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而在购买苦荞食品的人群中主要是中老年人为主,主要的消费食品为苦荞麦的面粉等作为一种粗粮主食进行搭配,并不了解苦荞糊和苦荞茶等其他苦荞食品。
因此需要进一步进行广告宣传,增强消费者对苦荞食品的认知度。
(四)主要竞争对手及优劣势分析
苦荞麦原产于中国西南地区海拔2500米至3500米左右的高寒地带,在新疆、内蒙、宁夏、陕西和山西等地也广泛种植。
由于苦荞的种植特点,目前苦荞的生产、加工与销售还具有很强的地域特色,基本上都是依托种植基地开展产、供、销一体化的经营活动,其中四川、山西和贵州在苦荞的研发、生产和销售具有较强的市场竞争力。
但是总体上,目前中国的苦荞产品市场刚刚起步,产品种类少,产品差异不明显,营销模式单一,产品品牌知名度不高。
这给山野香苦荞食品有限公司提供了良好的市场机遇。
主要竞争对手分析如下:
品牌
价格
销售渠道
知名度
优劣势
天津爱信食品公司
新型XT茶∕126/400g*24袋/箱
专卖店、网店
天津爱信食品公司知名度为较高,有一定的影响力。
优势:
有一定的知名度
劣势:
产品更新换代慢
河南华裕黑色作物科技开发有限公司
黑苦荞茶(大)/136元/两盒
专卖店、
超市、
网店
知名度不如天津爱信食品公司公司。
有优惠政策。
产品差异化程度不明显。
山西清高苦荞产品营销有限公司
淡雅苦荞健茶∕128元∕320g
少有专卖店,知名度小
口味多,定价相对较低。
没有固定售点,知名度小。
(五)外部环境分析
1、经济
随着改革开放的深入发展,我国的经济总量不断创出新高,在国家宏观经济持续发展下,为食品市场的发展提供了可靠地经济环境,消费者物质水平越来越高,形成了一个庞大的市场。
宁夏近几年经济发展迅速,居民消费水平不断提高,注重养生的群体,不断扩大,人们的保健意识进一步增强,对健康营养食品的需求不断增大。
2、政策
小杂粮产业是宁夏山区久负盛名的传统优势特色产业,符合《自治区工业化发展资金管理暂行办法》所确定的原则和重点支持的方向,也是近年来自治区优先支持发展的农业战略主导产业之一,盐池县小杂粮已列入宁夏吴忠市十大产业基地建设项,为山野香苦荞麦食品有限公司发展奠定了基础。
所以综合开发利用苦荞麦系列绿色保健食品,大规模生产苦荞麦绿色保健食品,抢先占领国内市场,会取得良好的经济效益。
3、成本
处于宁夏回族自治区南部山区,自古以来就有种植食用苦荞麦的习俗,出产的苦荞麦纯天然、无污染。
不仅原料丰富,而且劳动力基本上来自当地农户,总成本减小。
4、技术
利用现代化工业上的技术,随着新技术的引进和新生产车间的优化,为改善制作工艺和提高品质奠定了基础。
精选100%优质苦荞麦原料精制而成的硒力荞牌苦荞麦糊是一种原汁原味、绿色、无污染的纯净保健饮品。
5、社会需求
由于近几年人口老龄成为社会一大新的问题,山野香苦荞麦食品有限公司的产品对增强人体体质,预防老年普遍疾病具有积极的意义,随着人们生活水平普遍提高,糖尿病和高血压、高血脂患者日益增多,大规模生产苦荞麦绿色保健食品,不仅能够抢先占领国内市场、取得良好的经济效益和社会效益而且对降“三高”和预防糖尿病、脑溢血具有良好的作用。
(六)营销内部环境分析
1、优势(Strength)
①特色优势
山野香苦荞麦食品有限公司的主推产品——硒力荞牌苦荞糊因其富含其它谷类作物缺乏的硒,具有区别其他竞争对手的产品特色,并且对于调节身体免疫功效显著,产品差异化明显,市场竞争小。
②种类优势
根据不同消费群体的需求,我们研发了四大产品系列,各产品系列有丰富的产品种类(苦荞糊、苦荞茶、苦荞面、苦荞糕点、苦荞饼、苦荞床垫、苦荞抱枕等)。
③区域优势
位于原料主产区,宁夏特有的地理环境使其种植的苦荞麦营养元素丰富,拥有固定的原材料供应商。
④技术优势
创业初期,公司积极进行对外交流与合作,结合实际自己进行摸索和创新,推陈出新,取其精华。
研发出了营养价值丰富、适合大众口味的硒力荞牌苦荞麦系列产品,并积极建设新厂区,优化生产车间,为产品的升级和研发奠定了基础。
