1、龙岩咸酥花生质量技术要求附件1:龙岩咸酥花生质量技术要求一)栽培技术要求。1. 品种:适制加工的珍珠豆型花生品种。2. 立地条件:土壤类型为沙壤土,排灌方便,pH值6至7,有机质含量1%。3. 栽培与管理:1)播种时间:7月下旬至8月上旬。2)种植密度:每公顷小于18万穴,中间穴播2粒仁,边行穴播3粒仁。3)施肥:施足底肥,适当追肥。如果使用氮肥,每公顷纯氮的施用量不超过60公斤。以农肥为主,每公顷施农家肥15000公斤以上。b5E2RGbCAP4)病虫害防治:至年倒茬轮作。收获前一个月禁止使用农药。5)环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 4. 收获:11
2、月下旬至12月初,田间花生90%荚果的果壳外表呈现出明显的硬网纹,果壳内壁的柔软组织完全收缩,种皮呈现粉红色,果仁已充灌果壳的内腔时,即可收获。p1EanqFDPw二)加工工艺要求。1. 工艺流程:1)湿烤:鲜秋花生果选料清洗蒸煮烘干焙烤筛选包装。2)干烤:干秋花生果选料浸泡清洗蒸煮烘干焙烤筛选包装。2. 清洗:鲜果花生从地里采收后24小时内清洗;干果花生在盐水中浸泡12小时至24小时后清洗。 3. 蒸煮:水开后放入花生煮15分钟。4. 烘干:用竹制花生烤笼盛装煮好的花生置于炉上进行烘干,温度80至90,时间20小时至24小时。DXDiTa9E3d5. 焙烤:把烘干的半成品倒入竹制花生烤笼,置
3、于炉上,用70至80温度焙烤48小时至60小时。三)质量特色。1. 感官特色:项 目指 标形态荚果匀称、双仁果97、籽仁颗粒饱满、网纹清晰。色泽湿烤咸酥花生:外壳淡白,脱膜后的籽仁呈淡白色,有光泽;干烤咸酥花生:外壳淡黄,脱膜后的籽仁呈淡黄色。滋味和口感酥、香、脆,咸中略带甘甜。2. 理化指标:项 目指 标出仁率,65-70水分, 5.0蛋白质, 26.5脂肪,46-50食盐以氯化钠计)2-3.5黄曲霉毒素B1,mg/kg5.0注:指标以去壳后的籽仁计。3. 安全要求:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。附件2:新兴香荔质量技术要求一)立地条件。土壤类型主要为花岗岩赤红壤、红壤、沙潮
4、泥土。pH值为4.5至6.5之间。土层厚度1M以上,保水保肥能力强,有机质含量1%以上。RTCrpUDGiT二)栽培管理。1. 种苗繁育:嫁接苗的砧木选用与接穗亲和力强的母树种子,如:槐枝、酸枝种子。接穗选择优良母树上、中部向阳无病虫健壮枝条;圈枝苗在优良母树上选健壮、向阳、枝龄2至3年,枝径粗2厘M至3厘M的枝条。5PCzVD7HxA2. 土壤管理:植后果树逐年在冬季进行扩穴或深翻改土,增施绿肥、粪肥、堆肥等有机肥料。3. 肥水管理:根据园地肥力状况和不同发育阶段,按照主要物候期进行施肥,以有机肥为主,结合施用无机肥,但氮、磷、钾和其他元素肥料配合使用。全年施肥量按每100公斤需要施入N1.
5、60至2.00公斤,P2O50.7至0.9公斤,K2O1.4至2.2公斤。当年没有开花结果的果园,在春梢期、夏梢期施肥量可酌情减少30%至40%。水分管理在花芽分化期间适当控制水分,至花芽萌动期遇旱则进行淋水。jLBHrnAILg4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。三)果实采收。采收应在果皮转为深红色后的阴天或晴天的上午进行。采收方法自下而上,轻采轻放,采下果实置于树荫下。四)质量特色。1. 感官特色:项 目指 标果型果小,长卵形,果顶钝圆,近果顶处缝合线明显;果皮果皮深红色,龟裂片密,突尖有刺手感;果肉肉厚,白蜡色,肉质爽脆多汁,富有弹性,味清甜而浓
6、香,甜酸适中。2. 理化指标:项 目指 标可溶性固形物%)17至20100毫升果汁含有机酸克)0.29至0.33单果重克)9至12可食率%)75至803. 安全要求:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。附件3:西牛麻竹笋质量技术要求一)种。麻竹Dendrocalamus latiflorusMunro)。二)土壤条件。红壤土和黄红壤土,土层深厚大于19cm ,土壤肥沃,有机质含量大于2.77%,呈酸性反应,pH值5至6.5。xHAQX74J0X植株不超过80株。4. 栽培管理:1)施肥:施有机肥为主,每株施0.2公斤至0.4公斤。2)培土:在竹笋未出土前注意培土。3)留竹:第一年留2
7、支壮笋早期笋)养竹,其他弱笋割去,使之形成2个支系;第二年2个支系各再留2支壮笋,除去其它弱笋,按此法至第四年后把第一衰老母竹伐去。LDAYtRyKfE4)防治竹蚜虫病:保护瓢虫、草蛉、食蚜蝇、蚜蜂等蚜虫天敌,以虫治虫。化学防治:一是用5%蚜虱净等喷雾,二是每667平方M用敌马烟剂1至2千克放烟,三是用40%乐果原液直接涂到新竹杆。Zzz6ZB2Ltk5)环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。五)采笋。采笋时应用专用笋刀,当竹笋长到60至100厘M长,即笋头露出2至3个青节时,及时采割。六)加工工艺。1. 新鲜笋的加工:去除外壳、杂屑,然后清洗干净。2. 保鲜
