商用电磁炉资料整理.docx
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商用电磁炉资料整理
商用电磁炉介绍
一、商用电磁炉按炉头分类
商用电磁炉按炉头分类可分为:
单头、双头、或者多头。
二、商用电磁炉按功能分类
商用电磁炉按功能分类可分为:
商用电磁炉炒炉、商用电磁炉煲汤炉、商用电磁炉蒸柜、商用电磁炉煲仔炉、商用电磁炉扒炉(俗称铁板烧)等。
商用电磁炉扒炉要求能持续工作在250摄氏度的高温上不停机。
对IGBT有很高的要求。
一般采用西门子公司的IGBT和独特的散热风道系统。
通常的商用电磁炉扒炉有3kw、5kw、8kw等。
三、商用电磁炉按适用锅具分类
商用电磁炉按适用锅具分类可分为:
平面型、凹面型、平凹两用型.
四、商用电磁炉按功率分类
商用电磁炉按功率分类可分为:
小功率型(低于5kw)、中功率型(8-30kw)、大功率型(30kw以上).
五、商用电磁炉按外形分类
商用电磁炉按外形分类:
台式电磁炉、立式(柜式)商用电磁炉、嵌入式商用电磁炉.
(根据电磁炉的功率大小可分为家用电磁炉和商用电磁炉两种;商用电磁炉的温度在15秒内可以温升到300度。
)
商用组成部分
1.加热部分:
电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。
通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分:
主要有电源开关,温度调节钮,功率选择钮等。
由内部的控制电路来掌控。
3.冷却部分:
采用风冷的方式。
炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。
4.电气部分:
由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分:
主要包括各种炊具,供用户使用。
故障解决编辑
不开机(按电源键指示灯不亮)
(1)按键不良 检查并更换按键板
(2)电源线配线松脱 重接
(3)电源线不通电 重接或换新
(4)保险丝熔断 更换
(5)功率晶体IGBT坏 更换
(6)共振电容C103坏 更换
(7)阴尼二极体 检查并更换
(8)变压器坏,没18V输出 检查并更换
(9)基板组件坏 更换
置锅,指示灯亮,但不加热
(1)线盘没锁好 锁好线盘
(2)稳压二极管ZD101坏 换稳压二极管ZD101
(3)基板组件坏 换基板组件
灯不亮,风扇自转
(1)LED插槽插线不良 重新插接或换LED板
(2)稳压二极管ZD2坏 换稳压二极管ZD2
(3)基板组件坏 换基板组件
加热,但指示灯不亮
(1)LED二极管坏 换LED二极管
(2)LED基板组件坏 换LED基板组件
未置锅,指示灯亮,不加热
(1)热敏电阻配线松动或损坏 重新插接或换热敏电阻组件
(2)集成块LM339坏或集成块TA8316坏 换LM339或TA8316
(3)变压器插接不良 检查或换主控IC
(4)基板组件坏 换基板组件
功率无变化
(1)可调电阻 换可调电阻
(2)加热/定温电阻用错或短路 检查加热/定温电阻
(3)主控IC坏 检查或换主控IC
(4)基板组件坏 换基板或换基板组件
蜂鸣器长鸣
(1)热开关坏/热敏电阻坏,主控IC坏 换/热开关/热敏电阻/主控IC
(2)振荡子坏,变压器坏 换振荡子,检查或更换变压器
(3)基板组件坏 检查或更换基板组件
锅具正常,但闪烁并发出“叮叮”响
(1)锅具检测处于临界点
(2)更换R104阻值
置锅,灯闪烁
(1)比流器CT坏 换比流器CT
(2)锅具不对,非标准锅具 用正确锅具
(3)IC1/IC6/R501可调电阻坏 检查对应器件
通电无反映或不能操作
(1)插头与插座接触不良或或过于松动插头内金属片未接触
(2)把磁炉插头插好
(3)插座无220V电源(其它电器也不能在此插座上开机)更换插座上电开机
使用保养编辑
商用电磁炉在使用前,应仔细阅读产品说明书,了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容,注意按商用电磁炉上的标识操作,一般在使用、保养时应该注意以下几点:
1.商用电磁炉最忌水汽和湿气,应远离热气和蒸汽。
灶内有冷却风扇,故应放置在空气流通处,使用出风口要离墙和其他物品10cm以上,它的使用温度为10-40℃。
2.商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品,这些非铁磁性物质是不会升温的。
3.在使用时,灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件,也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。
4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧,以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
