高二化学上学期全套教学设计第十二章Word格式.docx
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第十二章说明
烃的含氧衍生物是有机化学学习的重要内容,是有机化学的重要组成部分。
烃的含氧衍生物与日常生产和生活有着直接的、广泛的用途。
通过本章学习,不仅可以帮助学生进一步认识一些生活中的含氧衍生物性质和用途,进一步体会有机物的学习方法,认识不同有机物间性质差别的原因,还可以让学生进一步感受学习有机化学的“有趣、有用”。
基于课程标准规定的学习目标,本章不要求学生系统地学习烃的衍生物的知识,不强调按官能团分类学习有机化学的知识,所以教学中要注意把握好教学内容的深广度。
本章内容贴近学生生活实际,教学内容和实验容易引发学生学习兴趣。
教学设计中要注意联系实际,注意从学生已有的经验和知识出发,遵循“从生活走向化学,从化学走向社会”的思路。
尽可能以生活情景和现象为支点,通过多种途径创设问题情景,要把保持和发展学生的学习兴趣放在重要位置,引起学生探究有机物的欲望。
尽可能挖掘烃的含氧衍生物与我们的社会、生活、健康、环境密切相关,自然渗透“两纲教育”。
教学中要注意引发学生的认知冲突,激发学生积极思维的动机,通过实验探究、启发引导、讨论总结,让学生自始至终是在问题的引导下动手、动脑积极思考,从现象到本质,从宏观到微观,体现结构(官能团)与性质的关系。
通过学习进一步感受有机化学的学习思路和方法,提高根据有机物结构分析有机物性质的能力。
12.1 杜康酿酒话乙醇(共2课时)
第1课时 杜康酿酒话乙醇
(一)
一、设计思想
教材由认识酒类、酒精到学习乙醇的结构和性质,实现了由生活实践感性认识向书本理性认识的飞跃,符合学生认知发展的规律。
本节课的主要内容是乙醇分子结构的推断以及乙醇的物理性质,教学设计中应注意从学生生活实际和已有知识出发,组织教学内容。
现代教育理论认为:
学习不仅是要让学生掌握知识,更在于让学生去体验知识、原理的形成过程,在获取知识的同时,学习科学方法与科学思想。
乙醇分子结构推断过程就是一个让学生体验知识形成过程并认识假设、实验、推理、模型等化学研究的重要手段和方法的好材料。
本节课设计以问题为中心。
对学生已有知识经验和教材内容科学分析的基础上,通过多种途径创设问题情景,引发学生的认知冲突,激发学生积极思维的动机,让学生自始至终是在问题的引导下动手、动脑积极思考,从现象到本质,从宏观到微观,既掌握了乙醇的分子结构,又加深了对结构决定性质的认识。
二、教学目标
1.知识与技能
(1)乙醇的分子结构(B)
(2)乙醇的物理性质(A)
(3)乙醇的工业制法和用途(A)
2.过程与方法
通过对乙醇分子结构的探究,了解科学研究的一般方法,进一步提高综合探究的能力。
3.情感态度与价值观
(1)通过乙醇的制备,体会我国古代劳动人民的智慧。
(2)通过对乙醇分子结构的探究,培养相信科学、尊重事实的科学态度和勇于思考、勇于探究、勇于创新的科学精神。
三、重点和难点
教学重点:
乙醇的分子结构
教学难点:
乙醇的分子结构的推理
四、教学用品
多媒体,分子球棍模型、比例模型。
五、教学流程
1.流程图
2.流程说明
Ø
引入1:
通过呤诵有关酒的诗句,导入新课,使学生在人文气息的熏陶中进入对“乙醇”的理性学习。
乙醇制备方法2:
通过阅读课本,让学生了解乙醇的两种制备方法。
乙醇物理性质3:
通过观察、提取自己生活经验或经历得出乙醇部分物理性质,并进行归纳;
乙醇分子结构4:
通过系列问题设计,让学生经历理论推测、实验演示、逻辑推理、数据分析、得出结论的科学探究过程,形成一定的分析和解决问题的能力。
模型搭建5:
通过动手搭建乙醇分子结构模型,进一步感悟、认识乙醇分子结构。
烃衍生物概念6:
通过与乙烷分子结构比较,初步感悟烃的衍生物概念。
六.教学案例
1.教学过程
教学
内容
教师活动
学生活动
说明
引入新课
[引入]我们一起朗诵几句诗词:
1.明月几时有,把酒问青天
2.借问酒家何处有,牧童遥指杏花村
3.何以解忧,惟有杜康。
[讲述]古今往来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。
那么你知道酒的主要成分是什么?
