设施蔬菜花卉生产技术课程标准Word格式.docx

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该专业要有较强的专业知识和技能，有一定的吃苦耐劳精神及较强的工作主动性，掌握专业实践技能，并具有敬业精神；

在教学上，要求强化专业课和专业基础课的学习，要求有大农业意识，能够胜任多工种技术的指导工作，同时能服务政府、服务农民，接受其他临时性任务。

树立科学的世界观、方法论和正确的人生观；

具备良好的社会公德、法律观念和职业道德；

具有良好的身体素质；

有协作能力、沟通与协调能力、环境适应和心理调控能力；

有市场意识、竞争意识、服务意识。

有较强的组织管理能力；

学习和知识更新能力；

逻辑思维能力；

较好的语言和书面表达、阅读、应用写作与技术资料编写能力。

二、课程设计与理念

1、课程设计

《蔬菜、花卉生产技术》的课程设计的设计依据是：

蔬菜、花卉苗木生产管理和蔬菜、花卉产品生产管理两岗位任职条件；

不同类型蔬菜、花卉苗木生产过程；

不同类型蔬菜、花卉产品生产过程；

当地蔬菜、花卉苗木生产种类；

当地蔬菜、花卉产品生产种类。

本课程设计思路是：

①教学组织设计以可行性为前提进行教学内容的选择和教学设计；

②根据各项任务的特点采取与之相适应的教学方法；

③以促进学生综合职业能力和综合职业素质的提高为目标，实施过程性考核与终结性考核相结合的评价方式。

本课程内容的选取依据是：

①教学标准：

课程的知识目标和技能目标；

②岗位任务：

本专业从事蔬菜、花卉栽培管理岗位的任务；

③技术标准：

从事以上岗位的相关技术标准；

④职业资格认证要求：

蔬菜、花卉工⑤校内外实训基地建设状况：

种植结构、可进行的实训项目，模拟生产实训。

2.设计理念

《蔬菜、花卉生产技术》作为岗位核心能力课程，肩负着培养专业技术整体知识结构及能力结构的核心部分，同时也是后继专业课程与技能的重要基础。

为实现这一目标，经长期的教学实践和对专业对应行业、企业、就业岗位所需的职业能力调查研究，广泛征求行业企业技术人员意见、行业专家及技术人员多层面参与，形成以下课程设计理念：

（1）以就业为导向

突出高职教育特色、服务高职学生，以学生为主体，以就业为导向，着重培养学生的职业能力，结合课程目标和就业岗位能力要求，准确把握“针对岗位,理论够用,突出技能”的原则。

对课程教学内容进行整合；

重视现代农业科技发展，将新技术、新理念、新方法纳入教学内容；

重视实践教学与基本操作、生产场景与教学无缝对接、兼顾生产季节性、兼顾学生共性与个性，强化操作、模拟、实际生产训练，重点以实际生产工作流程和步骤组织教学，确立教学内容，以突出学生主体地位、知识、技能、素质融合采用适宜的教学模式和教学方法，注重学习过程与能力提高相结合，改变评价内容和方式，培养专业生产、建设、管理、服务第一线的高端技能型人才。

（2）以能力为核心

根据基层单位对人才的需求，注重实践技能的训练，先开设单项实训课进行单项技能训练，后实施任务驱动法（尽量与生产单位的实际工作任务对接），开展品种识别鉴定、园场选择与整地、生产计划制定、播种育苗、水肥管理、病虫害防治、采收、无公害生产、设施生产等综合实训，在做中学、学中做，突出教学的职业性。

重点培养学生产与服务意识、市场意识，掌握基本理论和操作技能，能运用知识、技能编制计划和资料，解决生产中的实际问题，养成积极进取，团结协作、实事求是、用心做事的工作态度。

强化校内、校外实训教学，模拟生产实际工作流程，校内教师和企业外聘人员共同完成综合实训，通过校企合作参观见习、顶岗实习等方式，不断完善项目实训、提高拓展技能，培养职业素质，提升职业能力。

