1、ICS65.020.20B 31DB浙江省金华市地方标准DB XX/ XXXXXXXXX辣椒生产全产业链管控技术规范Technical specification for the whole industrial chain management and control of pepper production点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施金华市市场监督管理局发布DBXX/ XXXXXXXXX目次前言III1范围12规范性引用文件13产地选择14大田准备14.1施足基肥14.2翻耕定畦14.3覆膜25育苗定植25.1品种选择25.
2、2播种育苗25.2.1苗床选择25.2.2种子消毒25.2.3播种育苗25.2.4苗期管理25.3定植时间25.4定植密度25.5定植方法25.6查苗补缺36田间管理36.1温光管理36.2整枝36.3肥水管理37病虫害防治37.1主要病虫害37.2防治原则37.3农业防治37.4物理防治47.4.1色板诱杀47.4.2生物防治47.4.3太阳能杀虫灯57.5化学防治57.5.1化学农药选用原则57.5.2主要病虫害防治用药方案58采收59质量安全管控59.1产品质量安全检测59.2追溯体系59.3生产记录59.4农田废弃物管理510储存、运输510.1储存510.2运输6附录A（资料性附录）
3、辣椒主要病虫害化学防治推荐用药表7前言本标准按GB/T 1.12020给出的规则起草。本标准由金华市农业农村局提出并归口。本标准起草单位：金华市农业科学研究院、金华市经济特产技术推广站、金华市农产品质量安全中心、金华市婺城区椒椒农业有限公司、金华市农业农村大数据发展中心、兰溪市农业技术推广中心。本标准主要起草人：曹春信、刘新华、吴瑛莉、张旭升、杨德毅、朱浩、黄洪明、张雷、鄢继琼、马婧妤、刘双日、张伟春、朱璞、周秦、郭子卿。5辣椒生产全产业链管控技术规范1 范围本标准规定了辣椒生产全产业链管控技术的要点，包括产地选择、大田准备、育苗定植、田间管理、病虫害防治、采收、质量安全管控、贮藏运输等要求。
4、本标准适用于金华地区辣椒设施生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T20014.5-2013良好农业规范GB/T19538危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南GB4285农药安全使用标准GB15618土壤环境质量标准GB/T23349-2009肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T944-2006辣椒等级规格NY/T
5、1203-2006茄果类蔬菜贮藏保鲜技术规程NY/T1655蔬菜包装标识通用准则3 产地选择产地土壤环境、农田灌溉水、空气环境质量应符合GB 15618和NY/T 5010的规定。宜选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、通风良好，前2年3年未种过辣椒、番茄等茄科类作物的田块，前茬作物以豆类或粮食作物为宜。如选择近2年3年种过茄科类作物的田块，必须做好土壤消毒工作，可亩用生石灰50 kg或石灰氮25 kg进行土壤处理。4 大田准备4.1 施足基肥肥料的重金属含量应符合GB/T 23349-2009的规定。定植前25 d30 d配合深耕亩施生石灰50 kg，商品有机肥100 kg，菜籽饼肥50 kg，
6、翻耕深度20 cm25 cm为宜；定植前7 d10 d结合整地作畦亩施硫酸钾复合肥20 kg30 kg（N:P2O5:K2O=15:15:15），过磷酸钙20 kg。4.2 翻耕定畦定植前7 d10 d将土壤翻耕耙匀、作畦，畦宽连沟1.4 m1.6 m，畦高25 cm30 cm，畦长根据棚长度而定。4.3 覆膜春季栽培选用银灰双色地膜或黑色地膜，覆膜前一周，畦面铺设滴灌带，每畦2条；秋季栽培不覆膜，畦面铺设滴灌带，每畦2条。5 育苗定植5.1 品种选择宜选用抗性强、商品性好、产量高、熟期适中，适应当地栽培，并经国家登记的品种。春季栽培宜选用金椒2号、衢椒1号、早帅等；秋季栽培宜选用浙椒3号、湘
