1、茨竹乡中药材调研报告 茨竹乡中药材调研报告 调研目的：对茨竹乡的中药材的种类、药效等作一个整理，为以后茨竹乡发展中药材打好基础调研时间：2011-7-182011-7-22调查对象：药材铺老板、收购站商人、海英医疗冯医生、大学生村官调研地点：茨竹乡街道药材收购站、茨竹乡药材铺、茨竹乡海英医疗、茨竹乡盛家村调研范围：中药材的种类、药效、生长环境、种植方法应茨竹乡乡政府的要求，重庆邮电大学生物信息学院“爱撒茨竹”三下乡小分队对茨竹乡的中药才做了部分调研。首先，“爱撒茨竹”三下乡小分队队员在茨竹乡的赶集日亲自去中药材的收购站了解收购的药材的药材种类、价格、产量、分布等；其次，“爱撒茨竹”三下乡小分队
2、采访了当地的药材铺，探明了药材铺药材的储量，以及销量等；紧接着，“爱撒茨竹”三下乡小分队在当地村官的带领下，亲自到野外考察这些中药材；再者，“爱撒茨竹”三下乡小分队采访了“海英医疗”的冯海英医生，冯医生向“爱撒茨竹”三下乡小分队详细介绍了当地的中药材，包括培植的还有野生的；最后，“爱撒茨竹”三下乡小分队充分利用网络资源，查到了大量的有关当地中药材的资料。经过这一系列的工作，“爱撒茨竹”三下乡小分队得到了如下考察结果：第一，当地有大量的野生的鱼腥草、枇杷叶、葛根、败酱草、蒲公英、鸡矢藤、槐角、贯众、小茴香、夏枯草、车前子、淫羊藿、杜仲、何首乌、青蒿、藿香、金钱草、山楂栀子、络石藤、艾叶、薄荷、石
3、韦、五倍子、草决明、寒水石、金银花梗、忍冬藤、菊花，而当归、黄连、莲子、大枣、黄柏、苦蔘、海金沙、半夏、瓜萎、贝母、桑葚、石菖蒲、石榴皮、玉米须、皂角刺、山慈菇、木通、金樱子、胡桃肉、海桐皮、瓜蒌子、骨碎补、青皮、紫苏、陈皮、炒枳实、炒枳壳、桃仁、酸枣仁、蒲黄、鸡血藤、槐花、虎杖、红藤、荷梗、荷叶、干姜、防风、日芨、蚕沙、草乌、川乌、旱莲草、龙胆草、香附、冬麦、迷蒙花、百部、络石藤、芦根、瞿麦、竹茹、白茅根、白花蛇草、扁豆、侧柏叶、扁蓄、豆根、灵仙、柴胡、益母草、王不留行、土茯苓、天葵子、丝瓜络、射干、藕节、山药、桑皮、桑叶、桑寄生、桑白皮、紫河车、蝉蜕、地骨皮、竹叶、钩藤、狗脊、茯神、茯苓皮
4、、小蓟、吴茱萸、乌药、大萝卜籽，另外还有人工培植的生地黄、熟地黄、丹皮、药材总类之多上百种，很多药材是日常生活中非常常用的，特别是在农村用途更广。中医作为中国的四大国粹之一，在历史长河中都具有不可撼动的地位，对中华民族来说也是意义非凡，在古代医疗条件非常落后的情况下，中医使人们战胜病魔的唯一途径，这样也造就了中药的不可或缺的地位。现在从药材的功效、作用、药用、食用、生活环境等几个方面对当地的几种用途较广的的药材做一些简介：鱼腥草功效：清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。作用：1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、
5、肺炎双球菌。2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。药用1、用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿 排脓作用；后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。2、用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。3、用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。 主治以鱼腥草
6、为主药的便方几则治疗肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。治疗痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。治疗流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。治疗习惯性便秘：鱼腥草510克，用白开水浸泡1012分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服510剂。治疗肾病综合征：鱼腥草（干品）100150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔23日。治疗感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并
