食物胆固醇含量表Word下载.docx
- 文档编号:17738815
- 上传时间:2022-12-09
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:22.79KB
食物胆固醇含量表Word下载.docx
《食物胆固醇含量表Word下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食物胆固醇含量表Word下载.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
兔肉83鸡肉117填鸭101广东腊肠123
北京腊肠72火腿肠70粉肠69蒜肠61
羊奶34牛奶13酸牛奶12炼乳39
全脂奶粉104脱脂奶粉28炼羊油110炼鸡油107
奶油163人造奶油0花生油0生果0
蔬菜0马铃薯0
专家提醒
胆固醇含量多的食物有:
蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等.
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克.
猪肝
因为猪肝中胆固醇的含量较高,据阐发每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克.
合理控制胆固醇的吃法
低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C),能对动脉造成损害;
而高密度脂蛋白胆固醇(简称HDL-C),则具有洁净疏浚动脉的成效.下面是一些专家推荐的饮食方法,旨在降低人体内LDL-C含量,而增加HDL-C含量.
l
多吃鱼
一项针对Ω-3脂肪酸(消掉于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中)对hdl-c的影响进行的研究标明,当吃鱼的次数达到每周1次甚至天天1次时,能有效削减饱和脂肪的摄入量.
l多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量很是高的食物,能有效降低人体内ldl-c的含量.营养专家指出,为了达到影响胆固醇含量的效果,炊事中的纤维必须达到15~30克.
可以在早餐中加上一盘黑莓,在午餐中参加半碗扁豆,在晚饭中参加一盘全麦面食,再加上5个对半剖开的桃干作为零食.
l多吃大豆成品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆成品中,含有一种天然的植物化学物质,叫作异黄酮.研究显示,这种化学物质有助于把损害动脉的ldl-c从人体中清除出去.
l摄入足量的维生素C
在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示,血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比.专家建议,天天吃3~4份维生素C含量丰富的食物,如柑橘类生果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素C的含量,从而提高体内hdl-c的数量,包管血管疏浚.
Healthworldtips:
胆固醇是人体不成缺少的营养物质.它不但是身体的结组成分之一,照样合成许多重要物质的原料.过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力;
但长期大量摄入胆固醇,晦气于身体健康,会使血清中的胆固醇含量升高,增加患心血管疾病的风险.所以,科学的饮食方法倡导适量摄入胆固醇.
不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有:
所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等;
一般认为,胆固醇的摄入量以天天小于300毫克为宜(相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量).
Healthworldtips:
研究人员还创造,不抽烟、适当喝一点酒和每周进行几回提高心脏成效的体育锤炼,是提高人体内hdl-c数量标3个关头.
l少吃高脂类食物
动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类,都ldl-c含量较高的食物,常吃这些食物,晦气于降低人体内的胆固醇数量.
南希?
恩斯特是马里兰州国家心肺和血液研究所的义务人员,她指出,在任何旨在降低胆固醇的饮食方法中,都应尽量把从饱和脂肪中获得的热量,降低到全天饮食热量总数的10%.因为过量的饱和脂肪会加重人体内担任清除胆固醇系统的承担,从而导致动脉堵塞.
l对脂肪的摄入比例进行从新分拨
人体天天摄入的脂肪大致分为饱和脂肪(多消掉于肉类等食物中)、多种非饱和脂肪(多消掉于植物油中)和单一非饱和脂肪(消掉于菜子油和橄榄油中).
专家建议,修改日常炊事中上述3种脂肪摄入量的比例,能够降低人体内ldl-c的含量.对于体内胆固醇含量较高的人来说,3种脂肪的最佳分拨比例7:
10:
13.也就是说,从饱和脂肪中摄入的热量,应削减到总摄入量的7%以下;
从多种非饱和脂肪中摄入的热量,应削减到总摄入量的10%以下;
从单一非饱和脂肪中摄入的热量,则可增加到总摄入量的13%以上.
大夫提醒
l经确诊为胆固醇过高的患者,应该由大夫进行按期监护和治疗指导.
l服用维生素E弥补药物的同时,不克不及服用抗凝血剂药物.
l维生素E的日需求量是30IU(维生素的国际单位).然而当大夫建议服用维生素E弥补药物,协助降低胆固醇时,大夫的推荐量常日可达到天天至少100IU.当然专家的看法是,维生素E的运用剂量在600IU以内,都属于安然无害范围;
但专家同时强调,服用的具体数量、方法、时间和留心事项,须谨遵医嘱.
