及时送医院进行诊断，不要在未分清脱水的程度和性质时轻易自己处理。1、均衡膳食的原则有哪些？（P227）2、营养气氛包括那两个过程？这两个过程对婴儿有什么意义？（P226）3、婴儿食物的种类有哪几种？（P227）4、怎样科学选择、调配和安排婴儿膳食？（P228）5烹制婴儿食物的方法和要求有哪些？（P230）6、婴儿饮食的注意事项有哪些？（P231）7、青菜泥汤是怎样制作的？（P230）8、婴儿膳食应做到那五个搭配？（P227）9、怎样合理安排婴儿一日食谱？（P229）
