1、Bzhkees河北农业大学生命科学学院七夕，古今诗人惯咏星月与悲情。吾生虽晚，世态炎凉却已看透矣。情也成空，且作“挥手袖底风”罢。是夜，窗外风雨如晦，吾独坐陋室，听一曲尘缘，合成诗韵一首，觉放诸古今，亦独有风韵也。乃书于纸上。毕而卧。凄然入梦。乙酉年七月初七。-啸之记。 河北农业大学生命科学学院教 案课程名称：生物化学 学时数：共72学时，其中讲授48学时，实验24学时授课对象：生物技术、农学、园艺、植保、资环等专业主讲教材：生物化学 主编 杨志敏，蒋立科高等教育出版社，2005年参考资料：生物化学 主编 王镜岩，朱圣庚，徐长法 高等教育出版社，2002年(第三版)基础生物化学 主编 王金胜
2、中国林业出版社，2003年生物化学 主编 B.D.Hames,N.M.Hooper等，科学出版社，2001年（中、英）蛋白质化学 主编 姜涌明 赵国骏，扬州大学农学院基础生物化学 主编 白宝璋 任永信 史国安 于少华 ，延边大学出版社 Stryer主编，唐有祺等译，生物化学，北京大学出版社郭蔼光，基础生物化学，世界图书出版社李建武，生物化学，北京大学出版社目 录第一章 绪论第二章 蛋白质第三章 核酸第四章 酶第五章 大分子复合物第六章 生物氧化第七章 糖类代谢第八章 脂类代谢第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢第一十章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢第一十一章 核酸的生物合成第一十二章 蛋白质的生
3、物合成第一十三章 物质代谢的联系与调控一、题 目第一章 绪论（1学时）第二章 蛋白质（共8学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）第一章 绪论一、生物化学的概念、研究对象和内容（9）二、生物化学的发展（15）三、生物化学与其他学科的关系（6）四、生物化学的应用和发展前景（20）第二章 蛋白质第一节 蛋白质的元素组成（15）第二节 氨基酸一、蛋白质氨基酸（35）三、授课重点蛋白质氨基酸。四、授课难点蛋白质氨基酸。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合学生讨论互动；从网上查阅大量文献，结合形象新颖的图片，制作有感性的PPT课件；氨基酸分子都有形象的分子结构式，以便让同学们更加通
4、过结构认识它的性质。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第二章 蛋白质（共8学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（主要是蛋白质氨基酸）（5）第二章 蛋白质第二节 氨基酸二、非蛋白氨基酸（20）三、氨基酸的重要性质（45）氨基酸性质小结（5）第三节 肽（25）三、授课重点氨基酸的重要性质。四、授课难点氨基酸的重要性质。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合提问，结合板书，尤其是涉及计算的部分，设计动画内容，更加形象地一步一步推导；课前进行了充分准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第二章 蛋白质（共8学时，第45个学时）二、单元教学目标与课时分
5、配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第二章 蛋白质第四节 蛋白质的结构一、蛋白质的一级结构（30）二、蛋白质的空间结构（45）第五节 蛋白质结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与生物学功能（20） 三、授课重点蛋白质的空间结构（二级结构、结构域、三级结构、四级结构）。四、授课难点蛋白质多肽链折叠的空间限制。五、授课方法与课前准备讲授，启发，结合模型学习空间结构从网上下载一些精美的图片，增强大家的感性认识；课前进行了充分的准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第二章 蛋白质（共8学时，第67个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第二章 蛋白
6、质第五节 蛋白质结构与功能的关系二、蛋白质空间结构与功能的关系（45）小结（5）第六节 蛋白质的重要性质一、蛋白质的分子量（14）二、蛋白质的两性电离和等电点（16）三、蛋白质的胶体性质（15）三、授课重点蛋白质高级结构与功能的关系；蛋白质重要性质。四、授课难点蛋白质空间结构与功能的关系。五、授课方法与课前准备讲授为主；讲蛋白质空间结构与功能的关系时加入了一些动画，使蛋白质结构与功能的关系更加形象，更加好理解；课前进行了充分的准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第二章 蛋白质（共8学时，第8个学时）第三章 核酸（共4学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上
7、节课重点内容（5）第二章 蛋白质第六节 蛋白质的重要性质四、蛋白质的沉淀反应（10）五、蛋白质的变性（10）六、蛋白质的紫外吸收（5）七、蛋白质的颜色反应（15）小结（5）第三章 核酸引言（15）第一节 核酸的种类、分布与化学组成一、核酸的种类和分布（15）二、核酸的化学组成（20） 三、授课重点蛋白质的重要性质；核酸的化学组成。四、授课难点无。五、授课方法与课前准备结合图片以讲授为主，课前做了充分的准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第三章 核酸（共4学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第三章 核酸第一节 核酸的种类、分布与化学组
