1、7第七章猪场的经营管理第七章：猪场的经营管理第一节养猪业成败的理念1、管理的投入是猪场投资中投资最小收益最大的工作。2、通过管理能使猪场的疾病得到有效控制和净化。3、猪场管理要没事找事，天天找问题，从小事做起，不要因小失大，精细操作，不要怕麻烦否则以后麻烦不断，要居安思危解决猪场最基本的问题；养猪黄金原则：每天观察每圈的每头猪。4、失去管理，猪场将面临毁灭性的感染。疾病是管理不当、营养不良、免疫不全、环境恶劣引起的。5、猪场的管理有明显的特殊性，既要管好人又要管好猪，目前造成养猪人才缺乏的主要原因是老板不重视或不重用人才，在养猪老板眼里只有养好猪没有养好人的错误观念。6、养猪是为了挣钱而不是省
2、钱，应该关注综合生产成本和最终利益，而不只是注重设备、兽药、饲料的表面价格以及员工的工资成本。7、完善规章制度、健康合理的激励机制，根据本场实际，完善场规场纪、饲养管理操作规程、 岗位责任、疫病控制制度等。以制度约束员工的言行。按照多劳多得的分配原则，将生产指标，技术指标和经济指标与工资奖金挂钩，充分调动饲养员的积极性及责任感。8、加强企业文化的建设：企业文化建设的目的是为了营造一种吸纳、激励、留住优秀人才的良好文化氛围，当企业的发展使人才产生了满足感后，物质刺激的作用已退居次要地位，使员工愿意为企业更好地工作、奉献。9、鼓励各部门、各项目小组营造一种英雄主义的亚文化，这些都会对团队的创造力产
3、生积极的、深远的影响。10、企业必须经常采用走出去（出去外面）、请进来（请专家、老师进来授课）的方式加强员工对文化及技术操作的学习，以全方位提高团队素质。11、加强团队建设，每月展开-次的员工会议让员工更清楚地了解农场的生产状况、如何对下一步工作的开展，同时也应了解员工的难处、苦处并加与合理性的解决。12、养猪的三个基本点：提供新鲜、干净的饮水，提供新鲜、无霉变的饲料，提供干燥、温暖、无贼风的舒适环境。13、猪是我们的挣钱机器，我们每时每刻都要善待它，否则它会糊弄你，给你带来麻烦，善待猪要先善待养猪员工。14、只有树立“员工是上帝、公猪是贵宾、母猪是爱人、小猪是子女、中大猪是兄弟姐妹”的养猪指
4、导思想，才能真正养好猪。15、超前的经营理念，扣紧市场脉博，增加市场意识，收集市场信息，充分认识畜牧信息化的重要性，灵活定位，把握时机，充分发挥区域化资源的比较优势。第二节：现代工厂化养猪联产计酬参考方案参考方案一：生产任务：全年出栏10500头，年底存栏5500头。残次猪、淘汰公母猪不计入出栏。饲养员17人。一、基础种群的生产指标 (一)、年猪场生产预期成绩： 1、每头母猪年供100Kg商品猪18-20头以上。 2、全年全场总平均料肉比3.2-3.3:l。 3、初生至100Kg体重控制在160-170天之间。 4、断奶仔猪至100Kg体重总饲料耗料量约为250-260Kg，料肉比2.7-2.
