五类经营单位后厂食品加工部分卫生条件开业审查说明.docx
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五类经营单位后厂食品加工部分卫生条件开业审查说明
五类经营单位“后厂”食品加工部分卫生条件开业审查说明
编号:
质监食卫审〔〕号
(经营单位名称):
经现场核查、产品检验、资料审核,你单位“后厂”加工场所的卫生条件开业审查合格。
特此说明。
加工场所地址:
食品加工类别:
质量技术监督局
年月日
备注:
1、本说明一式两份,一份送申请人,一份存档。
2、食品加工类别、加工场所、加工条件发生改变时,经营单位应按要求重新办理开业审查,否则,已取得的《开业审查说明》自然失效,且不得从事食品加工经营活动。
附件2
五类经营单位食品加工应当配备的主要加工设备(设施)
序号
食品类别
加工设备(设施)
备注
1
面包、糕饼
1.调粉设备(如和面机、打蛋机);
2.成型设施(如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等);
3.熟制设备(如烤炉、油炸锅、蒸锅);
4.生产发酵类产品还应具备发酵设施(如发酵箱、醒发箱);
5、包装设备(预包装的食品)。
2
豆制品(豆豉为1、3、5、7;内酯豆腐为1、2;豆腐、干豆腐为1、2、4;油炸豆腐为1、2、4。
1、原料处理设施(如浸泡罐等);
2、制浆设施(如磨浆机、煮浆罐等);
3、蒸煮设施(如蒸煮罐等);
4、成型设施(如切块机、压榨机等);
5、发酵设施(如发酵笼、屉等);
6、干燥设施(如干燥机等);
7、粉碎设施;
8、杀菌设施(有进行灭菌的食品);
9、包装设备(预包装的食品)。
3
面条
1、调粉设施(如调粉机、和面机等设备);
2、成型设施;
3、切断机。
4
肉制品
选料、修整、配料、腌制等设施。
附件3:
五类经营单位“后厂”食品加工部分卫生条件开业审查申请书
产品类别:
单位名称:
加工场所地址:
邮政编码:
联系人:
联系电话:
传真:
申请日期:
年月日
填表说明
1.填写要实事求是,不得弄虚作假。
2.打印或用钢笔填写,字迹清晰、工整,不得涂改。
填写附件时如纸张不够,可自行附页。
3.申请单位名称应当与营业执照或工商行政管理部门预核准的名称相一致。
4.原已办理营业执照单位,申请书封面须加盖申请单位公章,公章应当与工商行政管理部门核发的营业执照名称相一致。
未取得营业执照单位及没有公章的个体户,申请单位负责人或个体户应当在封面及申请书骑缝处加盖指模。
5.申请材料只需提供一份。
申请单位提交申请书时,同时提交以下材料:
(1)营业执照复印件或工商部门出具的名称预先核准通知书复印件;
(2)负责人(法定代表人)身份证复印件;
(3)生产加工场所所有权证明材料复印件或使用权证明材料;
(4)生产场所布局图(应当标明面积、设备布局、人流物流、卫生防护设施等);
(5)生产工艺流程图(应当标明关键控制工序及其参数和设备);
(6)管理文件(制度)复印件。
内容应当涵盖原辅材料进货查验、从业人员健康检查与培训、食品添加剂使用、卫生管理、不合格及过期食品处理等管理要求;
(7)国家相关法律、法规、规章规定应当提交的其他材料。
基
本
情
况
单位名称
法人代表或
经营单位负责人名称
经济性质
营业执照或预核准通知书编号
原卫生许可证(卫生证明)编号
单位代码
筹建时间
单位总人数
从事加工人员数
总面积
米2
加工部分面积
米2
产品名称
受理意见
年月日(印章)
核查组核查结论
组长签名
年月日
审核意见
年月日(印章)
审批意见
年月日(印章)
经营单位工作人员一览表
序号
姓名
身份证号
性别
年龄
从事岗位
文化
程度
专业
健康证编号
培训情况
备注
经营单位加工部分主要生产设备、设施一览表
序号
名称
规格型号
数量
完好
状态
生产厂
生产
日期
经营单位食品加工主要原材料、包装材料一览表
序号
名称
规格型号
生产厂
生产许可证编号*
备注
说明:
1、如原材料为纳入生产许可证管理的产品,应当使用获证企业的产品,并在表中列明原材料提供企业的生产许可证编号。
2、对于食品添加剂,应当在备注栏标明在所生产各种食品中的使用量。
承诺书
质量技术监督局:
根据《福建省食品安全委员会关于进一步明确有关食品安全监管职责的通知》(闽食安委[2009]2号)等有关规定,本经营单位现提出食品加工卫生条件开业审查申请,并郑重承诺:
1、对提交的申请材料的真实性、有效性负责,并承担全部法律责任。
2、同意按《五类经营单位“后厂”食品加工部分卫生条件开业审查暂行规范》的要求提供申请材料、实施现场核查、产品检验,同意质监部门的开业审查决定。
3、在距加工场所半径10米范围内无扩散性污染源。
4、在食品加工活动中,严格遵守国家相关法律、法规、技术规范,无使用非食用物质,无超范围、超量使用食品添加剂,保证生产销售的食品卫生、无毒、无害。
5、本经营者是食品质量安全的第一责任人,对所加工食品安全负责。
单位盖章、法定代表人签字
(或者所有投资人签字盖章)
年月日
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 类经 单位 食品 加工 部分 卫生 条件 开业 审查 说明