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净化心灵:
压力会损害你的脑细胞和记忆力,而冥想可以减轻压力。
美国肯塔基大学的一项试验表明,在午后冥想40分钟的学生比只打了一会儿盹的学生记忆分值高。
冥想就像睡觉一样,这种宁静的状态可以为神经细胞巩固信息和记忆提供时间。
控制血脂:
健康的胆固醇水平是智力敏捷的保障,因为它能影响到心血管效率。
低密度脂蛋白胆固醇会积存在血管,阻碍脑部的血液循环,使脑部得不到足够的营养,导致记忆力下降。
检查你服用的药物:
过度服用成瘾性药物的副作用之一就是会影响记忆力。
抗抑郁药、安眠药、溃疡药、止痛药都可能影响你的记忆。
多吃苹果:
每天吃两个苹果可以让你远离神经科医生。
“苹果可以提供适量的抗氧化剂,提高乙酰胆碱的水平,对记忆力很有帮助,但会随着年龄增大而减少。
”麻省大学细胞神经生物学和神经退变性研究中心主任汤姆·
谢依博士说。
相信自己:
焦虑可能使事情变得更糟。
在北卡罗来纳州大学进行的一项试验中,一组健康老人在被告知年龄会引起记忆力衰退后,其记忆力测试分数大受影响。
而另一组被告知记忆力并不太受年龄影响后,他们的分数比前一组高15%。
谨慎使用银杏:
埃默里大学阿兹海默氏症研究中心的斯图尔特·
佐拉博士介绍:
“许多研究说银杏是有益的,但更多研究表明它有一定副作用,比如影响凝血功能。
如果你正在服用阿司匹林,就可能出现这种问题。
”
适度饮用红酒:
红酒有助于保持记忆力。
复合型红葡萄酒中含有白藜芦醇,可以帮助抵御老年痴呆症。
酒精对于心脏也有好处,可以降低胆固醇水平,减缓记忆力衰退,并且改善脑部的血液循环。
但是必须适量,否则有害无益。
高考营养师帮你搭配四大健康早餐
一夜睡醒,体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽,这时急需补充能量与营养。
然而不少人不重视早餐的食用,经常只是随便吃一点,或干脆不吃。
这样的确省事,但对健康的影响却不可估量,是否食用早餐,如何搭配早餐的品种,对人体健康的影响都极其重要。
烧饼油条族
愈来愈多的人向西式早餐靠拢时,但有的家长或者孩子还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟。
“小时候常吃油条,长大后觉得油条是油炸物不健康,所以现在选择烧饼当早餐。
营养师点评:
烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等,都有油脂偏高的问题。
油条的表面上看得见油,大家吃的时候会有警觉,但是通常认为烧饼是烤的,表面不泛油光,热量及油脂一定比较少,但事实不一定如此。
烧饼之所以吃起来香酥可口,全是因为制作时加了很多油。
一个烧饼的热量大约是230—250卡,其中约25%的热量来自于脂肪,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种组合的油脂量实在偏高。
烧饼、油条搭配豆浆的吃法,蛋白质还算可以,不过,油脂过多,品质较低。
营养师建议:
这类型的早餐热量高、油脂高,一星期不宜超过1次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎的食物。
这类早餐一样缺乏蔬菜,所以在另外两餐中要多补充。
水果则视个人习惯,可以吃1份,或者早上不吃,中午、下午各吃1份。
买未加糖的白豆浆,然后自己酌量放糖。
烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎,吞下肚以后,芝麻黏在胃壁上,容易造成部分人胃痛,吃的时候请小心。
素食早餐族
对膳食营养格外在意的一些朋友,如今狂热地爱上了素食早餐。
“我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等,加在一起冲成一碗稠稠的粥,后来听别人说,早上吃水果是金,中午吃是银,晚上吃是铜,所以又把水果加入早餐的菜单里。
”另外,他们的早餐还包括一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。
因为早餐吃得多,所以经常到了中午并不感到太饿。
整体来看,这份早餐种类丰富而且均衡。
稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好来源,这种吃法是素食者不错的选择。