⑤管理优势
公司有规范和标准的发展管理体系,同时有自己的品牌商标,在大中城市有自己稳定的消费群体,消费群体集中。
2、劣势(Weak)
目前,山野香苦荞食品的知名度不高,销售渠道单一,市场占有率小,同时由于是自主创业公司,资金短缺,使得市场推广有一定的难度。
3、机会(Opportunity)
随着社会生活节奏的不断加快,人们越来越重视健康养生理念,而苦荞这种能当饭吃的食品,有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效,符合人们的健康养生饮食的需求,适合各类人群,老少皆宜,因此,市场前景广阔。
4、威胁(Threat)
产品容易被模仿,易被同质化。
二、营销策略
(一)营销目标
逐渐树立产品形象和企业形象,提升产品的市场知名度和美誉度,力争在两年内宁夏市场占有率达50%,国内市场占有率达30%。
通过以下具体活动应达到的预期效果
(1)以传媒为媒介进行宣传——认知品牌。
(2)以技术创新为核心——满足消费者的需求。
(3)追求安全、健康、自然、潮流、绿色消费——最终发展目标。
(4)以银川为起点进而推向全区,并最终走向全国。
(二)目标市场描述
苦荞麦——七大营养素完全基于一身,被誉为“五谷之王”。
不仅含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,可起到保肝肾、保持心脑血管正常、降低胆固醇和增强免疫力的作用;
而且其富含的生物类黄酮(芦丁,又名维生素P)具有软化血管,改善微循环,有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用,又使苦荞麦被称为“三降之王”。
不是药,不是保健品。
是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
苦荞食品适用面广,即可作为上班族的早餐和加餐食品,补充脑力、体力,又可作为青少年的营养食品,提高智力,增强免疫力,促进生长发育。
更能作为中老年人的食疗佳品,可长期食用。
苦荞具备美容排毒功效,是青年女性的青睐食品,其优秀的营养保健价值尚被大多数人知晓,与此同时独特的生产工艺,食用和辅助药用价值早被世界认可。
因此,我们的目标群体为:
1、青少年消费群体
他们是祖国的未来,民族的希望。
身体急速发育,学习压力不断增大,为了他们能够茁壮成长,保持活力十足,他们迫切需要合理膳食,合理营养。
荞中含有丰富的维生素。
维生素B1能增进消化机能,抗神经炎和预防脚气病。
维生素B2能促进人体生长发育;
苦荞麦脂肪酸组成主要有油酸、亚油酸和亚麻酸,均为人体必需脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量极高,而亚油酸是人体最重要的脂肪酸,体内不能合成!
被称为VF,对幼儿有促进生长发育作用,苦荞食品适用面广,既可作为青少年的早餐和加餐食品,补充脑力体力,又可作为孩子们的营养食品,增强免疫力,提高智力,促进生长发育。
2、上班族消费群体
他们是城市里的乐活一族,有着自己的养生理念,他们往往经济上独立,对中高档养生产品容易接受,他们渴望自己的活力与激情。
常常因忙于工作而缺少时间关注健康,这使得他们更加重视身体的健康。
他们时尚、健康、有自己的生活理念,他们渴望高品质生活。
苦荞麦中含有丰富的维生素,其中镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素,钾、镁都能有效的消除疲劳,增强耐力。
镁、钾不足都将导致肌体乏力,耐力下降。
缺镁还将对大脑产生不良影响,甚至引起血管疾病。
镁对心肌活动有良好调节作用,可使心脏节律及兴奋传导减缓,增加心肌供血量,有利心脏舒张和休息。
同时还能促进人体纤维蛋白溶解,抑制凝血酶的生成。
苦荞麦有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
3、中老年消费群体
他们作为社会组织中比较重要的一个群体,占有举足轻重的地位。
