1、公共卫生类知识习题公共卫生类知识习题 (1947) 2008-3-26 17:03:52时间:2010-09-27 17:21来源:未知 作者:admin点击: 131次一、判断题 1.人体最经济的能量来源是脂肪。( 错 ) 2. 凤尾鱼罐头的铁盖向上鼓起来了，是变质了。 ( 对 ) 3.对健康最有利的食品其价格也最贵。( 错 ) 4.水果含有纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作一、判断题 1.人体最经济的能量来源是脂肪。( 错 )2. 凤尾鱼罐头的铁盖向上鼓起来了，是变质了。 ( 对 ) 3.对健康最有利的食品其价格也最贵。( 错 ) 4.
2、水果含有纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。 ( 对 ) 5. 小卖部里的冰淇淋上的盒盖缺了一边，露出里面的冰淇淋，小刚说，反正是在冰箱里存放的，不要紧。 ( 错 )6.通过HACPP认证的企业所生产的食品，具有较高的安全性。( 对 ) 7.过多吃零食的儿童，只会引起脂肪堆积而发胖，不会导致营养缺乏。( 错 ) 8. 学生饮用奶是纯鲜奶，不含有任何食品添加剂。 ( 错 ) 9. 在我国一些经济发达、生活水平高的大城市学生中，不存在营养不良问题。（ 错 ）10. 轻度贫血，对青少儿健康造成的内在危害并不严重，因此不必太在意。（ 错 ）二、单
3、选题（选择一个最佳答案）1.有既能提供大量优良蛋白质，又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物，那就是 （ D ）A蛋糕 B.牛奶 C.甜炼乳 D.豆腐2.中国居民平衡膳食宝塔最低层为（ A ）A.谷类 B.蔬菜 C.鱼肉类 D.水果类3.含维生素C丰富的食品是 （ D ）A.鱼、肉类 B.蛋、奶类 C.粮食类 D.蔬菜、水果4. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（ B ）A.蛋类 B.谷类 C.豆类 D.肉类5.每天应摄入多少克食盐 （ A ） A.不超过6克 B.不超过10克 C.不超过15克 D.不超过3克6.含碘最少的食物是（ B ）A.海带 B.萝卜 C
4、.紫菜 D.海虾7.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（ A ）A.牛乳的乳糖含量低于母乳 B.牛乳的钙含量低于母乳 C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D.牛乳的脂肪含量低于母乳8.提倡膳食多样化，荤素搭配，目的是（ C ）A.为了增加食欲 B.促进食物的消化吸收C.为了各种营养素的摄入平衡 D.不知道9.有利于非血红素铁吸收的是（ A ）A.维生素C B.钙 C.草酸 D.膳食纤维10.与巨幼RBC性贫血有关的营养素是（ A ）A.叶酸 B.铁 C.锌 D.VA11.下列哪种微量元素是维持生命活动不可缺少的微量元素（ B ）A.砷 B.锌 C.铅 D.镉 12.中小学生应该选择哪种饮料（ C ）
5、A.纯净水 B.矿泉水 C.白开水 D.含糖饮料13.下列哪种维生素促进骨骼发育（ D ）A.B族维生素 B.维生素A C.维生素D D.维生素C14.牛奶、鸡蛋、瘦肉和鱼类等所含的蛋白质，被营养学家称为（ A ）A. “优良蛋白质” B.“不完全性蛋白质” C.“天然蛋白质” D.“合成蛋白质”15.为预防缺铁性贫血婴幼儿应从第几个月起补充含铁食物（ B ）A.34个月 B.46个月 C.810个月 D.12个月16. 富含铁的食物是（ A ）A.动物肝脏 B.牛奶 C.水果 D.油脂17. 膳食中能量转化为乳汁中能量的转化率为（ B ）A.100 B.80 C.20 D.5018. 增加小
6、麦出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值（ D ） A.无机盐 B.脂肪 C.蛋白质 D.B族维生素19.盛装食品的容器、加工食品的公用器具应当（ A ）使用。A.分开 B.混用 C.无所谓 D.擦擦再用20产生龙葵毒素的是哪类食品（ A ）A.发芽土豆 B.火龙果 C.黄瓜 D.西葫芦21.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ A ） A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油 22. C180是（ C ） A.单不饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.饱和脂肪酸 D.类脂23.限制氨基酸是指（ D ）A.氨基酸分较高的氨基酸 B.氨基酸分较低的氨基酸 C.氨基酸分较高的必需氨基酸 D.氨基酸分
