工程部运营手册.docx
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工程部运营手册.docx
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工程部运营手册
工
程
部
运
营
手
册
1、工程岗位职责.........................................................4
2、工程服务操作手册.................................................5--17
1)维修工每日工作流程..............................................5
2)日常维修流程....................................................6
3)客房计划维修保养流程............................................7
4)工程物品采购流程................................................8
5)电梯困人解困程序................................................9
6)系统设备故障处理流程...........................................10
7)酒店硬件设备设施维修保养计划表.................................11
8)酒店设施维修保养质量标准.......................................13
3、工程管理制度....................................................18--36
1)工程安全管理制度18
2)工程值班和交接班管理制度.......................................19
3)工程物料管理制度...............................................20
4)设备设施报修验收管理制度.......................................21
5)设备三级保养管理制度...........................................22
6)照明设备维护保养制度...........................................23
7)安全生产管理制度...............................................24
8)设备安全管理制度...............................................25
9)设备设施日常巡检管理制度.......................................26
10)工程岗位管理制度...............................................27
11)配电室安全管理制度.............................................28
12)临时用电管理制度...............................................29
13)配电室倒闸操作管理制度.........................................30
14)电梯维修、保养安全操作管理制度.................................31
15)工具管理制度...................................................32
16)工程材料库管理制度.............................................33
17)工程设备机房卫生管理制度.......................................34
18)工程机房出入管理制度...........................................35
19)工程安全防火管理制度...........................................36
4、工程应急预案....................................................37--40
1)停水应急预案...................................................37
2)停电应急预案...................................................38
3)重大设备故障处理预案...........................................39
4)电梯使用安全常识...............................................40
第一章工程部简介
工程部是保证酒店设施设备的正常运行及设施设备的管理、保养维修和更改更新基础建设、工程装修的专业职能部门,具有较强的技术性、严密性和科学性。
工程部主要是通过设施设备装配合理、择优选购系统运行、综合日常维修、年度计划大修、土建改造工程及部门办公室的督导检查、备件预购等形成的系统管理。
其主要任务是遵循设备的运行规律和经营需要,坚持以预防为主、维护保养和计划检修并重的原则,与设备使用部门密切配合,并指导和培训其他部门正常使用,确保设施设备性能良好、运转正常,为宾客提供满意的消费环境。
保证酒店硬件档次和维护酒店形象起着重要的作用。
维修保养、修旧利废、节能降耗、环境保护也是工程部的重要工作之一,对提高酒店经济效益、增加利润、增强酒店品牌品位有极其重要的作用。
此外,工程部还应与市政部门保持良好的关系,保证酒店的水、电、燃气等能源的正常供应。
工程部管辖范围如下:
1、负责电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统、管道的运行管理、设备维护保养和故障检修。
2、负责水暖设备、清洁机械的维修保养和故障检修。
3、负责酒店客房、餐厅、厨房、及公共区域的维修维护工作。
4、负责酒店动力各系统的设备更新和系统改造。
