食品分析 整理Word文档格式.docx
- 文档编号:16375143
- 上传时间:2022-11-23
- 格式:DOCX
- 页数:16
- 大小:32.08KB
食品分析 整理Word文档格式.docx
《食品分析 整理Word文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品分析 整理Word文档格式.docx(16页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
7.常用的样品预处理方法有哪些?
有机物破坏法,主要用于食品或食品原料中金属元素和某些非金属的测定,包括干法灰化,湿法消化,紫外光分解法,微波消解法;
蒸馏法,溶剂抽提法,色层分离法,化学分离法,浓缩法。
8、样品预处理原则是什么?
(1)消除干扰因素
(2)完整保留被测组分(3)使被测组分浓缩
9、常用的样品预处理方法有哪些?
各有何优缺点?
I、有机物破坏法,分为干法灰化法和湿法灰化法。
①干法灰化:
样品在坩埚中,先小心炭化,然后再高温灼烧(500—600度)有机物被灼烧分解,最后只剩下无机物(无机灰分)的方法。
为了缩短灰化时间,促进灰化完全,防止有些元素的挥发损失,常常向样品中加入硝酸,过氧化氢等灰化助剂,这些物质在灼烧后完全消失,不增加残灰的质量,可起到加速灰化的作用。
有时可添加氧化镁,碳酸盐,硝酸盐等助剂,它们与灰分混杂在一起,使碳粒不被覆盖,但应做空白实验。
优点:
有机物破坏彻底,操作简便,使用试剂少,适用于除砷汞铅等以外的金属元素的测定,因为由于灼烧温度高,这几种金属容易在高温下挥发损失
②湿法消化:
在强酸强氧化并加热的条件下,有机物被分解其中的C,H,O等元素以CO2H2O等形式挥发逸出,无机盐和金属离子则留在溶液中。
湿法消化所用的试剂:
硫酸,硫酸-硝酸,高氯酸–硝酸---硫酸,高氯酸---硫酸,硝酸–高氯酸在整个消化过程中都在液体状态下加热进行,故称为湿法消化。
湿法消化的特点:
加热温度较干法低,减少了金属挥发逸散的损失,但在消化过程中产生大量有毒气体,操作需在通风橱中进行。
此外在消化初期,产生大量泡沫冲出瓶颈,造成损失,故需操作人员随时照管,操作中还应控制火力注意防爆
II、蒸馏法:
菜用与水互不相容的高沸点有机溶剂与样品中水分共沸蒸馏,收集馏分于接收管内,从所得的水分的容量求出样品中水分含量。
可以出去干扰组分,也可以用于被测组分的抽提。
III、溶剂抽提法
10水分测定方法有哪几类?
各种水分测定方法的原理是什么?
利用水分本身的物理性质和化学性质去掉样品中的水分,再对其进行定量的方法称作直接测定法,如蒸馏法,卡尔-费休法;
利用食品的密度、折射率、电导率、介电常数等物理性质测定水分的方法称为间接测定法,间接测定法不需出去样品中的水分。
11、样品预处理时,为什么要用干过滤?
为什么要去除初滤液?
定容后的样品浓度不能改变,用干滤,初滤液由于滤纸吸附,浓度降低。
11、请简述卡尔---费休水分测定法的特点和注意事项
(1)食品中的氧化剂,还原剂,碱性氧化物等会干扰测定。
(2)测定样品前,需要标定卡尔---费休试剂(3)其测定准确性比直接干燥法要高
12、微量水分卡尔费休法的误差来源
(1)样品颗粒的大小
(2)如果食品中含有氧化剂,还原剂,碱性氧化物,氢氧化物碳酸盐,硼酸等都会与卡尔—费休试剂所含组分起反应,干扰测定。
(3)样品溶剂可用甲醇或吡啶这些无水试剂应该加入无水硫酸钠保存,卡尔—费休法中使用的玻璃器皿都必须充分干燥外界空气不允许进到反应室内。
13、应用干燥法测定水分的样品应符合的条件:
①水分是样品唯一的挥发物质;
②可以彻底的去除水分;
③在加热过程中,如果样品中其他组分之间发生化学反应,由此而引起的质量变化可以忽略不计。
14、烘箱干燥法,蒸馏法,卡尔费休法测定水分的适用范围。
烘箱(直接)干燥法:
适用于在95~105℃下,不含或含有其他挥发性物质甚微,且对热稳定的食品。
蒸馏法:
对于谷类、干果、油类、香料等样品、分析结果准确、特别对于香料!
