凉拌麻辣猪耳朵.docx

凉拌麻辣猪耳朵凉拌麻辣猪耳朵 家里来了客人，总喜欢一边喝酒一边侃大山，那就来一份凉拌猪耳朵吧用料猪耳朵2个（350克）料酒25克老抽30克葱花10克生姜10克八角6个花生米100克香菜2棵蒜米5瓣辣椒4个芝麻适量生抽50克麻辣油适量凉拌麻辣猪耳朵的做法1猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味2加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟3葱花洗净，生姜去皮切薄片4生姜，八角，葱花放到砂锅底部5猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里6加入适量的水煮熟猪耳朵7砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟8煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火9猪耳朵捞出过凉水后沥干水份10准备调味料的食材11蒜米，辣椒切碎，香菜切碎12取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油13加入50克的生抽混合均匀14花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味15猪耳朵切成条16猪耳朵和花生倒入调味料碗里17所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃18喜欢的就不要错过了19麻辣鲜香的下酒菜小贴士 1.猪耳朵可以买煮熟的半成品 2.咸度根据口味灵活调整