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有关食品安全的翻译汇编.docx
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有关食品安全的翻译汇编
1.食品安全与食品在消费环节(由消费者摄入)食源性危害的存在有关。
由于食品链的任何阶段均可能引入食品安全危害,必需对整个食品链进行充分的控制。
因此,食品安全必须通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。
为了确保食品链每个环节所有相关的食品危害均得到识别和充分控制,整个食品链进行的沟通必不可少。
因此,组织与其在食品链中的上游和下游的组织之间均需要进行沟通。
尤其对于已确定的危害和采取的控制措施,应与顾客和供方进行沟通,这将有助于明确顾客和供方的要求(如在可行性、需求和对终产品的影响方面)。
Foodsafetyisrelatedtothepresenceoffood-bornehazardsinfoodatthepointofconsumption(intakebytheconsumer).Astheintroductionoffoodsafetyhazardscanoccuratanystageofthefoodchain,adequatecontrolthroughoutthefoodchainisessential.Thus,foodsafetyisensuredthroughthecombinedeffortsofallthepartiesparticipatinginthefoodchain.
Communicationalongthefoodchainisessentialtoensurethatallrelevantfoodsafetyhazardsareidentifiedandadequatelycontrolledateachstepwithinthefoodchain.Thisimpliescommunicationbetweenorganizationsbothupstreamanddownstreaminthefoodchain.Communicationwithcustomersandsuppliersaboutidentifiedhazardsandcontrolmeasureswillassistinclarifyingcustomerandsupplierrequirements(e.g.withregardtothefeasibilityandneedfortheserequirementsandtheirimpactontheendproduct).
2.民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
我国目前的食品安全监管较发达国家而言,起步较缓、问题较多,造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。
我们认为,在今后较长的一段时间里,我国应当把在整体上建立我国食品安全的保障体系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。
一、基本建立和逐步完善我国食品安全法律体系
二、建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系
三、建立较为完善的食品安全应急处理体系
四、完善统一全面的食品安全标准和检验检测体系
五、建立和完善我国食品安全风险评估评价体系
六、初步建立我国食品安全信用体系
七、提高安全意识
Hungerbreedsdiscontent.Foodisahumanexistenceanddevelopmentofthemostbasicmaterialconditions.
Atpresent,China'sfoodsafetycontrol,themoredevelopedcountries,startingamoremoderate,moreproblems,resultinginChina'sfoodsafetyproblemsLvjinbujueanimportantreasonforChina'sfoodsafetylieswiththelackofacompletesecuritysystem.Webelievethatthenextlongerperiodoftime,ourcountryasawholeshouldbetheestablishmentofChina'sfoodsafetysystemtoprotectfoodsafetyasapriorityandtoachievestrategicobjectives.
First,thebasicsetupandgraduallyimproveChina'sfoodsafetylaw
Second,theestablishmentandimprovementofcoordination,clearresponsibilitiesoffoodsafetymonitoringsystem
Third,theestablishmentofamorecomprehensivefoodsafetysystemtodealwithemergency
Fourth,improvethecomprehensivereunificationofthefoodsafetystandardsandinspectionsystem
Fifth,theestablishmentandimprovementofChina'sfoodsafetyriskassessmentevaluationsystem
Sixth,theinitialestablishmentofChina'sfoodsafetycreditsystem
3.FillerinAnimalFeedIsOpenSecretinChina
在中国动物食品中加添加剂已是公开的秘密
ByDAVIDBARBOZAandALEXEIBARRIONUEVO报道
ZHANGQIU,China,April28—AsAmericanfoodsafetyregulatorsheadtoChinatoinvestigatehowachemicalmadefromcoalfounditswayintopetfoodthatkilleddogsandcatsintheUnitedStates,workersinthisheavilypollutednortherncityopenlyadmitthatthesubstanceisroutinelyaddedtoanimalfeedasafakeprotein.
4月28日,章丘,中国------美国食品安全检查官员前往中国,调查一种从煤炭中提取的化学物质是怎么样进入到宠物饲料中的。
这种宠物食品已经导致美国的许多宠物猫狗死亡。
Foryears,producersofanimalfeedalloverChinahavesecretlysupplementedtheirfeedwiththesubstance,calledmelamine,acheapadditivethatlookslikeproteinintests,eventhoughitdoesnotprovideanynutritionalbenefits,accordingtomelaminescraptradersandagriculturalworkershere.