8、成三、核酸的生物学功能（17）第二节 核酸的分子结构 一、DNA的分子结构（40） 二、RNA的分子结构（38）三、授课重点DNA双螺旋；mRNA的一级结构特点；tRNA二级结构特点。四、授课难点DNA超螺旋。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合学生讨论；收集大量资料。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第三章 核酸（共4学时，第4个学时）第四章 酶（共6学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第三章 核酸第三节 核酸的理化性质及分离提纯一、核酸的理化性质（35）二、核酸变性与复性及分子杂交（10） 第四章 酶引言 酶的发展历史（10）第一节
9、酶的概念、化学本质及作用特点一、酶的概念（12）二、酶的催化特点（18）三、酶作用的专一性（10，未完待续） 三、授课重点核酸的理化性质；酶的催化特点。四、授课难点酶的潜手性专一。五、授课方法与课前准备讲授为主，参阅大量文献，充分制作PPT课件。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第四章 酶 （共6学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第四章 酶第一节 酶的概念、化学本质及作用特点三、酶作用的专一性（10）四、酶的化学组成（20）第二节 酶的命名和分类一、酶的命名（10）二、酶的分类（20）第三节 酶的作用机理一、 酶的活性中心（20）二、
10、酶作用专一性机制（15）三、授课重点酶的化学组成；国际命名法；活性中心。四、授课难点酶的专一性机制。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合大量图片。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第四章 酶 （共6学时，第45个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第四章 酶第三节 酶的作用机理三、酶作用的高效性机制（15）四、以胰凝乳蛋白酶为例说明酶的作用机制（10）第四节 影响酶促反应速度的因素一、酶反应速度与酶活力：酶的活力单位、酶的比活力（10）二、底物浓度对酶反应速度的影响：米氏方程、米氏常数的意义（30）三、酶浓度对酶反应速度的影响（5）四、温度对酶反应速
11、度的影响（5）五、pH对酶反应速度的影响（10）六、激活剂对酶反应速度的影响（10）三、授课重点酶高效性机制；影响酶促反应速率的因素。四、授课难点酶高效性机制；米氏方程的推导。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合大量实例，让枯燥的理论变得生动。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第四章 酶（共6个学时，第6个学时）第五章 大分子复合物-生物膜的结构与功能（共2学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第四章 酶 第四节 影响酶促反应速度的因素七、抑制剂对酶反应速度的影响（10）第五节 调节酶类（5）第六节 核酶和抗体酶（5）第七节 酶的应用（自学
12、）第八节 维生素与辅酶（25）第五章 大分子复合物-生物膜的结构与功能第一节 生物膜的组成（15）生物膜的组成：膜脂、膜蛋白、糖类及其他膜组分第二节 生物膜的结构（25）一、生物膜结构的主要特征：不对称性和流动性二、生物膜的结构模型及其发展第三节 生物膜的功能一、物质运输功能（10，未完待续）三、授课重点抑制剂对酶反应速度的影响；维生素与辅酶；生物膜结构的主要特征。四、授课难点抑制剂对酶反应速度的影响。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合大量小动画，使抽象的理论变得生动易懂。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第五章 大分子复合物-生物膜的结构与功能（共2学时，第2个学时）第六章 生物氧化（共
13、3学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第五章 大分子复合物第三节 生物膜的功能一、物质运输功能（25）二、生物膜上能量转换和传递（5）三、膜上受体与跨膜信号转导（10）四、膜的识别功能（5）第六章 生物氧化第一节 生物氧化概述一、生物氧化的概念及特点（5）二、生物氧化中有关的酶类（5）三、生化反应的自由能变化（5）四、高能化合物（5）第二节 电子传递链一、电子传递链的概念和部位（10）二、呼吸链中的电子传递体（10）三、呼吸链的电子传递顺序（10）三、授课重点生物膜的功能；电子传递链。四、授课难点电子传递链的机理。五、授课方法与课前准备讲授
14、为主，结合形象有图片；听其他有经验老师的课，增强对此章的宏观把握。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第六章 生物氧化（共3学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第二节 电子传递链四、呼吸链组分在线粒体内膜上的分布（8）五、呼吸链的电子传递抑制剂（12）第三节 氧化磷酸化一、氧化磷酸化的类型（5）二、氧化磷酸化作用的偶联部位（5）三、ATP合酶（10）四、氧化磷酸化的机理（15）化学偶联假说、构象偶联假说、化学渗透学说五、氧化磷酸化的控制及其解偶联剂和抑制剂（15）六、NADH氧化磷酸化和ATP、ADP、无机磷的运输（10）七、ATP能量的