5、8：1。(二)、繁殖母猪的预期成绩： 1、平均初生重1.30-1.65Kg。 2、母猪平均年产胎数2.2-2.23(注：乳猪断奶日龄为25-28日龄)。 3、平均每胎产活仔数为10头左右。 4、哺乳猪育成率高床饲养达97以上；地面饲养育成率达95以上。 5、每胎断奶活仔猪数为9.5头。 6、断奶母猪发情天数3-7天，乏情率低。 7、全场繁殖母猪淘汰率为25-30，核心母猪淘汰率为33-35，公猪淘汰率为40左右。 8、后备母猪配种年龄2l0天。 9、母猪分娩率95(注：分娩率=母猪分娩数与妊娠数的百分比)。 l0、受胎率87。 (三)、断奶至30Kg体重的仔猪预期保育成绩： 1、21-25日龄
6、断奶体重达6-7Kg，25-28日龄断奶体重三元猪可达7-8Kg，纯种猪可达6.5-7.5Kg。 2、保育舍仔猪平均成活率：地面保育成活率为95，高床保育成活率为97。 3、60日龄体重为20-22Kg；70日龄体重为24-27Kg；75日龄体重为28-30Kg。 4、断奶仔猪8-30Kg料肉比为1.6-1.8:1 。 (四)、30-100Kg的生长肥育猪预期成绩： 1、育成、育肥成活率97-98。 2、饲料转化率2.6-2.8：1(注：必须控制好喘气病)。 3、平均日增重700-800克。 三、计酬原则与方法(实行联产计酬，工作包干制。) 注：工资高低视各场各地区不同情况而定。 (一)、方案
7、一 1、配种怀孕舍(饲养员4名) (1)、工资：以500头母猪参加生产，每胎产活仔(不含木乃伊、死胎、畸形、弱仔等)8.5头计算，按产活仔数2.23元头计发工资。 (2)、奖金： A、年产胎次2.3胎，配种受胎率85，怀孕分娩率97，全年完成指标基础奖4800元。每超额0.1另奖100元，每少0.1赔50元。 B、公猪年正常淘汰率40，残次率12按200元头奖赔。母猪年正常淘汰率25，残次率6。按100元头奖赔。 C、胎产仔数：以每胎均产仔数9头，活仔数8.5头计。每超产1头活仔奖10元，少产1头赔5元。 D、饲料：按每产1头活仔给公母猪料44kg计算，节约或超出部分按10奖赔。 2、分娩舍(
8、饲养员4人，其中晚班1人) (1)工资，由两部分组成： A、每断奶1头仔猪工资1.78元。 B、每净增重lkg仔猪工资0.191元。仔猪断奶日龄为21天，断奶平均5.5kg，个别仔猪不得小于4.5kg。 (2)、奖金： A、活仔断奶成活率95，全年完成指标基础奖4200元，增减1头按10元奖赔。 B、饲料： 乳猪料：每断奶1头仔猪给料0.33kg。 母猪料：按断奶仔猪窝重2.5计算用料，节约或超出部分按10奖赔。 3、保育舍(饲养员2名) (1)、工资，由两部分组成： A、每出栏1头小猪工资为0.65元。 B、每净增重1kg小猪工资为0.022元。 (2)、奖金 A、小猪成活率96，全年完成指
9、标基础奖1200元，多活少活1头按10元头奖赔。 B、饲料：按料肉比1.7：1计算，节约或超出部分按10奖赔。 保育饲养期为5周，平均转栏个体重20kg，个别猪仔不得小于15kg，未达15kg的中猪栏可拒收。 4、中猪舍(饲养员3人) (1)、工资，由两部分组成： A、每出栏1头猪工资0.968元。 B、每增重lkg工资0.024元。 (2)、奖金： A、成活率98.5，增减按每头100元奖赔。 B、残次率1，少残多残1头按100元奖赔。 C、饲料，按料肉比2.5：1计，节约或超出部分，按10奖赔。 饲养期为8-9周，转栏平均重60kg。 5、肥猪舍(饲养员4人) (1)、工资，由两部分组成：
