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毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。
畜产速冻食品:
鸡鸭猪牛羊及其制品等。
调理类速冻食品:
1、中式点心类:
汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。
2、火锅调料类:
鱼饺、鱼丸、贡丸等。
3、裹面油炸类:
鸡块、可乐饼、鱿鱼排。
4、菜肴料理类:
三杯排骨等。
5、糕点点心类:
芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。
第一、市场总体规模
2008年中国冷冻食品市场销售总额增至947亿元,比2002年增加了140%,年平均增长率为17%,高于15%的总体零售增长率。
同时冷冻食品的销售量也增长了80.69%,这表明价格增长的速度更快,现在零售食品的质量和附加值都比以前更高,连锁超市快速发展,市场将进一步扩大。
1、冷冻食品市场总量
截至2008年中国冷冻食品销售总量增加至47亿千克,比2002年增加了80.69%,年增长率约8.82%。
由于收入的增加,购买力的增强,产品的附加值提高。
并且随着市场的扩大和食品种类的增加,消费者对冷冻食品的兴趣增强,为超市配套的冷鲜供应链也随之增加。
2、冷冻食品在总体食品市场的比重
冷冻食品的市场份额逐渐扩大,由2002年的4.51%增加至2007年的4.92%。
2008年由于猪肉生产短缺造成的零售食品价格普遍上涨,冷冻食品份额下降至4.49%。
随着食品价格的稳定,尤其是二级城市和农村超市的扩张和冰箱冰柜的增加,2009年冷冻食品份额又再次扩大。
第二、地区市场
1、各省消费总额
冷冻食品零售各地区差别较大,2008年全国冷冻食品零售额达947亿元,其中山东、广东和浙江零售额居前三位,分别达到137.7亿元、101.4亿元、82.2亿元,而相比之下,零售额最低的宁夏、青海、
西藏等地区还不足2亿元,当然这也和人口数有关。
2002-2008年增长率最高的地区和城市是上海、河南和湖南,分别达到184.9%,170.4%和170%。
2、各省消费总量
从上表可以看出,中国中部地区包括河南、湖北、安徽等地的冻品消
费量每年递增,且递增速度极快。
3、各省市人均消费量
第三、发展趋势
预计到2013年市场总值将会增至1330亿元,比2009年增长28%。
物流体系的发展,超市的扩张和国内产出的增加将促进农村和城市市场的扩大。
消费者将更青睐于高价格、高质量、更安全的产品。
市场规模
随着中国经济的增长,冷冻食品也将稳步增长,尤其是在西部和农村地区。
%growth
RMBm9COnStant2008PriCeS2009
2010
2011
2012
2013
2009∙2013
Readyrneals
38.947.4
41,630.2
44,357.8
47,130.1
49,947.1
28.24
MeatProdUCtS
26,589.9
28,505.1
30,452.4
32,431.9
34,443.5
29.54
FlSh&
SeafOOd
25,100.1
26,707.2
28.340.7
30.000.7
31l687.1
26.24
Vegeta□les
7,929.4
8,608.5
9.299.2
10,001.7
10,715.9
35.14
PiZZa
2J54.1
2,294.9
2.438.0
2,583.5
2,731.2
26.79
PaStryPrOdUCtS
1,441.5
1,507.5
1t574.5
1,642.5
1,711.5
18.74
POtatOProdUCtS
116.7
134.5
152.6
171.0
189.7
62.61
DeSSenS
768.0
804.1
840.8
878.0
915.8
19.24
FrUitS
722.4
767.8
814.1
861.0
908.7
25.79
TOTAL
103,769.5
1IO,959.7
118,269.9
125,700.3
133,250.7
28.41
KGm
RGadymeals
1,3Q4.9
1,491.0
4,588.6
1,687.9
1,788.8
1t133.6
1,215.3
1,298.3
1,382.7
1,468.5
FiSh&
1,016.0
1,081.0
1,147.1
1,214.3
1,282.6
Vegetaoles
1,296.2
1,407.2
1,520.1
1,634.9
1,751.6
101.7
108.4
115.1
122.0
129.0
122.8
128.4
134.1
139.9
145.8
POtatOPrOdUCtS
8.5
9.8
11.1
12.4
13.8
DeSSerLS