7、较低的必需氨基酸 24.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ C ）A.40%以下 B.4054% C.5565% D.70%以上 25.下列食物含果胶较多的是（ C ） A.面粉 B.黄豆 C.香蕉 D.黄瓜 26.水溶性维生素摄入过多时（ B ）A.可在体内大量贮存 B.可经尿液排出体外 C.极易引起中毒 D.通过胆汁缓慢排出体外 27.夜盲症可能是由于缺乏（ A ） A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素B228.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（ A ） A.锌 B.铬 C.硒 D.钙 29.人体必需微量元素包括（ C ） A.硫、铁、氯 B
8、.碘、镁、氟 C.铁、铬、钴 D.钙、锌、碘 30.具有一定防癌抗癌的营养素有（ C ）A.胡萝卜素、VE 、 不饱和脂肪酸 B.VE、胡萝卜素、铁 C.胡萝卜素、膳食纤维、硒 D.VA、钙、锌31在搬运工作中，男工负重一般不得超过（ A ）公斤A30 B50 C8032.易燃物料与液体的存放必须 （ B ）A与其他化学品一齐存放 B储放危险品仓库内 C放在车间方便取用的角落33.爆炸现象的最主要特点是（ B ）A温度升高 B压力急剧升高 C周围介质振动34.站着不动、长期或经常重复地弯腰、躯干扭曲并倾斜的姿势、经常性重复地单腿支撑的姿势和手臂长时间前伸等姿势极易产生疲劳。其原因主要是（ D
9、）A 动态作业 B动作力量过大 C动作幅度过大 D静态作业35.按疲劳产生的原因，它可心理性疲劳和（ D ） A环境疲劳 B全身性疲劳 C产业疲劳 D生理性疲劳36.人耳能听到的声音频率范围是（ A ）A20Hz20KHz B50Hzl00KHz C100Hz200KHz37.毒物在人体内的不断蓄积，将可能导致（ A ） A慢性中毒。 B急性中毒 C突然昏迷38.电焊作业时防护不周，会导致操作者患（ B ） A耳痛 B电光性眼炎 C鼻过敏39.皮肤长期接触工业溶剂会导致（C ） A白蚀 B黑斑 C接触性皮炎40.皮肤上溅有腐蚀性液体时应（ B ） A.用干布抹去 B用大量清水冲洗 C用绷带包扎
10、患处，请医生治疗41.防止中毒事故最好（ C） A穿工作服 B佩戴呼吸器具 C使用无毒或低毒的代替品42.在狭小地方使用二氧化碳灭火器容易造成（B ） 事故A中毒 B缺氧 C爆炸43.在工作中需要不断重复同一动作时，操作人员应（C ） A加快效率，尽快完成工作 B多吃强化骨骼药，以作补养C多做一些伸展运动，以作舒缓44.可通过皮肤损害人体健康的是（ A ）A汞 B尘土 C碳45.吸入过量的（ A ） 可引起呼吸系统肿瘤A石棉尘 B灰尘 C铁粉46.（A ）是引起职业中毒的因素之一A铅 B铁 C发霉的食物47.职业性传染病包括（A ） A炭疽 B尘肺病 C永久性耳聋48.人长时间在（A ）分贝的
11、噪声环境中工作就会导致永久性的听力损伤。A120 B100 C8049.慢性苯中毒主要损害（B ） A呼吸系统 B造血系统 C消化系统50.（A ）因素引起的职业性皮肤病占多数。A化学性 B物理性 C生物性 51.浓硫酸洒在皮肤上，应该( C )A马上用水冲洗 B去医院C用干净布或卫生纸将硫酸粘下，并迅速用大量凉水冲洗52.湿法除尘是利用了某些粉尘有较好的( A ) 来达到除尘的目的A亲水性 B疏水性 C亲油性53.以下哪种物质是致癌物质?( A )A苯胺 B氮 C甲烷54.职业病的诊断应当由( C )以上人民政府卫生行政部门批准的医疗机构承担A县级 B市级 C省级55.生物因素所致职业病包括
12、三种，它们是森林脑炎、布氏杆菌病和( C )A减压病 B高原病 C炭疽56.一氧化碳属于血液性窒息性气体，它的毒性作用在于它们降低了血红蛋白与血的结合能力，并且组织释放已携带的氧气，从而造成组织( A )A供氧障碍 B缺血 C缺水57.( A )噪声是由固体振动产生的A机械性 B空气动力性 C电磁性58.下列哪种职业病属于物理因素所致职业病? ( B )A氯气中毒 B中暑 C接触性皮炎59.一氧化碳为无味、(B )的气体，它易燃、易爆，是一种常见的窒息性气体A有刺激性 B无刺激性 C有色60.能够较长时间悬浮于空气中的固体微粒是 ( B )A有毒气体 B粉尘 C有害气体61.童工是指年龄(B )的劳动者。A未满14周岁 B未满16周岁 C未满18周岁62.“三同时”是指劳动保护设施与主体工程同 时设计、同时施工 ( A ) A同时投产 B同时结算 C同时检修63.局部通风的主要目的是（ A ）A.将有害物质从产生处抽走 B.将有害物质稀释 C.防止空气中的有害物质进入工作场所64.国家颁布的安全色标准中，表示指令、必须遵守的规程的颜色为：（ B ）A.红色 B.蓝色 C.黄色 65.下列哪种化学品中毒，可以损害人体骨髓造血功能？（ B ）A.二氧化硫中毒 B.铅中毒 C.氯化苯中毒66. 生物之间进行物质和