10、 A、每出栏1头猪工资为1.27元。 B、每增重lkg工资为0.043元。 (2)、奖金 A、成活率99，每增减1头按100元奖赔。 B、残次率0.5，少残或多残1头按l00元奖赔。 C、饲料：以料肉比3.4：1计，节约或超出部分按10奖赔。 场内技术人员及管理人员的工资奖金由场部视工作强度及成绩给予发放。 (二)、方案二 1、猪场主管工资待遇 由场部发给，每月定级工资1700元，扣其中200元作为保证金，年中、年底考核合格后分二次发还，未完成任务的在其中扣除。 2、饲养员工资发放方案 为了便于控制生产成本，提高主管的管理力度，实行固定计酬与浮动工资相结合的方式计发工资。 (1)、固定计酬：场
11、部按出栏猪头数、产仔及成活成绩以及增重情况制定分配方案(全年计)，工资总额85按如下分配：A、出栏计酬：肉猪每出栏一头发21元，种猪25元。残中大猪5元。若接受其它生产线的中猪饲养，出栏工资减半，年底存栏增加或减少头数时则分别加发或扣发工资，每头21元。B、配种员、公母猪饲养员:每产一头合格仔猪(个体重0.75公斤)发工资3.75元。C、产房：25-28日龄断奶，每头健康仔猪(个体重大于5.5公斤)发2元。每公斤增重发0.22元。均重超过7公斤部分，按每公斤0.065元发给。D、保育舍：75日龄转栏过称每头发1元(健康，体重25公斤以上)。每公斤增重发0.065元，平均体重超过30公斤部分按每
12、公斤发0.029元。E、中猪阶段:(30-70公斤)每出栏一头健康中猪发0.8元，每公斤增重发0.065元。F、大猪：参考中猪 (2)浮动工资：年终根据全场利润多少评定浮动工资。个人占年工资的15，由场主管根据个人工作完成情况及工作表现分配，并报老板批准发放。参考方案二：猪场生产过程责任考核（以600头生产母猪为例）为了能够更好地开展工作，使生产更加正常化、管理更加精细化，将对各部门进行责任制考核。一、人员职责（一）、兽医职责1、拟定全场的防疫、消毒、检疫、驱虫等工作计划参与农场的组织实施（6分）；、建立疫苗的领用、管理制度，定期对所保存疫苗进行检查（1分）；、及时补充每月该进的疫苗种类及数量
13、（1分）；每月应补充的疫苗种类及数量如表7.1 (单位：头份)种类月份猪瘟组织苗伪狂犬弱毒苗细小病毒灭活苗乙脑弱毒苗口蹄疫灭活苗蓝耳病弱毒苗国产进口123456789101112合计、制定每周疫苗的注射计划，并做好注射记录（20分）；A、 每周参照免疫程序进行疫苗注射。B、 疫苗注射后必须记录注射日期、疫苗种类、注射头份、母猪耳号以及注射头数。C、 必须记录注射疫苗的厂家、批文、批号、生产日期、有效期。D、 以上哪点没有记录完整扣20分。、定期安排对猪群的采血工作，送检测部门进行检测（10分）；、对每批新引进的疫苗进行各方面检查（如批文、批号、有效期、贮存方法等）并做好妥善保存（5分）、发现可
14、疑病猪应及时解剖并向场长汇报情况（5分）2、依照农场的卫生防疫管理条例对农场员工进行监督（10分）3、配合各生产部门主管加强对猪群的饲养管理、生产性能及健康状况监测（20分）、每周对猪群的饲料种类进行正确更换（5分）、每天要求对各栋猪进行健康检查，发现问题及时解决（5分）、参与每周的猪群转栏工作，并对栏位的冲洗，消毒进行监督（10分）A、 猪群转栏：包括每周的仔猪断奶、重胎母猪、断奶母猪的转移以及保育舍仔猪、生长舍仔猪转移时间的安排。B、 栏位的冲洗：必须用高压冲洗机进行冲洗，包括猪舍的栏位、走道、料槽、门窗、天花板、地下水道等。C、 消毒：先用广谱、高效的消毒药（如2%的过氧乙酸、季铵盐类、
