肉类料理排餐礼仪.docx
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肉类料理排餐礼仪.docx
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肉类料理排餐礼仪
肉类料理排餐礼仪
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是白古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用义子义住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是自古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉义住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是白古至今的肉类料理代表,排餐的吃法白然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉义住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是白古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将谢谢观赏
肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用义子义住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是白古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用义子义住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是自古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下谢谢观赏
点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉义住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
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4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用义子义住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
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排餐可说是自古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
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用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
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调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
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因左手拿义子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是自古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉义住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将
刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
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4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿义子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是自古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的谢谢观赏
料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以义子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用义子义住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。
1、从左边开始切
法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等,种类相当多,又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。
一打开菜单,烤小羊排、烤鸭、炯牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起,而且吃法千奇百样,令人垂涎三尺。
首先必须记住的是排餐的用餐方法。
排餐可说是H古至今的肉类料理代表,排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式,所以最好下点功夫研究。
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
用餐时,以叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以义子送人口中。
2、重点在于利用刀压住肉时的力度
为了轻松地将肉切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把肉叉住。
再以刀轻轻地慢慢地前后移动。
用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
3、将取得的调味酱放在盘子内侧
点排餐时,会附带一杯调味酱。
在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。
调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。
取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
4、不可一开始就将肉全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了
如果用义子义住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。
因左手拿义子,所以从左侧开始切才是基本。
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