1、最新生物七年级下册 第2章 第2节 消化和吸收 省优质课一等奖教案第二节 消化和吸收 教学设计一、 教学目标知识与技能目标：1、描述人体消化系统的组成。2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、分析小肠适于消化和吸收功能的结构特点。过程与方法目标：1、通过实验探究馒头在口腔中的变化，培养学生的自主探究和动手操作能力。2、通过角色扮演活动，培养学生的运用材料、表达交流的能力。情感态度与价值观目标：1、通过分析小肠结构的活动，使学生认同结构与功能相统一的生物学观点。2、通过演示蛋黄乳化花生油的实验，使学生认同科学知识与生活密切相关，提高对生物学的兴趣。3、通过对常见消化系统疾病的资料收集，认识到
2、注意口腔卫生、保护消化系统的重要性。二、 学情分析初一的学生对外界事物都有着非常浓厚的兴趣，好奇心强，思维能力发展迅速。小学科学课程对消化和吸收的相关内容有所涉及，而且消化系统和日常生活关系密切，学生平时接触也较多，带入感较强。但是，对于消化系统的结构和生理功能，学生了解不深，消化过程涉及复杂的化学反应，对没有化学基础的学生来说难度较大，对现实生活中的一些现象无法解释。所以，在教学过程中，从学生的兴趣和生活经验入手，可达到事半功倍的效果。对于学习基础较好的学生，可以提前布置研究性课题，比如常见的消化系统疾病及预防、生活中有哪些不良的饮食习惯。对于基础较差的学生，可以提前布置课前预习的内容，以期
3、在新授课时游刃有余。三、教学重点和难点：教学重点：1、三大营养物质(淀粉、脂肪、蛋白质)的消化过程。教学难点：1、小肠的结构与功能2探究馒头在口腔中的变化。四、教学方法； 1、实验探究学习法。2、自主学习法。3、合作学习法。4、直观演示法。5、启发法。五、课型与时间1、课程类型：新授课。2、授课时间：2课时。六、课前准备1、学生准备：查相关资料，了解常见引起消化系统疾病的原因及对消化器官的危害。2、教师准备：实验“探究馒头在口腔中的变化”用具；实验“蛋黄乳化花生油”用具。3、人体消化系统的模型。4、微课：三大物质的消化。5、消化和吸收PPT七、教学活动设计：一、导入新课旧知回顾：学习新知识前请
4、同学们回顾一下上节课的知识点。1.回顾：食物里有哪些营养物质呢？2.每天我们都会吃各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。不同的食物进入消化道将会产生哪些变化呢？二、讲授新课1.消化：食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。2.消化系统：食物的消化是由人体消化系统来完成的。人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成的。教师引导学
5、生阅读教材P26内容，并参照教材P29“肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图”，思考下列问题：构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？(1)消化道：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。(2)消化腺：一类是位于消化道外的大消化腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺流入的部位口腔胃十二指肠胆囊小肠消化液唾液胃液胰液胆汁肠液设疑：假如我们口里嚼着馒头，细嚼慢咽感觉食物有什么
6、变化？(会变甜)为什么会变甜呢？(馒头的主要成分是淀粉，淀粉是不甜的，有可能淀粉在口腔内发生了变化。)淀粉有没有发生变化，我们怎么知道呢？(用碘液检验，淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特性。)3.探究馒头在口腔中的变化：取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。(1)问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？(2)探究计划：取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎(模拟牙齿的咀嚼)；C块不做处理。用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压
7、到小烧杯中。取3支洁净的试管，分别编为号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入号试管中，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头块放入号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。将这3支试管一起放到37 的温水中；510分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 (3)注意事项：唾液最好是纯净的，否则很有可能影响实验的效果。避免碎屑粘在试管壁上。教师指导学生正确使用量筒和滴管。用量筒、滴管测量及用竹签或筷子进行搅拌时，要防止唾液对号试管的污染。如果按照顺序进行操作，则号试管操作完成后，要将用具进行清洗，再操作号试管；也可以先操作号
8、试管，再进行、号试管的实验，最后对用具进行清洗。(4)讨论：学生实验后，根据观察到的现象和结论讨论以下两个问题。牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 4.食物的消化：上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。教师引导学生阅读教材，思考食物是怎样消化的，它的消化是在哪里完成的。学生阅读后回答：口腔里的食物通过吞咽，进入食道，再到胃里。胃里有胃腺分泌的大量胃液。随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠。在多种消化酶的作用
9、下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。食物的消化是在消化系统中逐渐完成的。食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合。二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。5.营养物质的吸收：设疑：食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？ (1)资料分析。教师引导学生分析教材P30资料分析，通过分析，推测吸收营养物质最多的是大肠还是小肠。学生分析、思考后回答。吸收营养物质最多的是小肠。(2)营养物质的吸收。小肠的长度和内壁结构特
10、点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。那些未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。 (3) 技能训练。教师指导学生阅读教材P31图文资料，然后回答下列问题：图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？D中含有哪些消化酶？ (4)学生思考后回答。图中Y曲线表示脂肪的消化过程。淀粉在口腔内开始消化；脂肪在小肠内开始
11、消化；蛋白质在胃内开始被消化。D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。 【知识结构框架】人体营养物质消化和吸收的主要器官小肠九、课后反思本节课是在学生已经掌握了食物营养成分的种类和作用的基础上，进一步探究食物在消化系统中的消化和吸收的过程。经过上一学期生物课的学习，学生对探究实验的基本步骤有了初步认识和了解，所以本节课引导学生自主完成探究实验“馒头在口腔中的变化”。实验过程虽然简单，但学生在实际操作过程中（如取唾液、切馒头块等）容易出现问题，教师应多加指导。本节课内容多，记忆的容量大，时间把握就比较难，要注意使学生在巩固了基础知识的基础上，再深入学习，做到知识的迁移和概念的自主构建。本课在学习消化系统组成用时过多，致使后面的知识点讲解时就有些仓促，这是本节课很大的不足。我认为在教育教学的过程中，应时刻关注学生的掌握情况、思维动态，及时调整思路引导学生，这就要求教师要细研教材，不断学习、不断创新。
