发面的学问教案.docx
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发面的学问教案
教学目标和能力要求
科学知识目标:
1.知道酵母菌的作用;
2.知道酵母菌是一种真菌;
3.知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类微生物。
能力培养目标
1.通过发面团实验,培养观察、比较、描述的能力;
2.通过发面团实验,学习提出问题、猜测、设计对比实验的方法。
情感态度价值观
1.建立大胆设想、大胆推理的信心;
2.培养学生合作的团队精神。
教学准备
学生实验材料:
面粉、酵母粉、水、小盆。
教师准备:
多媒体课件面粉、酵母粉、水、小盆。
其他资源:
学生科技实践作业《发面的学问》。
课前活动
1.老师在班上演示揉面团,并测量好面团的高度和直径;
2.老师在办公室揉两个面团,一个加入酵母粉,一个不加酵母粉,测量好高度和直径,并拍录像。
课堂教学
一、课堂引入:
老师将前一天晚上揉好的面团拿出来。
说:
“同学们,昨晚我们揉了一个面团,大家猜猜它现在变成了什么样子?
”边掀开面团上的布边说:
“让我们打开来看一看,哇,变大了好多!
”
二、新课教学:
一)是什么让面团变大?
1、提出猜想:
是什么让面团变大的?
①提问:
是什么让面团变大的呢?
请同学们在小组内讨论一下。
②学生小组讨论:
是什么让面团变大?
③小组汇报:
是酵母粉让面团变大。
老师提问:
同学们都猜想是酵母粉让面团变大,但猜想只是科学方法的第一步,接下来我们该做什么呢?
学生回答:
设计实验!
2、设计对比实验:
①学生小组合作设计对比实验。
②小组展示自己的设计。
老师引导:
同学们的设计都比较合理,我们可以按照这些设计来进行实验了。
3、进行实验:
是什么让面团变大。
①对比实验步骤:
1、准备两个小盆,每个小盆分别放100克面粉。
在其中一个小盆里加少许干酵母粉,另一个小盆不加。
2、在两个小盆里分别加适量的水,搅拌均匀。
3、分别把两块面团充分地揉捏,直至面团成型,不再发黏为止。
4、把揉好的面团分别放进两个盆里,用塑料薄膜覆盖,在常温下放置。
老师引导:
同学们做的对比实验的结果要明天才能揭晓。
下面我们先来揭晓老师昨天所做的对比实验的结果。
我们先来通过视频看看老师昨天是怎么做的。
②观看老师前一天晚上做的对比实验的视频。
老师引导:
老师和同学们一样,在一个面团里加入了酵母粉,另一个面团里没有加。
刚才同学们看到了,老师揉的两个面团是一样大的。
老师把这两个面团也带到了咱们的课堂上,让我们来看一看,它们发生了什么样的变化?
③观察、测量:
让学生观察老师前一天晚上做的对比实验中的两个面团,并进行测量。
老师引导:
通过这个实验,同学们得出了一个什么结论呢?
④学生观察并讨论:
这个实验得出了一个什么结论:
是酵母粉让面团变大。
二)认识酵母菌
1、讲述:
在干酵母粉里,有一种特殊的微生物——酵母菌。
和细菌一样、酵母菌也不属于动物或植物,它属于另一种生物——真菌。
酵母菌有一个特殊的本领,它可以把面粉中的一些淀粉分解,在这个过程中,会释放出二氧化碳气体。
这就是我们常说的发酵现象。
2、提出问题:
发酵过程中产生的气体哪里去了呢?
3、观察:
将发好的面团切开来观察一下,里面有什么?
学生会发现面团里有很多小孔。
4、小组讨论:
解释发面团过程中的现象。
三、总结:
1、学生总结:
我这节课有什么收获?
在这节课上产生了什么疑问?
2、老师总结:
这节课我们探究了发面的学问,知道酵母菌在发酵过程中产生的气体能使面团发起来。
我们还知道了酵母菌是一种真菌。
四、课后作业:
除了酵母菌外,霉菌、蘑菇等也属于真菌。
课后请同学们完成科技实践作业《培养霉菌》或《调查生活中的食用菌》。
板书设计
发面的学问1
一、发面团:
酵母粉。
二、认识酵母菌:
分解淀粉,释放二氧化碳。
第二课时
教学目标和能力要求
科学知识目标:
1.调查生活中的霉菌和食用菌的种类;
2.调查生活中的霉菌的生长环境。
能力培养目标
1.通过调查生活中的真菌的活动,学习科学调查的方法。
情感态度价值观
1.建立大胆设想、大胆推理的信心;
2.培养学生合作的团队精神。
教学准备
教师准备:
多媒体课件。
其他资源:
学生科技实践作业《培养霉菌》、《调查生活中食用菌》。
课前活动
1.培养霉菌;
2.去菜市场或超市调查食用菌的种类。
课堂教学
一、课堂引入:
直接引入:
上节课,我们布置了两项有趣的作业:
培养霉菌和调查食用菌的种类。
同学们完成了没有啊?
