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    生鲜直营连锁超项目可行性实施实施计划书模板.docx

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    生鲜直营连锁超项目可行性实施实施计划书模板.docx

    1、生鲜直营连锁超项目可行性实施实施计划书模板一、项目概述(一) 项目背景 中国政府历来非常重视三农问题,采取各种强力措施着重解决三农问题,推动农村土地流转、农业规模化集约化经营,积极推进农产品流通机制转变,促进农村经济发展和提高农民生活水平,进一步加快城乡一体化的发展,这为本项目获得政府政策支持、金融机构信贷支持和上游农村资源整合创造了很好条件。民以食为天,生鲜是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引发了广大市民对食品安全、品质前所未有的关注,广大城市居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注,新鲜、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜越来越成为人们日常渴求。为我们

    2、进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。(二) 项目简介公司首创生鲜超市加迷你百货的业态组合,采用直接与基地对接的销售方式,为广大农村种植户、养殖户的提供了一条直接、便利的销售渠道,为城市居民提供新鲜、优质、优价的生鲜食品。 1、项目模式:建立新型的“公司+基地+连锁配送+直营店”的生鲜小区直营模式。将生鲜从基地以小区直营方式送到消费者手中,减少传统生鲜销售的诸多中间环节。 2、经营范围:为居民提供厨房一站式服务:主营蔬菜、肉类、水果、其他农副产品、粮油、调味品、厨房用品。3、经营理念:让农民的钱袋子鼓起来,让市民的菜篮子丰富起来。4、目标顾客群:基本客户类型包括中岭市的家庭消费者

    3、包括工作繁忙的高级白领、工薪阶层家庭以及年老体迈的老人,逐渐到每个家庭;大型客户主要包括中岭市的酒店、餐馆、企业和学校的食堂等。(三) 项目建设的必要性随着经济的发展、人民生活水平的提高,人民生活节奏越来越快,人民需求越来越丰富多样,广大城市居民难于获得放心菜,也越来越关注自己菜篮子的新鲜、安全、卫生。便利、安全、干净、新鲜、价格合理的生鲜越来越成为人们日常渴求。而在现有的生鲜流通体系下,农村生鲜进入城市居民的餐桌经过的中间环节多、路线长、速度慢、成本高,也很可能变得不够新鲜,急切需要快速便捷的通道来实现,这恰是我们项目追求的目标。当前农村土地大量闲置或者种植养殖低产、低效、低附加价值的生鲜商

    4、品,同时农民收入偏低急需寻求合适的增收路子、农村经济发展任务艰巨,这给我项目提供了足够的土地、人员和现实的需求。(四)生鲜商品的种类与特点1、生鲜商品的种类目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。按照加工程度和保存方式不同,生鲜商品包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。(1)初级生鲜商品。(2)冷冻冷藏生鲜商品。(3)加工生鲜商品。2、生鲜商品的特点 生鲜是人们日常消费的主要构成部分之一,生鲜商品的具有以下特点:(1)时令性和新鲜感;(2)贴近生活,价格敏感,购买频率高,消费量大;(3)生鲜商品最容易达到刺激顾客购买欲望的,形成冲动购买,特别是女士和

    5、小孩;(5)损耗风险大,管理不善会有较大损失;(6)流转环节中不能以计件方式进行,不能使用同一个编码;(7)流转过程中会出现损失,而且具有不可逆性;(五)发展生鲜直营连锁的SWOT分析1、优势(1)生鲜的供应货源的优势。以现有的城市周边等地的蔬菜自有基地为依托,部分蔬菜水果的原产地采购、肉类与大型龙头企业合作,靠近市区有利保持生鲜的新鲜度。(2)品牌优势。营造绿色生鲜的品牌优势,打造安全、营养、环保、便利、新鲜、绿色生鲜的品牌,与现有生鲜销售商相比较,具有明显优势,对各层次消费群目标市场均有很强的市场吸引力。(3)精品店优势。打造绿色生鲜的旗舰店,以优质的生鲜,满意的服务赢得消费者。让消费者以