西式早餐族
现在我们的住宅区或者学校附近都有西式快餐店,因此,“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”几乎是某些孩子或者家长从周一到周五雷打不动的早餐内容。
和午餐、晚餐比起来,他们认为早餐吃了就行,
不过是提供上午的体力需要,“懒得动脑筋去想早餐该有什么变化。
油脂可能摄取太多。
一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高,如果自己在家做,选择油脂较少的瘦肉,肥肉比例才能减少。
再者,不论三明治的火腿还是汉堡里的肉,都是油煎的,再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油,除非一天中的另两餐吃得少油、少肉,不然一天下来,油脂摄取量实在过多。
咖啡和奶茶是另一个问题,奶茶绝对不能取代牛奶,因为奶含量很少,还添加糖分,比较理想的选择是搭配低脂牛奶。
至于早上喝咖啡,这是个人习惯问题,不一定非要将它从早餐中去掉;
而且早上喝咖啡和茶,除了能提神,对于少喝、没有成瘾的人,有刺激排便的作用,能稍微舒缓便秘情况;
不过要避免空腹喝黑咖啡,容易伤胃。
这类早餐蔬菜量少,所以要在中、晚餐多补充。
咖啡一天控制在两杯以内。
不过,茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝,因为会影响人体吸收铁质,所以尽可能不要在进餐时喝。
这类早餐容易吃进过多油脂,一星期不宜超过3次。
建议不要点套餐,例如吃汉堡就不要再吃薯条。
饮料选择小杯橙汁或牛奶,而不要喝糖分多的可乐。
另外,当天的午餐、晚餐不要再
吃炸、煎食物,尽量选择煮或蒸的烹调方式。
面包牛奶族
还有一些人的早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包,然后喝瓶牛奶,有时候搭配咖啡。
因为方便省事,不少家庭的早餐采用这个模式。
夹馅的面包不论咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又经过精致加工,营养价值不高,作为早餐并不适合。
糖分太多的早餐有个坏处,它让你的血糖很快升上来,又很快降下去,而且会降得偏低,早上不到10点,你的精神可能就开始走下坡路。
早餐的组合中碳水化合物和蛋白质都要有,而且最好吃复合型的碳水化合物,如全麦面包、燕麦片等,它们可使血糖比较稳定。
吐司面包看起来比较“安全”,不包馅又没撒糖粉,不过,面包若要好吃,油一定不会少,尤其是吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司面包、鸡蛋吐司面包等。
制作时都会多加油。
至于涂在吐司面包上的奶油、果酱或花生酱,其中花生酱的热量及油脂也不低,所以应少抹为宜。
两岁以上的小朋友和成人,可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶,以减少一天的脂肪总摄取量;
夹馅面包的热量、油脂量都偏高,不要常吃。
如果想吃甜的,不妨选择吐司面包抹1小匙果酱。
另外,可经常变换涂抹吐司面包的果酱品种,避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲霉素)和果酱(累积糖分),并且涂少一点。
两片吐司面包抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或酸奶,是比较适当的选择。
如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。
高考前饮食提醒:
一日三餐这样吃最科学
(2)
午餐:
吃饱吃好
午餐是学生一日中的主餐,经过一个上午的用脑,考生体内的热量和各种营养素消耗很大,因此,薛玉珠建议考生午餐一定要吃饱吃好,摄入充足的热量和各种营养素。
她建议考生中午可吃些肉类、豆制品、鸡蛋、西红柿等能量较高的食品,为下午的学习提供充足的能量准备。
此外,对于一些条件好的家庭,还可以买些鲑鱼、鲳鱼等鱼类食品,它们不仅富含优质蛋白,而且富含钙、铁、DHA等营养元素;
一般家庭买些带鱼吃也可以,虾类也可以适当吃些。
高考生营养晚餐大公开南瓜地瓜熬出聪明汤
距离高考越来越近,高考前的饮食问题也越来越让高三家长们关注,该如何搭配才能真正吃出健康,下面高考网为高三家长推荐几款高考前的晚餐膳食,一起来了解一下吧!