(学生回答:
完成了。
)
这些作业是我们这节课要用到的课程资源,我们一定可以从里面学到很多知识。
二、新课教学:
一)霉菌生活的环境。
1、小组汇报:
培养霉菌对比实验的结果。
用实物展台展示本组的科技实践作业《培养霉菌》说出自己的实验结论。
2、教师评价总结:
霉菌喜欢生长在阴暗、潮湿、温暖、空气不流通的环境里。
二)生活中的食用菌
1、学生用幻灯片分享《调查食用菌的种类》。
绘声绘色的介绍各种食用菌的外形、味道和营养价值。
2、教师评价、总结。
3、教师讲述:
我们生活中最常见的食用菌是蘑菇。
请同学们阅读课本40页的资料《蘑菇》,并把你从中学到的知识总结出来。
4、学生自学课本40页资料:
《蘑菇》。
5、学生汇报自学收获。
三、总结:
1、学生总结:
我这节课有什么收获?
在这节课上产生了什么疑问?
2、老师总结:
这节课我们学习了另外两大类真菌:
霉菌和食用菌。
对真菌有了更深入的了解,那么真菌和细菌、病毒有什么关系呢?
下节课我们将继续探讨。
四、课后作业:
第1、4、7、10小组调查有害的细菌和有益的细菌,第2、5、8、11小组调查有害的病毒和有益的病毒;第3、6、9、12小组调查有害的真菌和有益的真菌。
板书设计
发面的学问2
一、霉菌的生长环境:
阴暗、潮湿、温暖、
彰武高中三年级物理学科课堂设计活页第周第课时
上课时间:
2012年11月日星期:
备课组长签字:
史付林年级主任签字:
课题:
受力分析力的合成与分解设计人:
史付林
学习目标:
1、掌握共点力的平衡条件
2、对物体正确受力分析后能运用平衡知识处理物体的平衡问题
3、会处理平衡问题中的“临界”和“极值”问题
【知识点梳理】
1.共点力
物体同时受几个力的作用,如果这几个力都作用于物体的或者它们的作用线交于,这几个力叫共点力。
2.平衡状态:
一个物体在共点力作用下,如果保持或运动,则该物体处于平衡状态.
3.平衡条件:
物体所受合外力.其数学表达式为:
F合=或Fx合=
Fy合=,其中Fx合为物体在x轴方向上所受的合外力,Fy合为物体在y轴方向上所受的合外力.
4.用平衡条件解题的常用方法
(1)力的三角形法
物体受同一平面内三个互不平行的力作用平衡时,这三个力的矢量箭头首尾相接,构成一个矢量三角形;反之,若三个力矢量箭头首尾相接恰好构成三角形,则这三个力的合力必为零.利用三角形法,根据正弦定理、余弦定理或相似三角形等数学知识可求得未知力.
(2)力的合成法
物体受三个力作用而平衡时,其中任意两个力的合力必跟第三个力等大反向,可利用力的平行四边形定则,根据正弦定理、余弦定理或相似三角形等数学知识求解.
(3)正交分解法
将各个力分别分解到X轴上和y轴上,运用两坐标轴上的合力等于零的条件,多用于三个以上共点力作用下的物体的平衡.值得注意的是,对x、y方向选择时,尽可能使落在x、y轴上的力多;被分解的力尽可能是已知力,不宜分解待求力.
【典型例题】
【例1】如图所示,重物的质量为m,轻细线AO和BO的A、B端是固定的,平衡时AO是水平的,BO与水平面的夹角为θ,AO的拉力F1和BO的拉力F2的大小是( )A.F1=mgcosθB.F1=mgcotθ
C.F2=mgsinθD.F2=
【例4】一轻杆BO,其O端用光滑铰链铰于固定竖直杆AO上,B端挂一重物,且系一细绳,细绳跨过杆顶A处的光滑小滑轮,用力F拉住,如图所示.现将细绳缓慢往左拉,使杆BO与杆AO间的夹角θ逐渐减少,则在此过程中,拉力F及杆BO所受压力FN的大小变化情况是( )
A.FN先减小,后增大B.FN始终不变
C.F先减小,后增大D.F始终不变
【解析】取BO杆的B端为研究对象,受到绳子拉力(大小为F),BO杆的支持力FN和悬挂重物的绳子的拉力(大小为G)的作用,将FN与G合成,其合力与F等值反向,如图所示,得到一个力三角形(如图中画斜线部分),此力三角形与几何三角形OBAAO高为H,BO长为L,绳长为l,则由对应边成比例可得
,式中G、H、L均不变,l逐渐变小,所以可知FN不变,F逐渐变小.故B正确.