5、负责酒店污水设备、污水管网维护工作。
6、负责组织实施酒店改造及基建装修工程。
7、配合保安部对消防系统的检测和维修。
第二章工程岗位职责
直属上级:
总经理
[领班岗位职责]:
全面负责酒店设施设备的保养、维修工作,定时检查给排水、供电、供气、电话、电梯、消防治安系统及其辅助设备,严格按照安全操作规程,确保系统及设备运转状况良好,为宾客提供安全、舒适的居住环境。
[工作内容]:
1.每天对设施设备报修项目进行维修,并在工程维修本上做好记录,对暂不可行的项目要做好记录。
2.对酒店外包的工程项目进行技术验收。
3.配合一线岗位,做好各项营销活动和接待任务的工程设备保障工作。
4.每天巡回检查各系统设备的运行情况,并做好有关的记录,及时向总经理提供系统运行状态方面的准确信息。
5.熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。
6.每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项。
7.发现系统设备有异常情况,及时进行处理,并向总经理反映。
8.负责抄写水、电、煤气表,按时向总经理和财务提供相关数据。
9.根据日常记录,制定维护保养方案,并按时完成维护保养项目。
10.做好工程各系统机房钥匙保管工作。
11.定期对集水箱进行清洗消毒,并做好各类高空照明的清洁工作。
12.定期联系电梯维修方对电梯进行保养维修,如遇空调、电话交换机、锅炉、监控设备等出现故障,应及时联系维修方给予解决。
13.负责各系统机房的清洁卫生工作,保证各机房符合标准。
14.负责工程材料、配件的采购,做到“勤进少储”的原则,防止物料用品积压浪费,并配合财务做好每月的统计盘点工作。
15.写好每天的工作报告并做好每天的交接工作。
16.熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案,发生情况立即按方案执行。
17.设备的老化程度和更新工作,要及时向店长反映,征得店长同意后方可进行更新工作。
18.每天对酒店公共区域进行巡视检查,发现问题及时解决,保证设施设备的完好。
19.完成上级交办的其他任务。
工程部运营手册
授权部门:
总办
批准
生效日期:
2012/10/10
1、维修工每日工作流程
№
程序
标准
要点提示
1
巡检各
系统机
房
.检查设备是否正常。
.保持设备整洁,机房干净、无杂物。
.在《巡检记录本》上记录。
−发现问题及时解决或上报处理。
−定期维护机房的系统设备。
−如实的记录巡检情况。
2
解决当天报修
项目
.维修要及时。
.维修后的项目需达到规定的标准。
.在《工程维修日报表》上记录
.如遇属计划维修而暂不能解决的项目需做好记录,
统一进行维修保养。
.维修时尽量坚持“补旧不更新”的原则,减少成本
费用。
.如更换过配件,须在工程交接本上记录,以便月底
核实。
3
维保客房设施
设备
.必须得到值班经理的认可方能进行。
.全面地对客房进行维护保养。
.将维护保养情况《记录在工程日报表》上。
.在《客房维修保养实施表》上记录。
每季度对酒店所有客房进行一次设施设备的维护。
工程人员要经常与客房主管沟通,以便及时了解客
房设施设备的使用状况。
掌握每次保养维修的主要项目,提前申购材料。
4
检查维保PA设
备设施
.检查照明灯具。
.设施上是否有安全隐患。
.有无计划维修保养的项目。
.发现黑灯及时更换。
。
.发现安全隐患及时排除。
.须计划维修保养的项目记录在工作交接本上,以便制定实施计划。
5
协助客房高空
清洁
.清洁高空的照明灯具及设施。
.配合客房做好外窗的清洁工作。
.高空清洁必须2人在场,并采取必要的安全措施。
.照明灯具的清洁必须在断电的情况下进行。
6
检查各种仪表
.查看设备运行的数据是否正常。
.将有关的数据抄写下来。
.掌握各仪表的正常运作数据,发现偏差查明原因。
.记录下来的数据要准确,以便店长及时了解当月营
业成本或方便财务核对帐单。
7
填写《工程
交接本》
.记录当日的特殊事项及未完成的工程项
目。
.记录需要计划维修保养的项目及房号。
.根据《工程维修日报表》,将当日维修使用的配件名称、数量记录下来。
.如遇当日不能修复的客房,及时上报并说明原因,
经总经理同意,方可将此房改为“维修房”。
.交接本书写要整洁,事项交代要简明扼要。
8
做好交
接班
.交接维修工具。
.交代特殊事项及未完成的工作。
.将《工程维修日报表》上交客房主管或分管工程的值班经理。
.所有维修工具须放在指定地点,方便使用和交接。
.重要的事项须书面交接后,还须口头交接。
.《工程维修日报表》应每天上交,便于上级及时了解工程工作情况。
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授权部门:
总办
批准
生效日期:
2012/10/10
2、日常维修流程
№
程序
标准
要点提示
1
收到报修信息
.仔细聆听报修内容。
.复述报修内容。
.将报修内容记录在《工程维修日报表》上。
.了解报修内容的轻重缓急。
2
到达报修地点
.根据报修内容携带好所需工具和配件。
.及时到达报修地点
.工具需装在专用工具包内。
.住客房的维修或紧急维修应在10分钟内赶到
维修地点
3
实施维修
.检查出设备损坏或故障的原因,根据专业
知识和工作经验给予修复或排除。
.不能及时解决的须采取必要措施,影响客
人居住应向值班经理汇报,给予换房。
.维修时,区域影响面要控制得当,不得无
故扩张。
。
如住客房必须由客房服务员陪同进行维修,维
修人员不得挪动客人的物品或与维修无关的
任何物品;若遇客人在房间,须致问候语,并
对因维修而引起客人的不便表示致歉。
.如现场维修有困难,可带回操作间维修。
.其他营业场所进行维修时,不得随意动用现场
与维修无关的物品。
4
报修岗位验收
.填写完整《工程维修日报表》。
.请报修岗位试用验收,并在《工程维修日
报表》上签名确认
.如住客房须征询客人是否对维修结果满意,并
向客人道别。
.维修人员应对现场稍加清理,再交报修岗位清
洁。
5
离开现场
(1)检查维修工具有无遗留在现场
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授权部门:
总办
批准
生效日期:
2012/10/10
3、客房计划维保程序
№
程序
标准
要点提示
1
准备工作.
