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天文学上把冬至作为冬季的开始。
冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天,过了冬至以后,太阳直射点逐渐向北移动,北半球白天开始逐渐变长,正午太阳高度也逐渐升高。
所以,有俗话说,“吃了冬至面,一天长一线。
”
冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。
另外,冬至开始“数九”,冬至日也就成了“数九”的第一天。
关于“数九”,民间流传着的歌谣是这样说的,“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九,耕牛遍地走。
西南低海拔河谷地区,即使在当地最冷的1月上旬,平均气温仍然在10℃以上,可谓秋去春平,全年无冬。
冬至三候
一候蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
二候麋角解麋
与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角。
三候水泉动
由于阳气初生,此时山中的泉水温热并且可以流动。
冬至养生
冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。
因为从冬季开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动。
此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。
饮食养生
北方普遍吃水饺。
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。
谚云:
“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。
”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
山东滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。
江南米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。
但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
番薯汤果
在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。
“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。
汤果,跟汤团类似,但个头要小得多,而且里面没有馅。
汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“圆满”之意。
老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。
台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
江苏苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:
“冬至如大年”。
传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。
姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。
在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至在古代为大节日,嘉兴重冬至,俗谚“冬至大似年”,保留古风。
据《嘉兴府志》记载:
“冬至祀先,冠盖相贺,如元旦仪”。
民间崇尚冬至进补,有赤豆糯米饭、人参汤;
白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
至今,嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗,老人们说因为一年中冬至夜晚最长,不吃的话会冻一晚上,半夜还会肚子饿。
患者养生
在寒冬季节,对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说,要特别提高警惕,谨防发作,应采取以下预防措施:
1.注意防寒保暖。
在气温降到0℃以下时,要及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅。
2.合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟,不过度劳累。
3.保持良好的心境,情绪要稳定、愉快,切忌发怒、急躁和精神抑郁。
4.进行适当的御寒锻炼,如平时坚持用冷水洗脸等,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
5.随时观察和注意病情变化,定期去医院检查,服用必要的药物,控制病情的发展,防患于未然。
老年人养生
严冬时节要注意老人的低体温。
低体温是以35℃为界限,低于35℃者为体温过低。
由于老人出现低体温后,可能无任何不适与痛苦,所以往往容易被忽视。
体温过低的老年患者,发病多缓慢,甚至危及生命时也无明显症状
这类病人一般不出现寒战,但得不到及时治疗就会出现意识模糊。
语言不清,继而昏迷,体温随即降至30℃以下。
此时,患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。
因此,在寒冷的冬季,老人的居室应采取防寒保暖措施。
女性养生
中医认为:
女性的生理结构决定了属性,女属阴,为凉性。
因此,女性如果不注意保暖就会出现月经不调、痛经等不适症状。
所以,女性更多的需要温暖的呵护。
那么,冬季女性该如何养生呢?
注意防寒保暖
女性属寒性体质,因此,日常中应少吃寒性的食物,尤其是在处于生理周期的时候,更要注意饮食的科学性。
冬季外出要注意防寒保暖,加强颈、腹部的保暖,不可因美观而减少衣物,一旦受凉,容易导致月经不调、痛经等症状,损害健康。
坚持晚间泡脚
中医认为,人体中的寒气是由大地经足部进入人体的,因此,多泡脚可有效帮助女性保暖。
但泡脚一定要坚持,不可三天打渔两天晒网,只有长期坚持,才能起到保健养生、防寒保暖的功效。
适当进补
冬至时节天气寒冷,人体需要足够的能量来抵御寒冷,而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,有补气活血,温中暖下的功效,是进补的佳品。
女性冬至吃些肉类可中和寒气,加快内分泌,增强机体的抵抗力,来应对严寒。
注意养肝护肝
对于女性,肝脏这个器官有着额外的重要作用。
中医认为,女性肝为主,有疏通经血之用。
因此,一旦伤肝,女性就会出现妇科方面的问题。
所以,女性要注意养肝、护肝,不可动怒。
日常应多吃养肝食物,如菠菜、芹菜等。
腾讯网(北京)|
2017
年
12
月
22
日
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