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图32015年2月-2016年8月食品制造业工业增加值累计同比
单月看,2016年8月,乳制品的产量为255.1万吨,环比下降0.2%。
同比上升7.7%,增速比上月下降4.4个百分点,较上年同期回落1.2个百分点。
表2食品制造业单月产品产量
产品名称
本年本月
本年上月
上年同月
糖果(万吨)
28.2
速冻米面食品(吨)
375109.8
方便面(万吨)
87.6
乳制品(万吨)
255.1
255.6
236.9
液体乳(万吨)
215.3
罐头(吨)
1269620.6
酱油(吨)
794281.7
冷冻饮品(万吨)
29.6
表3食品制造业单月产品产量同比
本年本月同比
本年上月同比
上年同月同比
糖果(%)
0.2
速冻米面食品(%)
-7.5
方便面(%)
-1.5
乳制品(%)
7.7
12.1
8.9
液体乳(%)
9.1
罐头(%)
16.0
酱油(%)
冷冻饮品(%)
-1.3
图42015年3月-2016年8月食品制造业单月产品产量同比情况
2016年1-8月,乳制品的累计产量为1970.7万吨,同比增长10.1%,增速比2016年1-7月下降1.3个百分点,较上年同期提高6.4个百分点。
表4食品制造业累计产品产量同比
本年本月累计同比
本年上月累计同比
上年同月累计同比
2.7
0.8
-0.9
10.1
11.4
3.7
3.5
3.3
9.9
图52015年2月-2016年8月食品制造业累计产品产量同比
2.进出口情况
2.1.进口情况
2.2.出口情况
2016年1-8月,食品制造业出口交货值为777.40亿元,同比上升8.08%,增速比2016年1-7月提高0.72个百分点,较上年同期上升6.04个百分点。
图62015年2月-2016年8月食品制造业出口交货值同比
单月看,2016年8月,蘑菇罐头的出口量为20048.0吨,环比增长25.0%;
同比增长1.4%,增速比上月下降12.9个百分点,较上年同期提高0.2个百分点。
表5食品制造业各产品单月出口量
乳品(吨)
4188.0
7775.0
4613.0
猪肉罐头(吨)
3991.0
2592.0
4078.0
蘑菇罐头(吨)
20048.0
16042.0
19766.0
表6食品制造业各产品单月出口量同比
乳品(%)
-9.2
64.5
-54.2
猪肉罐头(%)
-2.1
-44.3
-3.4
蘑菇罐头(%)
1.4
14.4
1.2
图72015年1月-2016年8月食品制造业各产品单月出口量同比
2016年8月,蘑菇罐头的出口额为3409.8万美元,环比上升15.2%;
同比上升8.9%,增速比上月下降8.2个百分点,上年同期为下降0.9%。
表7食品制造业各产品单月出口额
乳品(万美元)
919.4
1056.6
664.8
猪肉罐头(万美元)
1247.5
831.7
1283.1
蘑菇罐头(万美元)
3409.8
2959.6
3129.8
表8食品制造业各产品单月出口额同比
38.3
66.2
-72.0
-2.8
-36.5
-1.4
17.2
图82015年1月-2016年8月食品制造业各产品单月出口额同比
2016年1-8月,蘑菇罐头的累计出口量为159696.0吨,同比下降1.2%,降幅比2016年1-7月缩小0.4个百分点,较上年同期回落11.4个百分点。
表9食品制造业各产品累计出口量同比
16.5
20.1
-40.1
-13.2
-15.0
-8.5
-1.2
-1.6
-12.6
图92015年1月-2016年8月食品制造业各产品累计出口量同比
2016年1-8月,蘑菇罐头的累计出口额为27782.9万美元,同比上升3.8%,增速比2016年1-7月提高0.7个百分点,上年同期为下降31.2%。
表10食品制造业各产品累计出口额同比
25.8
24.1
-47.5
-12.8
-14.6
-8.7
3.8
3.1
-31.2
图102015年1月-2016年8月食品制造业各产品累计出口额同比
3.行业发展经营情况
3.1.行业发展规模
2016年8月末,食品制造业行业资产总量有所增长,但增速放缓,资产总计为14534.70亿元,同比增长9.17%,增速比上月下降0.16个百分点,比上年同期回落了0.58个百分点。
2016年8月末,食品制造业企业家数为8655家,环比增长0.20%,同比增长6.35%。
表112016年2月-2016年8月食品制造业资产总计及同比情况
资产总计(亿元)
14534.70
9.17
14260.50
9.33
14085.50
8.38
13901.40
8.33
13849.40
9.44
13731.30
9.01
13546.70
9.30
3.2.行业收入、成本费用情况
2016年1-8月,食品制造业主营业务收入累计为14784.50亿元,同比增长8.78%,增速比2016年1-7月提高0.22个百分点,较上年同期提高2.10个百分点。
2016年1-8月,食品制造业主营业务成本累计为11834.00亿元,同比上升8.44%,增速比2016年1-7月提高0.21个百分点,较上年同期提高1.69个百分点。
表122016年2月-2016年8月食品制造业主营业务收入,成本及同比情况
主营业务收入(亿元)
主营业务收入同比(%)
主营业务成本(亿元)
主营业务成本同比(%)
14784.50
8.78
11834.00
8.44
12759.20
8.55
10211.60
8.24
10870.60
7.91
8684.70
8.43
8817.70
7.27
7011.10
7.59
7012.50
7.55
5565.40
7.84
5268.00
7.46
4167.80
7.60
3391.10
8.23
2675.10
8.67
2016年1-8月,食品制造业管理,销售,财务费用合计累计为1703.20亿元,同比上升8.13%,增速比2016年1-7月下降0.02个百分点,较上年同期上升1.79个百分点。
其中,销售费用最大,累计为1093.50亿元,同比增长8.79%,增速比2016年1-7月提高0.40个百分点,较上年同期提高3.39个百分点。
表132016年2月-2016年8月食品制造业三费及同比情况
销售费用(亿元)
销售费用同比(%)
管理费用(亿元)
管理费用同比(%)