,蒸馏法是唯一的,公认的水分测定法。
卡尔费休法:
适用于含有1%或更少水分的样品,其测定准确性比直接干燥法高,也是测定脂肪和油类物品中微量水分的理想方法。
15、简述食品中灰分的定义和分类。
为什么测定灰分?
在高温灼烧时,食品发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
它标示食品中无机成分总量的一项指标。
16、简述总灰分的测定原理、方法、条件、加速方法。
I将食品经炭化后置于500-600℃高温炉内灼烧,水分及挥发物质以气态放出,有机物质中的碳、氢、氮等元素与有机物质本身的氧及空气中的氧生成二氧化碳、氮的氧化物及水分而散失。
无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来,即为灰分。
II条件:
灰化容器:
素烧瓷坩埚;
取样量:
根据试样种类和性状来定,一般控制灼烧后灰分为10~100mg。
通常:
乳粉、麦乳精、大豆粉、调味料、水产品等取1~2g。
谷物及制品、肉及制品、糕点、牛乳等取3~5g。
蔬菜及制品、砂糖及制品、蜂蜜、奶油等取5~10g。
水果及制品取20g、油脂取50g。
灰化温度:
一般为525℃-600℃,谷类的饲料达600℃以上。
温度太高,将引起K、Na、Cl等元素的挥发损失,磷酸盐、硅酸盐也会熔融,将碳粒包藏起来,使元素无法氧化。
温度太低,则灰化速度慢,时间长,不宜灰化完全,也不利于除去过剩的碱性食物吸收的CO2。
加热速度不可太快,防急剧干馏时灼热物的局部产生大量气体,而使微粒飞失、易燃。
灰化时间:
一般以灼烧至灰分呈白色或浅灰色、无碳粒存在并达到恒重(两次结果相差<
0.5mg)为止。
但是有些不是(如铁含量高的-褐色;
锰、铜含量高的-蓝绿色。
)总的灰化时间一般为2~5小时。
III方法:
①瓷坩埚的准备;
及灰分测定怎样准备瓷坩埚,如下:
将坩埚用盐酸(1:
4)煮1—2h,洗净晾干后用三氯化铁与蓝墨水的混合液在坩埚外壁及盖上写上编号,置于规定温度的高温炉中灼烧1h,移至炉口冷却到200度左右后,再移入干燥皿中,冷却至室温后,准确称重,再放入高温炉内灼烧30min,取出冷却称重,直至恒重(再次称量之差不超过0.5mg)
②:
样品预处理;
③:
炭化;
④:
灰化:
IV加速方法(重要):
⑴样品初步灼烧后,取出,冷却,从灰化容器边缘慢慢加入少量无离子水,使残灰充分湿润(不可直接洒在残灰上,以防残灰飞扬损失),用玻璃棒研碎,使水溶性盐类溶解,被包住的C粒暴露出来,把玻璃棒上粘的东西用水冲进容器里,在水浴上蒸发至干涸,至120~130℃烘箱内干燥,再灼烧至恒重。
⑵经初步灼烧后,放冷,加入几滴HNO3、H2O2等,蒸干后再灼烧至恒重,利用它们的氧化作用来加速C粒灰化。
也可加入10%(NH4)2CO3等疏松剂,在灼烧时分解为气体逸出,使灰分呈松散状态,促进灰化。
这些物质的添加不会增加残灰的质量,灼烧后完全消失。
⑶糖类样品残灰中加入硫酸,可以进一步加速。
⑷ 加入MgAc2、Mg(NO3)2等助灰化剂,这类镁盐随灰化而分解,与过剩的磷酸结合,残灰不熔融而呈松散状态,避免了碳粒被包裹,可缩短灰化时间,但产生了MgO会增重,也应做空白试验。
⑸ 添加MgO、CaCO3等惰性不熔物质,它们的作用纯属机械性,它们和灰分混杂在一起,使C粒不受覆盖,应做空白试验,因为它们使残灰增重。
17为什么食品样品在高温灼烧前要进行炭化处理?
