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随着国民经济的增长,人民收入水平和消费能力不断提高,工业化产品上产模式
快速膨胀,均使得连锁业爆发了大众消费的革命,并一直以持续高于
GDP
的增长速度
发展着。
农村改革和城市化过程导致的上亿农民进入城市,也大大刺激了整个社会的
连锁经营的发展。
根据国家统计局的资料可知,自上世界
年代至今,我国社会消费
品零售总额逐年增加,从
1995
年的
23,613.8
亿元到
2013
237,809.9
亿元,其中连
锁零售企业商品销售额
38,006.87
亿元,连锁餐饮店的营业额
1,319.62
亿元,占社会消
费品零售总额的
16.5%。
1
年连锁百强企业销售规模达到
2.04
万亿元,同比增长
9.9%,占社会消费品
零售总额的
8.9%;
新增门店
6600
余个,总数达到
9.5
万个,同比增长
7.6%。
从全国
各地连锁经营的发展情况看,连锁经营适合中国现阶段国情和生产力发展水平,显示
出强大的生命力和竞争力,具有很大的发展潜力。
连锁经营的领域也由最初的零售行
业开始向服务业拓展,超市、便利店、各类品牌专卖店、专业连锁店等作为新的购物
形式,已受到消费者的普遍认同,并日益深入百姓生活。
预计在未来几年,连锁商
业发展前景广阔。
中国连锁经营协会会长郭戈平透露,国零售业在未来几年连锁经营专业人才的
需求量约
1000
万人,而市场供应量仅
400
万人左右,专业人才缺口很大。
2、连锁经营行业从业人员基本情况
我国连锁经营行业发展并不缺乏劳动力资源,真正缺乏的是专业人才。
在世界经
济一体化的今天,专业人才已经成了我国连锁行业品牌化、集团化以及国际化经营的
软肋。
通过一系列调查访谈,我们获取了一些有价值的信息:
社会对连锁经营管理专业要求的学历和职业书要求并不高,要求学历在本
科和本科以上的占
9%,在大专包括高职的占
14%,中专的占
77%。
所以,就学历对就业
前景的影响这方面来说,高职院校培养连锁经营管理专业人才与本科院校相比不存在
优劣之分,近几年随着连锁零售企业规模的不断扩和竞争的加剧,对各类连锁经营
人才、尤其是中高技能人才的需求量非常大。
此外,连锁餐饮和服务企业随着扩速
度的加快,对各类连锁经营人才的需求也在不断增强。
3、高职连锁经营管理专业对应的职业岗位分析
最近,我们对吉祥鑫商贸、真维斯服饰、良品铺
子食品、沃尔玛商业零售光谷分店等单位进行现场走访,发现
连锁经营管理专业对应的职业岗位分布如下:
企业愿意提供的工作岗
位
岗位数
总占比
企业个案占比
2
导购员/营业员
98
11.5%
61.64%
理货员
93
10.9%
58.49%
收银员
94
11.0%
59.12%
防损员
69
8.1%
43.40%
采购专员
81
9.5%
50.94%
客服专员
66
7.8%
41.51%
单证员
24
2.8%
15.09%
企划专员
29
3.4%
18.24%
市场调查员
60
7.1%
37.74%
团购专员
30
3.5%
18.87%
仓储管理员
70
8.2%
44.03%
招商助理
27
3.2%
16.98%
前台
50
5.9%
31.45%
基层管理(值班经理、
储备店长等)
56
6.6%
35.22%
其他
4
0.5%
2.52%
技术等级
高级3.9%
中级18.7%
助理级33.4%
员级45%
年龄
50岁以上0.6%
35岁-50岁13.6%
25-35岁38.3%
18-25岁47.5%
学历分布结构
研究生及以上1%
本科8%
专科14%
中专或技校77%
工资收入
20000元/月左右
8000元/月左右
4000元/月左右
2000元/月左右
从业人员的基本情况如下:
过去三年人才招聘情况是所有的企业选择的都是基本可以按需找到人。
企业未来人才需求趋势如下:
调查显示,企业未来最需要的人才为基层管理人员,49.67%,其次是职能管理人
员和基层营业人员,企业对这两类人才需求比例都是
48.34%,另外对中层管理者和高
层管理者的需求分别是
37.75%和
23.84%。
4、高职连锁经营管理专业对应的职业书分析
根据高职连锁经营管理专业毕业生就业岗位,我们按照社会认可度高,对学生就
业帮助大的原则列出对应的职业书,见下表:
岗位群具体岗位职业书
3
门店运营
营业员
营销师
助理店长
品类管理师
物流师
储备干部
市场营销
销售员
业务员
物流
跟单员
仓管员
客户服务
前台接待
秘书
商务秘书