[过渡]酒精是酒之精华。
酒精是乙醇(C2H6O)的俗称。
这节课我们学习的主题就是“乙醇”。
[回答]酒精或乙醇
设置情景,导入新课,使学生在人文气息的熏陶中进入对“乙醇”的理性学习。
乙醇的制备
[讲述]从这些诗词歌赋中,我们也不难体会到人类很早就开始酿酒了。
我国是世界上最早掌握酿酒和蒸馏技术的国家,酿酒的历史已有4000多年。
[设问]你知道我国古代劳动人们是如何利用粮食酿酒的吗?
请阅读课本。
[板书]乙醇的制备:
1.淀粉发酵法
[讲述]这种制备乙醇的方法称为淀粉发酵法。
随着石油化工的发展,用乙烯为原料来生产乙醇的方法得到了广泛的应用。
[板书]2.乙烯水化法:
[提问]请写出乙烯在加热、加压和催化剂作用下与水反应生成乙醇的化学方程式。
[阅读]
(C6H10O6)n+nH2O
nC6H12O6
C6H12O6
2C2H5OH+2CO2
[回答]
C2H4+H2O
C2H5OH
知道乙醇的制备方法。
体会我国古代劳动人民的智慧。
乙醇的物理性质
[展示]一瓶无水乙醇
[提问]结合生活中经验总结乙醇有什么物理性质?
[讲述]生活生产中常用的酒精大致有三种:
无水酒精(99%)、工业酒精(95%)和医用消毒酒精(75%)。
三种酒精用途不同,含水量也不同。
如何检验酒精中是否含有水分呢?
[追问]如何将工业酒精转变为无水酒精?
[讲述]为防止酒精和水同时挥发,工业上常在酒精中加入新制生石灰再加热蒸馏。
[回答]1.无色、透明、有特殊香味的液体;
2.沸点78℃;
3.易挥发;
4.密度比水小;
5.能跟水以任意比互溶;
6.能溶解多种无机物和有机物。
[讨论]加入无水CuSO4白色粉末,若显蓝色则说明酒精中含有水。
[回答]利用蒸馏的方法。
培养学生通过观察样品、联系生活经验提取相关知识以及分析、归纳能力。
乙醇分子结构的推测
[设疑]乙醇的分子式为C2H6O,C2H6O一定是乙醇么?
C2H6O可能存在几种可能的结构?
请同学们根据碳四价的原则用碳和氧的排列方式简单表示这些可能结构。
[追问]C2H6O还有没有第3种可能的结构?
[显示]乙烷结构
[设问]怎样证明乙醇的分子结构是A式还是B式?
我们可以通过实验来证明。
[演示]乙醇与金属钠的反应并检验产物。
[提问]这个实验说明了什么?
[追问]钠与无水乙醇反应生成氢气的事实能否推导出乙醇分子的结构?
[讨论]要推导出乙醇分子的结构需要测定那些数据?
[讨论]该实验的关键点有哪些?
[提问]可以采用什么样的测定装置?
[显示]一定量的乙醇与金属钠完全反应,放出H2的体积数据(见教材P51)。
[提问]通过上述数据分析,你可以得出什么结论?
