第一部分 标准化养殖技术概论Word下载.docx
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二、什么是标准
1、标准定义
是对重复性事物和概念所做的统一规定。
它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础,经有关方面协商一致,由主管机构批准,以特定形式发布,作为共同遵守的准则和依据。
该定义包含以下几个方面的含义:
(l)标准的本质属性是一种“统一规定”。
这种统一规定是作为有关各方"
共同遵守的准则和依据"
。
(2)标准制定的对象是重复性事物和概念。
这里讲的“重复性”指的是同一事物或概念反复多次出现的性质。
(3)标准产生的客观基础是“科学、技术和实践经验的综合成果”。
(4)制定标准过程要“经有关方面协商一致”,就是制定标准要发扬技术民主,与有关方面协商一致。
(5)标准文件有其自己一套特定格式和制定颁布的程序。
2、标准化定义
制定、发布及实施标准的过程,称为标准化。
畜牧标准化就是制定、发布及实施有关畜牧标准的过程。
为在一定范围内获得最佳程序,对活动或其结果规定共同的重复使用的规则、导则或特定性文件,该文件经协商一致制定并经过一个公认机构的批准称为标准。
标准以科学技术和经验的综合成果为基础,以促进最佳社会效益为目的。
我国将标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级,包括强制性标准(GBNY)和推荐标准(GB/TNY/T)。
我国养殖业的主要标准共计12个,其中:
国家标准6个,行业标准6个。
且大多是强制性标准涉及到圈舍建设、舍栏设施、规模管理、养殖技术、投入品(水、饲料、添加剂、兽药疫苗)使用、环境控制、病害动物及产品管理、粪污处理排放使用等方面。
国家标准
1、GB/T17824、1-2008规模养猪场建设。
2、GB/T17824、2-2008规模养猪场生产技术规程。
3、GB/T17824、3-2008规模养猪场环境参数及环境管理。
4、GB16548、2006病害动物和病害动物产品生物安全处理规程。
5、GB16568、2006奶牛场卫生标准。
6、GB18596、2001畜禽养殖业污染物排放标准。
行业标准
1、NY/T1568-2007标准化规模养猪场建设规范。
2、NY/T1569-2007畜禽养殖场质量管理体系建设通则。
3、NY/T1168-2006畜禽粪污无害化处理技术规范。
4、NY5027-2008无公害食品、畜禽饮用水质标准。
5、NY5030-2006无公害食品、畜禽饲养兽药使用规定。
三、标准化的概念
为在一定的范围内获得最佳秩序,对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动,称为标准化。
它包括制定、发布及实施标准的过程。
标准化的重要意义是改进产品、过程和服务的适用性,防止贸易壁垒,促进技术合作。
(一)、规模养猪场是指采用现代化养猪技术与设施设备,实行自繁自养,全年均衡生产工艺,存栏基础母猪100头以上养猪场。
(二)规模化养殖
是指投资额度、占地面积、养殖数量等达到了一定的数量标准,以量为本质。
标准化规模养殖场一般应分为生活区、生产区、隔离区三个相对独立的区域
(三)、标准化养殖要达到的“六化”
1、畜禽良种化2、生产规范化
3、养殖设施化4、防疫制度化
5、粪污处理无害化6、监管常态化
(四)、“六化”的内容
畜禽良种化:
选用高产优质高效良种,来源清楚、检疫合格。
生产规范化:
落实畜禽养殖场备案制度,制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程,配制和使用安全高效饲料,严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定。
