公共营养师基础知识三级 习题解析汇总Word文件下载.docx
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A.奉献可以是本职工作之内的,也可以是职责以外的
B.奉献存在于履行本职工作中,但对待本职工作的态度如何,直
接决定了是否会做出奉献行为
C.弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的
D.奉献意味着在工作中追求卓越,精益求精,不局限付出的劳动
与获得的报酬相等
[解析]弘扬奉献精神,与提倡多劳多得并不矛盾。
在市场经济条
件下,我们提倡多劳多得,按劳取酬,这与弘扬奉献精神不存在根本
上的冲突。
4[.单选题]业余时间,你喜欢()。
A.逛大街
B.看小说
C.看电视
D.逛书店
[答案]D
[解析]从业人员应该合理安排好自己的业余时间,多学习以不断
的充实自己,提高自己的职业技能和职业道德素养,例如逛书店、参
观艺术展等。
5[.单选题]日常生活中,在与朋友、同学约会时,我通常会()。
A.比约定时间早到一会儿
B.按约定时间,准时到达
C.从来没注意过到达的时间
D.总是到达时间与约定时间差不了几分钟
[答案]A
[解析]日常生活中,应该遵守时间,时问就是生命,不能浪费时
间,既然和朋友、同学约会,最好比约定时间早到一会儿,不能迟到。
6[.单选题]在你上班的时候,有个非常要好的朋友突然来找你,
通常你会()。
A.安排明友先到某个地方等自己,利用工作间隙去找他
B.告诉朋友自己在工作,另约时间见面
C.放下手头的工作,去见朋友
D.向领导反映真实情况,征得领导同意之后再去见朋友
[解析]员工要遵守职业纪律,坚守工作岗位,当好朋友来找时,
应该向领导反映真实情况,征得同意后再去见朋友,AC项未遵守职
业纪律,B项是对朋友的不礼貌。
7[.单选题]当有同事在工作时间学习准备考试时,你会()。
A.也没有什么大影响,就当没看见
B.提醒他(她)这样做不对
C.反正也不影响工作,无所谓
D.我也要向他(她)学习
[解析]从业人员要爱岗敬业,一切以工作为重,上班时间不得随
便聊天或干私活,不得违反公司的规章制度,当有同事在工作时间学
习准备考试时,应该提醒对方这样做不对。
8[.单选题]你之所以在目前的单位工作,主要是因为()。
A.现在的单位提供的福利待遇比较令人满意
B.暂时没找到比现在更好的工作单位
C.自己已经在这个单位工作了很长时间,舍不得离开
D.自己在单位很有发展前途
[解析]从业人员要树立高尚的职业理想,要以职业的发展前景作
为自己择业的标准和从业的目标。
因此,员工之所以在目前的单位工
作,最主要是因为自己在单位有发展前途。
9[.单选题]我每天的工作都是()。
A.事先计划好
B.想到哪做到哪
C.有时计划
D.从来也不计划
[解析]从业人员应该合理安排好个人的工作,事先应该进行合理
的计划与安排,严格按照制定的计划执行。
10[.单选题]公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的
人员的()进行要求。
A.职业目标
B.职业品德
C.职业纪律
D.与同行、社会关系
[解析]公共营养师职业守则是对从事公共营养师职业的人员的
职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及
与同行、社会关系等方面的要求,是每一个从事公共营养师职业的人
员必须遵守和履行的。
第二章医学基础
1[.单选题]孕前体重正常,其适宜的孕期增重范围为()kg。
A.6~6.8
B.B12.5~18
C.11.5~16
D.7~11.5
[解析]按孕前BMI推荐孕期体重增长的适宜范围
2[.单选题]分娩后的()天内分泌的乳汁称为初乳。
A.7
B.5
C.6
D.4
[解析]初乳
3[.单选题]乳母前六个月每天泌乳约()ml。
A.650
B.600
C.700
D.750
[解析]乳腺是代谢率最高的器官之一。
正常情况下,在哺乳的前
六个月,平均每天泌乳量为750ml。
4[.单选题]如乳母能量摄入很低时,泌乳量可降至正常的()。
A.20%~30%
B.30%~40%
C.40%~50%
D.50%~60%
[解析]乳母的营养状况是影响泌乳的重要因素,乳母营养状况影
响乳腺分泌细胞营养素的合成及乳汁分泌量,如乳母能量摄入很低
时,泌乳量可下降到正常的40%~50%。
5[.单选题]婴儿1岁时身长约达()em。
A.70
B.75
C.85
D.80
[解析]足月新生儿平均身长为50Cm,在1岁时增长约50%,达
75Cm。
6[.单选题]婴儿出生头围平均是()Cm。
A.32
B.30
C.34
D.36
[解析]头围是指自眉弓上方最突出处,经枕后结节绕头的周长。
它反映脑及颅骨的发育状态。
出生时头围平均约34Cm(男略大于女),
比胸围略大1~2Cm。
7[.单选题]婴儿()个月涎腺发育完善。