[讲述]请同学们利用桌上的器材,搭建乙醇分子的球棍模型。
[展示]乙醇分子模型(球棍、比例):
[提问]写出乙醇分子的结构式、结构简式。
[讨论]乙醇可能的结构式:
(A)、(B)
[讨论]分析键的类型,寻找氧原子插入方式。
只有两种同分异构体。
[回答]乙醇可以与金属钠反应放出H2。
[讨论]乙醇分子中有活泼的氢原子。
测定乙醇分子中活泼氢的数目可以推导乙醇分子的结构。
若是A式,则1mol乙醇可放出0.5mol、2.5mol或3molH2。
若是B式,则1mol乙醇可放出3molH2。
[回答]测定无水乙醇的量、反应产生氢气的体积。
通过乙醇与氢气的物质的量之比判断。
[讨论]①钠过量②一定量乙醇无水(称量)③气体体积测定要准确
[回答]气体摩尔体积测定装置。
[分析]乙醇与氢气的物质的量之比为2:
1,说明1mol乙醇分子中存在的活泼氢原子为1mol。
乙醇的结构应为A式。
钠只能取代羟基上的氢原子。
[回答]结构式:
乙醇分子结构简式:
CH3CH2OH或C2H5OH。
巩固运用价键理论寻找分子可能结构的技能,培养学生作出假设的能力。
引导学生观察各个原子的连接方式,分析比较两种结构的不同点。
猜测、推理的能力。
思维的严密性。
分析数据、验证假设、推理结论的能力。
动手操作。
增强学生的直观感,将抽象问题简单化;
而且可以提高学习兴趣,
体会成功的喜悦。
烃的衍生物概念
[显示]乙醇分子与乙烷分子球棍模型
[讲述]乙醇是由乙基和羟基组成的,羟基氢原子就是那个活泼氢原子。
乙醇也可以看作是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的生成物。
这种烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代后的生成物称为烃的衍生物。
倾听、体会烃的衍生物概念
感悟
2.主要板书
3.相关链接
阅读材料
材料一:
酒与化学
酿酒技术是我国古代化学成就之一。
我国早在公元前2200年就能造酒。
人类饮酒的历史也随着酒的产生一直延续到现在,酒与化学是密切相关的,下面介绍一下酒与化学有关的几个问题:
1.酒的度数是酒中含乙醇的体积百分比
酒是乙醇的水溶液,各种饮用酒中都含有不同浓度的乙醇,人们通常所说的酒度即酒的度数,是指白酒中含乙醇的浓度,一般指在20℃时,100mL白酒中所含酒精的毫升数。
如:
50度白酒是指100mL白酒中含酒精为50mL。
啤酒商标上标的度数却不是指酒精含量,而是指麦芽汁中含糖的浓度。
通常以每公斤麦芽汁中含糖类物质的质量(克)的110为标准,例:
每千克麦芽汁中若含有120g糖类物质,该啤酒就是12度。
其酒精含量一般为3%—3.5%。
2.酗酒有害健康
各类酒对身体都有一定的刺激作用。
长期饮酒或饮酒过量,会对人体产生麻醉和刺激作用。
据统计,健康人的体重每千克每次饮用0.6—0.8mL酒精是适量的。
这样。
体重60Kg的人,每次饮用酒精可达36—48mL,相当于50度的白酒72—96mL,也就是一两多不到二两酒。
如果每公斤体重摄入酒精量达到l一2mL时,就有微醉的可能:
达到4一5mL时,就可能昏迷;
达到6mL时。
就可能出现急性酒精中毒,并可能引起死亡。
许多资抖表明,酒精对肝脏、肾脏、胃肠道、神经系统、循环系统都有一定毒性,一些口腔癌、咽癌、喉癌、结肠癌及上呼吸道癌的患者与过量饮酒也有密切关系,因此,酗酒对身体有害。
3.喝醋不能解酒
在有浓硫酸存在并加热的条件下,乙酸能跟乙醇发生酯化反应,生成有香味的乙酸乙酯。
这种酯化反应在常温下也能进行,但速率很慢,几乎看不出反应,有人错误地认为,乙醇和乙酸不论在什么情况下都能发生酯化反应,当遇到有人喝醉酒时,就让其喝一些醋,以便发生酯化反应而解酒,这种做法是不科学的,因为在人体器官中。
短时间内不可能发生酯化反应,这样做不但没有达到解酒
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- 化学 上学 全套 教学 设计 第十二