养殖设施化:
养殖场选址布局应科学合理,符合卫生要求,畜禽圈舍、饲养与环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要。
防疫制度化:
完善防疫设施,健全防疫制度,加强动物防疫条件审查,有效防止重大动物疫病的发生。
粪污处理无害化:
畜禽粪污处理方法得当,设施设备齐全,且运转正常,达到相关排放标准,实现资源化利用。
监管常态化:
依照《畜牧法》、《动物防疫法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》等法律法规,对饲料、饲料添加剂等投入品使用,畜禽养殖档案建立和畜禽标识使用实施有效监管,从源头上保障畜产品质量安全。
四、规模化与标准化的关系
规模是指事业、机构、工程、运动等所具有的格局、形式范围。
规模化是指事物的规模大小达到了一定的标准。
如规模化生产、规模化养殖场。
两者关系是规模化推动标准化生产。
1、规模化养殖场是养殖业发展的必由之路。
2、是量变。
散养户→适度规模养殖户→规模养殖场
3、标准化规模养殖是现代畜牧业发展的必由之路。
4、是质变,是飞跃。
五、我县生猪产业发展现状
截止2012年底,全县生猪存栏44.9万头(其中能繁母猪存栏5.63万头),全年出栏生猪70.9万头、肉蛋奶总产达7.31万吨,畜牧业总产值达15.1亿元。
全县有万头规模养猪场18个、千头猪场92个,规模以上养猪场户达1361个;
其中年出栏50-299头户1125户;
年出栏300-1000头户168户;
年出栏1000头以上户63户。
1、技术服务措施不断加强
凭借国家项目资金扶持,在搞好项目场硬件建设的同时,县上抽调高中级专业技术人员并成立专门机构,实行标准化养殖技术推广一对一包抓,重点对排名靠前的规模养殖场进行技术升级指导,帮助其建立各项标准化生产技术规程,制定岗位责任,完善生产、管理、防疫、消毒、无害化处理等制度,严格养殖档案,进行全方位的培训指导,全面提高规模养殖场的标准化水平,充分发挥示范带动作用,促进全县标准化养殖技术水平的提高。
利生、长强、良种场、黑河猪场、程锦青年鸡场等五家企业先后通过省级标准化示范场验收。
2、项目扶持,强力推进
2008、2009年,争取国家投资1386万元,建设了21个灾后重建养殖场、6个省级标准化规模养殖场和20个现代农业生猪产业项目场。
2010年,国家投入899万元项目资金。
其中125万标准化养殖场项目、174万元良种补贴项目、600万现代农业生猪产业发展资金项目。
2011年,能繁母猪补贴约500万元、现代农业项目400多万元、标准化养殖场75万元,统筹资金支持生猪产业发展项目,经过各项目单位的共同努力和财政、农业等多部门的通力协作,截止5月底已全面完成了项目建设任务,建设了3个种源场、11个标准化规模养殖场。
其中统筹财政资金完成引进纯种猪280头、二元基础母猪890头,新建有机肥加工设施5套、兽医防疫化验室850㎡、兽医防疫设施3套、后备猪舍750㎡、种公猪圈舍1300㎡、标准化圈舍5990㎡;
整合项目资金、自筹资金完成引种、标准化圈舍建设、有机肥加工、兽医防疫设施、场道硬化、沉淀池等配套建设。
完成建设任务的100.16%。
项目实现总投资1498.7万元,占资金计划1497.9万元的100%,6月5日顺利通过省市检查。
3、良种繁育体系完善
勉县种公猪站依托省级种公猪站、统筹财政资金和农业产业化科技示范园区等项目,投入120多万元,建成了标准化种公猪圈舍4栋1200㎡,精液检测加工室280㎡,从国家级种猪场引进长白、大白、杜洛克种公猪100头,购置了进口全自动精液分装机等先进设备165台套,完善了19个供精站、72个人工授精网点。
投资130万元、建筑面积700㎡的精液检测实验楼年内可全面建成。
建成后以县种公猪站、县良种场、黑河种猪场为核心,以利生、长强等10个扩繁场和镇村供精网点为依托,为全县所有育肥场户提供优质二元母猪、三元杂交商品仔猪、优质种猪精液的良种繁育体系将全面完善。