    6、较小的购买成本获得利益。(4)交通优势。便利的交通,减少生鲜的供应时间,增加供应的及时性,确保生鲜的安全、营养、环保、便利、新鲜。(5)规模优势。通过建立连锁经营,形成巨大的规模优势,增加生鲜的竞争力。2、劣势(1)作为一个新生事物,企业刚刚进入生鲜直营连锁时,整体规模相对较小,会在一定程度上降低企业的市场竞争力。(2)企业刚刚进入生鲜直营连锁,可能面临专业资深的市场拓展、营销策划型人才缺乏;内部管理须进一步完善,迫切需要一个营销策划团队。(3)在竞争压力较强时,为消费者提供增值服务能力弱。3、 机会(1)消费理念升级推动生鲜产品结构升级,推动生鲜利润增长。收入水平的提高奠定了消费增长的基础,

    7、也为绿色生鲜的消费增长提供了客观基础。(2)国家三农政策支持。加大对生鲜基地的补贴,加强基础设施的建设,加大对农业的扶持力度,大力支持生鲜产品结构调整,为生鲜销售创造公平市场环境。4、 威胁(1)目前生鲜行业仍处在整合竞争的第二阶段,这种竞争不仅表现在生鲜经销商的入侵上,而且还表现在生鲜竞争者之间的“大鱼吃小鱼”的并购。(2)不断的生鲜品牌竞争者进入,所运用的促销策略,会带动中岭生鲜市场整体利润下滑。(3)面对消费者的讨价还价,企业刚进入生鲜市场时没有自己的生鲜基地,以及生鲜供应商提价等问题,会在一定程度上加大成本减少利润。2、?目市?分析与定位(一) 生?品需求分析1、生?商品的消?特?(1

    8、)交易持?性生?商品是人?每天生活的必需品的,其交易重复性高,?体供求的价格?性小。(2)复?性由于?的?品市?交易?及其渠道?多,复?且透明度不高。生?商品交易信息的?性?差,受自然?件的影?,生?商品的生?和生?商品的需求具有?大的不可?知性,直?能整体上降低成本、?少?。(3)?激烈大部分生?商品?于供大于求的?,局部市?非常激烈,比如?市?之?的?,超市之?的?,价格波?幅度大;同?由于固定?市?的?境差,大型超市生?商品品种少。借助直?可以?造一?城市化市?,甚至是全?性市?,也可以通?特色的配送服?,更能打入市?。(4)?保?期有要求?品有?效性高、季?性?、不耐保存、易腐?等特?

    9、,要求快速交易及完?的?存手段。?子商?正是能在?些?方面?示其?,生?者可以利用商?网站?更?的?域和更多的渠道?求需要的信息,快速地完成信息搜索、网上交易和配送安排,?移?菜?的?子商?起推?作用。?而言之,建立?体与?子商?相?合的 “生?直?店”,是?可行的,我?有信心?我?的?品与服?品牌打出?,在市?上?占?。2、生?平均消?量分析生?消?者平均?量如表3-2所示:表3-2 2014年全?城市居民人均主要食品消?情?表指?中岭市全?消?量(千克)消?(元)消?量(千克)?食大米49.66333.4681.53面粉2.61油脂?食用植物油12.55225.158.84?肉24.834

    10、85.7320.73牛羊肉牛肉3.14118.583.78羊肉0.9130.77家禽?6.56253.1410.21?3.21?蛋8.2690.4410.00水 ? 品 ?12160.5512.55(2000年)?菜142.98642.94116.11酒?白酒1.29134.097.02果酒0.315.12啤酒3.630.57碳酸?料1.119瓶?用水1.565.48干?瓜果?果41.57427.8454.23?瓜15.56糕?3.1346.7?乳品8.7157.6113.98奶粉0.9147.73酸奶3.6234.52在外?食1118.21考?在外?食消?,?人均消?量乘以人?得出?消?量,

    11、城市的生?消?量大于?量,特?是瓜果蔬菜等。?本地平衡的角度看,城市生?供?存在很大缺口。(二)市?者分析根据有?市?查?据?示,城市生?市?份?的63%被?市?占?,29%被超市生?柜占?,4%被?有直?店占?,4%被流?菜?占?。1、?市?市?优?在于:?市?是最?的生?所,人?的情感份?最重。?市?模一般比?大,商家菜?多,?收和?成本很低。种?丰富,各种品种、各种价位、各种?次、各种新?程度的生?都有,人?的?范?很?。人流量最大、?量大、?品更新速度很快,每天都有大量的新?色生?供?。?市?是最大的市?份?有者和最?有力的?者。?市?劣?在于:?市?分布由市政?一?划,?大多?市民?