【拓展】如图所示,竖直杆CB顶端有光滑轻质滑轮,轻质杆OA自重不计,可绕O点自由转动,OA=OB。
当绳缓慢放下,使∠AOB由00逐渐增大到1800的过程中(不包括00和1800)下列说法正确的是()
A.绳上的拉力先逐渐增大后逐渐减小
B.杆上的压力先逐渐减小后逐渐增大
C.绳上的拉力越来越大,但不超过2G
D.杆上的压力大小始终等于G
【例5】有一个直角支架AOB,AO水平放置,表面粗糙,OB竖直向下,表面光滑。
AO上套有小环P,OB上套有小环Q,两环质量均为m,两环由一根质量可忽略、不可伸长的细绳相连,并在某一位置平衡(如图所示)。
现将P环向左移一小段距离,两环再次达到平衡,那么将移动后的平衡状态和原来的平衡状态比较,AO杆对P环的支持力FN和摩擦力f的变化情况是()
A.FN不变,f变大B.FN不变,f变小
C.FN变大,f变大D.FN变大,f变小
【例6】如图所示,一个重为G的匀质球放在光滑斜面上,斜面倾角为α.在斜面上有一光滑的不计厚度的木板挡住球,使之处于静止状态,今使木板与斜面的夹角β缓慢增大至水平,在这个过程中,球对挡板和球对斜面的压力大小如何变化?
【例5】如图,有一箱装得很满的土豆,以一定的初速度在动摩擦因数为μ的水平地面上做匀减速运动,不计其他外力及空气阻力,则中间一质量为m的土豆A受到其他土豆对它的作用力大小应是()
A.mgB.μmg
C.
D.
【拓展1】如图所示,重量为G的均匀链条,两端用等长的轻绳连接,挂在等高的地方,绳与水平线成θ角.试求:
(1)绳子的张力大小;
(2)链条最低点的张力大小.
【解析】
(1)以链条为研究对象时,它受绳子拉力FT1、FT2及重力G的作用,由于链条处于平衡状态,由三力汇交原理知其受力情况如图(a)所示.对整个链条,由正交分解与力的平衡条件得FT1cosθ=FT2cosθ①
FT1sinθ+FT2sinθ=G②
由①②式得FT1=FT2=
FT1cosθ=FT,所以FT=
•cosθ=
•cotθ(也可以对其竖直方向列式得到FT)
【例2】重为G的木块与水平地面间的动摩擦因数为
/3,一人欲用最小的作用力F使木板做匀速运动,则此最小作用力的大小和方向应如何?
【巩固】如图所示,物体放在水平面上,与水平面间的动摩擦因数为
/3,现施一与水平面成α角且斜向下的力F推物体,问:
α角至少为多大时,无论F为多大均不能推动物体(设最大静摩擦力等于滑动摩擦力)?
【例3】如图所示,不计重力的细绳AB与竖直墙的夹角为600,轻杆BC与竖直墙夹角为300,杆可绕C自由转动,若细绳承受的最大拉力为200N.轻杆能承受的最大压力为300N.则在B点最多能挂多重的物体?
【针对训练】
1、质量为m的物体在恒力F的作用下,沿天花板匀速运动,物体与天花板之间的动摩擦因数为μ,则物体受到的摩擦力大小为:
()
A.Fsinθ
B.Fcosθ
C.μ(Fsinθ-mg)
D.μ(mg-Fsinθ)
2、如图,在与水平面成θ角的恒定拉力F作用下,物体A沿水平面向右做匀速运动,则:
()
A.拉力F与摩擦力的合力为零
B.拉力F的竖直分力与A的重力的合力为零
C.拉力F与重力的合力方向为水平向右
D.拉力F与摩擦力的合力方向为竖直向上
3、一物体m放在粗糙的斜面上保持静止,先用水平力F推m,如图,当F由零逐渐增加但物体m仍保持静止状态的情况下,则……………( )
①物体m所受的静摩擦力逐渐减小到零
②物体m所受的弹力逐渐增加
③物体m所受的合力逐渐增加
④物体m所受的合力不变
A.①③B.③④C.①④D.②④
4、如图所示,A、B是两根竖直立在地上的木桩,轻绳系在两木桩不等高的P、Q两点,C为光滑的质量不计的滑轮,当Q点的位置变化时,轻绳的张力的大小变化情况是()
A.Q点上下移动时,张力不变
B.Q点上下移动时,张力变大
C.Q点上下移动时,张力变小
D.条件不足,无法判断
5、如图,木块放在水平桌面上,在水平方向共受三个力,即F1、F2和摩擦力作用,木块处于静止,其中F1=10N,F2=2N,若撤去F1,则木块所受的摩擦力是…………( )
A.8N,方向向右B.8N,方向向左
C.2N,方向向右D.2N,方向向左
6、如图所示,C是水平地面,A、B是两个长方形木块,F是作用在物块B上的沿水平方向的力,物体A和B以相同的速度作匀速直线运动,由此可知,A、B间的动摩擦因数为μ1和B、C间的动摩擦因数μ2有可能是……( )
①μ1=0μ2=0②μ1=0μ2≠0③μ1≠0μ2=0④μ1≠0μ2≠0
A.①③B.②③
C.①④D.②④
7、如图所示,人重300N,物体重200N,地面粗糙,无水平方向滑动,当人用100N的力向下拉绳子时,求人对地面的弹力和地面对物体的弹力?
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