彩色花朵小馄饨精品汤粥教程.docx
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彩色花朵小馄饨精品汤粥教程
彩色花朵小馄饨
用料
三文鱼
50克
黄瓜
15克
香葱
适量
生姜
适量
宝宝盐
适量
紫薯泥
适量
菠菜泥
适量
南瓜泥
适量
红心火火龙果泥
适量
胡萝卜泥
适量
中筋面粉
适量
炒菜的用的调味粉
适量
柠檬片
适量
彩色花朵小馄饨的做法
1
1.三文鱼剁碎碎的。
2
2.剁好的三文鱼上面放两个柠檬片,去腥。
黄瓜切碎碎,用手挤去黄瓜的水分。
适量香葱碎,姜碎都准备好。
3
3.15分钟后,柠檬片扔掉,黄瓜碎,香葱碎,姜碎,宝宝盐,炒肉用香粉调料放一点。
通通倒入三文鱼碗里。
4
4.搅拌均匀。
三文鱼馅料完成。
备用
5
5.说下这个彩色的面团,我不是用汁和的面,我是用这5种蔬菜,水果的泥和的面。
我拿南瓜举例子,其他的泥类似不重复说了。
南瓜蒸熟,用勺子把南瓜挖出来到料理机里,适当的加点水,水量的多少就是能足够让料理机在工作中搅打的顺畅就好。
打好的泥到去小碗里,备用。
取适当的中筋面粉,到盆里。
把南瓜泥一点点倒入,边倒边搅拌,直到揉成光滑的面团。
之后面团密封起来醒发1个小时之后就可以做啦!
6
6.馄饨我是借助,手动面条机完成的,因为自己手擀,擀不出机器压的那么薄。
这5个颜色的面团,用手先压扁,然后放入面条机一档位,压出来。
5个面团都是。
7
7.5个面饼,全部一档位压出来的面片,叠罗汉一样叠加起来[注意颜色穿差开,别颜色差不多的放一起哦]叠加好后用刀切出来规整的长方形。
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8.然后我根据这个长方形的宽度我切了等大的三份儿
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9.然后翻过来,层次分明的那面朝上。
用手让这三块紧紧贴和。
10
10.之后用刀或者手压扁。
压扁之后开始上面条机反复压[我的面条机一共6个到位,6档最薄了]所以我把压扁的面片从一档位到六档位每个档位上走一便。
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11.这是一档位出来的面。
12
12.在一档位出来的面片儿上正面背面都沾点面,因为是包馄饨,我的面和的有点软。
上机器怕沾,所以每个档位下来,如果感觉面粘,我就沾薄薄一层面。
13
13.这是3档位出来的面。
14
14.这是最后六档位压出来的面。
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