    12、不很近便。各种生?品?不能保?,?色?公害食品由于成本高,在?里很?生存。?里管理混?,?生?件差,治安?境不好,生?价格偏高。人?菜市的心理定位很低,据?查:90%的人?在?里很?到?公害食品;95%的人?菜市?存在缺斤少?,?里是?信度很低的地方;66%的人?在?市?菜由于?生?件差、?境嘈?而有种?感。2、大型超市生?柜大型超市生?柜优?在于:大型超市?模很大,各种各?商品琳琅?目,精心打造的集?物和休?一体的良好?境及氛?,很好地迎合了目?客?以逛商?尚的心理需求。由于?些?商品种?丰富,是目?客?百?的最佳?,人?在?百?的同?,?常?便?一些生?。由于商?影?力大,美?度高,再加上

    13、大型超市生?源安全固定方面的有力促?和工商部?的?格?管,目?客?中76%的人?大型超市?的菜品?最高,最具有?公害和安全保?。大型超市生?柜劣?在于:相?市?其价格高、便利性差、品种少。据?查,89%城市居民?商?菜价格很高;?目?客?只有?菜需求?,83%的人表示不?特意跑去商?菜;?遇上高峰期?,排?等候收?象?重。3、小?生?店各?大的社?均零散分布?生?店或以生?主打的小?超市,它?具有便利性好、?客熟悉等优?,能解?客的燃眉之急或者适合工作忙碌人群的需求;但?些店普遍存在品种不全、价格偏高,?生安全?有保障、新?度?差等?。4、流?流?主要存在城市郊?或者?近城郊?域,主要集中?市

    14、?沿或者小?口、交通主要通道,具有便利性好、自?生?新?度好的优?,同?存在品?以保?、?信度差、价格高等?。?之,以上四种?的生?售普遍存在以下?:第一,价格高且?。第二,并非完全新?。第三,?法保?留。第四,仍不?便利。第五,?有形成适?代市?展的品牌效?。第六,?有?定的消?者忠?度。(三)?目定位1、?品(1)生?商品:水果?、蔬菜?、肉禽?、蛋及豆制?、水?海?、熟食?、?食、油料、等。(2)配料:?油、醋、料酒、味精、?精、?、火?料等配料和?房用品。(3)附?服?:空中菜?网站公布信息(?品的每日?价更新、各式菜?、?房知?、?搭配、今日心情小菜、天气?的及?更新、中?信息的?更

    15、新)2、服? 公司?合?量管理?体系的建立,?立了一套以?客?中心的售前、售中、售后服?体系。(1)售前服?。首先,通?告等宣?手段?大消?者了解熟悉网上移?菜市?,并?公司打?市?。(2)售中服?。即?回答?客在网上?生?的在?提?,并?予一定的折扣优惠;?客下定?后?一?在家的?段?送?。3、售后服?。(1)?品服?:?于?的?品及?到蔬菜水果批?市?或?品安全?定的?并清洗,由本公司?重以及用?保材料?行包?冷藏,?于熟食?行真空包?,确保所有?品都新?安全。(2)送?服?:?在固定送?段准?到?各?小?,所配送的?品放在?的公司?上送到小?口等待?客按?取?。工作人?提醒?客哪些?品需

    16、要立即冷藏或?行?理,同?提醒?客?品是否有?量?,若有,立即退?。(3)投?服?:?于?量?的?品可以?与工作人?行?,然后立即退?;?于回去以后在半小?有人工破坏的前提下?品?量不合格的可以在?网上和?投?,公司?派出?人?行?,若情?,?予以退?。?于工作人?的服?度?行投?,公司?向?客?行道歉并?工作人?的服?度?行指?培?。(4)建?服?:?于市?上出?的新?品,而公司网站未及?更新或漏掉的,?迎?客提出?建?,后台人?及?更新。?于其他的建?,?,?采取一些措施,力求作到“?客是上帝,?足?客需求”。4、目?客群基本可以接近的客?型:中岭市的家庭消?者,包括工作繁忙的高?白?、工