15、利用与贮存（5）八、细胞内ATP含量的调节（5）第四节 活性氧（自学）小结（5）三、授课重点电子传递链；氧化磷酸化。四、授课难点氧化磷酸化机理。五、授课方法与课前准备讲授为主，制作有感性的PPT课件，下载并播放动画，把抽象的问题形象化，宏观化；提前试讲，作好充分准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第七章 糖类代谢（共5学时，第12个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第一节 生物体内的糖类化合物（8）第二节 双糖和多糖的酶促降解一、蔗糖的酶促降解（15）二、淀粉和糖原的酶促降解（15）第三节 糖酵解一、糖酵解的概念（5）二、糖酵解的生化历程：细胞
16、定位、反应历程（20）三、糖酵解中产生的能量（10）四、糖酵解的生物学意义（12）五、糖酵解的调控（10）三、授课重点糖酵解的反应历程、生物学意义及其调控。四、授课难点糖酵解调控。五、授课方法与课前准备讲授为主，在制作多媒体的技巧上花点功夫，使化学历程形象化。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第七章 糖类代谢（共5个学时，第34个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第三节 糖酵解六、丙酮酸的去处（5）第四节 三羧酸循环一、丙酮酸氧化为乙酰辅酶A是三羧酸循环的准备阶段：E.coli丙酮酸脱氢酶多酶复合体的结构及其作用机理（15）二、三羧酸循环的历程：概
17、念、细胞定位、反应历程（30）三、三羧酸循环能量的产生及特点（5）四、三羧酸循环的回补反应（5）五、三羧酸循环的调控（10）六、三羧酸循环的生物学意义（5）第五节 磷酸戊糖途径一、磷酸戊糖途径的细胞定位及反应历程（10）二、磷酸戊糖途径的化学计量及生物学意义（5）三、磷酸戊糖途径的调控（5）三、授课重点三羧酸循环的反应历程；磷酸戊糖途径的生物学意义。四、授课难点三羧酸循环历程。五、授课方法与课前准备讲授为主，在制作多媒体的技巧上花点功夫，使化学历程形象化。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第七章 糖类代谢（共5个学时，第5个学时）第八章 脂类代谢（共4个学时，第1个学时）二、单元教学目标与课
18、时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第七章 糖类代谢第六节 单糖的生物合成一、糖异生作用的概念（3）二、糖异生途径的反应历程（7）三、糖异生作用的调控（4）四、糖异生作用的生物学意义（6）第七节 蔗糖和多糖的生物合成一、活化的单糖基供体及其相互转化（5）二、蔗糖的生物合成（5）三、淀粉的生物合成（10）四、糖原的合成（自学）小结（5）第八章 脂类代谢第一节 生物体内的脂类（简介）一、生物体内的脂质种类（6）二、生物体内脂质的生理功能（6）第二节 脂肪的分解代谢一、脂肪的酶促水解（8）二、甘油的氧化分解与转化（10）三、脂肪酸的氧化分解1、饱和脂肪酸的氧化脂肪酸的-氧化：概念；反
19、应历程；能量计算（20，待续）三、授课重点糖异生作用的概念、调控、生物学意义；脂肪酸的-氧化。四、授课难点糖异生调控。五、授课方法与课前准备提问，讲授，结合学生自己讲授-氧化的反应历程，结合学生讨论从网上查阅大量文献，结合形象新颖的图片，制作有感性的PPT课件。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第八章 脂质代谢（共4学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第二节 脂肪的分解代谢三、脂肪酸的氧化分解1、饱和脂肪酸的氧化脂肪酸的-氧化：概念；反应历程；能量计算（22）脂肪酸的-氧化（8）脂肪酸的-氧化（8）2、不饱和脂肪酸的氧化（12）四、乙醛
20、酸循环（20）乙醛酸循环的反应历程、部位、生物学意义第三节 脂肪的生物合成一、甘油的生物合成（10）二、脂肪酸的生物合成1、饱和脂肪酸的从头合成乙酰辅酶A的来源及转运；丙二酰单酰辅酶A的形成；脂肪酸合酶系统；从头合成的反应历程；从头合成与-氧化的比较（10，待续）小结（5）三、授课重点脂肪酸的-氧化；饱和脂肪酸的从头合成。四、授课难点饱和脂肪酸的从头合成中所涉及到的酶系的作用机理。五、授课方法与课前准备讲授为主，提问、实例，制作动画的PPT课件，有利于学生对反应历程形象化。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第八章 脂质代谢（共4个学时，第4个学时）第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢（共2学时
21、，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第三节 脂肪的生物合成二、脂肪酸的生物合成1、饱和脂肪酸的从头合成乙酰辅酶A的来源及转运；丙二酰单酰辅酶A的形成；脂肪酸合酶系统；从头合成的反应历程；从头合成与-氧化的比较（20）2、饱和肪酸链的延长（4）3、不饱和脂肪酸的合成（4）4、NADPH的来源（6）三、三酰甘油的生物合成（6）四、磷脂合成概述（自学）小结（5）第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢第一节 核酸的酶促降解一、核酸外切酶（4）二、核酸内切酶（5）三、核酸限制性内切酶（6）第二节 核苷酸的分解代谢一、核苷酸和核苷的降解（10）二、嘌呤的降解（
