酒店新开张所需证件证照办理Word格式文档下载.docx
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政施工
8
消防验收许可证
公安消防机构
9
消防安全许可证
10
锅炉使用许可证
11
文化项目经营许可
证
文化局
有卡拉
OK、歌舞等经营
12
食品卫生许可证
卫生防疫站
客房与餐厅厨房设计图,现场审
酒店新开张所需证件第
1
页;
共
11
页
酒店证照办理实务
酒店经过艰苦的筹建和筹备,最后还不能忘记给新酒店办理合法的各类手续。
新开酒店手续繁杂,一项手续不全
,日后就有可能遭重罚。
因此投资人和开业筹
备人都要有严禁无证经营的思想意识。
1、开业经营证照
(1)
酒店新开张所需证件清单
查,噪音和空气污染项目测试;
员工食堂、中餐,西餐厅均要有
13
从业人员健康许可
酒店员工需到规定的医院进行体
检
14
特种行业许可证
公安局
由公安部门给予指导协调;
消防安全验收合格,配备与酒店
规模相适应的保安人员、房务服
务人员、安全管理措施和规章制
度
15
公共场所合格证
16
公共场所安全许可
17
排烟合格证
环保局物价委员
会
消防验收通过行业许可证,办好
特种行业许可证;
排烟系统的设计安装等要按规范
进行,排烟检测结果;
按客房硬件设施和酒店配套服务
项目核定客房收费标准以接待能
力论价
18
物价许可证
19
酒类经营许可证
20
室外广告宣传许可
市容审批
21
酒店视频点播运营
许可证
广播电视管理局
酒店开办视频点播业务前,须先
向当地广播电视管理部门提出申
请,经省级广播电视管理部门同
意后,方可安装视频点播设备。
2
设备安装完毕,经验收合格的,
省级广播电视管理部门批准后,
方可发给许可证
22
旅游局行业管理登
记
旅游局
23
用工单位申请用工
登记、工资卡、不
定时工作
劳动和社会保障
局
提交营业执照副本、《法人代码证
书》复印件
24
医疗机构执业许可
卫生局
3
到行政处罚。
(2)
办证实操要点
1.卫生许可证
第一步,在餐厅设计图纸审查和内装修施工、竣工验收阶段,应注意必须邀请
卫生行政部门专家代表参加,并及时提交下列资料,向当地卫生监督机构提出办证
预申请,取得建设项目竣工卫生验收许可书。
写好的《建设项目卫生审查申请书》;
建筑物的选址、环境情况;
(3)
设计图纸(地形图、总平面图、剖面图、平面图、立面图、透视图);
(4)
食品卫生专篇;
(5)
卫生监督机构要求申报的其他材料。
第二步,准备并提交下列资料,并接受现场检查,申请办理卫生许可证。
填写好的《卫生许可证申请书》;
建设项目设计卫生审查认可书,竣工卫生验收认可书;
设备布局及工艺流程图,原料配方,使用标准,特殊规定品种批准证明,
从业人员健康检查及卫生培训合格证明;
4
基本卫生设施情况,安全性证明材料,检验设备及人员情况;
卫生行政部门对餐饮业、食堂经营者申请卫生许可证的审查内容为:
1 卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况;
2 食品加工经营场所的选址、环境、建筑结构、布局、分隔、面积等情况;
3 厕所、加工制作专间、更衣室、库房、供水、通风、采光、防尘防鼠防虫
害、废弃物存放、清洗、消毒、餐用具等卫生设施和设备设置情况;
4 食品采购、贮存、加工制作及供餐等操作过程中的污染控制措施;
5 从业人员健康检查情况;
6 省级卫生行政部门规定的其他内容。
具体审查量化评分要求可参见附录
9.
卫生行政部门考察重点为以下项目:
店面布局
营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求,布局是否合理。
(2)操作间
操作间的地面和墙面要镶瓷砖,以便于冲刷,墙面镶瓷砖的高度一般不低于
1.8
米,厨房最好镶到顶;
天花板要做吊顶,吊顶材料要耐潮、耐油和阻燃;
灶台上方
要安装抽油烟机,使油烟味不易流进餐厅;
水池的规格和数量要符合要求,规格为
市售的
号水池,材料为卫生陶瓷或不锈钢,数量按照规定的用途每项不得少于一
个,规格用途为:
开生(即解冻和清洗生的肉类原料)、蔬菜、餐具(有油污)、酒
水具(无油污)、消毒(浸泡)、洗手、墩布(可用砖砌矮池贴瓷砖)等,凉菜间和
成品间至少要有两个水池,分别用于清洗用具和洗手,水池上方要用文字标明用途;
凉菜间要安装紫外线消毒灯;
下水道要保持通畅,污水排放沟不能淤积。
(3)消毒设备和方法
餐具、用具要使用规定的蒸汽消毒柜或电子消毒柜,或到卫生防疫站指定的地区
中心消毒站消毒。
购买卫生防疫站指定的消毒站消毒。
购买卫生防疫站指定的消毒
用品、药品。
(4)库房
5
库房要使物品能够分类存放、码放有序、便于消毒,有防鼠灭虫措施,特别要做
到食品与杂物、药物隔离。
(5)卫生间
要安装排气扇,保持清洁、没有异味。
(6)宿舍
保持清洁、便于搞好个人卫生,有衣物、被褥清洗晾晒的条件。
(7)用具存放
要做到分类保管,防尘防虫。
(8)体检
餐厅工作人员都要到卫生防疫站进行体检,接受卫生工作培训,合格者领取卫生