炭化:
式样经处理后,在放入高温灼烧前要进行炭化处理,防止在灼烧时,因温度高试样中的水分急剧蒸发使式样飞扬,防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚,不经炭化而直接灰化,碳粒易被包住灰化不完全。
炭化操作一般在电炉或煤气灯上进行把坩埚置于电炉和煤气灯上半盖坩埚盖,小心加热使式样在通气情况下逐渐炭化,直到无黑烟产生。
对特别容易膨胀的式样(如含糖多的食品)可先于式样中加数滴辛醇或纯植物油,再进行炭化。
18请简述测定富含脂肪样品的灰分时,需要进行的预处理方法。
把式样制备均匀,准确称取一定量试样,先提取脂肪,再将残留物移至已知质量的坩埚中。
进行炭化。
18、钙的主要测定方法:
重量法,如高锰酸钾滴定法,EDTA络合滴定法,原子吸收分光光度法
19、砷的测定方法:
银盐法,砷斑法(古蔡氏法)
20、原子吸收分光光度法:
原子吸收光谱分析的仪器包括哪四大部分?
原子化方法有哪几种?
光源系统,原子化系统,分光系统和检测系统。
原子化方法包括:
火焰原子化器,电热原子化器和氢化物原子化器。
21、双硫腙的性质
双硫腙(Dithizone),为紫黑色结晶粉末,可溶于CHCl3及CCl4中。
溶液呈绿色,使用时必需精制纯化。
22、铜盐法测定砷时,影响准确度的因素有哪些?
试剂的用量和纯度系统气密性比色计的使用
23、请说明用DDTC银盐法测定砷含量时,加入Sncl2的作用
还原5价砷,还原反应生成的碘,抑制氢气生成,防止其他元素锑的干扰
23、食品酸度种类和所代表的意义
①总酸度——指食品中所有酸性成分的总量。
包括在测定前已离解成H+的酸的浓度(游离态),也包括未离解的酸的浓度(结合态、酸式盐)。
其大小可借助标准碱液滴定来求取,故又称可滴定酸度。
②有效酸度——指被测溶液中H+的浓度。
反映的是已离解的酸的浓度,常用pH值表示。
其大小由pH计测定。
pH的大小与总酸中酸的性质与数量有关,还与食品中缓冲物的质量与缓冲能力有关。
③挥发酸——指食品中易挥发的有机酸。
挥发酸包含游离的和结合的两部分。
④牛乳酸度:
外表酸度指刚挤出来的新鲜牛乳本身所具有的酸度。
真实酸度:
也叫发酵酸度是指牛乳放置过程中,在乳酸菌作用下乳糖发酵产生了乳酸而升高的那部分酸度。
若牛乳中含酸量超过0.15%---0.20%。
即表明有乳酸存在,因此习惯上将0.2%以下含酸量的牛乳称为新鲜牛乳,若达0.3%就有酸味,0.6%就能凝固。
④酸度测定的意思:
影响食品的色、香、味及稳定性。
食品中有机酸的种类和含量是判断其质量好 坏的一个重要指标。
利用食品中有机酸的含量和糖含量之比,可判断某些果蔬的成熟度。
食品酸度是评价食品新鲜与否的一个重要指标。
24、
26、简述测定总酸度的原理(测定法)以及注意事项:
原理:
用标准碱液滴定食品中的酸,中和生成盐,用酚酞做指示剂。
当滴定终点(pH=8.2,指示剂显红色)时,根据耗用的标准碱液的体积,计算出总酸的含量。
反应式:
RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O
注意事项:
①为什么测定总酸度时滴定终点用酚酞作指示剂?
什么样品宜用pH计?