1、幸福奶油西兰花汤
水煮沸,加入西兰花,用文火炖7分钟。
加入茴香、豆芽、松仁、芝麻,及少许牛奶(约两勺)。
放入搅拌机充分搅拌后,倒入碗内,将苹果、梨子切成丁块散撒在表面,一份非常可口美味的营养汤就做好了。
2、快乐小米糊
一杯小米,一个小卷心菜切成细丝,西芹切成碎丁块。
煮熟小米,开锅时候倒入卷心菜,盖上盖,关上火等待2分钟,起锅,可加入西芹丁块直接食用,也可以先用豆浆机捣烂后,加西芹,食用。
3、养胃粥
山药、芡实、薏仁,共同混合煮熟后,搅拌食用。
4、最佳聪明汤
将南瓜和地瓜、胡萝卜(少许)分别煮熟。
连汤一起,加入橄榄油少许,搅拌,倒出后加入核桃仁、松仁、花生碎、芝麻。
这道菜可以每天食用,也可以做点心。
5、开心扁豆煲(四人份)
1杯扁豆,在水中浸泡20分钟并且彻底清洗;
2片桂叶;
2个洋葱;
4根胡萝卜;
2杯切成丁的南瓜;
1个红薯;
1根芹菜;
1把水田芥;
1茶匙无麦水无溜酱。
在锅中加入水,将固体汤料溶于水中,加入洋葱和桂叶,盖上锅盖加热至沸腾。
文火煨炖30到35分钟。
炖到一半时,把南瓜和红薯放入锅中。
10分钟后加入胡萝卜和芹菜。
最后放入水田芥和无麦水无溜酱,搅拌均匀。
第二天在剩下的开心扁豆煲中加水,做成汤,并且可以随心所欲的放入新鲜植物、固体汤料,搅拌至粘稠状。
6、活力生沙拉(四人份)
大量的芝麻菜叶;
1根白萝卜,剥皮、切片;
8个小番茄;
1根芹菜,切碎;
1个黄色小胡瓜,切片;
6根小萝卜,从中一分为二切开;
2汤匙生葵花子或芝麻或南瓜籽;
1把绿豆芽;
2根胡萝卜,切碎;
柠檬挤汁。
将上述所有原料混合在一起,做成一道活力充沛的沙拉。
高考前千万不要乱吃方便面、油炸食品、饼干。
可以玉米、水果、鸡蛋、酸奶为主要食物,保证基本营养。
眼下这个季节又恰逢许多新鲜的海产上市。
建议鱼类、贝壳类、虾类,最好能够放在午餐食用,如果是在晚餐食用,最好经过搅拌,减少消化负担。
同时,海产品不应油炸。
高考考前营养全攻略:
考生饮食宜清淡
距离今年高考越来越近,家长们都很关心怎么才能给参加高考的孩子补充好营养。
记者就此咨询了广西医科大学一附院营养科主任陈绍萱,他告诉记者,家长有这个想法是走入了误区,这个时候给孩子吃大量的营养品是非常不适合的,给孩子的饮食以家常饭菜为主,总体宜清淡。
在采访中了解到,很多家长为了能让孩子考出好成绩,在后勤保障方面做足了功课,有些甚至担心孩子用脑过多,给孩子买来人参蜂王浆、冬虫夏草等补品食用,这些高营养的食品真的是孩子高考前所必须的吗?
陈绍萱说,家长们的心情可以理解,他们在高考期间花样百出供应佳肴美味,以大鱼大肉甚至很名贵的营养品伺候考生,这种做法是帮倒忙。
陈绍萱解释说,参加高考的孩子正是生长发育的黄金期,也是他们精力最为充沛的时候,给孩子吃过多的营养品,反倒会使孩子晚上睡眠时精力旺盛,晚上休息不好,第二天又无精打采,完全破坏了孩子的生物钟,孩子怎能在考试时发挥出高水平?
那么,究竟怎么给孩子准备饮食
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