为了我们的生活他们奉献出青春,患病常常因心脑血管和“三高”居多,因为我们所做的产品中苦荞麦含有多种有益中老年人人体健康的无机元素镁和钾,这些物质不但可以提高人体内必需元素的含量,还可起到保肝肾、造血和增强免疫的作用,保持心脑血管正常、降低胆固醇;
苦荞中含有丰富的维生素,维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。
尤其是对老年患者具有特别疗效,能降低微血管脆性和渗透性,恢复其弹性。
所以说,苦荞麦产品对老年人的身体有百益而无一害。
4、女性消费群体
她们唯美而又动人,是社会中亮丽的风景线,同时她们是社会中的半边天,她们渴望美丽渴望年轻。
靓颜美容使人身体轻松,身体轻松,生活也就自然轻松。
在这个压力倍增的社会,我们倡导轻松,奉献轻松是我们最大的快乐。
苦荞麦中具有抗衰老美容颜的功效。
(三)市场定位
我们针对产品使用了功效定位法和使用者定位法来给我们的产品进行市场定;
(1)青少年群体——营养丰富、方便实惠的营养餐;
(主推苦荞灌汤包、苦荞养生米粉)
(2)上班族群体——方便、快捷、安全、健康的方便食品;
(主推苦荞速食面、苦荞茶等)
(3)中老年人群体——自然、安全、健康的养生保健品;
(主推苦荞糊、苦荞家居用品等)
(4)女性群体——天然、健康、安全的养生保健品;
(四)营销策略
1、产品策略
(1)系列产品:
为了让山野香苦荞食品公司持续发展,我们为山野香设计了系列产品:
①苦荞饮品系列:
以苦荞糊为主,苦荞茶、苦荞粥等为辅的饮品系列口味独特、口感极佳,适合大众消费群体,以青少年、中老年为消费主力军。
②苦荞食品系列:
以苦荞糕点、苦荞速食面、苦荞挂面等为主的苦荞营养早餐系列健康营养、方便快捷适合学生及上班族食用。
③苦荞家居系列:
以苦荞抱枕、苦荞保健枕、苦荞坐垫、苦荞床垫为发展愿景的家居用品系列其安全、舒适、富含营养元素,适合女性及中老年群体。
④苦荞养生馆:
集餐饮、休闲、娱乐和保健于一体的苦荞养生馆适合所有养生意识较强的高档消费人群。
健康、休闲的养生理念前卫、时尚。
(2)包装设计:
①
针对青少年群体:
我们对产品外观颜色进行个性化的设计,可以根据消费者的喜好进行售后涂鸦。
包装也与众不同,彰显个性。
②针对于上班族:
提供更为便捷、舒适的产品,在产品颜色与细节上有所区隔,更加注重细节的精致、方便。
同时提供多款造型独特、不张扬的款式产品。
③针对于中老年群体:
注重消费群体的接受力,包装简洁、大方。
④针对于女性:
彰显品位的颜色,温馨、典雅。
(3)广告词设计:
“苦荞糊,降三高,润肠道,保健康”是“硒力荞”牌苦荞糊的广告语,体现了卓越的营养保健和非凡的食疗功能,是我国药食同源文化的具体体现。
“即食即饮苦荞茶,可以食用的健康茶”是“硒力荞”牌苦荞茶的广告语,体现了产品的多功能化,传递健康,真情的品牌形象。
2、价格策略
(1)定价原则:
以价格对四类不同消费群体进行区隔,使四个细分市场互不干扰,同时品质差别也予以体现。
(2)定价方法:
实际价格能满足四个细分市场的不同心理需求。
(3)差别定价策略:
以苦荞糊为主,苦荞茶、苦荞粥等为辅的饮品系列12——
180元每种。
以苦荞糕点、苦荞速食面、苦荞挂面等为主的苦荞营养早餐系列8——20元每种。
③苦荞家庭用品系列:
以苦荞抱枕、苦荞保健枕、苦荞坐垫、苦荞床垫为发展愿景的家具用品系列300——2000元每种。
集餐饮、休闲、娱乐和保健于一体的苦荞养生馆适合所有养生意识较强的高档消费人群可分为豪华套餐588元,尊贵套餐688元,奢华套餐888元。
3、渠道策略
针对不同的消费群体我们通过市场调查分析的得出:
青少年群体购物方式主要是网购和超市为主;
上班族是以超市为主,但是网络购物逐渐占有越来越多的优势;
中老年人则是以超市购物为主;
女性群体则通过超市、养生馆为主,网购也是逐渐兴起的重要购物形式。
因此,对于山野香苦荞食品的渠道设计为:
①力争进驻各地区的大型连锁商超,打开主要购买渠道;
②在淘宝等设立专卖网店;
③跟中高档饭店、酒店合作进行推广;