A.2~3
B.1~2
C.3~4
D.4~5
[解析]新生儿的涎腺欠成熟,唾液分泌较少,唾液中淀粉酶含量
低,不利于消化淀粉。
到3~4个月时涎腺逐渐发育完善,唾液中的
淀粉酶也逐渐增加,6个月起唾液的作用增强。
8[.单选题]新生儿的胃容量是()ml。
A.25~30
B.20~25
C.25~50
D.30~50
[解析]新生儿的胃容量较小,约为25~50ml,出生后第10天时
可增加到约100ml,6个月时约为200ml,1岁时达300~500ml。
9[.单选题]老年人的基础代谢与中年人相比降低了()。
A.15%~20%
B.20%~25%
C.30%~35%
D.25%~30%
[解析]由于老年人体内的瘦体重或代谢组织减少,脂肪组织相对
增加,与中年人相比,老年人的基础代谢率降低了15%~20%。
10[.单选题]妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比
男性()。
A.高
B.低
C.无比较
D.一样
[解析]妇女绝经后主要生理特征是雌激素水平低落,比男性更容
易罹患心血管疾病和骨质疏松症。
营养学基础
1[.单选题]烟酸更名()。
A.抗神经炎因子
B.尼克酸
C.抗脚气病因子
D.蝶酰谷氨酸
[解析]烟酸又名维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子、维生素B5
等。
2[.单选题]()缺乏时引起血红蛋白合成减少,形成巨幼红细胞贫
血。
A.烟酸
B.叶酸
C.锌
D.植酸
[解析]叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸,另
外,引起胎儿神经管畸形。
3[.单选题]下列动植物中富含叶酸的食物是()。
A.花生
B.韭菜
C.猪肾
D.猪血
[解析]叶酸广泛存在于各种动、植物食品中。
富含叶酸的食物为
动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。
4[.单选题]维生素C参与的羟化反应不包括()。
A.促进胶原合成
B.促进类固醇羟化
C.促进铁吸收
D.促进神经递质合成
[解析]维生素C参与的羟化反应有促进胶原合成、促进神经递质
合成、促进类固醇羟化、促进有机物或毒物羟化解毒。
5[.单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》,成人每日
维生素C的推荐摄入量为()mg。
A.60
B.80
C.100
D.120
[解析]维生素C的推荐摄入量
6[.单选题]水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重
的()以上,就会危及生命。
A.6%
B.4%
C.8%
D.10%
[解析]水对于生命的重要性
7[.单选题]水的生理功能不包括()。
A.构成细胞和体液的重要组成部分
B.构成视觉细胞内的感光物质
C.构成身体成分
D.构成组织及重要生命物质
[解析]水的生理功能有:
①构成细胞和体液的重要组成成分;
②
参与人体内新陈代谢;
③调节人体体温;
④润滑作用。
8[.单选题]失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高,属于()。
A.等渗性脱水
B.低渗性脱水
C.高渗性脱水
D.脱水
[解析]高渗性脱水特点是以水的流失为主,电解质流失相对较
少。
当失水量占体重的2%~4%时,为轻度脱水,表现为口渴、尿少、
尿比重增高及工作效率降低等。
9[.单选题]2007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进
行了重新修订,指出健康成年人每人每天的饮水量应达到()ml。
A.1000
B.1200
C.1500
D.2000
[解析]健康成年人每人每天的饮水量应达到2000ml。
10[.单选题]成年人每日膳食纤维的摄人量以()g为宜。
A.15
B.20
C.24
D.30
[解析]成人以每日摄入24g膳食纤维为宜。
人群营养基础
1[.单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强
化盐外,每周最好还应安排()次海产品。
A.4
B.3
C.2
D.1
[解析]《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出学龄前儿童碘的
RNI为50μg/日,UL为800μg/日。
含碘较高的食物主要是海产品,
如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。
为保证这一摄入水平,除必须
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