十种食物帮你刮掉落胆固醇
胆固醇是人体不成缺少的营养物质.它不但作为身体的组成成分,照样合成许多重要物质的原料,但是长期大量摄入胆固醇晦气于身体健康,会使血清胆固醇升高,增加患心血管疾病的安全,并诱发脂肪肝.据美国每日健康网报导,经由进程长期研究,美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示,已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物:
苹果:
因富含果胶、纤维素和维生素C,有很是好的降脂传染感动.假如天天吃两个苹果,保持一个月,大多半人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇程度会升高.
胡萝卜:
富含果胶酸钙,它与胆汁酸产生化学反应后从大便中排出.身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的程度降低.
玉米:
含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的传染感动.
牡蛎:
富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分化,有助于降低血脂程度.
杏仁:
胆固醇程度允常或稍高的人,可以用杏仁代替其炊事中的低营养密度食物,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目标.
海带:
含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;
含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进渗出.
大蒜:
能削减肝脏合成胆固醇.天天只需吃3瓣大蒜,即可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的病发率削减50%.
牛奶:
含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可削减人体对胆固醇的吸收.
蜜橘:
含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒才能,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量.
茶:
含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之成效.经常吃茶喝茶,可以避免人体内胆固醇的升高.
汉子胆固醇低易患帕金森
众所周知,人体内的胆固醇含量过高,随意马虎导致心脑血管疾病.但10月9日,在美国圣迭哥召开的美国神经学协会年会上,来自加利福尼亚州的黄学美传授(音译)却提出,胆固醇含量过低的人易得帕金森氏症,且男性表示得加倍明显.
食物中胆固醇尿酸含量表
已有1255次阅读2010-6-2518:
27|集团分类:
摄生健康|系统分类:
科普集锦|关头词:
健康胆固醇尿酸
食物中胆固醇含量(每100克)
名称毫克名称毫克名称毫克
蛋白0牛油110墨鱼348
海参0鸽110牛肝378
海蜇24鲳鱼120猪腰380
牛奶24羊油89-122牛腰400
羊肚41肥牛油125猪肝420
瘦猪肉60肥猪油126全蛋450
山羊肉60小牛肉140鱼肝油500
兔肉65Cheese140羊肝610
绵羊肉70牛心145鱿鱼1170
草鱼85牛肚150蛋黄2000
比目鱼87猪肚150内脏2000
鲫鱼90猪肠150牛脑2300
鸡60-90腊肠150鹌鹑蛋3100
鸭70-90虾154猪心3640
黄鱼98蟹164猪脚蹄6200
火腿100蛤180猪排骨105
鳗鱼186牛肉105白带鱼244
猪肉110奶油300
含胆固醇90毫克以上食物少吃为宜.
食物中尿酸(嘌呤)含量
名称毫克名称毫克名称毫克名称毫克
番茄0面2火腿24扁鱼54
洋菜0土豆2菜豆27鸽子58
蕃薯0红葡萄3荷兰豆28黄豆67
喷鼻香蕉0芦笋3酱油28牛肉79
梨0黑啤酒5喷鼻香菇28牛肝脏90
桃0高丽菜6鲫鱼28猪内脏136
葡萄0菜花8虾31牛肥肠183
苹果0蕃薯粉8蟹32黄豆粉388
青椒8小麦粉35米0金菇8
羊肉38大麦0海参9兔肉38
树薯0大头菜11鹿肉39麦片0
豆腐15鲤鱼39土司0四时豆17
猪肉40红葡萄酒0豌豆18红豆45
牛乳0毛菇18火鸡50乳酪0
海丹18台湾啤酒50黄瓜0海瓜子19
蛤53
含嘌呤45毫克以上食物少吃为宜
食物中胆固醇含量一览表
一.高胆固醇食物(胆固醇含量>
200mg/100g食物)--白叟尽量少吃或不吃
猪脑3100羊脑2099牛脑2670
猪肾380-405羊肾340牛肾340-400
猪肺314羊肺215牛肺234
猪肝158-420牛肝257-376牛肚340
