涉外文旅游专业人才培养方案文档格式.docx
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善于与人交流,有处理突发事件的能力,有较好的身体素质与较大的力气,能听懂英语点餐,并与客房部密切协调配合,此外还应了解酒店其他一线部门的运作流程,在旺季时,能随时服从调配,对人员管理,酒店用品管理知识也有相应的涉及,能够有晋升的空间.
涉外酒店客房服务员
涉外星级酒店从事客房部基础服务员,通晓客房部铺床,补充客房一次性用品,清洗客房流程等技能,服从管理,并了解客房部主管的管理职能,人际关系和谐.为客人整理房间,补充用品,清扫客房以及及时解决客人一切问题.
对客房用品管理,铺床,清洗马桶,等服务技能非常精通,且态度端正,愿意从基层做起,摆正态度,能用英语解决入住客人的各类要求与问题,并有基本的客房服务员管理的知识,有较大的晋升的空间.
涉外酒店商务中心文员
提供酒店客人的文件复印,传真输送,为其安排翻译,同声传译的工作.
有较强的Office办公软件使用能力,基本的文件的复印,传真,打印的管理能力,了解基本的文员知识,并精通一种后者几种计算机软件.
旅行社导游
国际旅行社从事涉外导游,领队,翻译,业务管理,销售.
个性鲜明、学有所长;
有较强的法律意识,能自觉遵纪守法,善于与人合作,取得外语导游证,或者取得中文导游证但英语熟练.能用英语介绍中国各个知名的景点知识,能从事旅游行业相关的口译和笔译的工作.
旅行社计调
国际旅行社从事计调,外联的工作,并能充当翻译.
较强的旅行社经营管理知识,与较高的英语水平.
会展接待
国际会展中心从事接待和管理工作
善于人际交往,个性开朗,英语流利,会基本的管理.
旅游景区讲解员
大型风景名胜区从事翻译,接待和管理的工作
精通专业领域的英语,能用英语介绍景点的知识.
旅游企事业单位员工
相关涉外接待,经营与管理工作
有较强的管理知识,精通英语.
机场翻译
旅客文件的翻译工作
熟悉旅客流程,能用英语将与一切航空行业相关的资料都翻译出来.
(二)典型工作任务及其工作过程
旅游行业典型工作任务及工作过程如表X所示。
表X2涉外旅游专业典型工作任务及其工作过程
序号
典型工作任务
工作过程
1
国际邮轮接待
邮轮上从事客房、餐饮部、前台、酒吧、厨房、免税店、娱乐部、等邮轮部门服务工作,为邮轮上的客人提供餐饮,客房,预定,消费等服务,并解决游客的问题.
2
涉外酒店前厅接待
为客人提供预定,接待服务,用英语与外国客人进行交流,与酒店其他部门协调合作,共同为客人提供服务.
3
旅行社国际部外联翻译
从事旅行社的国际旅游业务,翻译国际游客的相关资料,代表旅行社联系国外旅行社,并与其进行长期合作.
4
国际旅行社导游
从事中外游客的地接导游工作,向中外游客介绍景点,传播中国博大精深的文化.
5
大型国际会展中心提供接待,翻译服务
6
机场英语翻译
机场国际部门从事与航空服务相关的各类翻译
(三)能力与素质总体要求
对本专业所对应的职业岗位和典型工作任务进行分析,得到本专业学生必须具备的能力集合,具体如表X3所示。
表X3涉外旅游专业能力与素质结构总体要求
专业能力
社会能力
方法能力
1、具有较好的英语应用能力,讲解能力,能胜任旅游业务中对外联络与翻译以及交流的工作.能作与旅游相关的一切英语的口译与笔译,以及同声传译.
2、国际旅行社计调,领队和导游带团能力,对旅行社的各个部门都较为熟悉,能在各个基层部门胜任工作,并掌握相关的管理知识,有较大晋升的空间,并有相关的组织协调能力.并了解一些不熟悉的部门如财务部门.
3、涉外星级酒店前厅,客房,餐饮和康乐等部门具体操作和服务能力及中基层部门管理能力.熟悉酒店各个基层部门,能够胜任酒店前厅,客房,餐饮基层服务的工作,精通人际交往与管理,有很强的上升空间.