7、与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次34片，小儿酌减。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片（由鱼腥草
8、、黄芩、板蓝根、连翘组成）具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓疡），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如中国药物大全提及的皮炎宁）。鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于
9、大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢（相当于现代医学讲的细菌性痢疾）。 鱼腥草又叫侧耳根、猪鼻孔、臭草、十药、龙须菜，孟浪菜，臭株、蕺儿菜、折耳菜、蕺菜、蕺儿根、摘儿根、臭根草、臭灵丹、紫蕺、九节莲、肺形草、臭腥草、鱼鳞草。鱼腥草属三白草科植物。名见名医别录。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。”鱼腥草属多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。鱼腥草因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布，常生长在背阴山
10、坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。鱼腥草植株矮小，茎下部伏地或作地下根状茎生于浅层土壤中，白色，节上生根；茎上部直立，叶心形或宽卵形，常见绿色，偶有紫色；花期月，果期月。鱼腥草生命力极强，直接用其根茎插于潮湿泥地，即可成活，并生根发芽，广为繁衍。在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成至公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。鱼腥草性
11、味辛、微寒。归肺经。清热、解毒、利湿、消肿。用于肺脓肿、痰热咳嗽、肾炎水肿、白带、尿路感染、痈疖。常用量克，不宜久煎，外用适量，捣拦敷或煎汤熏洗患处。主治清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。鱼腥草全草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。鱼腥草含有刺激性的蘸菜碱。叶含槲皮甙。花穗及果穗含有异槲皮甙。每百克鱼腥草蕺菜、臭菜中含水分克、碳水化合物克、膳食纤维克、维生素毫克、钙毫克、磷毫克、钾毫克、钠毫克、镁毫克、铁毫克、锌毫克、铜毫克、锰毫克。鱼腥草每百克嫩茎叶含碳水化合物克、蛋白质克、脂肪克、钙毫克、磷毫克、挥发油（甲
12、基正壬酮、丹桂油稀、羊脂酸、月桂醛）毫克、鱼腥草素、蕺菜碱和多种维生素等。 鱼腥草其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分鱼腥草素（癸酰乙醛）。 抗肿瘤作用：新鱼腥草素给小鼠腹腔注射对艾氏腹水癌的生长有明显的抑制作用。 鱼腥草的抗菌、抗病毒、抗炎、利尿、提高免疫力以及抗肿瘤、镇静、镇痛等作用是其治疗感染性疾病的药理学依据。 现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识：其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。另外，
13、鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。鱼腥草抗菌、抗病毒作用明显，作为蔬菜食用，对夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑都有很好的预防作用。常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，冼净后切成至公分的小段(也可将嫩叶加入其中)，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，鲜腥味浓；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。项疽搭背，脓栓不出：湿纸包裹鲜草，于灰火中娘熟，捣烂敷于患部，可吸出脓液，并有止血止痛、消炎防