猪心158-3640猪蹄6200
鸡蛋黄2000-1705鸭蛋黄1522鹅蛋黄1813皮蛋黄2015
鸡蛋450-608鸭蛋560-634鹅蛋560-704鹌鹑蛋3100-640
鸡肝748-429火鸡肝599火鸡心231鸭肝515
虾子896小虾米738虾皮608
螃蟹235
水发鱿鱼265墨鱼348-275带鱼244-97
凤尾鱼330干鱿鱼615银鱼361蚬454
鱿鱼1170桂鱼子495鲫鱼子460
青蛙454鱼肉松240火鸡心231
鱼肝油500奶油163-300
二.含中等胆固醇食物(胆固醇含量<
200-90mg/100g食物)
桂鱼96河鳗177鲫鱼93-90
鲍鱼182章鱼180泥鳅136
鳗鱼186梭鱼128鲳鱼120沙丁鱼140
黄鳝117鳕鱼114黄鱼98
虾154-220青虾158对虾150龙虾85
蟹164
干贝145蛤、蠓125
肥猪肉107-126肥羊肉125-173肥牛肉194小牛肉140
瘦羊肉100瘦牛肉91
羊肝161
羊心130牛心125
猪肚159羊肚124鸡肫195
猪肠159羊肠111牛肥肠148
猪舌116羊舌147牛舌125
猪排105
火腿100
鸡肉60-117鸭70-90填鸭101鸽110
猪油110羊油89-122牛油110炼鸡油107
全脂奶粉104
广东腊肠123腊肠150
三.低胆固醇食物(胆固醇含量<
90mg/100g食物)
鲤鱼83青鱼90草鱼81甲鱼77
鲑鱼35-86鳟鱼55鲔鱼40鲩鱼90
平鱼68大黄鱼79马哈鱼86曹白鱼63
海蛰皮16-85水发海蛰皮5比目鱼50-87
龙虾85
一般海产鱼50-60一般淡水鱼60-80
鱼干80
鱼肉成品40
绵羊肉70山羊肉60
瘦猪肉60-88猪三层肉75瘦牛肉63瘦羊肉65
全鸡肉75猪三层肉75鲜火腿90
兔肉70-91鲜火腿肉90鸡胸肉80全鸡75
喷鼻香肠60火腿肠70粉肠69蒜肠61
北京腊肠72
牛奶13-24酸牛奶12炼乳39羊奶34
脱脂奶2全脂奶14脱脂奶粉28
巧克力蛋糕47巧克力冰淇淋40
皮蛋69
四.不含胆固醇食物(所有植物性食物)
植物油0人造奶油0生果0蔬菜0
蛋白0海参0
五谷类0果酱0花生0花生酱0
豆类0豆腐0豆浆0
五.有助于降低胆固醇的食物
生果(果胶)、燕麦、玉米、大蒜、杏仁、洋葱、黑木耳、茶(鞣酸)、豆成品、海带、坚果仁、喷鼻香菇
牡蛎、桔、胡萝卜、橄榄油、冬菇
山药汁是降低胆固醇值的绝好食物
1.富含可溶性纤维的食物
苹果、豆、大麦、红萝卜、燕麦、玉米、柑橘、茄子、干豆、四时豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、诟谇木耳、紫菜
2.富含多不饱和脂肪酸的食物
鱼类、橄榄油、坚果、芝麻油、玉米油、花生油、杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子、深海鱼、三文鱼、吞拿鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗
3.富含异黄酮(硷)的食物
黄豆、豆腐、豆浆
4.富含植物甾醇的食物
橙汁、坚果、种子、黄豆油、花生油
一般认为健康成人和不伴随冠芥蒂或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,天天胆固醇的摄入量应低于300毫克,而伴随冠芥蒂或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,天天胆固醇的摄入量应低于200毫克.
常日,将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物,如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等;
将每100克食物中胆固醇含量为100~200毫克的食物称为中度胆固醇食物,如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等;
而将每100克食物中胆固醇含量为200~300毫克的食物称高胆固醇食物,如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等.高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物.
研究显示,单元不饱和脂肪能有选择性地降低不好的LDL(低密度脂蛋白),及保存有益的HDL(高密度脂蛋白).
提升有益的HDL(高密度脂蛋白)的最佳方法之一即经由进程充分的运动,如斯也可稍减晦气的LDL(低密度脂蛋白).
胆固醇当然消掉于动物性食物之中,但是不合的动物以及动物的不合部位,胆固醇的含量很不一致.一般而言,兽肉的胆固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食物 胆固醇 量表