15、碘制剂等）进行彻底喷雾消毒后,次日再用高锰酸钾和甲醛进行薰蒸消毒、空栏1周后备用。4、协助场长完成农场的各项工作（10分）（二）、仓管职责：1、做好各类原始报表的收集，整理，统计工作（10分）2、负责对出售猪转栏猪的过磅（10分）3、完成每周、月的饲料及生产报表及每月底猪群的盘点工作（20分）4、保持饲料仓库的清洁卫生，饲料种类的堆放整齐，确保饲料的供应（30分）5、对饲料加工，配方进行监督及仓库的灭鼠工作（10分）6、协助场长完成农场的后勤工作（20分）（三）、电工职责：1、保证农场的正常供水、供电及设施的正常维护（30分）2、污水处理系统的管理工作（20分）3、做好生活区的绿化工作（20分
16、）4、协助场长完成农场的改建及建设核算工作（30分）（四）、门卫职责：1、做好进、出人员的记录，来访者必须经总经理或场长的许可方可进入（30分）2、定期对大门外消毒池进行更换、清理工作（20分）3、领取外来信件并及时交给当事人，以及大门内外的卫生打扫工作（20分）4、检查所有进出车辆的卫生状况，认真冲洗并做好消毒（30分）（五）、炊事职责1、一日3餐、应保证卫生、多样化（20分）2、保持厨房、食堂清洁卫生，定时对食堂进行消毒及灭蝇工作（50分）3、保证食品储藏卫生，每天对餐具进行消毒（20分）4、完成每天办公室的打扫工作（10分）（六）、饲养人员1、遵守场规场纪，包括遵守农场的生物安全及防疫条
17、例安全生产，卸料，上下班及休假制度等2、服从工作安排，较好的完成各项工作，其中包括：对于安排的工作绝不挑三捡四，按时（如需加班也要完成），按质、按量的完成工作3、工作态度，包括工作的责任性，对要求做到的操作规程的执行情况，是否尽心尽责，工作的自觉性，要有团体精神4、实际工作能力，包括工作的条理性，技术熟练程度，具体的操作能力，正确的数据记录和药物的使用，一些基本的设施维护5、环境控制工作，包括猪舍内的温、湿度、通风及舍外的环境卫生，自觉地维护农场的形象6、有强烈的节约意识，包括饲料的浪费、用水、用电，药品及其它一切可以节约物品7、创新精神，每位员工都要树立维护公司、农场，爱场如家的思想，为农场
18、提供好的点子，建议、勇于创新，在允许的情况下尝试新的好的作法二过程指标如表7.2考核要素内容分值得分总得分公猪管理及母猪配种操作公猪生活环境温度控制20度，相对湿度50-75%室内挂干湿温度计5精液处理室在上班前2小时应打开紫外线灯消毒室内空气90-120分钟，实验室要求整洁、干净、卫生，每周彻底清洁一次；5是否饲喂公猪料，公猪的膘情，太肥太瘦都会导致精液性欲及精液质量。5公猪运动每天一次，每次1小时10成年公猪每3天采精1次，青年公猪（1岁左右）填写采精公猪日程表及精液数量与质量5采精时，采精杯预热到37度，挤出公猪包皮积尿，必要时用0.1%高锰酸钾清洗其腹部和包皮，再用温水（夏天用自来水）
19、清洗干净。用盖有双层滤纸的采精杯收集，最初射出的少量精液含精子很少并含有细菌、残留的尿液，可以不必接取10稀释的配置、精液品质的检查，并做好登记，精液稀释后置22-25的室温1小时后(或用几层毛巾包被好后)直接放置17冰箱中平放；保存过程中要求每4小时将精液混匀一次，防止精子沉淀而引起死亡；5母猪发情鉴定每日要做两次，间隔最好相差9小时,夏天每天上午6：30-7：30和下午16：00-17：30，冬天每天上午7：30-8：30和下午15：30-16：30进行发情检查，在安静的环境下，有公猪在旁时，压背，以观察其站立反应。10配种时用0.1%高锰酸钾水溶液清洁母猪外阴再用毛巾或消毒纸擦干。5输精