14、腐之功。鱼腥草清热解毒的作用颇佳，常与桔梗、鲜芦根、瓜蒌皮、冬瓜子、生苡仁、桃仁、象贝等同用，治肺痈胸痛、咳吐脓血等症；与百部、鹅儿不食草、麦冬、蜂蜜等药配伍，可用于百日咳。用于热毒痈肿，可单味煎汤内服，也可用鲜草捣烂外敷。鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。这是未经实践的原故。此药阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气；它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。鱼腥草具有良好的清热解毒
15、作用，故前人用以治肺痈（肺脓疡）的要药。临床应用鱼腥草在前人的基础上又有所发展，用于大叶性肺炎、急性支气管炎及肠炎、腹泻等疾患，颇有疗效；本否又有利尿作用，故又可用于尿路感染、尿频涩痛。抗病原微生物作用：抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。利尿作用：使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。增强免疫系统作用：提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。抗肿瘤作用：提高癌细胞中的而抑制艾氏腹水癌。一般用量与用法：三钱至一两，煎服。因本品含有挥发油，故不宜久煎。外用适量鱼腥草功用：内服有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰作用。鱼腥草水煎剂、粉剂、注射剂对肝脏出血有良好止血作用。
16、中医临床经验证明：鱼腥草对肺脓疡，痈节等化脓性炎症有效。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。 肺痈吐脓痰：鲜草洗净，炒作菜吃。或用鱼腥草克（鲜草），桔梗克，甘草克，水煎服。肺热咳嗽：咯痰带血（包括急性支气管炎、肺结核）鱼腥草克（鲜草克），甘草克，车前草克，水煎服。小儿高热惊风，大人肺炎，热咳气急：鱼腥草、黄荆条各克，钩藤克，水煎服，小儿酌减。遍身生疮（包括多发性痈疗等）：鱼腥草嫩叶和米粉做成饼，油煎食之。痈疖发背，疔疮肿毒：已溃未溃，可用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中烧熟，取出捣烂，涂敷患处。黄疸发热 （包括胆囊炎等）：鱼腥草克，水煎温服，据称疗效颇佳。 心脏病，心绞痛，心痛撤背：鲜鱼腥草的茎每次用
17、寸放口中生嚼，一日次，不但能缓解疼痛，持续久服亦有治愈的病例。妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，赤白带下腥臭，下腹痛等：鱼腥草克 （鲜草加倍），蒲公英、忍冬藤各克，水煎服。痧症腹胀，小儿疳积，食伤不化，腹痛泻痢：鲜叶或全草洗净捣汁，每次用半调匙。温开水冲服。痈疽不破头、脓排不出：将鱼腥草捣烂、涂贴于患部能出脓，故鱼腥草又名“代刀草”。（枪珠、弹片、竹签、木刺进入肌肉，即以湿纸包裹本品，于火中烧熟，捣烂敷贴之，有吸出弹片、签、刺之功）。 鱼腥草可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可，地下嫩茎也可腌渍，是我国特种保健药品和特色食品之一。 鱼腥草嫩茎叶有苦味和腥气，应先予除苦去腥，即用
18、沸水烫，倾去苦水后再用清水洗涤，然后加以调料生拌，或炒食，或作汤。常见食法食用 凉拌：鱼腥草地下嫩茎克，锅中水烧开后，投入，约分钟，即捞出，沥干，再投入清水中，再沥干，切成短段。加入适量的米醋、酱油、辣椒粉、味精，拌匀即可。 烧汤：鱼腥草嫩茎叶克，猪肝克，鸡汤克，精盐、姜末、料酒、辣椒粉适量。鱼腥草烫过，切段，猪肝切片。锅中鸡汤烧滚后，投入猪肝，并加适量的酒、姜末，旺火烧分钟，再投入鱼腥草，并加盐、辣椒粉，烧熟即成。 炒肉片：鱼腥草嫩茎叶克，猪肉克，素油克，姜片、料酒、精盐、味精适量。鱼腥草烫过，切段，猪肉切片。锅入素油，烧至七成熟，投入姜片，加入肉片、酒，翻炒一下。加少量清水，中火焖分钟左右
19、至肉熟，即加入鱼腥草及适量的盐，继续炒至熟。入味精，即成。 雪梨鱼腥草：梨克、鱼腥草（鲜者克），冰糖适量。制作及食法：生梨洗净去核切块。鱼腥草加水毫升烧开后改为文火煎分钟，弃药渣，加梨、冰糖，文火炖至梨烂即可食用，每日分次服完。连服天。功能：宣肺散结，清热解毒，止咳化痰，滋阴降火，润肺去燥，对一切肺胃实热症均有效。 鱼腥草苡米鸡蛋羹：鲜鸡蛋（白）个，鲜鱼腥草克、苡米克、甜杏仁克、红枣、蜜糖适量。制作与食法：苡米、甜杏仁、红枣（去核）洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲小时。再将洗净的鱼腥草放入再煲半小时，取汁冲入鸡蛋白、蜜糖中，搅匀服之。每日次，连服次。功能：清肺热、排脓毒。适用于湿