④逐渐推广苦荞食品养生馆。
全国市场实行代理商制度,把产品推向全国。
苦荞家庭用品系列:
超市、家具城、汽车城、网店。
苦荞养生馆:
建立实体店,进行产品展卖和销售。
4、促销策略:
巩固已有的中老年群体消费市场
(1)采用“送达式”的电视广告宣传。
根据上图可以看出:
消费者对苦荞麦系列产品的宣传渠道中电视的影响力最大,并且网络、灯箱等传播媒介正在深入人心。
因此,我们需要不断完善宣传渠道,通过电视、网络、传单、报纸、赞助等形式加大宣传力度,提高品牌知名度和影响力。
中老年消费群体采购商品一般都要经过缜密地考虑,购买决策往往在家中做出,事先都有充分的准备,冲动性少,随机性小。
根据这一特点,“硒力荞”苦荞糊的广告宣传应以“送达式”为主,“现场式”为辅,即较多地运用电视(宁夏电视台)宣传、网络宣传、户外、传单宣传等。
向这一目标消费人群传达“硒力荞”苦荞糊是一种健康的,自然的食品这一消费理念。
(2)打折促销。
据我们的调查数据显示,40.34%的消费者希望“硒力荞”苦荞糊有打折降价的活动,17.65%的消费者希望有会员积分兑换礼品的活动。
所以我们建议设置会员卡,拥有会员卡的消费者可以享受9折优惠。
而每名消费者在该专卖店购买“硒力荞”苦荞产品达到一定价格(依各专卖店而定)就可获得一张会员卡,即该消费者就是“硒力荞”专卖店的会员,以后一律享受打折优惠,每一次购买将会有积分,当积分累积到一定数额仅可兑换“硒力荞”苦荞糊。
(3)情感促销。
中老年消费群体购物具有强烈的感情偏好,一旦对某企业或某产品产生偏爱,便会在较长时间内成为它的忠实顾客。
因此,采取适当的促销手段,培植和增进中年女性对本企业及其产品的好感,是开拓中年女性消费市场的重要途径。
其具体方式有:
第一,试尝销售。
对一些新开发出某种新口味的
“硒力荞”苦荞产品在销售时允许顾客先尝后买,让他们觉得这是合乎她家人或者是她的口味并认为其是真实的好产品。
第二,赠送礼品购物袋。
在销售淡季时,可采取赠送礼品的促销手段,吸引目标消费者。
如购买一盒价值500元的“硒力荞”苦荞糊即可获得精美实用环保购物袋一个。
三、行动计划案
(一)制定活动步骤
1、职能
各部门依据行动计划案各司其职,相互配合共同完成本次营销方案。
2、具体安排及预算
(1)活动方案一:
活动主题:
“健康伴随你,我,他”
活动内容:
通过“知识大竞赛”、发传单等活动,进行苦荞的宣传。
出发点:
推广“苦荞”品牌,提高山野香苦荞麦食品有限公司的知名度。
宣传时间:
定于五一房车展及十一黄金活动期进行大型宣传活动。
活动形式:
①在展览馆设立摊位,展示苦荞系列产品(附带发放传单、海报等)。
②凡购置汽车的消费者,即可免费获得印有苦荞麦产品标识的车座套一套苦荞抱枕一个;
凡购置楼房的消费者,即可免费获得家居抱枕一套。
③凡参与“苦荞知识竞赛”的观众(只是一些关于苦荞的作用及益处方面的问题,答案在传单及海报上都可找的到),即可获得苦荞糊袋装饮品。
活动费用:
①传单、海报:
100元;
②摊位搭建:
300元;
③现场音响设备凭租:
1000元;
④赠品、礼品费用:
500元。
总计:
1900
(2)活动方案二:
带去一份真情,传递一份幸福
活动时间:
双休日。
活动地点:
宁夏新华百货连锁超市;
宁夏各地区山野香苦荞麦食品有限公司的专卖店。
活动实施细则:
(1)前期准备:
①活动宣传:
提前一周将活动主题以及关于山野香苦荞麦的相关知识做成传单,在人流较多的地方发放。
②平台搭建:
超市门口搭建舞台,并设置的很温馨,将“山野香”的包装图案和LOGO印于舞台后的背景上,整个色调以淡紫色为主。
(2)活动开展:
①活动形式:
本次活动通过对选出答对问题的观众上台与大家分享对亲人的爱,公司将提供苦荞麦系列产品精美大礼包一份赠与参与活动的观众。
②活动规则:
a.活动时间:
利用周六、周日
b.活动流程:
首先由主持人提问关于苦荞麦的一些比较简单的知识(这些问题的答案在传单上都可以找得到),由下面观众回答,答对了的可以上台参与活动(此次活动仅限20人参加)
(3)后期安排:
为参与者赠送礼品,总结此次活动成果,借此推广苦荞糊,打出“苦荞麦”品牌,最后分别为参与者拍照留念,并让其手捧“苦荞麦”系列产品一起合影留念。
(4)促销活动人力安排
①活动总体负责人一名:
负责联络学校,处理突发事件,指定促销计划。
②促销负责人1名,负责促销人员的培训和安排,负责促销展位的活动。
③财务主管一名:
负责公司的资金和宣传物品的发放。
④现场活动负责人:
负责现场活动秩序,负责公司的宣传与活动影像采集。
⑤现场主持人一名:
负责主持活动,提高活动氛围。
⑥销人员12名。
⑦其他人员可和公司联系由公司负责出人。
(5)营销经费预算表(见下表)。
营销经费预算表
物品名称
数量
预算
总计
冠名费用
1
1000元
14500元
兼职费用
50X8
400元
传单
0.2X500
100元
活动舞台和音响
3000元
活动用品
按量而定
5000元
其他
(二)评估流程
1、成功的依据
(1)活动效果是达到预期。
(2)企业的知名度和美誉度提高,将品牌发展为区域性的强企。
(3)产品的销量和市场份额提高达到预计目标。
2、收集成功依据的方法
(1)事前评估。
在每一项活动发布之前,分别抽取20位典型的大学生、中年妇女和老年人进行问卷和访问调查,发现问题和及时修正,最终达到预期效果,知名度由之前的42.94%达到72%。
(2)事中评估。
媒介数据调查分析:
通过监测银川交通广播在下班时间的收听率、在电视剧时段的收视率来统计可能达到的宣传效果。
通过观察消费者参与活动的人数和积极性,及时调整策略以促进活动的发展。
同时,根据实际销售情况,访问已购买的消费者对产品的意见和建议,以提高品牌的知名度和忠诚度。
(3)事后评估。
在广告活动结束一周后,首先进行目标消费者的抽样调查,针对大学生,可以通过发问卷形式进行广告效果的测评,来获得活动的影响力和产品知名度。
针对中老年人群,可以通过询问方式获得消费者的态度。
附件一:
参赛团队基本信息
参赛题目
团队成员
姓名
院系
专业
职责
指导教师
王春梅
经济贸易
管理学
总监、负责方案的统筹规划
队长
牛亚运
市场营销
外联部、营销顾问
队员
肖亚楠
财务顾问
何晶晶
技术顾问
附件二:
宁夏山野香苦荞麦市场调查问卷
1.您的性别:
A女性B男性
2.您的年龄段:
A青少年B青年C中年D老年
3.您对自己的身体健康状况满意吗?
A很好满意B良好满意C一般满意D不满意
4.您希望通过食疗改变自己的身体状况吗?
A会B不会
5.您知道苦荞麦吗?
(如果选C一点也不了解转到15题)
A了解一点B非常了解C一点也不了解
6.您知道苦荞麦的功效:
增强免疫力,提高智力,促进生长发育对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用促进细胞再生、防止衰老作用。
有预防雀斑及老年斑的作用
7您希望苦荞麦通过哪种方式促销?
A打折促销B买一赠一C免费办理VIPD赠送礼品
8针对我们公司”苦荞麦系列产品”,您更喜欢那类?
A饮品类,苦荞茶,苦荞糊B食品类,苦荞糕点,苦荞速食面
C家居用品类,苦荞保健枕头,抱枕,床垫等D苦荞养生馆,休闲保健系列
9.您认为我们宣传的苦荞麦系列产品的可信度如何?
A可信B不可信C完全不可信
10.您希望通过哪种方式了解到苦荞麦系列产品的?
网络电视杂志报纸宣传海报
传单亲朋好友的介绍其他
11.您会在哪购买我们的苦荞麦系列产品?
A网络B超市C养身堂专卖店D其他
12.您认为苦荞系列产品的消费价格是:
A高贵无法接受B可以接受C低
13.您最看重苦荞麦产品的?
A产品成本B功效C价格D其他
14.食疗与药疗相比您更倾向于:
A食疗B药疗
15.根据您的判断,请您对以下习惯进行排序(按照对健康的影响程度,由强到弱)
A频繁抽烟喝酒B生活饮食无规律C工作负担重学习压力大
D长时间面对电脑E长时间久坐
16.请您根据自己的判断对以下疾病影响生活的强弱进行排序:
A脑血栓
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