.购买所需的材料。
.估算每间客房维护所用的时间。
.根据《工程工作交接本》的日常记录、巡检结
果、总经理指示来确定维护的主要项目。
.维护工作尽量控制在一天之内完成,以免影响
酒店客房的出租,超过一天的维修必须得到总经理
的同意方可实施
2
确定
维修的房间
.征询客房经理意见。
.由客房经理确定两间维修的房间。
.通知客房领班。
.工程人员将全部需维修的房间号提供给客房
经理,并向客房经理说明维修所用的时间,便
于客房经理安排。
.告知客房领班此次维修的主要项目,便于客房
做维修前的工作。
3
实施
维修(保养)
.带好所需工具和材料。
.有针对地进行维修(保养)。
.主要项目维修后,要全面检查整个客房的
设施设备。
.墙面油漆时,需将油漆装进小的盛器内,方便
使用。
.保养时从“补修不更新”的原则出发,降低成
本费用。
.发现其他设备问题也及时给予解决,确保维修
房的质量。
4
维保结束
.清理现场的大垃圾。
.填写《工程维修日报表》。
.通知客房主管验收维修房,并签名确认
.如地脚线上有油漆、墙面上有硅胶等工程垃圾
也应清除调。
.如验收中有不合格的项目,应及时补修,直到
完全验收合格。
.必要时也可请总经理至现场查看维修结果。
5
离开客房
.带走所有工具、材料。
.将维修结束信息上报给值班经理。
.在《客房维修保养实施表》上做好记录
.仔细检查有无遗留。
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授权部门:
总办
批准
生效日期:
2012/10/10
4、工程物品采购程序
№
程序
标准
要点提示
1
预定采购
的物品
了解采购物品的价格。
.确定所购物品的数量。
根据配件的实际更换情况来确定常用配件的配备
数量,一般常用配件按客房数的10%来配备。
.对于不常用的配件尽量少备或不备。
2
填写申购
单
.至财务处填写申购单。
.请店长审批。
.将申购单交财务保管。
.预支采购费用
.如遇紧急维修,可不填写申购单,直接向总经理
说明情况,得到总经理同意即可。
3
采购物品
.根据申购项目采购。
.控制好采购价格。
.索取所购物品的正规发票。
.如发现采购价格和申购价格偏差较大,暂不进该
配件,等回酒店后再次征询总经理意见。
4
物品入库
.将所购物品放到规定地方。
.在《工程交接本》上做好交接。
.物品进出都必须有记录
5
填写报销
单
.至财务处出示发票,并填写报销单。
.财务审核确认,结清预支费用。
.请总经理审核签字,报销单交财务保管
.根据实际采购价格和数量填写
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授权部门:
总办
批准
生效日期:
2012/10/10
5、电梯困人解困程序
№
程序
标准
要点提示
1
收到电梯
异常信息
.第一时间赶到机房。
.关掉电梯电源闸刀。
.了解电梯内部情况
.无论电梯是否停止运行,都必须拉掉电源闸
刀。
.看监控或打电话,检查是否有人被困在内,若
有人,要安慰客人保持冷静,切勿扳门、乱动,
很快就会将其解救出来。
2
解救客人
.打开抱闸慢慢溜车,就近平层。
.用专用扳匙强制打开梯门。
.在确定安全的基础上,请客人走出。
.解救时尽可能的让电梯内的客人了解目前的
解救情况。
.如电梯运行时,切不可强制打开电梯门。
.必须安抚好客人的情绪,切不可向客人陈述理
由,以免引起客人的不满。
3
联系维修
.将电梯门呈关闭状态。
.及时向总经理汇报情况。
.致电维修单位。
。
.如无法关闭的话,门口必须放“正在维修”的
告示牌,防止他人误入。
.没有经过专业技术的培训,工程人员不得自行
维修,以免发生意外。
.必须要求维修单位及时派人来解决故障。
4
验收维修
结果
.电梯故障排除后,工程人员须验收。
.合格后,在维修人员的客户联系表上签名。
.通知客房、前台。
.工程人员必须进电梯试乘验收。
.及时告知客房、前台“电梯已修复”。
2.撤掉“正在维修”告示牌。
.注:
如果维修工未进行专业培训,电梯发生故障时,应立即汇报给总经理,并与专业维修单位联系,由专业技术人
员进行处理,其他人不得擅自处理
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授权部门:
总办
批准
生效日期:
2012/10/10
6、系统设备故障处理流程
№
程序
标准
要点提示
1
发现设备
异常
.掌握设备技术状况。
.分析故障原因,采取缓解措施。