横防疫站颁发的体检合格证和培训证。
无证者一律不准上岗。
(9)卫生措施
在卫生防疫站的指导下,按照《中华人民共和国食品安全法》的规定制定餐厅
的卫生措施。
措施包括环境、餐具、食品、个人四个方面。
环境卫生实行“四定”:
定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。
消灭四害:
老鼠、蟑螂、蚊、
蝇。
餐具卫生实行“过四关”:
一洗、二刷、三冲、四消毒。
成品存放实行“四隔
离”:
生与熟隔离;
成品与半成品隔离;
食品与杂物、药物隔离;
食品与天然水、
冰隔离。
由原料到成品实行“四不制度”:
不买腐烂变质的原料;
保管、验收人员
不收腐烂变质的原料;
加工人员不用腐烂变质的原料;
服务员不卖腐烂变质的食品。
个人卫生实行“四勤”:
勤洗手剪指甲;
勤洗澡理发;
勤洗衣服被褥;
勤换工作服。
经卫生防疫站检验合格后,方可颁发卫生许可证。
2.消防许可证
消防报建
酒店建筑工程项目(含装修工程)必须进行消防报建。
报建有关要求如下:
1 办理建筑防火审核程序:
审核程序分为工程项目定点、方案审核、初步设
计审核、施工图审核、工程检查、建筑工程竣工验收等阶段。
建筑工程竣工后,
建设单位首先同施工单位自行验收,在自行验收合格的基础上向公安消防监督部
门申请验收。
如果没有进行验收或者自行验收不合格,那么公安消防监督机构将
6
不予以检查验收。
2 办理土建工程消防初步设计审核送审图纸数据要求。
·
填写《建筑设计防火审核申报表》,并填报《消防设施设备施工安装单位
拟选报告表》;
公安消防机构对该工程防火审核《方案审批意见书》(复印件);
提供全套初步设计图及设计文本说明(总平面规划图或局部平面图、建
筑物平面、立面、剖面图、工程采暖、通风、电气、报警等有关设计图、消防
给水系统图);
综合管网设计数据:
水源、气源、电源;
提供消防设计说明专篇。
3 办理工程消防施工图审核送审图纸资料的要求。
填写《建筑设计防火审核申报表》,有现代消防设施的工程还应填报《自
动消防设施防火审核申报表》;
公安消防机构对该工程的《初步设计审批意见书》(复印件);
提供全套施工图及消防设计说明专篇;
落实消防工程施工单位和消防产品供货单位,填报《消防设施设备及施
工安装单位确定报告表》,并将合同及有关资料送公安消防机构审核备案。
4 办理装修工程项目需要报审的图纸资料。
《建筑内装修防火审核申请表》和批准项目的文件;
设计、施工单位的资质证明材料(含《消防许可证》);
装修设计图纸及其他设计说明;
建筑平面、消火栓位置图;
电气及设备设计图纸;
防火材料的检测证明和生产、销售许可证。
5 办理建筑工程竣工消防验收送审图纸资料的要求。
填写《建筑工程消防验收申报表》,设计单位、施工单位、建设单位均应
签署意见并加盖单位公章;
竣工资料、竣工图纸;
附公安消防机构对该工程的施工图设计审批意见书(复印件);
7
填写各消防系统设施安装情况、取得具有资格的检测单位的调试检测报
告;
报送隐蔽工程施工记录数据,消防产品数据及合格证等;
落实消防设施维护管理单位,并将合同送公安消防机构审核备案。
6 建筑防火审核办理期限:
按国家有关规定,一般工程办结时间为
10
个
工作日,重点工程为
20
个工作日,需要专家论证的特殊工程为
30
个工程日
(均以每次资料送达时起算)。
开业办证
酒店作为公共场所,在开业前必须进行消防安全检查,并到所在地区主管
公安局消防科申请办理消防安全许可证。
具体由酒店开业筹备组负责承办。
必
须填报的资料有《公共场所开业前消防安全检查申报表》(一式两份),并提供
装修数据和消防管理数据。
公安消防机构在收到《消防安全检查申报表》后
日内应当前往实地检查;
检查后
日内应当发出《消防安全检查意见书》。
如果
通过,则可办证并投入营业。
但一般来说,开业前的消防安全检查都有问题,
有点重大问题还必须进行整改。
整改后经过再次检查验收后方可办证。
因此,
施工单位和建设指挥部要充分做好消防检查的前期准备工作。
消防审批以下项目:
防火责任制。
设立防火责任人和消防安全人员。
(2)重点部位。
燃料、特别是液化气罐的存放位置;
厨房、电源、电路
等有无火灾隐患。
(3)装修。
室内装修采用可燃物的,如竹、木、壁布等,要做防火阻燃
处理。
器材。
按照消防科的要求配备足够的灭火器材。
(5)安全教育和培训。
要定期对员工进行防火教育、训练,举行灭火演
习和考试。
安全培训要做到制度化。
(6)
安全措施。
要做到“四落实”。
一是制度落实,制定防火责任制、重
点部位检查制和值班检查制度。
二是人员落实,做到专人负责、配齐消防安全
人员。
三是培训落实,定期培训、定期考核、加强员工的防火操作能力。
四是
设备落实,按规定配置齐全消防设备。
8
检验合格后,由防火检验员签署检验合格意见,并加盖公安局防火检验专
用章。
3.
酒店在办理工商执照前,必须向所在地公安派出所治安受理窗口或者公安
分县局、
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