办公文员
财务
会计
会计从业书
出纳
人力资源
人事专员
人力资源管理师
从近几年连锁经营管理专业毕业生就业岗位看,社会对营销人员的需求非常大,
学生就业也比较容易,因此推荐该专业证书。
另外,根据连锁企业的发展来看,品类
管理师的需求将会日益增加,也推荐该专业证书。
5、高职连锁经营管理专业人才招聘渠道分析
根据调查,我们发现高职连锁经营管理专业人才招聘的主要渠道有校园招聘、人
才市场招聘和网络招聘三种。
但企业反映就目前的招聘渠道而言,招聘的效果并不是
很理想,尤其是校园招聘。
沃尔玛
HR
伍艳说,校园招聘到的应届生虽然对工作充满热
情,但经验少,实践能力差,此外还有心态也不好,总是期望更好的待遇,种种抱怨,
真正能够沉下心留在企业长期工作的人很少,企业的直接成本不说,对于在学生中口
碑中的负面影响就更大了,因此她强烈建议学校在就业指导课程中着重对学生就业心
态加以引导。
三、高职连锁经营管理专业现状调研
1、高职连锁经营管理专业点分布情况
截止
2014
年
7
月全国
1328
所高职高专院校中,开设连锁经营管理专业的共有
201
所(市
4
所、市
5
8
所、省
所、
3
1
9
省
12
13
2
在校生数
招生数
2010
年
67
77
2011
144
76
2012
153
73
149
47
120
44
年份
其它
15%
27%
38%
5%
10%
21%
39%
20%
2015
13%
28%
29%
18%
12%
所、
所)。
省开设连锁经营管理专业的其他
所高职高专院校分别是:
商学院、武
汉商贸职业学院、三峡职业技术学院、交通职业技术学院、软件工程职
业学院、航海职业技术学院、职业技术学院、城市建设职业技术学院。
(资料来源:
全国高校信息综合查询系统)
2、高职连锁经营管理专业招生与就业岗位分布情况
近五年来武汉信息传播职业技术学院连锁经营管理专业在校生数和招生数
近三年来武汉信息传播职业技术学院连锁经营管理毕业生就业的岗位分布情况
3、高职连锁经营管理专业教学情况及存在的主要问题
(1)课程设置欠佳。
问题主要表现在两个方面,一是理论与实际脱节,学生普遍
觉得学完用处不大;
二是强于书本而弱于实务,缺乏必要的案例教学和实务操作能力
的培养。
(2)缺乏高质量的教材。
连锁经营管理是一个实践性很强的专业,目前出版的教
材大多缺乏应用性和实操性。
同时,由于连锁经营在其他行业迅猛发展,而教材是以
超市业态为基础进行编写的,往往落后于现时的应用也满足不了学生在其他行业的应
用需求。
(3)助理店长证书不实用。
目前毕业生都通过了助理店长考试,但学生表示用处
不大。
该证书没有给他们的就业提供帮助,大部分所调研企业也不在乎学生是否持有
该证书。
四、高职连锁经营管理专业教学改革建议
1.
连锁经营管理专业培养目标与专业方向调整建议
原培养目标仍然符合目前市场对连锁经营管理人才的需求,所以暂不做调整。
通过走访企业,绝大多数企业认为我校连锁经营管理专业人才培养目标是符合目
前市场对本专业人才的需求的,仅有一部分企业认为我校连锁经营管理专业的学生没
5
有掌握连锁经营的核心技术,实际操作能力不足。
目前我校把连锁经营管理专业人才培养目标定位于基层的管理人员、操作人员,
纵然有些企业也需要从事中高级管理工作的管理型人才、研发设计型人才,但结合我
校学生自身的综合情况,他们毕业后在连锁企业中从事的基本是与门店相关的岗位,
比如店长、促销员、收银员、理货员等。
这也就是说,我校连锁经营管理专业人才培
养目标定位存精准,学生的职业能力指向明确,本专业的学生一到连锁企业,基本经
过简单的岗前培训,基本都能胜任本职工作。
所以,本专业原培养目标和专业方向仍然符合目前市场的需求,所以暂不做调整。
2.连锁经营管理专业课程建设的原则意见
连锁经营管理专业主要面向连锁商业企业,比如综合性连锁商场、超市,品牌专
营店,特许加盟店,便利店以及汽车、房地产、医药、文化教育、餐饮等连锁企业,
具体面向的岗位多为收银、促销、理货、仓管、防损、录入、文秘、客服等,要求课
程设置必须要能够满足对学生综合职业能力的培养的要求。
通过调查发现,企业认为
从事连锁经营管理企业要求学生具备营销策划能力、门店运营管理能力、市场调研能
力、商品管理能力、推销与谈判能力,尤其是营销策划能力、市场调研能力、推销与
谈判能力在。
课程体系开发上,我校的职业教育与连锁企业的一系列具体岗位(如店长、
收银
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