7、辛28号等。5.2 播种育苗5.2.1 苗床选择选择排水良好、背风向阳的地块，在大棚内育苗。5.2.2 种子消毒先用0.1 %高锰酸钾浸种15 min20 min，用清水洗净后再55 60 温水浸种10 min15 min，期间不断搅拌并保持水温，待降至室温再浸种4 h6 h，晾干待播。5.2.3 播种育苗春季大棚栽培一般10月上旬至11月中旬播种，秋季大棚栽培一般6月底至7月下旬播种；采用营养钵或穴盘育苗。营养钵直径6.5 cm9 cm、高6.5 cm9 cm，营养土在播种前一周用50 %多菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒；穴盘育苗选用32孔或50孔穴盘、商品育苗基质。播种时每钵（每穴）播一粒处
8、理过的种子，再覆盖一层厚度为1.0 cm1.5 cm的商品基质，浇透水，春季贴面覆盖透明地膜，春季育苗搭建小拱棚保温保湿。5.2.4 苗期管理出苗前闭棚保温，当30 %种子顶土后揭除贴面覆盖物，逐步降低苗床温度，白天温度保持在22 28 ，最高温度不超过30 ；夜间温度保持在10 15 ，最低温度不低于8 。定植前5 d7 d进行炼苗，逐渐通风降温，白天温度保持在20 25 ，夜间温度保持在10 12 。5.3 定植时间春季大棚栽培一般在2月中下旬至3月上旬，选择晴暖天气及时定植；秋季大棚栽培一般在8月中下旬，选择晴暖天气下午及时定植，覆盖遮阳网。5.4 定植密度双行定植，每穴种1株，株距40
9、 cm，每亩（667 m2）定植2000 株2500 株。5.5 定植方法定植前苗床浇足水，淘汰病弱苗。用打孔器在地膜上打一个直径为6 cm10 cm的定植孔，小心取出营养钵（穴盘）苗放入定植孔，并使营养土与土壤紧密结合，营养土面与畦面相平，并调整滴灌管位置，使其距秧苗基部5 cm8 cm；定植后浇透定根水，定值孔边用土封严。5.6 查苗补缺定植后一周内发现死苗，及时补种。6 田间管理6.1 温光管理6.1.1春季缓苗前密闭大棚2 d4 d，秋季育苗注意通风降温；白天温度保持在25 30 ，最高温度不超过30 ；夜间温度保持在12 20 ，最低温度不低于10 。6.1.2缓苗后至坐果前，晴天注
10、意通风降温，阴天和夜间仍以覆盖保温为主。6.1.3坐果后，控制棚内白天最高温度不超过35 ，夜间最低温度不低于15 。6.2 整枝门椒以下的侧枝（芽）长5 cm以上时及时抹除，在畦四周打桩拉绳，并及时调整绳子高度，防止植株倒伏。6.3 肥水管理6.3.1在施足基肥的基础上，追肥掌握“轻施苗肥,稳施花蕾肥,重施花果肥”的原则。肥料使用应符合NY/T 496的规定。6.3.2定植后根据辣椒苗长势来确定是否施肥。果实采收期间每隔7 d10 d，根据植株长势，每亩（667 ）用滴灌追施3 kg5 kg硫酸钾复合肥（N:P2O5:K2O=15:10:30）或2 kg3 kg腐殖酸水溶肥（腐殖酸3.0%，
11、N+P2O5+K2O20%）；。6.3.3定植缓苗后保持土壤湿润，浇水时间选择晴天上午或傍晚进行，具体浇水量应视土壤墒情和天气情况而定。6.3.4加强通风降温管理，适当增加滴灌追肥次数，并采取叶面喷施追肥，宜喷施0.2 %0.3 %磷酸二氢钾叶面肥。7 病虫害防治7.1 主要病虫害主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病、疫病、病毒病等，主要虫害有蚜虫、烟粉虱等。7.2 防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等技术，合理使用高效低毒低残留的化学农药，严格执行农药安全间隔期。7.3 农业防治选用抗病品种，注重种子消毒；清洁田园，减少病原物；培育壮苗，增强植株抗