这个重度污染的北方城市的工人们公开承认这种物质是作为一种假冒蛋白质例行加入到动物食品中。
几年来,全中国的动物食品生产者一直秘密地把这种叫三聚氰胺的物质添加到他们生产的食品中。
这种物质是很便宜的添加剂,味道象蛋白质,按照三聚氰胺供货商和这儿的民工的说法,这种物质不含任何营养成份。
“Manycompaniesbuymelaminescraptomakeanimalfeed,suchasfishfeed,”saidJiDenghui,generalmanageroftheFujianSanmingDinghuiChemicalCompany,whichsellsmelamine.“Idon’tknowifthere’saregulationonit.Probablynot.Nolaworregulation(规章)says‘don’tdoit,’soeveryone’sdoingit.ThelawsinChinaarelikethat,aren’tthey?
Ifthere’snoaccident,therewon’tbeanyregulation.”
“许多公司购买三聚氰胺用来制造动物食品,比如鱼饲料”,纪登辉,福建三明Dinghui化学公司经理(该公司销售三聚氰胺)说:
“我不知道是否有关于三聚氰胺的法规,可能没有。
没有法律或法规说‘不要这么做’,因此每个人都这么干。
法律在中国就是这样,不是吗?
如果没有意外,将不会有任何法规”。
Melamineisatthecenterofarecallof60millionpackagesofpetfood,afterthechemicalwasfoundinwheatgluten(麦麸)linkedthismonthtothedeathsofatleast16petsintheUnitedStates.
这种化学制品被发现在麦麸中,联系到这个月美国至少16只宠物的死亡,6千万包宠物食品被召回,三聚氰胺是主因。
Nooneknowsexactlyhowmelamine(whichisnotbelievedtobeparticularlytoxic)becamesofatalinpetfood,butitspresenceinanyformofAmericanfoodisillegal.
没人正确地知道三聚氰胺(人们不认为它是特殊有毒的物质)在宠物食品中是怎样致命的,但是,它在美国任何一种形式的食品中存在都是非法的。
ThelinktoChinahassetoffconcernsamongcriticsoftheFoodandDrugAdministrationthatingredientsinpetfoodaswellashumanfood,whichareincreasinglycomingfromabroad,arenotbeingadequatelyscreened.
美国食品和药品治理局对关于中国的这起事件表示担忧,批评家认为人类食用的食品与宠物食品的配方是一样的,而且目前正以增长态势从国外进口至美国,但这些产品并没有得到严格的筛选和检验。
“Theyhavefewerpeopleinspectingproductattheportsthaneverbefore,”saysCarolineSmithDeWaal,thedirectoroffoodsafetyfortheCenterforScienceinthePublicInterestinWashington.“UntilChinagetsprogramsinplacetoverifythesafetyoftheirproducts,theyneedtobeinspectedbyU.S.inspectors.Thisopen-doorpolicyonfoodingredientsisanopeninvitationforanattackonthefoodsupply,eitherintentionalorunintentional.”
卡洛琳史密斯,食品安全中心主任,日前在华盛顿大众营养科学健康中心的会议上指出:
“.港口的检验人员比以往的任何时候少了许多。
”“当中国按照程序把他们的产品提交检验,需要由美国的检验人员验证食品的安全性。
对食品添加剂的这一开放政策是对食品供应的一种公然攻击,不论是故意或非故意.
Now,withevidencemountingthatthetaintedwheatglutencamefromChina,Americanregulatorshavebeengrantedpermissiontovisittheregiontoconductinspectionsoffoodtreatmentfacilities.
现在,有证据显示,在抽检的小麦谷朊粉来自中国,美国监管机构已经获准前往该地区进行检查食品的处理设施。
TheFoodandDrugAdministrationhasalreadybannedimportsofwheatglutenfromChinaafteritreceivedmorethan14,000reportsofpetsbelievedtohavebeensickenedbypackagedfood.Andlastweek,theagencyopenedacriminalinvestigationinthecaseandsearchedtheofficesofatleastonepetfoodsupplier.
FDA已禁止进口来自中国的谷朊粉,FDA已接获超过14,000报告认为,宠物的病因是由这种包装食品引起的。
上周,该机构开设了案件调查小组,并搜查他的办公室至少有一宠物食品供应。
TheDepartmentofAgriculturehasalsosteppedin.OnThursday,theagencyorderedmorethan6,000hogstobequarantinedorslaughteredaftersomeofthepetfoodingredientslacedwithmelaminewereaccidentallysenttohog(猪)farmsineightstates,includingCalifornia.
农业部也加强力度调查此事,周二,含有三聚氰胺的宠物饲料被误送到包括美国加州在内的8个国家,.该机构对超过6000头猪被隔离或宰杀。
Scientistsarenowtryingtodeterminewhethermelaminecouldbeharmfultohumans.
科学家们正试图证实三聚氰胺可能对人体健康有害.
ThepetfoodcaseisalsoputtingChina’sagriculturalexportsundergreaterscrutiny(彻查)becausethecountryhashadaterriblefoodsafetyrecord.