    17、薪?家庭以及年老体?的老人公寓的老人,逐?到每?家庭;大型客?,主要包括中岭市的酒店、餐?、企?和?校的食堂等。三、?目建?划(一)直?店建?1、直?店?址在市?找最佳店址,优先?人口密度大、交通便利、?近生?配送中心、新建中高?小?多的?域建店。?品流通方向及?模式如下?:?4-1 ?模式流程?2、?店建?方式所有?店均以直?店形式,分?旗?店、普通店和迷你店。根据小?模确定店的?型,如果?模超大小?可以在一?小?多?直?店。旗?店?划?100平方米左右,适合1000?甚至2000以上的大型居民小?,品种丰富,能保障多?家庭生?品种需求;普通店?划?30至40平方米左右,适合500?至100

    18、0的?大居民小?;迷你店?划?18平米左右,适合500?左右的居民小?,品种少而精,偏于日常主要生?。(二)生?基地?划以全局?展的?略眼光,以市?需求?准,?确定基地建?的?模、品种等。以直?店?量?准,在整合供?基地,以“公司+?”的模式扶持?的基地建?;同?在建?直?店?的自建基地,形成自?自?主的?。?主要基于江北新?久公司?金?力?雄厚、前期已有在扶持整合蔬菜基地的?操作?;?自建基地可以?集更多更?泛的?金。(三)生?物流体系?划生?物流体系需要建?蔬菜基地、配送中心和信息支持系?,其生?物流?程如?4-2所示。?4-2 生?物流?程?1、信息支持系?信息系?依托互?网平台和VPN

    19、技?,在每?收?网?立信息?端,?部可即?掌握每?网?的采?据、?划及?作出?安排。2、物流配送(1) 物流配送建?目?划物流配送建?、加工包?、?,建?目?容如表4-2所示,建?投?如表4-3所示:表4-2 配送中心建?目情?表?目?量?位2013年2014年2015年?注?面?平方米150030006000?位租金元/平米 月12加工包?面?平方米50010002000?位租金元/平米 月12?体系?量?101525使用期限10年?位价格元/ 量120000配送中心固定?投?三期累?划投?1488万元,?使用10年?值。建?目包括加工?和包?建?48万元、存?蔬菜和肉食品的?600万元(其

    20、中保?、冷?肉食品?各?300万元。)、?修?及相?用240万元、?600万元。(2)配送作?的具体?容配送作?的具体?容包括:?理、?、加工、?存、?、包?、配?、送?、送?服?等作?目,如?4-3所示:它?之?接?密,?相扣,整?程既包括?体物流,又包括信息流,同?包括有?金流。?4-3 生?配送作?流程?(3) 生?配送中心?流程?容?店?店按照公司?定?向生?配送中心指定?箱?送?。?理?理是与各店直接?通的作?段,?后?的?作?、?度和配送?生直接的影?,是其他各?工作的基?。依靠信息系?各?店的?,形成?的采?划,向各相?的生?基地?送生?划。如?4-4所示:E店D店C店B店A店配

    21、送中心(订单汇总)基地基地基地基地基地?4-4 ?理示意?工作是?按?划生?的商品?行集中、?蔬菜品?、重量?行?收的一系列流程。如?4-5所示:蔬菜集中生产计划验货填写入库单信息入库准备加工 ?4-5 ?流程?生?配送中心收?人?集中的蔬菜各?品取?行?留?,出具相?告,?不合格的基地?品拒收。要求相?基地作出整改?划。?加工按蔬菜加工要求?行整理、捆扎、包?、?箱。?分?配送线路确定发货计划 分拣清单分派分拣人员分拣商品商品集中 ?4-6 分?流程?配送按配送路?用的先后次序?定商品?序,并在商品配送途中?行商品跟?、控制。?至各店后?物与相?收?人?行交接,并抽?部分商品?行二次复重,?