因为食品中有机酸均为弱酸,用强碱滴定生成强碱弱酸盐,显碱性。
一般pH8.2左右,故选酚酞为指示剂。
此盐在水解时生成金属阳离子,弱酸,OHˉ。
故显碱性。
颜色深的样品终点不明确用PH计。
②颜色较深的食品,加水稀释,用活性炭脱色在滴定。
③含CO2的饮料、酒类,要先除CO2。
因为co2溶于水成为酸性的h2co3形式,影响滴定终点是酚酞颜色变化。
27水蒸汽蒸馏法测总挥发酸
样品经适当的处理后,加适量磷酸使结合态挥发酸游离出来,用水蒸气蒸馏分离出总挥发酸,经冷却、收集后,以酚酞做指示剂,用标准碱液滴定至微红色,30秒不褪色为终点,根据标准碱的消耗量计算出样品总挥发酸含量。
①溶液中总挥发酸包括游离态与结合态2种。
而结合态挥发酸又不容易挥发出来,所以要加少许磷酸,使结合态挥发酸挥发出来。
②在整个蒸馏装置中,蒸馏瓶内液面要保持恒定,不然会影响测定结果,另外,整个装置连接要好,防止挥发酸泄露。
28有效酸度(pH)值的测定
在食品酸度测定中,有效酸度(pH值)的测定,往往比测定总酸度更有实际意义,更能说明问题,表示食品介质的酸碱性。
测H﹢的活度(近似认为是浓度)。
29、脂类测定提取剂的种类、优缺点。
1.乙醚:
(有一定极性,但不如乙醇、甲醇、水等)溶解脂肪的能力强,应用最多。
但它沸点低(34.6℃),易燃,且可饱和2%的水。
含水乙醚在萃取脂肪的同时,会抽提出糖分等非脂成分。
必须用无水乙醚作提取剂,被测样品也要事先烘干。
2.石油醚:
石油醚的沸点比乙醚高,不太易燃,溶解脂肪能力比乙醚弱,但吸收水分比乙醚少,允许样品含微量的水分。
乙醚、石油醚都只能提取样品中游离态的脂肪。
对于结合态的脂类,必须预先用酸或碱及乙醇破坏脂类与非脂类的结合后,才能提取。
3.氯仿—甲醇:
一种有效的溶剂,对脂蛋白、磷脂提取效率较高。
特别适用:
水产品、家禽、蛋制品中脂肪的提取。
30、索氏提取法的原理、方法、注意事项。
(一)将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取,使样品中的脂肪进入溶剂中,回收溶剂后所得到的残留物,即为粗脂肪。
粗脂肪——残留物中除游离脂肪外,还含有色素、树脂、蜡状物、挥发油等。
(二)注意及说明
①样品应干燥后研细,样品含水分会影响溶剂提取效果,而且溶剂会吸收样品中的水分造成非脂成分溶出。
装样品的滤纸筒一定要严密,不能往外漏样品,也但不要包得太紧影响溶剂渗透。
放入滤纸筒时高度不要超过回流弯管,否则超过弯管的样品中的脂肪不能提尽,造成误差。
②对含多量糖及糊精的样品,要先以冷水使糖及糊精溶解,经过滤除去,将残渣连同滤纸一起烘干,再一起放入抽提管中。
③抽提用的乙醚或石油醚要求无水、无醇、无过氧化物,挥发残渣含量低。
因水和醇可导致水溶性物质溶解,如水溶性盐类、糖类等,使得测定结果偏高。
过氧化物会导致脂肪氧化,在烘干时也有引起爆炸的危险。
④乙醚中过氧化物的检查方法:
取6ml乙醚,加2ml10%的碘化钾溶液,用力振摇,放置1分钟,若出现黄色,则证明有过氧化物存在。
⑤提取时水浴温度不可过高,以冷凝管滴下80滴/min左右,回流6—12次/h为宜,提取过程应注意防火。
⑥在抽提时,冷凝管上端最好连接一个氯化钙干燥管,这样,可防止空气中水分进入,也可避免乙醚挥发在空气中,如无此装置可塞一团干燥的脱脂棉球。
⑦抽提是否完全,可凭经验,也可用滤纸或毛玻璃检查,由抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸或毛玻璃上,挥发后不留下油迹表明已抽提完全。