宠物食品案件使得中国的农产品出口受到更严格的审议,因为该国曾有过可怕食品安全记录.
Inrecentyears,forinstance,China’sfoodsafetyscandalshaveinvolvedeverythingfromfakebabymilkformulasandsoysaucemadefromhumanhairtoinstanceswherecuttlefishweresoakedincalligraphyinktoimprovetheircolorandeelswerefedcontraceptivepillstomakethemgrowlongandslim.
近年来,中国食品安全的丑闻不断,例如婴儿奶粉掺假事件,人的头发制成酱油,鱿鱼浸泡在书法油墨,以改善其颜色,鳗鱼用避孕药喂养以刺激生长等等。
Foritspart,Chineseofficialsdisputeanysuggestionthatmelaminefromthecountrycouldhavekilledpets.ButregulatorshereonFridaybannedtheuseofmelamineinvegetableproteinsmadeforexportorforuseindomesticfoodsupplies.
中国政府官员就来自中国的三聚氰胺可以杀死宠物提出异议,但监管机构在周五禁止使用三聚氰胺的植物蛋白用于出口,或用于国内粮食供应。
YetwhatisclearfromvisitingthisregionofnortheastChinaisthatforyearsmelaminehasbeenquietlymixedintoChineseanimalfeedandthensoldtounsuspectingfarmersasprotein-richpig,poultry(家禽)andfishfeed.
但有一点很清晰,从中国东北的调查看来,三聚氰胺多年来一直在被混在动物饲料中,然后出售给毫无戒心的农民作为猪、家禽和鱼的一种富含蛋白质的饲料。
ManyanimalfeedoperatorshereadvertiseontheInternet,seekingtopurchasemelaminescrap.TheXuzhouAnyingBiologicTechnologyDevelopmentCompany,oneofthecompaniesthatAmericanregulatorsnamedashavingshippedmelamine-taintedwheatglutentotheUnitedStates,hadpostedsuchanoticeontheInternetlastMarch.
许多宠物饲料公司在互联网上发布广告求购三聚氰胺废料,被美国监管机构称为具有生产含有三聚氰胺谷朊粉的徐州安营生物技术开发公司的公司就是其中之一。
HereattheShandongMingshuiGreatChemicalGroupfactory,hugeboilervatsareturningcoalintomelamine,whichisthenusedtocreateplasticsandfertilizer.
山东明水大化集团的工厂,庞大的锅炉正把煤转化成三聚青胺,,用来制造塑胶和化肥。
Buttheleftovermelaminescrap,golfball-sizechunksofwhiterock,issometimesbeingsoldtolocalagriculturalentrepreneurs,whosaytheymixapowderedformofthescrapintoanimalfeedtodeceivethosewhoraiseanimalsintothinkingtheyarebuyingfeedthatishighinprotein.
但是这些三聚氰胺的边角料,一种像高尔夫球大小的大块白色石头,有时就卖给当地的农业企业家,据说他们就是把这些边角料磨成粉末,变成饲料给欺骗那些饲养户,声称他们所买的饲料是富含高蛋白的.
Justsavesmoneyifyouaddmelaminescrap,”saidthemanagerofananimalfeedfactoryhere.
一个宠物饲料厂的经理说,这只是为了节约成本。
LastFridayhereinZhangqiu,afast-growingindustrialcitysoutheastofBeijing,twoanimalfeedproducersexplainedingreatdetailhowtheypurchaselow-gradewheat,corn,soybeanorotherproteinsandthenmixinsmallportionsofnitrogen-richmelaminescrap,whosechemicalpropertieshelpthefeedregisteraninflatedproteinlevel.
上周五,在章丘,中国北京东南方向的一个快速增长的工业城市,两个动物饲料生产者详细地解释了他们如何购买劣质小麦,玉米大豆或其他蛋白质,然后拌少量的富含三聚氰胺废料的化学物质,帮助饲料膨胀。
Melamineisthenewscamofchoice,theysay,becauseureaanothernitrogen-richchemical—isillegalforuseinpigandpoultryfeedandcanbeeasilydetectedinChinaaswellasintheUnitedStates.
三聚氰胺是新的骗局,他们说,由于含有尿素氮的化学品是禁止在猪和家禽饲料中使用的,无论在中国或者是美国,都很轻易被检测出来。
“Peopleusemelaminescraptoboostnitrogenlevelsforthetests,”saidthemanageroftheanimalfeedfactory.“Ifyouadditinsmallquantities,itwon’thurttheanimals.”
饲料厂的经理称:
人们用废弃的三聚氰胺来增加氮含量进行了检测,如果只是添加少量的,它不会伤害到动物。
Themanager,whoworksatasmallanimalfeedoperationherethatconsistsofahandfulofstorageandmixingareas,saidhehasmixed
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