种公猪站项目,是依托2011年陕西省现代农业园区建设资金,整合省市其他项目,计划总投资330万元,建成区域、场地、管理相对独立,存栏种公猪120头,年可向社会提供鲜精18万份,实施人工授精8.6万窝,县乡村三级生猪人工授精网络完善的“设施设备一流、精液品质一流、技术服务一流、应用成效一流”的标准化种公猪站。
项目下达后,在各级各部门的大力支持下,通过项目建设领导小组的全力工作,认真规划、设计和招投标,严格项目建设质量和资金使用管理,狠抓项目进度,目前已引进纯种公猪50头,建成标准化种公猪舍1200㎡、精液分析加工车间228㎡。
供精大楼2013年6月份全面建成投入使用。
生猪良种补贴项目在供精中心和各输配网点的共同努力下,精液质量、输配技术、供精中心管理和网点设备都得到进一步提高和加强。
19个镇人工授精站、46个网点,对全县能繁母猪采取每头每年繁殖两胎使用4份精液,补贴40元的办法实施。
截止2012年7月底我站全面完成了2011年项目任务,进行生猪人工授精4.5万窝(次),配送精液18.3万支,发放生猪良种补贴180万元。
2012年8月至年底实施的2012年良种补贴项目任务,已进行生猪人工授精2.5万窝(次),配送精液5.4万支,发放生猪良种补贴50万元。
全年受益农户15860户,平均受胎率达90%以上,平均窝产活仔数11头,全县生猪人工授精覆盖率已达到91%,良种覆盖率增加到95%,进一步完善了良种繁育体系,加快了全县生猪良种化进程。
4、标准化规模养猪场创建势头良好
截止2012年底全县有万头规模养猪场18个、千头猪场92个,规模以上养殖场户达1361个;
创建标准化规模养殖示范猪场4家,分别是勉县良种场、勉县黑河种猪场、勉县利生猪场、长强养殖专业合作社;
我县有20家规模养猪场被列为全市100强规模养猪场。
5、存在问题:
1、规模化养猪比重低:
全县还是以散养户为主,占全县养猪总量的40%,规模养猪场仅占全县养猪总量的20%,市场占有力弱,抵御市场风险能力差。
2、标准化水平不高:
标准化规模养猪户少,且规模小,养殖水平不高。
3、粪污处理压力大:
全县规模养猪场仅有极少户建有沼气池,大部分养猪场粪污处理困难大,对环境污染大。
4、违禁投入品危害安全专业技术人员短缺:
全县有专业技术人员70多人,但年龄偏大,知识老化,监管手段落后。
5、疫病风险控制乏力:
全县散养户比例大,动物疫病风险较大,新病老病交替存在,防控难度大。
六、我国标准化养殖发展目标
全国力争到2015年,畜禽规模养殖比重在现有基础上再提高10-15个百分点,其中标准化规模养殖比重占规模养殖场的50%,畜禽标准化规模养殖场的排泄物实现达标排放或资源化利用,重大动物疫病防控能力显著增强,畜产品质量安全水平明显提升。
我省从2010年开始,在全省范围内组织生猪、奶牛、肉牛、蛋鸡、肉鸡和羊子养殖场(小区),开展畜禽养殖标准化示范创建活动,到2015年建设500个(其中生猪200个、奶牛120个、肉牛20个、蛋鸡50个、肉鸡30个、羊子30个)符合标准化要求,具有较强影响力和示范作用的现代化畜禽养殖示范场(小区)。
通过创建活动的示范带动,力争到2015年,全省畜禽规模养殖比重在现有基础上提高15个百分点,其中达到标准化的规模养殖场占规模养殖场总量50%;
畜禽标准化规模养殖场生产水平进一步提高,排泄物基本实现达标排放或资源化利用,畜产品质量安全水平明显提高。
到2015年,全省生猪存栏1400万头、出栏2000万头,较“十一五”末分别增长58%、80%;
奶牛存栏70万头,较“十一五”末增长63%;
肉类产量达到180万吨、蛋类产量70万吨、奶类产量300万吨,分别较“十一五”末增长70%、50%、69%。
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