⑧在挥发乙醚或石油醚时,切忌用直接火加热,应该用电热套,电水浴等。
烘前应驱除全部残余的乙醚,因乙醚稍有残留,放入烘箱时,有发生爆炸的危险。
⑨反复加热会因脂类氧化而增重。
重量增加时,以增重前的重量作为恒重。
⑩因为乙醚是麻醉剂,要注意室内通风。
31、请简述酸水解法测定脂肪的范围与特点
(1)适用于各类各种状态的食品中脂肪测定。
特别是加工后的混合食品,易吸湿不好烘干的用索氏提取法不行的样品,效果更好。
(2)不适于测定含磷脂高的食品如:
鱼,贝,蛋品等。
因为在盐酸加热时,磷脂几乎完全分解为脂肪酸和碱,当只测定前者时,使测定值偏低。
(3)本法也不适于测定含糖高的食品,因糖类遇强酸易炭化而影响测定。
(4)测定是食品中的总脂肪,包括游离脂肪酸和结合态脂肪。
32、索氏抽提法,巴布科氏法测定脂类各自适合的食品。
(1)索氏提取法:
适用于脂类含量较高结合态的脂类含量较少,能烘干磨细,不易吸湿结块的样品的测定。
食品中的游离的脂肪一般都能直接被乙醚,石油醚等有机溶剂抽提,而结合态脂肪不能直接被乙醚,石油醚提取,故索氏提取法测得的只是游离态脂肪,而结合态脂肪测不出来。
此法是经典方法,对大多数样品结果比较可靠,但费时间,溶剂用量大,且需专门的索氏抽提器。
(2)巴布科氏法:
适用于鲜乳及乳制品脂肪的测定。
但不适合测定含巧克力,糖的食品,因为硫酸可使巧克力和糖发生炭化,结果误差较大。
33巴布科氏法和索氏抽提法测定脂类的影响因素
巴布科氏:
硫酸的浓度要严格遵守规定的要求,如过浓会使乳炭化成黑色溶液而影响读数。
过剩则不能使酪蛋白完全溶解,会使测定值偏低或使脂肪层浑浊。
硫酸除可破坏脂肪球膜,使脂肪游离出来外,还可增加液体相对密度,使脂肪溶液浮出,
索氏抽提法:
样品应干燥后研细,样品含水分会影响溶剂提取效果,而且溶剂会吸收样品中的水造成非脂成分溶出。
装样品的滤纸筒一定要严密,不能往外漏样品,但也不要包的太紧影响溶剂渗透。
放入滤纸筒时高度不要超过回流弯管,否则超过弯管样品中的脂肪不能抽提,造成误差。
对含多糖及糊精的样品,要先以冷水使糖及糊精溶解,经过滤除去,将残渣连同滤纸一起烘干,放入抽提管中。
抽提用的乙醚或石油醚要求无水,无醇无过氧化物抽提时水浴温度不可过高。
34、索氏抽提法测定香肠中的脂类怎样提高准确度
装样品的滤纸筒一定要严密,不能往外漏样品,也但不要包得太紧影响溶剂渗透。
35、巴布科克法测定乳脂肪的原理
用浓硫酸溶解乳中的乳糖和蛋白质等非脂成分,将牛奶中的酪蛋白钙盐转变成可溶性的重硫酸酪蛋白,使脂肪球膜被破坏,脂肪游离出来,再利用加热离心,使脂肪完全迅速分离,直接读取脂肪层的数值,便可知被测乳的含脂率。
36、碱性铜盐法中直接滴定法的测定原理
将一定量的碱性酒石酸铜甲、乙液等量混合,立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀;
这种沉淀很快与酒石酸钾钠反应,生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜络合物(氧化性)。
在加热(煮沸)条件下,酒石酸钾钠铜络合物将还原糖氧化成醛酸;
亚铁氰化钾使所生成的氧化亚铜(鲜红色沉淀)可溶。
以次甲基蓝(氧化性)作为指示剂(氧化能力比二价铜弱),当样液中的还原糖与将二价铜全部还原后;
稍过量的还原糖把次甲基蓝还原,溶液由兰色变为无色,即为滴定终点。
①碱性酒石酸铜甲液:
硫酸铜+次甲基蓝。
②碱性酒石酸铜乙液:
酒石酸钾钠+NaOH+亚铁氰化钾
37、可溶性糖提取澄清剂的种类、三种要求