如非一人能力所为的,应联系另一工程人员共
同解决。
对故障原因不是很了解的情况下,不可鲁莽行
事。
2
停止系统
设备的运
行
及时向总经理汇报。
影响客人的居住生活,应将情况向经
理反映。
通知客房领班。
如不需要停止运行就能维修的系统设备,应在
确保工程人员自身安全的情况下进行维修,尽
量避免给客人带来不便。
如影响客房服务员的清洁工作,应向客房说明
大致修复的时间,以便客房安排好工作。
3
进行抢修
.查出故障症结。
.按照系统设备操作规范维修。
.尽快完成维修。
。
.如故障无法排除,则联系相应的专业技术人员
进行抢修。
.施工时要注意消防安全和人身安全
4
故障排除
.开启系统设备。
.观察设备运行的状况。
.向店长汇报修复情况。
.通知值班经理、客房。
.确保无异常,工程人员方可离开。
.如是系统设备更新前的预兆,应向店长说明。
5
加强巡视
增加该系统机房的巡视次数。
.做好每次的巡视记录。
在工程交接本上记录增加巡视的要求,便于其他
工程人员执行
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总办
批准
生效日期:
2012/10/10
7、酒店硬件设备设施维护保养计划表
一月份
1、检修全店电气设备:
清扫、紧固螺丝,查电流电压表、指示灯指示正常、防护板配置齐全
2、检修全店供水系统运行情况,无跑、冒、滴、漏,水温正常;软化系统、消毒设备可靠有效;
3、检查电梯、有线电视、锅炉、监控、消防报警运行情况,安排维保单位重点检查一次
二月份
1、检查燃气系统供气情况,全面检查厨房设备使用情况和电器设备安全性;
2、检查全店普通照明、应急照明系统和疏散指示灯,保证完好率达到100%
3、检查酒店各部位门窗开闭状况,保证开闭自如、紧闭
三月份
1、对酒店全部设备间进行卫生清扫
2、清洗酒店空调机进、出风口过滤网
3、粉刷、修补员工餐厅、倒班宿舍
四月份
1、检查遥测酒店避雷系统、接地系统,合格值:
避雷系统不超过10欧姆,接地系统不超过4欧姆
2、对酒店动力设备电动机进行清扫、除锈、加油、紧固,检查轴承、扇叶,声响异常及时更换
3、粉刷员工公共区域墙面、修补地面
五月份
1、检查酒店排污、雨水管路系统是否畅通,清扫楼顶污物,保证排水顺畅
2、检修酒店外部金属大门、自行车棚、垃圾房等设施,脱漆部位重新油饰
3、粉刷油饰、修补客房通道墙面、吊顶、管道井门,检修通道地毯、地砖
六月份
1、检修公共区域地毯、地砖、窗台面板等部位
2、检修公共卫生间洁具、五金件、给排水、电器、墙地面、隔断板、门窗是否完好
3、粉刷油饰大堂、餐厅墙面,检查修理木制家具
七月份
1、检查、保养酒店通风换气系统,厨房排烟系统、煤气表房强排系统;
2、清掏酒店内外隔油池、排污池、花粪池、雨水管网;
3、每半月对所有空调的过滤网进行清洗
八月份
1、检查全店普通照明、应急照明系统和疏散指示灯,保证完好率达到100%;
2、清扫、检修酒店高、低压配电设备;
3、检查消防设施情况是否正常,保证设施在指定位置、完好状况
九月份
1、油饰、修补室外金属消防梯脱漆、开焊部位;
2、重新油饰停车场车道线、庭院灯、铁艺装饰;
3、修补、粉刷主门区域墙面、阶梯、装饰等部位;
十月份
1、清洗酒店空调机进、出风口过滤网;
2、检查清除酒店热水系统锅炉、热水器、出水过滤网结垢和杂质;
3、全面检修酒店供暖系统;
十一月份
1、粉刷油饰室内消防步行梯墙面、顶面、阶梯、窗户、防火门等部位;
2、粉刷油饰、修补客房通道墙面、吊顶、管道井门,检修通道地毯、地砖
3、对酒店客房墙面进行全面修补、粉刷、油饰;
十二月份
1、粉刷油饰大堂、餐厅墙面,检查修理木制家具,
2、检查修理公共区域门窗是否完好;
3、对酒店客房墙面进行全面修补、粉刷、油饰;
说明
1.机电设备维护保养,应严格按照技术监督部门相关规范操作;
2.重大设备维护保养,必须由具有专业资质人员作业,或者由外部有资质维修单位进行维护;
3.涂料、油漆的选择,应耐擦洗(不少于300次),具有环保检测合格的品牌;
4.同一区域进行维护保养,应一次到位无二次返工,检验合格率应达到100%;
5.做涂料、油漆等粉刷、油饰操作时,应对地面、门窗、家具等采取保护措施;
6.设备设施维护保养所需更换的零部件,经性价比较后,选择优质产品;
7.维护保养工作完毕后,维修人员应将现
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