4、大型风景区景点讲解服务于管理能力
5、比较熟悉的基本办公室计算机操作能力,能懂一些相关的计算机软件,以信息技术为主的电子商务.
1、坚持四项基本原则,热爱祖国,热爱中国共产党,努力学习马列主义,毛泽东思想,邓小平理论和三个代表重要思想.
2、树立正确的世界观,人生观,价值观
3、良好的道德品质和文明行为习惯
4、良好的政治素质,文化修养,职业道德,服务意识和健康的身心
5、良好的服务礼仪和服务意识
6、自尊自爱,自强不息.
1、具有较强自学能力和创新能力
2、立足服务第一线,脚踏实地,爱岗敬业,
3、良好的生活习惯,爱好运动,具有健康的身体.
4、良好的个性品质和抗挫能力,较强的心里调适能力,懂得自我保护
5、具有自己能够独立自学一门外语的能力.
6不断自学英语的能力.
四、专业培养目标
本专业面向整个旅游行业,培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理和服务一线需要,具备服务与管理的能力,主要从事旅行社,酒店,国际邮轮服务工作的高素质技能型人才。
本专业学生首先需精通英语,能用英语熟练的交流,表达自己的意思,并能作旅游行业相关的口译与笔译,以及同声传译,其次需具备旅游相关的技能,导游带团技能,酒店基层部门服务技能,邮轮接待技能,会展接待技能,还要懂得相关的组织协调和管理的技能,以及了解一些旅行社企业其他部门的运作,比如财务部门,人力资源管理部门等的运作,本专业以精通英语的高技能性人才为目标,培养出通英语,亮技能,超素质,赛能力的英语技能性人才,是语言中的技能性人才.
五、课程体系设计
(一)设计思路
本专业结合涉外旅游职业岗位发展的需要,以真实的工作任务为依托,以核心技术能力培养为中心,设置培养职业能力的学习领域课程,以工作过程导向为原则建立课程体系。
根据本专业职业岗位(群)对专业能力和职业素质的要求,以及典型工作过程中各工序的要求,从而确立本专业对应的学习领域课程,最终形成模块化、能力进阶式的课程体系.
(二)参考教学计划
以专业领域课程体系为基础,加入素质领域课程、基础领域课程和拓展领域课程,按照三个学年、六个学期进行时间和学习量的分配,得到“涉外旅游专业参考教学计划”,如表X4所示。
表X4涉外旅游专业参考教学计划
课程类别
序号
课程名称
课程
代码
考
试
查
学
时
分
每学期课时分配
一
二
三
四
五
六
素质领域课程
小计
基础领域课程
思想道德与法律基础
000A01
51
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想
000A02
大学英语
000A03
128
64
体育
000A04
32
计算机文化基础
000A05
102
专业领域课程
旅游概论
301B01
26
基础英语
301B02
导游基础知识
301B03
112
48
旅游政策与法规
301B04
68
旅游英语口语
301B05
旅游心理学
301B06
34
旅游职业道德
301B07
普通话与口才艺术
301B08
旅游英语听力
301B09
拓展领域课程
客源国概况
301C01
导游业务
301C02
涉外旅游经营管理
301C03
涉外酒店餐饮服务与管理
301C04
涉外酒店前厅客房服务与管理
301C05
旅游地理
301C06
旅游礼仪
301C07
旅游英语
301C08
旅游日语
301C09
茶艺文化与鉴赏
301C10
旅游市场营销
301C11
选修课
普通话
301D01
演讲与口才
301D02
PHOTOSHOP
301D03
人力资源管理
301D04
粤语
301D05
化妆技巧
301D06
饭店管理基础
301D07
韩语
301D08
酒水知识与调酒
301D09
旅游景观鉴赏
301D10
旅游电子商务
301D11
形体训练
301D12
旅行社计调与外联
301D13
总计
必修学分
选修学分
实践环节学分
毕业总学分
注:
1、浅青绿表格中数字为表X中“理论教学”栏中对应周数。
2、XXX系第一学期开“计算机基础”,共X课时;
XXX系第二学期开“计算机基础”,共X课时。
3、专业综合实践环节各教研室要自主开发相应的校本教材,结合专业课程进程设计好相应的实训项目。
4、“职业生涯与就业指导”、“形势与政策”和“心理健康教育课”以讲座形式进行,由教务处统筹。
5、专业领域课程和拓展领域课程由各系统筹。
6、选修课由教务处统筹。
六、专业主干课程描述
本专业主干课程包括基础英语,旅游英语口语,导游业务,导游基础知识,旅游政策法规,旅游职业道德,旅游经营管理,酒店管理,旅行社经营管理共9门课程。
1、基础英语
课程代码:
参考学分:
参考学时:
开设学期:
参考教材:
新概念英语第一册和第二册
课程目标:
狠抓学生英语基础,为学习专业英语打好基础
主要内容:
英语基本的音标,语法,课文和会话
教学建议:
长期与学生进行互动,课堂上双语教学
教学方法:
讲授法与互动法
考核方法:
考查
教学条件:
多媒体教室
2、旅游英语口语
学生熟悉旅游相关的英语词汇,能在旅游领域使用英语.