1093.50
8.79
517.50
8.62
950.50
8.39
449.80
8.13
815.70
2.11
383.80
5.98
670.70
1.62
310.90
6.10
530.20
1.33
246.40
6.17
397.70
-0.07
184.90
6.82
255.20
-0.80
119.40
7.86
接上表
财务费用(亿元)
财务费用同比(%)
费用合计(亿元)
费用合计同比(%)
92.20
-1.49
1703.20
80.60
5.51
1480.90
8.15
68.90
5.52
1268.40
3.44
57.30
7.20
1038.90
3.22
46.60
6.07
823.20
3.00
35.60
4.35
618.20
2.15
23.30
1.83
397.90
1.81
图112016年1-8月食品制造业三费比重
3.3.行业盈亏情况
2016年1-8月,食品制造业利润总额累计为1238.60亿元,同比上升14.81%,增速比2016年1-7月下降0.40个百分点,较上年同期上升5.02个百分点。
表142016年2月-2016年8月食品制造业利润总额及同比情况
利润总额(亿元)
利润总额同比(%)
1238.60
14.81
1068.10
15.21
911.60
11.90
755.60
13.48
617.70
16.21
460.40
15.64
299.70
13.13
2016年1-8月,食品制造业获利面为88.87%,比2016年1-7月提高0.22个百分点,比上年同期提高0.62个百分点;
亏损面为11.13%。
表152016年2月-2016年8月食品制造业盈亏比例
盈利企业(家)
获利面(%)
亏损企业(家)
亏损面(%)
7692
88.87
963
11.13
2016年7月
7658
88.65
980
11.35
2016年6月
7592
88.07
1028
11.93
2016年5月
7563
87.95
1036
12.05
2016年4月
7649
87.37
1106
12.63
2016年3月
7616
87.04
1134
12.96
2016年2月
7584
86.70
1163
13.30
图122016年1-8月食品制造业盈亏比例
2016年1-8月,食品制造业盈利企业的获利总额累计为1299.20亿元,同比上升13.94%,增速比2016年1-7月下降0.64个百分点,较上年同期上升4.51个百分点;
亏损企业的亏损总额累计为60.60亿元,同比下降1.32%,2016年1-7月为同比增长3.95%,上年同期为增长3.40%,亏损深度为4.89%,较2016年1-7月回落0.46个百分点,比上年同期回落0.80个百分点。
表162016年2月-2016年8月食品制造业盈亏总额及同比情况
获利总额(亿元)
获利总额同比(%)
亏损总额(亿元)
亏损总额同比(%)
1299.20
13.94
60.60
-1.32
1125.20
14.58
57.10
3.95
962.00
11.48
50.40
4.43
793.30
12.73
37.70
-0.54
647.40
15.05
29.70
-4.84
483.80
13.76
23.40
-13.90
320.70
12.26
21.00
1.14
3.4.财务能力分析
盈利能力方面,2016年1-8月,食品制造业销售利润率为8.38%,较2016年1-7月提高0.01个百分点,比上年同期提高0.44个百分点。
总资产报酬率为9.11%,比上年同期增加0.29个百分点。
表172016年2月-2016年8月食品制造业盈利能力指标情况
销售利润率(%)
总资产报酬率(%)
主营业务利润率(%)
9.11
19.96
8.37
7.93
19.97
6.81
20.11
8.57
5.69
20.49
8.81
4.66
20.64
8.74
3.49
20.88
8.84
2.29
21.11
销售毛利率(%)
成本费用利润率(%)
9.15
9.13
9.16
9.39
9.67
9.62
9.75
偿债能力方面,2016年1-8月,食品制造业资产负债率为44.45%,较2016年1-7月提高0.02个百分点,比上年同期下降1.45个百分点。
利息保障倍数为17.23倍,较2016年1-7月回落0.13倍,比上年同期提高2.39倍。
表182016年2月-2016年8月食品制造业偿债能力指标情况
资产负债比率(%)
产权比率(%)
利息保障倍数(倍)
44.45
80.03
17.23
44.43
79.95
17.36
44.09
78.87
17.08
44.39
79.81
17.04
44.54
80.32
16.96
45.24
82.61
16.50
45.05
81.99
16.69
营运能力方面,2016年1-8月,食品制造业应收账款周转率为9.75次,比上年同期下降0.49次。
存货周转率为8.23次,比上年同期提高0.45次。
流动资产周转率为2.07次,比上年同期下降0.02次。
表192016年2月-2016年8月食品制造业营运能力指标情况
应收账款周转率(次)
存货周转率(次)
净资产周转率(次)
1.94
8.60
7.11
1.70
7.42
1.46
6.01
4.90
1.20
4.85
3.90
0.97
3.68
2.92
0.74
2.36
1.89
0.48
流动资产周转率(次)
总资产周转率(次)
2.07
1.02
1.84
0.89
1.59
0.77
1.31
0.62
1.05
0.50
0.78
0.38
0.51
0.24
成长能力方面,2016年1-8月,食品制造业主营业务收入增长率为8.78%,较2016年1-7月提高0.23个百分点,比上年同期提高2.11个百分点。
利润总额增长率为14.81%,较2016年1-7月回落0.40个百分点,比上年同期增加5.02个百分点。
表202016年2月-2016年8月食品制造业成长能力指标情况
主营业务增长率(%)
利润总额增长率(%)
总资产增长率(%)
资本保值增值率(%)
112.10
111.87
112.12
111.63
112.96
111.70
112.35
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