    22、方?定。四、?策略本?“?色、健康、便捷” ?理念,制定以下?合策略。(一)?品策略(1)品种每?直?店品种?30-70种,主?生?,兼?其他品种。其中旗?店控制在50-70种,普通店控制在40-60种,迷你店控制在30-50种。(2)?量保?源的?量。?色生?要求?留低、有害物?少;新?度高,各直?店生?量每日更新,隔夜生?明后作打折促?理。(3)包?第一,?价值含量高且?分?包?的生?品种,?精心包?,如塑料膜?保?收?包?等,分?分?售;第二,可回收?理的生?包?袋代替?塑料口袋。(4)?品介?把各种生?的?价值用卡?分?下?,?注在各?列?域,供消?者了解。(5)?品?合生?超市采用精

    23、品菜、大?菜、特价菜?合策略。精品菜:外地特?、保健菜、野菜、配菜等,价格?高,占20%比重大?菜:本地菜肉?水?及?料,需求量大,与市?价格持平或略高,占50%比重特价菜:每天推出一?种,?量有限,价格明?低于市价,制造价格新?,占30%比重(二)价格策略(1)折扣定价策略:在?色生?的?量,?金,价格作出折扣定价。?消?者得到?惠,增加?色生?的?惠感和忠?度。(2)盈?平衡定价法:考?色生?店面的成本和每月的目?售量,目?售?,在月中生?售?了盈?平衡?,在生?的?价格作出适?的?整。薄利多?(生?于价格敏感型商品),多?居民?惠。(3)地?定价法:根据市?中高?小?的周?的生?价格,做

    24、?微的?整,主打?色?的生?,每天定出特价生?,吸引消?者的目光,感受旗?店的新意。增加消?者的?量,提高本店的?售?量。(4)心理定价策略:?中高?的目?消?者的便利、?、安全等心理特征,通?整?价、尾?价、?望价(形象价)、?价?色生?定价。 (5)需求?向定价:根据?色生?的不同种?的需求?性、需求交叉?性的不同?确定生?价格的希望价格、提价?是降价。充分考?生?的供求?系,确定生?的价格。五、投?估算与?金?源(一)投?估算1.建?投?(1)工程?用建筑工程投?包括蔬菜基地?架大棚、生?配送中心的?与加工包?、生?店店面建?,?估算,建筑工程合?6750万元,其安?工程?1288万元,

    25、具体估算?果?附表2-1;?店?工器具、配送中心冷?冷藏?、生?配送?,共8600万元。(2)?用在?目建?程中,考?目?施?程中可能?生?以?料的支出,需估算一定的?用。其中基本?估算按工程?用和其他?用之和的5%比例?行估算,需840万元;不?价?。(3)建?投?建?投?工程?用其他?用? 11400+166+840=17644万元 附表1 建?投?估算表 人民?位:万元序?工程或?用名?估 算 价 值占建?投?比例(%)建筑工程?置安?工程其他?用合?1工程?用675086001048240166381.1蔬菜大棚工程375037501.2物流工程12004824014881.3?店面工

    26、程300074001000114002其他?用166166六、?价(一)?收入、?金和附加估算?目建?期很短,建?不久就可投入?。2016、2017、2018、2019年分?可以确保20家、180家、300家、500家?店投入?,?目?收入估算?表6-1:表6-1 ?品生?大?及?收入估算表?店面?量?店月?收入(万元)年?收入(万元)2016204.5108020172004.51080020185004.527000201910004.554000合?品在流通?免增值?,本?目?金及附加均?零。(二)?成本?用及?成本估算1、?位?品生?成本估算?目的?位生?成本包括各种生?采?成本,?店

    27、、蔬菜基地、配送中心、配送?等?助材料和燃料?力、工人工?、制造?用、其他?用(包括管理?用、?用、?用等),?位成本?用基?料如表6-2所示。表6-2 ?位成本基?据估算表?位指?名?量?位金?店?店月人工成本元3000?店月水?成本元100?店月耗材成本元100?店月?元70?店月?部管理?元300蔬菜基地地膜年成本元/?60土地年租金元/?800种子年成本元/?100技?工人月工?元/人3000配送中心包?加工?月租金元/平方米12?月租金元/平方米12管理人?月工?元/人3000?卸工月工?元/人1500?工人月工?元/人1500?月保?用元/?1500?月工?元/人2500月油?元/?4800?月租金元/?10002、?目?成本?用估算(1)工?与福利估算?目?的主要?工有生?店?工,蔬菜基地技?人?,配送中心管理人?、?卸工、?工人,?其工?估算如表6-5所示。福利?按工?的14%估算。表6-5 工?及福利?估算表 人民?位:万元序?2013201420152022202320241工人1.1工人人?4701175235018801175人均年工?1.801.801.801.801.80工?84621154230338421151.2?人?1025504025人均年工?3.003.003.003.003.00工?


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