20、热壅滞证型的肺脓疡、肺结核、肺气肿、支气管扩张、慢性支气管炎、前列腺炎和尿道感染等疾病。 鱼腥草绿豆汤：鲜鱼腥草克、绿豆克、猪肚克，姜葱及食盐适当。敌制胜制作及食法：将鱼腥草、绿豆淘洗干净，猪肚洗净并切见方的块。先把猪肚、绿豆放入炖锅内，加水 毫升左右，放武火上烧沸，再用文火煮小时。再放人鱼腥草、姜、葱、盐，再煮分钟即可食用。每日次，一周次。功能：清热解毒，滋补脾胃，利尿消肿。对慢性肾炎、慢性肝炎、肺气肿及肺心病等慢性消耗性疾病患者皆有辅助治疗效果。 鱼腥草蒸猪大肠：鲜鱼腥草克（干品克），猪大肠克。制作及食法：将猪大肠用食盐揉洗干净，去内壁附属物，后用少许香油搓揉（为去臊味）后清洗干净，再把洗
21、净的鱼腥草塞进大肠内，两端用线系紧，置盆中加入食盐少许隔水蒸熟即可食用。天吃次，连食次。功效：清热解毒，润肠通便。适用于肠燥便秘，热结腹痛等症。 鱼腥草煮猪瘦肉：鲜鱼腥草克，女贞子克，瘦猪肉克。制作及食法：先将鱼腥草及女贞子煎成液，过滤，随后与猪瘦肉同煮熟，后加适量盐和味精等调料即可食用。间日次，连用次。功效：清热解毒，利尿。适用于腹痛腹泻等肠炎患者。 鱼腥草炖猪排骨：鲜鱼腥草克，猪排骨克。制作及食法：将鱼腥草先煎液，过滤，猪排骨放人煮锅中，倒人鱼腥草液，开始炖煮，肉熟后加适量盐和味精，饮汤食肉，分次吃完，每周炖次吃。 功效：清热解毒，排脓。适用于肺热咳嗽、肺痈咳吐脓血，痰黄稠等症。鱼腥草蒸鸡
22、一、原料：1.主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。二、制法：1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。2、取汤盆1只，放人全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。鱼腥草既可作为野生蔬菜进行产业化生产，深入开发利用，也可作
23、为医药原材料，加工成西药针剂或中药，因此目前具有较为理想的市场前景。薄荷：薄荷，别名苏薄荷、香薄荷等，为唇形科多年生草本植物。薄荷茎四棱形，有对生分枝，长15至40厘米，直径2至4毫米;表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2亚至5厘米;质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄，叶片皱缩卷曲，完整叶片展平后呈披针形，卵状披针形或长圆形，长2至7厘米，宽1至3厘米，边缘有粗锯齿，两面均有柔毛，下表面在放大镜下可见腺鳞。茎上常有腋生的轮伞花序，花萼钟状，花冠淡紫色，揉搓后有清凉浓香气，味辛凉。以叶多、色绿、气味浓者为佳。在古代各家的论述中，都是很重要的、纲目：薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散
24、热。 故头痛，头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，及瘰疬、疮疥为要药。 本草经疏：薄荷，辛多于苦而无毒。 辛合肺，肺合皮毛，苦合心而从火化，主血脉，主热，皆阳脏也。 贼风伤寒，其邪在表，故发汗则解。 风药性升，又兼辛温，故能散邪辟恶。 辛香通窍，故治腹胀满、霍乱。 食疗引为能去心家热，故为小儿惊风、风热家引经要药。 辛香走散，以通关节，故逐贼风、发汗者，风从汗解也。 本非脾胃家药，安能主宿食不消？上升之性，亦难主下气；劳乏属虚，非散可解，三疗俱非，明者当子别之。 又：病人新瘥勿服，以其发汗虚表气也。 咳嗽若因肺虚寒客之而无热症者勿服，以其当补而愈。 阴虚人发热勿服，以出汗则愈竭其津液也。 脚
25、气类伤寒勿服，以其病主下而属脾故也。 血虚头痛，非同诸补血药不可用。 小儿身热由于伤食者不可用，小儿身热因于疳积者不可用。 小儿痘疮诊得气虚者，虽身热初起，亦不可用。药品化义：薄荷，味辛能散，性凉而清，通利六阳之会首，祛除诸热之风邪。 取其性锐而轻清，善行头面，用治失音，疗口齿，清咽喉。 同川芎达巅顶，以导壅滞之热。 取其气香而利窍，善走肌表，用消浮肿，散肌热，除背痛，引表药入营卫以疏结滞之气。 本草新编：薄荷，不特善解风邪？尤善解忧郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。 薄荷入肝胆之经，善解半表半里之邪，较柴胡更为轻清。 本草求真：薄荷，气味辛凉，功专入肝与肺。 故书载辛能发散，而于头痛、