20、时间要求3-5分钟，每头母猪在一个情期内要求输2-3次。10输精评分分为三个方面三个等级: 母猪的站立发情:1分(差)、2分(一些移动)、3分(几乎没有移动).输精管锁住程度:1分(没有锁住)、2分(松散锁住)、3分(持续牢固紧锁).精液倒流程度:1分(严重倒流)、2分(一些倒流)、3分(几乎没有倒流).具体评分方法:比如1头母猪站立反射明显、几乎没有移动、持续牢固紧锁、没有倒流，则此次配种的输精评分为333，求和。评分报表记录（1分）可以包括以下内容：与配母猪 日期 首配公猪 评分 二配公猪 评分 三配 评分 输精员 备注10母猪配种后给予适当的饲喂控制好膘情。10配种后18天观察并利用公猪
21、检查母猪是否受孕或返情，一天两次。10怀孕母猪的饲养要点环境要求：温度18-25度，相对湿度70-85%，氨气15PPM根据天气冷热，风量大小调节卷帘高度20主要看母猪膘情喂量：断奶至配种饲喂哺乳母猪料3.5-4.0kg/头.天，配种至怀孕30天用怀孕料1.5-2.0kg/头.天，31天-90天用怀孕料2-2.5kg/头.天；90天-产前7天用怀孕料3-3.5kg/头.天；加料时不可太快，以免饲料溢出料槽导致浪费；加料铲应有一定标准，应定期测量一铲料的重量，每个人都应对此有充分了解，并达到熟练程度（至少一月一次）；30清扫过道，料槽里的料吃干净后放水；清扫怀配舍时；逐栏将每头猪赶起清扫并观察母
22、猪是否有发情、流产等异常状况，若有则在母猪身体后半部做0记号，并告诉配种技术人员做好记录。断奶母猪大栏要先捡干粪后才能冲洗。20母猪的返情率及分娩率各是多少？母猪断奶后一周内是否正常发情，不发情占多少？不正常的及时查找原因20饮水器是否堵塞或是否及时放水保证母猪充足饮水10产房阶段管理及具体操作产房阶段管理及具体操作产房适宜环境：温度：18-25度，相对湿度70-85%，氨气浓度15ppm.室内挂干湿温度计给予测量，如湿度过高时可喷洒爽乐神，吸收水分。10温度控制:分娩舍适宜温度在18-25度，每栋分娩单元应挂一个温度计，经常观察舍温变化，当舍温高于25度时应开窗通风降温；高于27度时视情况开
23、风扇；30度以上可考虑对母猪进行滴水降温。哺乳期内注意环境安静、圈舍清洁、干燥，做到冬暖夏凉。尽可能减少用水冲洗等措施降温。当舍温低于18度时需通过关门或关窗，挂保温灯等来保温。冬季保温的同时须注意通风换气。仔猪所需温度一般较高，从出生到7日龄适宜温度为28-30度，8-25日龄适宜为25-28度，仔猪保温一般采取调节保温灯的功率和悬挂高度等措施。以仔猪群居平侧卧但不扎堆为宜。10栏舍:断奶后立即清除杂物，药品用具等移至舍外；第一天用全新（高效清洗剂）喷雾，三十分钟后用高压水彻底冲洗干净，所有设备严禁用烧碱喷洒；干燥后用不同的消毒液消毒三遍，最后薰蒸消毒；空舍7天以上才能进猪，进猪前一天打开所
24、有门窗通风，始终保持分娩栏设备特别是麻袋的清洁和干燥。10母猪:临产前一周上产床，上产床前清洗并消毒，驱体内外寄生虫一次，至分娩舍按预产期先后依次排列，产前用0.1%高锰酸钾消毒水清洗母猪的外阴、乳房及腿臀部位。10对剪牙、断尾、补铁工具的彻底消毒。10生产时发现即将分娩的信号时，应准备麻袋垫在母猪后面，并打开保温灯，发现分娩不正常时，应及时采取相应措施进行助产。有难产史的母猪临产前1天肌注律胎素或氯前列烯醇。超过预产期2天仍无临产症状之母猪注射氯前列烯醇，一般20-30小时后分娩。10记录好产仔数、死胎数、木乃伊数、存活仔数及初生重10定期消毒:及时处理每天的垃圾、胎衣、死胎、木乃伊、病死仔
25、猪，及时治疗病猪。进出各单元要脚踏消毒盆。当天气潮湿而引起较多仔猪拉稀时可喷洒爽乐神粉，使产床保持干燥。5产后应使用消毒液消毒母猪，特别是一些较脏的地方如后躯及乳房，并挤掉第一滴奶，做好剪牙、断尾、补铁工作，所有作为肉猪饲养的公猪应在7日龄进行阉割.10母猪选用哺乳母猪料，每天喂2-3次，3千克/天，及时清理料槽内剩余饲料；产前3天开始减料，渐减至日常喂量的1/2-1/3，母猪分娩当天饲喂0.5-1kg料，以后每头每天增加1kg料，直至每天采食量达到7-8kg，哺乳期母猪日均采食量应达到5.5kg以上,夏天4.7kg以上。仔猪生后7天就应开始进行吃料训练，保持料槽清洁，每天应少量多餐减少浪费，