包括酒店,机场,景点,导游,以及中国特色文化在内的英语介绍和学习.
双语教学,让学生自主能动学习
互动法,多媒体教学
3、导游业务
学生熟悉导游带团的各个环节,即时能上岗.
导游在接团,带团游览以及送团的整个过程的业务流程.
可采用实践教学法
实践法
涉外旅游实训室
4、旅行社经营管理
旅行社经营管理
学生熟悉旅行社各个部门的运转,掌握基本的组织协调和管理能力,能独自处理旅行社以及门市的基层工作.
旅行社各个部门的业务流程,管理方法.
理论教学
讲授法
考试
5、旅游职业道德
学生掌握作为旅游人才的基本素质
作为旅游行业人才所具备的基本的道德和素质教育
6、酒店管理
饭店管理概论
使学生熟悉酒店各个部门的运作流程,能够马上上岗于各个部门
前厅,客房,商务中心等各酒店核心部门的介绍
理论与实践相结合
理论讲授与实践教学,顶岗实习
七、毕业要求
1、学分要求
毕业学分不低于54学分,其中必修课46学分,选修课不少于4学分。
2、证书要求
(1)英语证书:
获得英语4级证书。
(2)计算机证书:
获得全国计算机等级证书或省计算机应用能力等级证书。
(3)职业资格证书:
国导证或英导证
(4)行业认证证书:
普通话证书
八、教学计划
1、涉外旅游专业教学环节时间分配表
2、涉外旅游专业实训环节分布表
3、涉外旅游专业综合实训安排表
表X5涉外旅游专业教学环节时间分配表
期
别
理论
教学
实践教学
考
入学或毕业
教育
军
训
机动
(运动会、法定假日)
教学
总周数
假期(社会实践)
合
计
认识
实习
专业
顶岗
毕业设计(论文)
15
20
25
17
7
27
9
8
16
合计
此表中浅青绿底表格内容由各专业根据本专业实际情况填写,教学总周数栏前的数字和必须等于表格中教学总周数的数值。
表X6涉外旅游专业实训教学环节分布表
序
号
课程名称(实训项目)
课程代码
学时
学分
学时分配
每学期周分配
技能教学
军训
301E01
3周
10
11
12
13
专业综合实训
301E02
2周
14
顶岗实习与毕业设计
301E03
24周
社会实践
301E04
1周
课程代码指年度人才培养工作数据上报表中课程所编代码。
表X7涉外旅游专业综合实训安排表
项目序号
项目名称
实训时数
项目完成学期
项目考核
省博东湖一日游
1天
了解导游考试部分景点概况
武汉古建筑一日游
生临其境导游考试重要景点
木兰天池一日游
了解地陪到哟带团整体流程
武当山考察
3天
实地了解武当山古建筑群样貌
旅行社导游顶岗实习
实战导游带团训练
黄鹤楼景区讲解员实习
实战景点讲解员讲解训练
武汉民政职业学院人才培养方案审批表
系
适用
年级
教研室
论证意见
教研室主任(签字):
年月日
审核意见
系主任(签字):
教务处
审查意见
教务处负责人(签字):
教学指导委员会
教学指导委员会主任(签字):
院领导
审批意见
分管院领导(签字):
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- 涉外 旅游 专业人才 培养 方案