12、性；通过农艺措施，加强栽培管理，创造不利于病虫害发病的环境条件；发现病株要及时拔除，集中销毁；农事操作要防止人为交叉感染和传播病毒。7.4 物理防治7.4.1 色板诱杀蚜虫、烟粉虱、斑潜蝇等害虫刚迁入危害时，用黄板进行诱杀。7.4.2 生物防治利用蜘蛛、寄生蜂、七星瓢虫等天敌防治虫害，创造有利于天敌的环境。7.4.3 太阳能杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等害虫，每10亩15亩悬挂1盏太阳能杀虫灯（12V，15W），离地高度1.2 m1.5 m。7.5 化学防治7.5.1 化学农药选用原则对症选用高效、低毒、低残留的选择性农药；农药使用按GB 4285和NY/T 1276的规定执行。7.5.2 主
13、要病虫害防治用药方案主要病虫害防治用药方案参见附录A。8 采收根据市场行情和果实商品成熟度分批及时采收。9 质量安全管控9.1 产品质量安全检测大规模辣椒生产基地辣椒上市前应开展检测，包括自行检测和委托检测，检测不合格的产品，不应上市销售。对于检测过程中发现可能影响质量安全的问题，应及时处理。参照GB/T 19538的规定执行。9.2 追溯体系在辣椒上市前，加贴二维码追溯标识。无法粘贴标识的，应根据市场销售的相关要求提供主体身份证明等。9.3 生产记录建立独立完整的生产记录档案，如实记载种植的辣椒品种、数量；使用的农药化肥名称、规格、来源（保留购买凭证，如发票或收据）、用法、用量、以及日期；产
14、品的采收日期、采收产量、去向；并与追溯体系衔接。档案保留时间不应少于2年。参照GB/T 20014.5-2013的规定执行。9.4 农田废弃物管理使用过的地膜、棚膜、喷管、秧盘、遮阳网、肥料袋、农药瓶(袋)、农用塑料包装物等农田废弃物要及时清理出田园，并做好垃圾的分类投放与管理。10 储存、运输10.1 储存10.1.1采收后的辣椒，应根据果实的成熟度和品质情况，迅速组织调运和贮存，按等级品质分别存放，按NY/T 944-2006的规定执行。10.1.2若需临时贮藏，必须在阴凉、通风、干净的地方进行，堆码整齐，防止挤压损伤，严防日晒、雨淋。需较长时间贮藏时，应放入冷库，存入前应逐步降温预冷，按
15、NY/T 1203-2006的规定执行。10.2 运输运输工具必须清洁、干燥，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运，装卸时应轻装轻放，防止碰撞，按NY/T 1655的规定执行。附录A （资料性附录）辣椒主要病虫害化学防治推荐用药表防治对象农药种类每亩使用量防治方法枯萎病70 %噁霉灵SP 14001800倍液125 L250 L发病初期灌根防治，每穴灌药液250 mL500 mL，每隔7 d8 d一次，连续防治3次5次。0.3 %多抗霉素AS 80100倍液125 L250 L10亿芽孢/g枯草芽孢杆菌WP 300400倍液125 L250 L炭疽病32.5 %苯甲嘧菌酯SC30
16、mL50 mL采用喷雾防治，每隔5 d7 d一次，连续防治2次3次。10 %苯醚甲环唑WDG66.7 g83.3 g25 %吡唑醚菌脂EC23 mL30 mL白粉病40 %苯甲嘧菌酯SC30 mL40 mL采用喷雾防治，每隔7 d10 d一次，连续防治2次3次。42.4 %唑醚氟酰胺SC10 mL20 mL20 %戊唑醇EW25 mL30 mL疫病发病前68 %精甲霜锰锌WDG100 g120 g采用喷雾防治，每隔7 d一次，连续防治2次4次，必要时可采取灌根处理。70 %丙森锌WP150 g200 g发病初期23.4 %双炔酰菌胺SC20 mL40 mL100 g/升氰霜唑SC53 mL67 mL病毒病4 %低聚糖素SP85 g165 g定植后或发病初期采用喷雾防治，每隔7 d一次，连续防治2次3次。24 %混脂硫酸铜EW78 mL117 mL蚜虫70 %啶虫脒WDG2 g4 g采用喷雾防治，重点喷施叶片背面。25 %噻虫嗪WDG8 g10 g10 %溴氰虫酰胺SC33.3 mL40 mL烟粉虱10 %溴氰虫酰胺SC33.3 mL40 mL采用喷雾防治。22 %螺虫噻虫啉SC30 mL40 mL注：EC代表乳油，WP代表可湿性粉剂，AS代表水剂，SC代表悬浮剂，WDG代表水分散粒剂，EW代表水乳剂。_