26、保持新鲜.料槽每天清洗.10哺乳母猪提供充足饮水，每头母猪每天至少需要30-45升，水流速应为2升/分钟；小猪提供专用的饮水器。5保育猪的管理环境控制：注意保温与通风，温度控制在27-29，氨气浓度15ppm30保证栏舍经过严格的消毒，栏内要有保温设备，要有充足的饲料。20尽量做到原窝转移，是否有按体重、大小分栏，是否有做到全进全出管理30是否有设有两个不同合适高度饮水器，检查是否每分钟流速1升左右20中大猪的管理重点是检查猪舍内温度与室内通风，尽量减少氨气浓度，保持猪舍干燥。60自动饮水器应经常检查其流速.流量够与不够, 自动饮水器的数量以不超过10头猪至少一个自动饮水器.40三、生产指标（
27、一）、配种舍、怀孕舍的总体要求：配种舍的工作重点是确保农场下达的配种计划，掌握适宜的配种时间、配种质量、提高繁殖率，减少空怀、死胎、弱仔、增加窝产活仔数，保证胎儿在母猪体内正常发育，确保饲料不浪费和母猪有中等适度的膘情，使母猪能产出数量多，活力强，个体大的仔猪和母猪的正常发情，配种，以下以600头生产母猪为例。1、人员编制（包括供精站）4人，其中主管1人，管理所有配种舍，怀孕舍母猪、公猪以及母猪的查情，配种；2、每头母猪全年平均胎次为2.2胎，受胎率90%以上，分娩率85%以上，全年每胎平均产仔数为10头（不包括死胎、弱仔、畸形）完成指数：6002.2胎/头10头/胎13200头3、全年生产公
28、母猪死淘率为35%4、饲料，按每产1头合格仔猪给公母猪料44kg5、平均每周配种头数应控制在2830头左右，以确保栏舍的合理利用及每周仔猪的均衡生产。（二）、分娩舍总体要求：产房的工作重点是做好产房的清洁卫生、通风、冲洗消毒和仔猪接生，母猪护理，及时做好仔猪的保温、寄养工作；数据的准确记录，耳缺正确无误；断尾、补铁、去势及时和符合要求，防止和治疗仔猪下痢，做好仔猪的补料工作，及时防治产后母猪恶露和乳房炎。1、人员编制为4人（其中主管1人，值班1人）管理产房内所有的待产，产后母猪及所有哺乳仔猪2、全年仔猪成活率保证在95%以上。完成指数：600头母猪2.2胎/头母猪10头/胎95%12540头3
29、、21天断奶平均体重达到5.5kg以上，个体重5kg以上。4、饲料：、乳猪料：每断奶1头给教槽料0.33kg 、母猪料：按断奶仔猪窝重2.5计算用料（三）、保育舍：总体要求：保育舍的工作重点是做好保育舍的清洁卫生、通风、冲洗消毒，对仔猪及时保温、病弱猪的调整，治疗，饲料的正确投放，数据的正确记录等。1、人员编制2人，管理保育舍内所有的断奶仔猪，2、全年断奶仔猪成活率为97%，完成指数，600头2.2胎/头10头/胎95%97%12163头3、保育舍饲养时间为5周，平均转出体重达20kg以上，个体重不能低于15kg4、饲料：料肉比按1.8：1计算（四）、生长舍总体要求：生长舍的工作重点是做好清洁卫生、通风、冲洗消毒，合理并栏，病弱猪的调整治疗，饲料的正确投放，数据的正确记录等。1、人员编制2人，管理生长舍的中小猪2、全年小猪成活率为98%完成指数：6002.2胎/头10头/胎95%97%98%12411头3、生长舍饲养时间为5周，平均转出体重40kg以上，个体重不低于35kg。4、饲料：料肉比按2.3：1计算（五）、肥育舍总体要求：如生长舍1、人员编制4人，管理所有肥育舍的
