1、营养学主治医师专业知识模拟题10含答案营养学主治医师专业知识模拟题10一、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。1. 制作混合奶不宜选择A.菜泥、肉泥B.鸡蛋、牛奶C.果汁、肉汤D.鱼肉粉、鸡蛋粉E.植物油、豆粉答案：A2. 低钾膳食不宜选用的食物是A.豆类B.蛋类C.藕粉D.南瓜E.植物油答案：A3. 管喂膳食的注意事项，正确的是A.温度宜保持在2030B.速度宜缓慢，200400ml/次C.浓度应30%D.蛋白质宜在20%以上E.不能长期使用答案：B4. 糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是A.所含热量多少B.所含蛋白质种类C.所含糖类
2、种类D.所含的主要营养素种类E.食物重量答案：D5. 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是A.低肌酐试验膳食B.隐血试验膳食C.钙、磷定量试验膳食D.钾、钠定量试验膳食E.高碘膳食答案：C6. 关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是A.降低血脂B.降低餐后血糖C.改善葡萄糖耐量D.增加胰岛素分泌E.增加饱腹感答案：D7. 烧伤病人的能量消耗=BEE活动系数(?)，其中(?)代表的是A.应激系数B.烧伤程度C.体重D.烧伤深度E.烧伤面积答案：A8. 营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收A.脂肪、脂溶性维生素B.蛋白质、锌C.葡萄糖、水溶性维生素、铁D.水、电解质E.叶酸、钙答案：C
3、9. 预防肥胖的根本措施是A.充分的体力活动和适当的饮食摄入量B.控制饮食C.多参加体育锻炼D.适量服用减肥保健品E.随时监测，及时服药答案：A二、以下提供若干个案例，每个案例下设若干个考题。请根据各考题题干所提供的信息，在每题下面的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案。 患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。1. 该患者适宜的能量供给标准是 A.167.36188.28kJ/(kgd)4045kcal/(kgd)B.146.44/(kgd)35kcal/(kg
4、d)C.62.76/(kgd)15kcal/(kgd)D.125.52kJ/(kgd)30kcal/(kgd)E.102.60kJ/(kgd)25kcal/(kgd)答案：E2. 糖类、脂肪酸和蛋白质的产热比例为A.65%:20%:15%B.60%:25%:15%C.55%:25%:20%D.55%:20%:25%E.50%:25%:25%答案：B3. 该患者饮食中的饱和脂肪酸应A.占总能量15%B.禁用饱和脂肪酸C.占脂肪总量50%D.小于总能量10%E.占脂肪总量0.5%答案：D 患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手
5、术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。4. 该患者术后早期应采用的营养治疗是 A.空肠造口B.鼻饲C.胃造口D.口服E.肠外营养答案：E5. 患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是A.脱脂牛奶B.瘦肉C.豆腐D.鲭鱼E.炸猪排答案：E 患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg；尿常规：蛋白(+)，可见管型，红细胞(+)。临床诊断：急性肾小球肾炎。6. 急性。肾小球肾炎急性少尿期，每天钠摄入量应控制在 A.500mgB.1000mgC.3000mgD.5000mgE.6000mg答案：A7. 食物中应该限制的元素是A.钙B.
6、锌C.钾D.镁E.氯答案：C8. 下列哪组食物含钠量最高，应限制食用A.油菜、生菜、芹菜B.米饭、粥、豆腐C.萝卜、白菜、土豆D.瘦肉、鱼、虾E.馒头、苏打饼干、挂面答案：E 患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。9. 克罗恩病的病变部位主要在 A.全消化道B.空肠C.回盲部D.结肠E.回肠答案：E10. 患者入院后低热、食欲缺乏，恶心、呕吐，腹痛，腹泻，25次/d，无脓血便，肠镜检查和活检显示：肠黏膜充血、水肿、溃疡、肠腔狭窄，不完全肠梗阻。该患者宜选择的营养治疗是A
7、.清流食B.低脂半流C.无渣半流D.要素饮食E.胃肠外营养答案：E11. 为减轻患者的胃肠负担，帮助肠黏膜修复，不适宜的治疗措施是A.能量供给167.36kJ/(kgd)40kcal/(kgd)B.蛋白质2.0g(kgd)C.脂肪占总能量25%D.补充维生素类和必需微量元素E.一日三餐，定时定量答案：E 女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少12. 导致胎儿神经管未闭合的原因可能是 A.缺乏抗坏血酸B.缺乏叶酸C.缺乏蛋白质D.缺乏生物素E.缺乏泛酸答案：B13. 该维生素的主要食物来源为A.果汁B.菌类C.绿叶蔬菜D.