41.2
43.2
45.1
47.1
49.2
56.3
59.8
63.4
67.1
70.8
5,171.1
5,544.0
5,923.0
6.308.4
6,700.0
29.57
Table1.31FORECASTTOTALVALUE&
VOLUMEMARKET%BREAKDOWNFORFROZEN
FOODPRODUCTSINCHlNA2009-2013
%ValUe
2009
Rθadymeals
37.53
37.52
37.51
37.49
37.48
MeatPrOdUCtS
25.62
25.69
25.75
25.80
25.85
24.19
24.07
23.96
23.87
23.78
VegetabIeS
7.64
7.76
7.86
7.96
8.04
PlZZa
2.08
2.07
2.06
2.05
PaStryProdUCtS
1.39
1.36
1.33
1.31
1.28
0.11
0.12
0.13
0.14
DeSSertS
0.74
0.72
0.71
0.70
0.69
FnJitS
0.68
IOOOO
IOOoO
%VOlUme
Readymeals
26.97
26.89
2682
2676
26.70
21.92
19.65
19.50
19.37
1925
19I4
Vegetables
25.07
25.38
25.66
25.92
26.14
1.97
1.95
1.94
1.93
1.92
2.37
232
226
222
2.18
PotatOPrOdUCtS
0.16
0.18
0.19
0.20
0.21
0.80
0.78
0.76
0.75
0.73
1.09
1.08
1.07
1.06
四、五年营销战略布局(2013年-2017年)
某冷库冻品贸易发展实行三年营销战略布局,逐步抢占及信阳市场;
2014年主攻周边某市和某某市场,因其和信阳特质类似,比较容易开拓且人口众多;
2015-2017年主攻三小时经济圈内主要市场。
(1)2013年主攻信阳市场及其优势某冷库现正处于初步发展阶段,其冻品贸易和冷链物流在逐步完善,借助集团公司在广东的优势可以取得低价的冻品货源,从而在信阳地区以具有吸引力的价格来开拓当地的冻品贸易市场,在2013年的发展主要集中开拓信阳地区的业务,这样一来可以树立中川在当地的品牌形象,二来在稳固了当地市场后更便于往周边市场辐射,如此也能更好得发展中川的冷链物流业务。
信阳的冻库数量很少,然而冷冻需求量却日益加大,其冻库的发展速度与冷库需求量的增长不成正比,所以导致了信阳当地冷库一库难求的局面。
整个信阳市的冷库数量统计如下表:
冷库名称
地点
吨位
使用时间(年)
固始和家万吨冷库
信阳固始县
两层10000平米冻库
3年
华英集团
信阳潢川县
2000吨
建厂以来
光山上官岗
信阳光山县
600平米
新建两年氟制冷
军良冷库
信阳淮滨县
100平米
2年氟制冷
某冷库
信阳某县
20000吨
新建
根据市场调研分析来看,采用最具代表性的固始和光山两个县区作分析,信阳地区冷库情况为:
(1)、目前县城里没有特别大规模的冷库(除固始县和家万吨冷库,上下两层,将近10000平米)。
(2)、在很多地方,出现一库难求的现象,多数人租不到冷库;
大部分冷库都是自家建设,基本在200平米以下,供自己用来做鸡副、鸭副、冷冻品等冻品批发生意。
(3)由于冷库造价高,并且对安全要求高,自建的冷库采用的多是氟制冷,不能够满足特殊物品冷冻要求。
(4)县城区域内的冷库分散,很多都可以整合利用。
(5)大部分冷库只提供仓储用地,有些冷库经营,需租户自己付电费;
对于其他的后续服务基本没有。
信阳市场是某冷库业务的重要业务地点,也正是因为在信阳,使得某冷库未来的发展充满着优势,把冻品贸易放在某冷库作为一个起点,我们从以下四大优势来进行分析:
第一、人口优势;
第二、区位优势;
第三、当地生活习惯;
第四、价格优势
1、人口优势信阳市,下辖浉河区、平桥区两区,潢川县、淮滨县、息县、新县、商城县、罗山县、光山县七县,代管固始县人事事务,另有羊山新区、南湾湖风景区、上天梯管理区、鸡公山管理区、信阳工业城、潢川经济技术开发区六个县级行政单位。
人多意味着食物需求量大,而且由于信阳诸多食品都是靠广东等地运来,因为广东的价格比当地便宜很多,特别是冻品肉类禽类等副产品(因
为广东都是进口国外的产品,国外对这些副产品无食用价值,所以一般都以近乎垃圾处理的价格出口到中国等亚洲地区)。
信阳地区有着818万常住人口,由于当地的饮食习惯,当地对这类副产品及海鲜的需求量大,所以从分析全国市场的表格中可以看出,河南每年冻品的需求量在飞速递增,除了河南,还有其他一些内地城市都是如此。
辖区人口分布
序号
区域
面积(平方公里)
常住人口(万人)
行政区域
1
浉河区
1783
59.4
2
平桥区
1889
63.6
信阳市区
3
羊山区
76
15
4
罗山
2065
72
10镇9乡