8、笋的加工:以新鲜西牛麻竹笋为原材料,经清洗切片丝)、杀青、去除杂质、加柠檬酸使pH值控制在4.2至4.3、称重、真空包装,然后杀菌、干燥、装箱。dvzfvkwMI1七)质量特色。1. 感官特色:1)新鲜笋:项 目指 标外观表皮呈淡黄色,长筒形,身长60至100厘M笋头露出2至3个青节)。笋头笋尾粗大、肉厚,有2至3个青节,节间表皮嫩绿色,笋肉洁白。细嫩、笋肉洁白品质爽口、笋味甘甜、香浓、渣少、粗纤维含量高。鲜嫩、笋味甘甜、香浓、渣少。2)保鲜笋:项 目要 求色泽笋肉呈微黄色或白色,同一包装笋肉色泽均匀。香气和滋味笋味香浓,具有泡笋特有的香气和滋味,无异味。品质笋味甘甜、香浓、鲜嫩、爽口、无渣。
9、形态笋肉呈丝条状或块状,同一包装的笋肉大小形态基本均匀,无杂质,允许有少量笋肉碎屑。2. 理化指标:1)新鲜笋:项目要 求笋 头笋 尾可食率,6080铁,mg/kg3.03.5糖类,1.52.0蛋白质,1.82.2粗纤维,1.5-2.50.51.02)保鲜笋:项 目指 标粗纤维,%3.0固形物含量,%50亚硝酸盐,,mg/kg1.0总糖,%1.5蛋白质,%2.0铜以Cu计),mg/kg,10.0铅以Pb计),mg/kg1.0砷以As计),mg/kg0.53. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。附件4:彭州大蒜质量技术要求一)品种。二水早。二)立地条件。海拔500 m至90
10、0m,地势平坦,土质疏松,排灌条件良好,pH值6.5至7.5,土壤肥沃,有机质含量2%。rqyn14ZNXI三)耕作制度。水稻与大蒜轮作,稻草覆盖。四)栽培管理。1. 施肥:要求每公顷施腐熟的有机肥15000至22500 kg,深沟高畦,畦面平整,边畦沟纵横相通,排灌自如。EmxvxOtOco2. 栽种:1)栽种时间。9月下旬。2)栽种密度。栽植密度为每公顷60至75万株。3. 采收:蒜苔采收后约20天左右,假茎松软已不易折断时采收,采后至通风避雨处晾贮、后熟。4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。五)质量特色。1. 感官特色:蒜头外皮淡紫红色,形状扁圆
11、,整齐,横径3 cm至4cm,质地硬实,每个蒜头有8至9瓣。蒜香味浓,辛辣味重。SixE2yXPq52. 理化指标:蒜头产品每100g大蒜素560 mg,水分70,脂肪0.65克,蛋白质6.7克,氨基酸总量4.5克。6ewMyirQFL3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。附件5:临泽小枣质量技术要求一)主栽品种。临泽小枣。二)立地条件。海拔1350m至2200m,土壤pH值7.5至8.5,有机质含量0.5%以上,土壤含盐量0.35%,地下水位1.0m以下,有灌溉条件。kavU42VRUs三)栽培管理。1. 育苗方法:根蘖归圃育苗法、枣园开沟断根育苗法、枣园起土促萌法、
12、组织培养法和酸枣作砧木嫁接法。2. 栽植时间:发芽前4月25日至5月8日)栽植。3. 栽植密度:1)枣粮间作:株距2m至3m、行距大于5m,300株/公顷至900株/公顷。2)密植枣园:株距1m至2m,行距3m至4m,1200株/公顷至3000株/公顷。4. 肥水管理:1)秋末落叶前一个月9月中旬)施足基肥,优质农家肥60吨/公顷至80吨/公顷。2)发芽前、开花前、幼果膨大期及时追肥。3)全年灌水4次至6次。5. 整形修剪:冬季修剪与夏季修剪相结合,枝组配置合理,枝条分布均匀,树体通风透光良好。6. 果实采收:9月20日以后适时采收。7. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规
13、定,不得污染环境。四)质量特色。1. 感官特色:1)鲜枣:果实椭圆形,纵径2.4cm至2.6cm,横径2.2cm至2.4cm, 平均单果重6.1g,最大单果重9.5g;果面平整光亮,深红色,果肉绿白色,肉质致密细脆,味甜略酸,汁液中多。y6v3ALoS892)干枣:果皮深红色,果味甘甜。2. 理化指标:1)鲜枣:可溶性固形物35%至38%,含酸量0.55%至0.78% ,维生素C含量600mg/100g以上,制干率50%以上。M2ub6vSTnP2)干枣:含水率14%至16%,含糖量72.8%至80.2%,含酸量1.1%至1.2%,可食率90%以上。0YujCfmUCw3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。申明:所有资料为本人收集整理,仅限个人学习使用,勿做商业用途。