（3）以素质为基础

以学生为主体，强化组织协作，设计小组学习任务驱动，资料编制，计划制定，改变教学模式，改革考核和评价内容与方法促进通过校内学习讨论，协作拟定完成项目方案，对外进行校企合作的开放办学，任务驱动的工学结合教学，让学生在实际生产活动中，重视安全、注重环保，养成良好的吃苦耐劳、协调沟通、团结协作、不断提升职业素质和热爱专业、树立良好的职业道德。

培养学生具有分析问题解决问题的能力和理论联系实际的工作作风；

使学生既懂理论、又会操作，既会做事、更会做人。

三、课程目标

1．总体目标

本课程的教学目标：

通过本课程的学习，使学生了解了山西省及周边地区主栽蔬菜、花卉的种类、品种、分布以及生长习性，掌握常规生产基础及技术，熟悉和运用蔬菜、花卉无公害生产技术规范和方法；

具备山西省及周边地区常见蔬菜、花卉苗木和产品标准化生产与管理的能力。

2．技能与知识目标

（1）了解山西省及周边地区主栽蔬菜、花卉的种类、品种以及分布情况；

（2）掌握主栽蔬菜、花卉品种生长习性以及对环境条件的要求；

（3）掌握山西省及周边地区蔬菜、花卉产品无公害质量标准；

（4）掌握蔬菜、花卉无公害生产技术规范和方法；

3．能力与素质目标

根据市场调研与课程论证，确定课程对应的基本岗位及岗位群，以工作过程为导向，针对校企合作和工学结合的项目为突破点，制定出本课程二级能力目标体系。

（1）能够正确识别蔬菜、花卉种子以及蔬菜、花卉种类；

（2）掌握种子质量鉴定和播前处理技术，能根据不同蔬菜、花卉类型确定种子播前处理方法；

（3）掌握蔬菜、花卉播种育苗技术，能根据生产实际确定播种量、播种方式和时间，解决育苗过程中出现的问题；

（4）掌握蔬菜、花卉定植、无公害生产技术，能根据无公害蔬菜、花卉产品生产规范合理选择生产场地、安排定植的时间、制定田间管理方案；

（5）掌握蔬菜、花卉嫁接、植株调整技术、花果管理技术和现代新型栽培技术，培育优质高产的蔬菜、花卉新产品。

四、课程教学内容及学时分配

序号

项目名称

学习任务

学习目标

学习内容

学时

1

蔬菜基本知识

任务一：

蔬菜植物的分类与识别

掌握常用蔬菜分类方法与生物学分类的联系和区别。

蔬菜植物学、实用器官、农业生物学分类法。

2

任务二：

蔬菜种子识别

掌握种子的识别方法和广义的种子概念。

蔬菜种子形态特征、种子外观描绘，识别能力。

春化

蔬菜植物的春化作用

掌握春化的意义和作用

春化的由来，春花的概念，绿体春花，种子春花。

3

黄瓜

黄瓜品种及生物学特性

掌握不同时期的主要品种和生物学特性。

常见的黄瓜品种及大棚使用类型，黄瓜的叶、蔓、花、果实、跟生长特点。

黄瓜生长习性

掌握外界环境对黄瓜的生长影响

温度、光照、水分、湿度对黄瓜生长的影响。

任务三：

黄瓜栽培管理技术

掌握黄瓜的优产高质技术。

高产、优质的设施黄瓜生产技术

任务四：

黄瓜的嫁接育苗技术

掌握黄瓜嫁接技术。

黄瓜嫁接的砧木和接穗选用条件，嫁接技术和注意事项。

番茄

番茄品种及生物学特性

掌握番茄的生长特性及变化特点。

常见的番茄品种及大棚使用类型，黄瓜的叶、蔓、花、果实、跟生长特点。

番茄栽培管理技术

掌握番茄的优质、高产技术。

高产、优质的设施番茄生产技术。

番茄的嫁接育苗技术

掌握番茄的嫁接技术和特点

5

茄果

茄果类蔬菜的花芽分化观察

掌握茄果类蔬菜的花芽分化的时期及特征

高产、优质的设施茄果生产技术。

6

设施及营养土

设施性能观察