5.在商用电磁炉2-3m的范围内,最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器,以免受到不良影响。
6.商用电磁炉使用完毕,应把功率电位器再调到最小位置,等待散热风扇停止运作后再关闭电源,再取下铁锅,这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
7.清洁商用电磁炉时,应待其完全冷却,可用少许中性洗涤剂,切忌使用强洗剂,也不要用金属刷子刷面板,更不允许用水直接冲。
一、安装八项注意
1、商用电磁炉必须安装在一个平整牢固的平台上;
2、商用电磁炉安装后面必须有大于20cm的空间,以便电磁炉热空气的排放;
3、商用电磁炉下面的空间严禁堵塞,以保证进风口畅通;
4、商用电磁炉不能放在其他热源附近,以保证吸入的冷空气小于45度;
5、商用电磁炉必须由专业的电气工作人员连接;
6、商用电磁炉必须有单独的电源开关,且一切参数符合;
7、商用电磁炉的电源电压分为380V50HZ和220V50HZ,一定要电压相符才能接入;
8、请确保外接电源中接有漏电开关,地线接触良好(保护电流大于60MA)。
二、大功率商用电磁炉正确安装调试方法
1、大功率商用电磁炉为商用设计,安装时一定要接漏电保护开关,并按下表所列配备开关与电线:
2、按标准接通水电,注意按地线。
并将设备固定在离墙20cm以上的位置;
3、大功率商用电磁炉在受热容器内放适量水,再合上开关闸。
此时电磁灶电源灯显示红色。
然后慢慢扭动火力调节开关,此时数码显示器会显示从“0”至“9”的数字,同时工作灯显示绿色,表示电磁灶开始在不同功率范围工作;
4、将大功率商用电磁炉功率调到“9”,并使容器内水烧开,以检测设备能正常工作。
在电磁灶工作的同时,检查炉后排风风扇及炉内散热风扇是否正常运转,以确保散热正常。
因为运输可能使风扇插头松动;
5、安装调试完成后,安装人员必须向操作人员交代有关用电安全的注意事项,并交代操作人员不要向进出风口等位置冲水。
一、商用电磁炉基本故障代码
E1:
无锅报警。
开机后显示E1(单位显示1或过几秒显示“-”),红灯同“一”同时闪亮。
A、小炒炉类/平头低汤炉类可能没放锅,放锅后看是否正常。
B、大锅灶类及其他已放锅情况下显示1的,查看线盘距离是否变化,或已放锅具是否含磁,此时请用公司配送专用锅具。
C、红灯亮,显示当前所置档位,蓝灯一闪即灭,反复出现,锅具错或线盘距离远。
E2:
锅(线盘)超温保护。
开机一段时间后,出现E2,检查线盘风机是否运转,如运转极可能是由于线盘热敏电阻变质,此时要更换线盘没温座。
E3:
锅热敏电阻开路。
更换线盘测温座。
E4:
IGBT热敏电阻超温。
机芯上散热风机不转或太慢,检查风机及插头,如都没问题时,可能是继电器损坏,此时应急修理方法是:
将继电器上外壳夹坏,也即是将继电器的触点常通。
但要跟客户说清楚上电风机会转,但不影响使用。
E5:
IGBT热敏电阻开路,此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。
E6:
电压过低,电源电压不够。
E7:
锅热敏电阻短路,锅底测温座故障,更换解决。
E8:
IGBT热敏电阻短路,此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。
E9:
电压过高,电源电压过高。
注释:
上电后,显示器全亮一次后红灯(电源灯)闪亮,蓝灯不亮,显示器显示“-”,此时开机,如果扭动旋扭开关,显示器元任何变化,说明旋扭开关损坏或相关插头或连动机购松动,此时更换开关电位器(编码器),如不能排出可能开关电路不正常。
2、商用电磁炉上电无任何反应,显示器不亮,扭动开关把手能开机工作,此时将炉前板拆开,将显示器的排线检查是否有断裂或插头有松动。
3、商用电磁炉上电无任何反应,显示器不亮,扭动开关把手不能开机工作,此时断电将炉前板拆开,将变压器的排线检查是否有断裂或插头有松动。
如果故障依旧,则有可能是变压器损坏。
注:
此操作一定在断电情况下操作。
4、商用电磁炉上电显示正常,扭动开关把手,但无任何反应,此时应重点检查开关把手电位器或编码器,看在旋动把手时,电位器和编码器旋扭是否有一起转动,连线是不完好,插头是否松动,如这些都完好时,将机箱上盖打开,查看开关连线的插头是否松动,将其插头重新接插一次,如还不能排出时,更换开关。
注:
如果是电位器的,在开关不通时,会“嘟”“嘟”一直报警声。
5、商用电磁炉正常工作,但工作一段时间后,商用电磁炉前端开关自动跳闸,再开机又能工作,此情况一般是由于前端开关过流能力不够,要求客户更换开关。
6、商用电磁炉不能上电,每次上电就跳闸,此时将商用电磁炉地线拆开悬空,再开,如能打开,说明机器有漏电现象,检查线盘保温棉,风机,或开关,此时应将怀疑的部件一个一个拆下来,拆到哪个可以合上闸时,就说明哪个部件已坏,更换或修理,注:
修好后必须装回地线。
7、商用电磁炉风机不转,先查看风机是否每一个都不转,如果所有风机中其中有一个在转,则说明风机控制电路是好的,此时检查不转风机的各自接头或插接处。
如果所有风机不转,则有可能是控制电路损坏,应急修理时采用上面E4时的方法。
大功率商用电磁炉维修过程中要确保外壳与地线可靠接地!