5
光山
1835
84
10镇7乡2个街道
6
新县
1612
36
5镇10乡
7
商城
2130
74
8镇11乡
8
固始
2946
172.2
17镇13乡3个街道
9
潢川
1666
83.8
9镇8乡4街道
10
淮滨
1208
57
5镇10乡4街道
11
息县
101
5镇13乡3街道
总计
19045
818
这是2010年全国人口普查数据,2013年人口数量有接近1000万人。
2、区位优势某冷库位于河南省某县经济开发区,地处武汉,合肥,郑州,南京等大中型城市交汇处,周边交通四通八达,京九铁路、宁西铁路及规划中的衡(衡水)潢(潢川)铁路纵横交错,还是大广高速、沪陕高速,国道312干线,国道106干线等交叉的豫东南交通枢纽,交通十分便捷。
河南地处中原腹地,北接京津冀,南连两湖直至珠三角,西牵关中千里沃野,东接长三角经济龙头,是东西交会、南北沟通的中枢地区,也是东部沿海发达地区和西北部经济开发地区过渡的中间地带。
突出的区位优势使河南成为全国的经济地理中心和集散中心。
河南省独特的地理位置决定
了其无可替代的全国交通枢纽地位,国家高速公路网规划中的“五纵七横”国道主干线中的国道107、106和207纵贯南北,国道310横贯东西,京珠、阿深和连霍三大高速公路干线交会于河南,还有多条高速公路覆盖全省并与外省相连,已形成放射状的高速公路网络;
京广、陇海、京九等铁路干线纵横交错,省会郑州位于京广、陇海两大铁路干线的交汇处,是亚欧大陆桥东端最大的客货转运站;
郑州新郑机场是全国五大航空门站之一,其国际航空出口货运量在中国国内机场中位列第七名,属一类航空口岸。
河南省发达的公路、铁路和民航交通运输网络初具规模,为河南省冷链物流业的发展提供了有力条件。
3、当地饮食习惯
信阳当地主要以米面为主食,喜欢吃鸡鸭猪牛羊肉及其副产品,热衷于烧烤、火锅、大排档等饮食习惯,所以对于肉禽类食品的消耗量大,据调查信阳当地一家小排档夏天的每月消耗量最少在3000斤肉禽制品,冬天每月至少在1000斤左右,所以平均每月在2000斤左右肉禽制品,年消耗量为12吨左右,而整个信阳市光大排档的数量就有好几万家,更别说其他的火锅店餐饮店加起来算在一起了。
而这些肉禽制品及火锅料大多是从当
地批发市场里拿的货物,而据调查,当地的大经销商基本都是从武汉批发
进货,且武汉市场里有70%都是进口货物,特别是肉禽类及其副产品。
根据信阳市政府公开信息网上公布官方数据,全年全市的居民消费
价格总水平比上年上涨4.9%。
其中,城市上涨5.0%、农村上涨4.9%。
全年商品零售价格水平上涨5.2%,农业生产资料价格水平上涨7.9%。
下表是2011年的各类价格指数表:
2011年各类价格指数
以上年为100
类别
全市
城市
农村
居民消费价格总指数
104.9
105.0
食品
113.5
114.8
112.5
#粮食
114.7
114.6
肉禽及其制品
127.9
133.8
124.2
蛋
113.4
118.1
111.0
水产品
111.8
113.0
110.7
菜
98.9
99.7
98.2
在外用膳食品
112.1
118.6
106.1
烟酒
106.4
109.0
103.4
衣着
98.5
96.8
100.0
家庭设备用品及维修服务
99.3
99.1
99.6
医疗保健和个人用品
101.5
101.9
交通和通信
100.7
100.2
101.1
娱乐教育文化用品及服务
100.5
101.0
居住
104.5
104.3
商品零售价格指数
105.2
农业生产资料价格指数
107.9
-
来源:
信阳市政府公开信息网
4、价格优势
通过对信阳地区各个地区进行调查结果显示,由于人口众多且当地
饮食习惯的问题,信阳地区对冻品的需求量大,仅仅一个县城的冻品年交易额就在5-6个亿左右,人口170万,按人均就是290元/年/人,每月就是每人24元,但是我们进行保守推算按18元/月/人来推算,信阳市有接近1000万人口的年交易额在最少15多个亿。
这么庞大的交易额也让很多经销商看到了商机,于是他们去离信阳最近的武汉批发市场批货,很多内行人士会经过了解后购买进口的产品,特别是肉禽牛羊这类产品的副产品。
在经过调查信阳地区的所有冷库后,发现冷库的东西基本都是带有国外包装的,如美国的火鸡胗、新西兰的羊肉及其副产品等等,每一个冷库除了自用的,其他基本都是存放着这类进口货物。
其实,国外对这种产品是以接近垃圾的价格卖到国内,然后国内在广东集中进行分销到各个批发市场,所以武汉的货也是从广东拿的,信阳经销商从武汉进货其实拿到的就是第三手货源,其价格比第二手货源起码高出5%。
这个庞大的市场深深吸引着我们,我们又是广东企业,在广东有着得天独厚的优势,针对水产品,由于我们总裁是广东人,且对于广东的水产品的货源渠道是最清楚的,且与供货商关系很好,
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