(一)提取液的澄清三点要求:
能较完全地除去干扰物质。
不吸附或沉淀被测糖分,不改变糖分的理化性质。
过剩的澄清剂应不干扰后面的分析操作,或易于除去
(二)常用澄清剂的种类
①CuSO4-NaOH(5:
2):
碱性条件下,铜离子使蛋白质沉淀
②中性醋酸铅:
铅离子结合其他离子,生成难溶性沉淀物,再吸附、去除Pro,果胶,有机酸,单宁;
脱色能力差。
③乙酸锌和亚铁氰化钾溶液:
生成氰亚铁酸锌,吸附Pro.,脱色能力差(扣除样品颜色空白)。
④碱性醋酸铅:
处理深色糖液去除蛋白质、有机酸、单宁;
凝聚胶体;
可带走果糖,过量时形成铅糖,改变旋光度。
⑤氢氧化铝溶液:
可作为附加澄清剂澄清浅色糖液
⑥活性炭:
吸附色素和糖分
38、直接滴定法需要注意的事项
①此法测得的是总还原糖量。
②在样品处理时,不能用铜盐作为澄清剂,以免样液中引入Cu2+,得到错误的结果。
③碱性酒石酸铜甲液和乙液应分别贮存,用时才混合,否则酒石酸钾钠铜络合物长期在碱性条件下会慢慢分解析出氧化亚铜沉淀,使试剂有效浓度降低。
④滴定必须在沸腾条件下进行,其原因:
一:
可以加快还原糖与Cu2+的反应速度;
二:
次甲基蓝变色反应是可逆的,还原型次甲基蓝遇空气中氧时又会被氧化为氧化型;
三:
氧化亚铜也极不稳定,易被空气中氧所氧化。
保持反应液沸腾可防止空气进入,避免次甲基蓝和氧化亚铜被氧化而增加耗糖量。
⑤滴定时不能随意摇动锥形瓶,更不能把锥形瓶从热源上取下来滴定,以防止空气进入反应溶液中。
⑥样品溶液预测的目的
一:
本法对样品溶液中还原糖浓度有一定要求(1mg/ml左右),测定时样品溶液的消耗体积应与标定葡萄糖标准溶液时消耗的体积相近,通过预测可了解样品溶液浓度是否合适,浓度过大或过小应加以调整,使预测时消耗样液量在10ml左右;
二:
通过预测可知道样液大概消耗量,以便在正式测定时,预先加入比实际用量少1ml左右的样液,只留下1ml左右样液在续滴定时加入,以保证在短时间内内完成续滴定工作,提高测定的准确度。
⑦影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和滴定速度。
反应液的碱度直接影响二价铜与还原糖反应的速度、反应进行的程度及测定结果。
在一定范围内,溶液碱度愈高,二价铜的还原愈快。
因此,必须严格控制反应液的体积,标定和测定时消耗的体积应接近,使反应体系碱度一致。
热源一般采用800w电炉,电炉温度恒定后才能加热,热源强度应控制在使反应液在两分钟内沸腾,且应保持一致。
否则加热至沸腾所需时间就会不同,引起蒸发量不同,使反应液碱度发生变化,从而引入误差。
沸腾时间对结果影响也较大,一般沸腾时间短,消耗糖液多。
反之,消耗糖液少;
滴定速度过快,消耗糖量多,反之,消耗糖量少。
39蔗糖的测定方法(转化糖的概念)
蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖,没有还原性,不能用碱性铜盐试剂直接测定,但在一定条件下,蔗糖可水解为具有还原性的葡萄糖和果糖(转化糖)。
因此,可以用测定还原糖的方法测定蔗糖含量。
“转化糖”概念的来源:
蔗糖是右旋性的物质,水解后得到的葡萄糖和果糖的混合液是左旋性的物质,转化糖的概念来源于旋光度的右左转化。
40淀粉的测定方法
酸水解法,酶水解法,旋光法,酸化酒精沉淀法。
41高效液相色谱的原理?
样品经适当前处理后,将糖类的水溶液注入反相化学键
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品分析 整理 食品 分析