26、头风、发热恶寒则宜，辛能通气，而于心腹恶气、痰结则治：凉能清热，而于咽喉、口齿、眼、耳、瘾疹、疮疥、惊热，骨蒸、衄血则妙。 是以古方逍遥，用此以为开郁散气之具；小儿惊痫，用此以为宣风向导之能；肠风血痢，用此以为疏气清利之法，然亦不敢多用，所用不过二、三分为止，恐其有泄真元耳。 本经续疏：吐下则胀满应减，下气则宿食应行，即不减不行，亦宜以宽中理气消导顺降为治，何取于薄荷?不知薄荷之凉，大有似乎豆蔻辈，原能宽中理气，消导顾降者也。 特其芳烈外发，不似豆蔻辈内藏，所以重在散发，而治内不专耳。 设使恶气宿食既已内扰，仍复托根于表，则非薄荷之内解其结，外剧其根，何以使表里尽除耶。 医学衷中参西录：薄荷味
27、辛，气清郁香窜，性平。 其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，为温病宜汗解者之要药。 若少用之，亦善调和内伤，治肝气胆火郁结作痛，或肝风内动，忽然痫痉瘈疭，头疼、目疼，鼻渊、鼻塞，出疼、咽喉肿疼，肢体拘挛作疼，一切风火郁热之疾，皆能治之。 痢疾初起挟有外感者，亦宜用之，散外感之邪即以清肠中之热，则其痢易愈。 又善消毒菌，逐除恶气，一切霍乱痧证，亦为要药。 为其味辛而凉，又善表瘾疹，愈皮肤瘙痒，为儿科常用之品。 温病发汗用薄荷，犹伤寒发汗用麻黄也，按薄荷古原名苛，以之作蔬，不以之作药。 本经、别录皆未载之，至唐时始列于药品，是以伤寒论诸方未有用薄荷者。 然细审伤寒论之方，
28、确有方中当用薄荷，因当时犹未列入药品，即当用薄荷之方，不得不转用他药者。 试取伤寒之方论之，如麻杏甘石汤中之麻黄，宜用薄荷代之。 盖麻杏甘石汤，原治汗出而喘无大热，既云无大热，其仍有热可知，有热而犹用麻黄者，取其泻肺定喘也；然麻黄能泻肺定喘，薄荷亦能泻肺定喘(薄荷之辛能抑肺气之盛，又善搜肺风)，用麻黄以热治热，何如用薄荷以凉治热乎?又如凡有葛根诸汤中之葛根，亦可以薄荷代之；盖葛根原所以发表阳明在经之热，葛根之凉不如薄荷，而其发表之力又远不如薄荷，则用葛根又何如薄荷乎?斯非背古训也，古人当药物未备之时，所制之方原有不能尽善尽美之处，无他，时势限之也。 本草正义：孙星衍辑刻本草经，径谓薄荷苏类，确
29、乎可信。 唐本草谓为辛温，亦以苏类例之。 然冷冽之气能散风热，决非温药，故洁古直谓之辛凉。 其主治则唐本谓贼风伤寒、恶气、心腹胀满、霍乱、宿食不消、下气，又皆与紫苏大略相近，惟辛而凉降，微与温散者不同耳。 按外治风热生疮：煮汁和入消肿末药敷之，凉入肌肤，立能止痛。 薄荷营养丰富,春夏季可采其嫩茎食用.炒食或用开水烫后凉拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用,是去暑化浊的佳蔬。还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等，像其他蔬菜一样食用。夏季的薄荷茶也别具风味，先用开水泡茶，然后倒去茶叶，在热水中加入鲜嫩的薄荷叶，再加开水，泡几分钟后，加入白糖，口味辛凉，凉爽透心，还可治内热、外感、头痛目
30、眩等病症，古人早就说过“作膳久食，补肾气，辟邪毒，除秽气，令人口气香清。”在南京一些居住小区中，房前楼后常有一片片薄荷种植。居民常取其叶或嫩梢，或清炒或做汤，清暑化浊，食用观赏两不误。薄荷在园林中可作低湿处地被和花境观赏栽培，可快速覆盖地面，且少有病虫害，值得推广应。营养分析：薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇
31、痛的作用。功效与作用清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。 白沙糖和之亦可。 (简便单方) 治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用一钱，沸汤泡洗。 (明目经验方) 治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大(阴干)，皂荚十挺(长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄)。 捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。 每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。 (圣惠方薄荷丸)治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服一钱。 (永类钤方) 治血痢：薄荷叶煎汤单服。 (普济方) 治衄血不止：薄荷汁滴之。 或以干者水煮，绵裹塞鼻。 (本事方) 治蜂虿螫伤：薄荷按贴之