8、水果E.干果类答案：C 患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。14. 根据情况分析，其可能的原因是 A.脂肪摄入不足B.能量摄入不足C.维生素C缺乏D.蛋白质缺乏E.铁缺乏答案：D15. 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为A.占总能量的20%30%B.9623.20kJ/d(2300kcal/d)C.100mg/dD.70g/dE.20mg/d答案：D16. 为改善其营养状况，膳食中应多食用A.豆油、花生油B.粮谷类C.新鲜蔬菜、水果D.海带、发菜等E.蛋、奶
9、、肉、大豆等答案：E三、以下提供若干组考题，每组考题共同使用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与考题关系密切的答案，每个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。A.细菌性食物中毒B.霉菌毒素性食物中毒C.有毒动物性食物中毒D.有毒植物性食物中毒E.化学性食物中毒1. 葡萄球菌食物中毒属于答案：A2. 毒蘑菇中毒属于答案：D3. 赤霉病麦中毒属于答案：BA.苏氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.谷氨酸E.精氨酸4. 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是答案：D5. 对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是答案：D6. 汗液中含量最多的氨基酸是答案：BA.收入弹性
10、B.Engel指数C.EARD.DRTsE.RNI7. 某一摄入水平只能有50%的人满足其对该营养素的需要量的评价指标是答案：C8. 达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的评价指标是答案：EA.与成年人极轻体力劳动者相当B.与成年人轻体力劳动者相当C.与成年人中体力劳动者相当D.与成年人重体力劳动者相当E.1673618828kJ(4000kcal4500kcal)为宜9. 建议飞行员的平均能量摄入量应为答案：D10. 建议海员的平均能量摄入量应为答案：D11. 建议矿工的平均能量摄入量应为答案：E四、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案
11、。请从中选择备选答案中所有正确答案。1. 大豆中存在的胀气因子主要有A.水苏糖B.阿拉伯糖C.鼠李糖D.棉子糖E.植酸答案：AD2. 引起葡萄糖球菌肠毒素食物中毒的食物主要是A.奶及奶制品B.蛋及蛋制品C.家庭自制豆制品D.海产品E.剩饭、凉糕答案：AE3. 具有抗癌功能的食物成分有A.大豆中的异黄酮B.茶叶中的茶多酚C.蔬菜中的类胡萝卜素、硒等D.蘑菇中的香菇多糖E.燕麦中的低聚糖答案：ABCD4. 尿毒症患者血中降低的必需氨基酸有A.缬氨酸B.色氨酸C.异亮氨酸D.组氨酸E.苯丙氨酸答案：ABCD5. 引起食物中毒的亚硝酸盐的主要来源是A.新鲜蔬菜B.软化水C.苦井水D.发色剂E.未腌透的
12、咸菜答案：CDE6. 食物营养规划执行效果应采用的评估指标是A.成本B.合作C.成果D.管理E.效益答案：ACE7. 营养调查工作的内容包括A.膳食调查B.人体营养水平的生化检验C.营养不足或缺乏的临床检查D.肝功检查E.人体测量分析答案：ABCE8. 营养监测的资料来源和监测指标为A.社会经济B.人群营养C.食品安全D.人口状况E.医疗保健答案：ABE9. 母乳喂养对母亲的益处是A.促进产后子宫恢复B.降低宫颈癌发生的危险C.避免乳腺炎D.有利于减肥E.有效避孕答案：ACD10. 促进少年儿童生长发育最积极的因素是A.合理的营养B.适当的运动C.充足的睡眠D.优越的生活环境E.良好的经济条件答案：AB11. 对防治矽肺具有一定益处的营养素是A.蛋氨酸B.维生素B1C.维生素B2D.维生素B6E.维生素C答案：ABDE12. 制定ULs的步骤是A.危害确认B.剂量反应评估C.影响营养素毒副反应评估D.经济因素调查E.人口数量调查答案：AB13. 糖尿病的控制指标有A.空腹血糖B.餐后2h血糖C.糖化血红蛋白D.血浆总蛋白E.血脂答案：ABCE14. 肠内营养适应证有A.经口摄食不足或禁忌B.短肠综合征术后早期C.溃疡性结肠炎急性期D.结肠术后E.食管癌术后答案：ADE