二、商用电磁炉维修要点
1、基本代码:
E1:
无锅报警E2:
锅超温保护E3:
锅热敏电阻开路;E4:
IGBT热敏电阻短路E5:
IGBT热敏电阻开路E6:
电压过低E7:
锅热敏电阻短路E8:
IGBT热敏电阻短路E9:
电压过高
注释:
上电后,显示器全亮一次后红灯(电源灯)闪亮,蓝灯不亮,显示器显示“-”,此时开机,如果扭动旋扭开关,显示器元任何变化,说明旋扭开关损坏或相关插头或连动机购松动,此时更换开关电位器(编码器),如不能排出可能开关电路不正常。
E1:
无锅,开机后显示E1(单位显示1或过几秒显示“-”),红灯同“一”同时闪亮。
A、小炒炉类/平头低汤炉类可能没放锅,放锅后看是否正常。
B、大锅灶类及其他已放锅情况下显示1的,查看线盘距离是否变化,或已放锅具是否含磁,此时请用公司配送专用锅具。
C、红灯亮,显示当前所置档位,蓝灯一闪即灭,反复出现,锅具错或线盘距离远。
E2:
锅(线盘)超温保护,开机一段时间后,出现E2,检查线盘风机是否运转,如运转极可能是由于线盘热敏电阻变质,此时要更换线盘没温座。
E3:
锅热敏电阻开路,更换线盘测温座。
E4:
IGBT热敏电阻超温,机芯上散热风机不转,或太慢,检查风机及插头,如都没问题时,可能是继电器损坏,此时应急修理方法是:
将继电器上外壳夹坏,也即是将继电器的触点常通。
但要跟客户说清楚上电风机会转,但不影响使用。
E5:
IGBT热敏电阻开路,此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。
E6:
电压过低,电源电压不够。
E7:
锅热敏电阻短路,锅底测温座故障,更换解决。
E8:
IGBT热敏电阻短路,此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。
E9:
电压过高,电源电压过高。
2、上电无任何反应,显示器不亮,扭动开关把手能开机工作,此时将炉前板拆开,将显示器的排线检查是否有断裂或插头有松动。
3、上电无任何反应,显示器不亮,扭动开关把手不能开机工作,此时断电将炉前板拆开,将变压器的排线检查是否有断裂或插头有松动。
如果故障依旧,则有可能是变压器损坏。
注:
此操作一定在断电情况下操作。
4、上电显示正常,扭动开关把手,但无任何反应,此时应重点检查开关把手电位器或编码器,看在旋动把手时,电位器和编码器旋扭是否有一起转动,连线是不完好,插头是否松动,如这些都完好时,将机箱上盖打开,查看开关连线的插头是否松动,将其插头重新接插一次,如还不能排出时,更换开关。
注:
如果是电位器的,在开关不通时,会“嘟”“嘟”一直报警声。
5、机器正常工作,但工作一段时间后,机器前端开关自动跳闸,再开机又能工作,此情况一般是由于前端开关过流能力不够,要求客户更换开关。
6、不能上电,每次上电就跳闸,此时将机器地线拆开悬空,再开,如能打开,说明机器有漏电现象,检查线盘保温棉,风机,或开关,此时应将怀疑的部件一个一个拆下来,拆到哪个可以合上闸时,就说明哪个部件已坏,更换或修理,注:
修好后必须装回地线。
7、风机不转,先查看风机是否每一个都不转,如果所有风机中其中有一个在转,则说明风机控制电路是好的,此时检查不转风机的各自接头或插接处。
如果所有风机不转,则有可能是控制电路损坏,应急修理时采用上面E4时的方法。
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