掌握温室内环境条件的测定技术、方式和方法。

温度测定，湿度测量，光照强度。

育苗营养土配制

掌握常用营养土配制方法及消毒。

营养土组分，营养土指标，营养土常见配方，床土消毒。

7

花卉基本知识

花卉概述

了解花卉发展历史及意义

花卉的发展现状及特点

花卉分类

掌握常用的花卉分类方法及生产利用方法。

花卉的分类方法及意义。

8

花卉繁殖

花卉繁殖技术

（一）

掌握花卉的分株、分球、扦插繁殖技术。

花卉的分株、分球、扦插繁殖技术及注意事项。

花卉繁殖技术

（二）

掌握压条、嫁接、组培的主要繁殖技术。

花卉的压条、嫁接、组培繁殖技术及注意事项。

9

花期调控

花期调控的基本原理

掌握园林树木选择的各种原则及其注意事项

花期发育调控的基本方法，花期调控的原理。

月季花期调控

掌握月季花期调控主要修剪方式

月季花期调控的温度和修剪方法

矮牵牛的花期调控

掌握矮牵牛花期调控主要修剪方式

矮牵牛播种调控花期技术，和光照要求条件

五、考核评定办法

1、课程考核方式及方法

（1）在考核方式上，改变一张卷子定成绩的传统做法，采用综合考核方式。

针对学生对每个项目的设计任务完成情况、任务的汇报答辩情况、任务的考核成绩等综合为学生平时成绩，再根据最后的综合答辩与综合考核成绩，进行综合评定，从而正确的给出每个学生的课程成绩。

（2）由学生自评、学生互评、教师评价组成课程评价体系

学生自评10%、学生互评30%、教师评价60%。

根据每个项目的考核成绩，最后综合考核成绩对学生进行总体评价，评定该门课程成绩。

2、课程考核标准

课程模块考核成绩在总评成绩中所占比例标准

序号

学习项目

总评成绩中所占比例（%）

主要蔬菜、花卉品种的识别

10

主要蔬菜、花卉果实构造的观察

15

蔬菜嫁接实训

花卉修剪技术的应用

主要蔬菜物候期及生长结果习性的观察

主要病虫害的识别

黄瓜栽培技术的实习

合计

100

六、教学建议

1.教学条件

本课程中实践内容居多，要求课堂教学应在讲解为主，教师边讲解，学生边实践。

通过多媒体的学习，提高学生的学习积极性。

同时，通过挂图、部分实验室学习，增强学生的求知欲。

2.师资要求

本课程需要教师具有一定的基础理论知识、较广泛的专业知识以及相关学科的基本知识，以便解决教学、科研、实践工作中不断涌现出的新的问题；

要求教师具备较高的教学能力，良好的知识传导能力和系统的教学设计能力；

还要求教师具有同行业的实践经验或经历，与行业系统密切联系的沟通渠道，具备善于实践并指导学生实践的能力。

3.教学方法

（1）课堂训练教学方法。

在课堂教学过程中，注重采用启发式、讨论式、实际案例分析等形式，让学生在学习中参与，在参与中学习，激发学生的学习积极性和主动性。

①启发式。

其目的是培养学生主动思考的习惯，提高学生自主学习和分析、判断问题的能力。

②讨论式。

其目的是通过课前准备和课堂讨论，巩固和加深对所学内容的理解和掌握，互相启发，提高认识，促进学生积极思考，激发学生学习的热情，培养学生钻研问题的精神和训练语言表达能力。

③案例式。

通过案例分析，使学生进一步了解现场实际，受到了学生的普遍欢迎。

（2）现场实习组织学生到城市环境保护部门实习，既巩固所学知识又能开拓视野。

（3）实验教学构建了该课程的“验证型实验、设计型实验、研究型实验”三大层次的实验教学体系，实现了从实验项目到实验内容的优化整合，提高了实验教学的质量，体现了以“能力培养为核心”的实验教学观念。