22、15） 三、嘧啶的降解（10）三、授课重点饱和脂肪酸的从头合成；从头合成与-氧化的比较；嘌呤的降解嘧啶的降解。四、授课难点从头合成与-氧化的比较。五、授课方法与课前准备讲授为主，提问，结合实例；从网上查阅大量文献，结合形象新颖的图片，制作有感性的PPT课件。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢（共2学时，第2个学时）第十章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢（共2学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢第三节 核苷酸的合成代谢一、核糖核苷酸的合成1、嘌呤核苷酸的合成：从头合成途径；补
23、救途径（15）2、嘧啶核苷酸的合成：从头合成途径；补救途径（10）二、脱氧核糖核苷酸的合成1、核糖核苷酸的还原（5）2、补救途径（5）三、核苷酸转变为核苷二磷酸和核苷三磷酸（5）小结（5）第十章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢第一节 蛋白质的酶促降解（15）第二节 氨基酸的降解和转化一、脱氨基作用（15）二、脱羧基作用（5）三、氨基酸分解产物的去向（15）1、-酮酸的去向2、产物NH3的去向(尿素的生成与尿素循环) 三、授课重点蛋白质的酶促降解方式；尿素循环。四、授课难点核糖核苷酸的合成中的补救途径。五、授课方法与课前准备讲授为主，提问；制作有感性的PPT课件。六、教研室审查意见主任签字一、题
24、目第十章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢（共2学时，第2个学时）第十一章 核酸的生物合成（共4学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第十章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢第三节 氨同化和氨基酸的生物合成一、氨的来源（5）二、氨同化（5）三、氨基酸的生物合成1、转氨作用（5）2、个别氨基酸的合成（20）第四节 一碳单位代谢（5）小结（5）第十一章 核酸的生物合成引言 中心法则及其发展（8）第一节 DNA的生物合成一、复制1、半保留复制的概念及实验证据（10）2、参与大肠杆菌DNA复制的酶和蛋白质因子（20）3、原核细胞DNA的复制过程（12，待续）
25、三、授课重点氨同化；个别氨基酸的生物合成；DNA的生物合成。四、授课难点个别氨基酸的生物合成；DNA复制起始点的识别。五、授课方法与课前准备讲授、讨论；收集整理教学素材（图片、动画），制作PPT教学课件，结合板书。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第十一章 核酸的生物合成（共4学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第十一章 核酸的生物合成第一节 DNA的生物合成一、半保留复制3、原核细胞DNA的复制过程（15）4、核细胞DNA的复制特点（简介）（10）5、逆转录：逆转录酶的发现及其催化特性；逆转录过程；逆转录酶发现的生物学意义；cDNA（
26、15）6、DNA的突变（5）7、DNA的损伤修复（10）第二节 RNA的生物合成一、转录的概念及不对称性（5）二、大肠杆菌的RNA聚合酶（10）三、原核细胞的转录过程（20）小结（5）三、授课重点DNA生物合成；RNA的生物合成。四、授课难点复制与转录的起始。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合提问；结合形象新颖的图片，制作有动感的PPT课件。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第十一章 核酸的生物合成（共4学时，第4个学时）第十二章 蛋白质的生物合成（共4学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第二节 RNA的生物合成四、真核生物RNA聚合酶
27、及转录特点（5）五、转录过程的抑制剂（10）六、RNA的转录后加工（15）七、RNA的剪接、编辑和再编辑（5）八、RNA的复制（5）第三节 基因工程简介（自学）小结（5）第十二章 蛋白质的生物合成第一节 蛋白质合成体系的重要组分一、mRNA及遗传密码（15）二、tRNA:反密码子的概念；同工受体tRNA; 起始tRNA（15）三、rRNA与核糖体（10）四、辅助因子：起始因子、延伸因子、终止和释放因子（10）小结（5）三、授课重点蛋白质合成体系。四、授课难点RNA的转录后加工；RNA的剪接、编辑和再编辑。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合学生讨论；制作有动感的PPT课件六、教研室审查意见主任签字一、题 目第十二章 蛋白质的生物合成（共4学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第十二章 蛋白质的生物合成第二节 蛋白质的合成过程一、氨基酸的活化：氨酰-tRNA合成酶的性质及反应机理（15）二、大肠杆菌蛋白质的合成1、肽链合成的起始（20）2、肽链的延伸：进位：转肽、移位（35）3、肽链合成的终止和释放（10）三、真核生物蛋白质的合成（10）小结（5）三、授课重点