同时依托学院的环境实验室，向学生实行开放，巩固和深化课堂教学效果，提高学生的创新意识和动手能力。

（4）每周在固定时间、固定地点由任课教师主持辅导答疑，同时，利用网络平台，在线答疑。

（5）积极开展教学研究活动，相互交流、相互听课、相互帮助，取长补短，改进教学方法，共同提高。

4.教学资源的开发与利用

任课教师积极推行教学手段改革，将挂图、模型、实物与多媒体、网络教学等现代化教学手段相结合，互相弥补，收到了较好的教学效果。

（1）电子讲稿、网络的应用利用生动的电子讲稿等进行计算机辅助教学，增强了课堂教学的趣味性和生动性，有利于激发学生的学习兴趣和热情；

另外，学生同老师的交流讨论也由过去的面对面进行，拓展到到电子邮件、短信息等多渠道、多途径的方式进行，极大地方便了学生，提高了工作效率。

学生作业、实验报告等也正在逐渐过渡到采用电子形式。

（2）现场解说演示实践教学中，教师或相关技术人员进行现场解说、演示，指导学生进行实习，增强了课程的实践性。

（3）教学科研结合将取得的教改和科研成果引入教学过程，丰富了教学素材，以科研促进教学，培养学生发现、分析及解决问题的能力。

5.评价标准

（1）、学生评教

评价标准

班级

教师

课程

项目

评价指标

标准分

实得分

备课

教学准备充分，内容充实，态度严谨

10分

讲课

讲课重点突出，详略得当，讲解难点深入浅出，紧密结合实际，能传授新知识，学识渊博

普通话标准，语言生动，逻辑性强

富有启发性，引导学生积极思维

合理运用教具，用多媒体、电教授课

辅导

辅导答疑认真，耐心

作业

按时收交，认真批改，有批语

育人

能够严格要求学生，尊重学生意见

关心爱护学生，对学生一视同仁，注重能力培养

板书

板书工整，汉字规范，版面美观

合计

100分

（2）、教师评学

A%

B%

C%

学习方面

学习目的明确

学习态度端正

学习方法正确

学习氛围浓

学习自觉性强

创新意识与创新思维

作业认真并按时交

纪律方面

按时到班上课

课堂纪律好

遵守校规校规

遵守考风考纪

思想道德

方面

尊敬教师，团结同学

礼貌待人，态度谦和

爱护公物

遵守社会公德

（3）、教师自评

得分

教学组织

教材内容整合处理适合人才培养，有一定可持续发展指导性等

课程教学重点突出，详略得当，讲解难点深入浅出，紧密结合实际，能传授新知识，学识渊博，语言生动，逻辑性强

20

教学方法和手段运用科学合理，形式灵活适当，突出技能培养

辅导答疑耐心；

批改作业认真

教书育人育人

注重情感和学习意识培养；

能够严格要求学生，尊重学生意见；

关心爱护学生的健康成长

教学效果

学生基本会理论知识和技能，能运用知识完成课程设计

30

（4）、专家评价

评价内容

评语

课程教材

教材内容的丰富性

教材融入的信息量

教材的难易程度

教材可持续性拓展的指导作用

教师素能

知识的丰富性、技能的强化性

现代教学方法与手段的运用

课程教学设计与组织效果

学生能力

知识的应用能力

专业操作技能

专业心智技能

七、推荐选用教材

[1]蒋先明．蔬菜栽培学总论．北京：

中国农业出版社，2000

[2]卢育华．蔬菜栽培学各论（北方本）．北京：

[3]包满珠.面向21世纪课程教材《花卉学》.北京：

中国农业出版社2003

[4]林侨生.观叶植物原色图谱.北京：

中国农业出版社，2002

八、参考文献

[1]中国农业科学院蔬菜花卉研究所．中国蔬菜栽培学（新版）．北京：

中

国农业出版社，2003

[2]张振贤．蔬菜生理．北京：

中国农业科技出版社，1993

[3]张振贤．蔬菜生理．北京：

[4]艾捷里斯坦.蔬菜栽培学．北京：

高等教育出版社，1958

[5]杉山直仪．蔬菜总论．东京养贤堂，1982

[6]中国农业百科全书编辑部.中国农业百科全书观赏园艺卷.北京：

农业出

版1996

[7]黎佩霞、范燕萍主编．插花艺术基础（第二版）．北京：

中国农业出版

社，2002